Fideos caseros, ravioles y todo para hacerlos

Pero dicen que la verdadera pasta se hace solo con harina de trigo duro y agua. ¿O estoy equivocado?

No se equivoca, PERO el problema es encontrar (al menos en Rusia) harina de trigo duro.
Probablemente sepa lo que debería escribirse: ¡¡¡duro y nada más !!!

Y cuando era niña, mi abuela solía hacer fideos caseros usando solo yemas. Aunque no hablaré de toda Ucrania. Bogumila trajo su harina de Odessa, me gustó mucho.

Tu abuela hizo todo absolutamente italiano
Yo vivía en Italia con mi hermana, por eso su suegra hace pasta casera exclusivamente con yemas, aunque no hay problema para comprar harina ...

Miembros del foro, ayúdenme a conseguir este dispositivo, mi novia no lo usó, no funcionó con ella, y las instrucciones están en italiano, no hay nada en ruso, ni siquiera en inglés. Tal vez alguien pueda publicar instrucciones o enviarlas en jabón, estaré muy agradecido

¡Hola todos! Dime quién compró el cortador de fideos de 3 osos. ¿Qué te parece el resultado y la calidad del dispositivo en sí?

Compré hace unos 10 meses. Si no me equivoco, el cortador de fideos Peterhoff. Me gusta. Aunque, como muchos otros ayudantes de cocina, debes adaptarte a ella. En cuanto al precio ... Si no me equivoco, entonces 1650 rublos o 1850 rublos. (Esto es sin entrega). Probablemente, podría haber sido más barato ... Pero realmente quería hacerlo.

Chicas, leí atentamente el tema, ya quiero esta máquina de escribir, pero de alguna manera tengo dudas.
Mañana voy al Metro con un amigo, definitivamente hay, me vi hace poco y en ese sentido surgió la pregunta:
¿Hay usuarios que compraron y no usan, tirados, acumulando polvo?
Si hay tales cosas, ¿cómo no te conviene?
Ayúdame a decidir, mi tiempo es limitado

También leí mucho y decidí que la necesitaba y eso es todo. Tal vez no me acostumbré, pero es más rápido para mí enrollar manualmente las bolas de masa. Conveniente para mantas. El ancho es el adecuado para cortar los cuadrados. Tampoco quiero jugar con los fideos. Lo trato como una guarnición instantánea. Lo compré en el Metro. Después de dos usos, comenzó a oxidarse, a pesar de que lo limpié después del lavado. Los huecos se oxidan, no se pueden secar. En general, ahora no lo compraría.

¡Hola todos! Dime quién compró el cortador de fideos de 3 osos. ¿Qué te parece el resultado y la calidad del dispositivo en sí?

Compré tres osos hace tres semanas. Tanto el aparato como el resultado son excelentes. Recomendar. ¿Por qué pagar de más cuando hay una alternativa más barata? Hay dos espesores de fideos, fino y ancho. ¡Recomendar!

[límpielo con un paño seco.]

La primera vez después de la compra (en marzo de este año) lo usé todas las semanas: disfruté haciendo albóndigas con requesón, albóndigas y fideos. Pero ... luego horneó tartas y otras golosinas, no tuvo tiempo, ya que el día no era de goma. Ahora tengo una nueva "curva", estoy aprendiendo a hornear panes, pero la familia pide albóndigas caseras, así que es hora de conseguir el cortador de fideos ... En general, todo depende del deseo + de tener al menos un par de horas de tiempo libre.

... Después de dos usos, comenzó a oxidarse, a pesar de que lo limpié después del lavado.

Y NO PUEDE lavar el cortador de fideos (de acuerdo con las instrucciones), solo límpielo con un paño seco.
¡Estoy muy feliz con el cortador de fideos!

También compré un cortador de fideos, ya intenté extender la masa para albóndigas, necesito habilidad, ¡y por lo tanto, un muy buen ayudante! Si cocinas 300-400 bolas de masa para una familia a la vez para que sea bueno (como suelo hacer), ¡es simplemente encantador! Incluso ahora, puedes organizar fácilmente una fiesta italiana con lasaña y diferentes pastas.
Si alguien tiene buenos consejos sobre el funcionamiento y la aplicación, ¡compártalos!

[límpielo con un paño seco.]

Y NO PUEDE lavar el cortador de fideos (de acuerdo con las instrucciones), solo límpielo con un paño seco.

No había instrucciones en ruso para mi cortador de fideos. Por eso escribí. Muslik también quiere comprar en el Metro. Que otros aprendan de mis errores.

Para los residentes de Ucrania: hay cortadores de fideos, y en dos versiones, esta, por 329 UAH, con accesorios de ravioles, etc., pero simplemente enrollando y dos tipos de fideos: 75 UAH. Haciendo un pedido - 19 UAH, entrega por correo - no se sabe cuánto (probablemente caro, ya que la cosa es pesada), pero creo que 150 UAH. lo mantendremos dentro de una pieza. Pedido mínimo 175 UAH. Pedí 2 piezas, para mí, para mi madre y para mi nieta: una silla en forma de balón de fútbol (59 UAH), todo junto con el procesamiento del pedido resultó en 228 UAH. Me pregunto si la entrega costará más que el producto en sí.

Con respecto a la boquilla de ravioles, aquí se ha dicho muchas veces que esta boquilla no corresponde en absoluto al dinero pagado por ella. Probablemente, si alguien tuviera un resultado positivo, ya habría respondido ...

[repetido y en diferentes versiones]

Con respecto a la boquilla de ravioles, se ha dicho muchas veces aquí que esta boquilla no corresponde en absoluto al dinero pagado por ella. Probablemente, si alguien tuviera un resultado positivo, ya habría respondido ...

Por mi experiencia, además repetido y en diferentes versiones, Puedo decir:

NO GASTES DINERO Y TIEMPO EN ESTE JUGUETE

Durante mucho tiempo, guardé este juguete de acuerdo con el principio "no puedes usarlo, es una pena tirarlo", al final cerré los ojos, me armé de valor y, después de otro inventario de los electrodomésticos de mi cocina, lo envié a la basura. Ahora ya sin arrepentimientos.

Aunque, puedo estar equivocado, y alguien puede haberlo hecho, algo funcionó.
Simplemente no exponga fotos hechas a mano de otros sitios, como ya se hizo.

Tengo esto en casa
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2843.0

Básicamente, mi masa china se extiende bien. No corta muy bien los fideos en los pequeños, hay que secar un poco la masa. No puedo comparar con el resto, porque no usé

Ayer compramos un cortador de fideos FACKELMANN en Metro. Se parece a esto:

Hecho en China. Cinco grados de laminado y dos tipos de fideos de corte. Cuesta 91 UAH. Ya lo probé, rueda y corta bien

Ayer compramos un cortador de fideos FACKELMANN en Metro. Se parece a esto:
Hecho en China. Cinco grados de laminado y dos tipos de fideos de corte. Cuesta 91 UAH. Ya lo probé, rueda y corta bien

Y también compré el mismo FACKELMANN el otro día, tomé más para extender la masa, de modo que sin rodillo, rápidamente hago una pequeña cantidad de productos como bolas de masa, raviolis, etc., o sábanas para trepar.

Escribieron correctamente aquí, debe adaptarse no tanto a la máquina de escribir en sí, es más fácil de operar, sino a la selección de la prueba correcta para ello.

Por primera vez en primer grado, por el bien del interés, hice la masa de acuerdo con las proporciones estándar recomendadas para la pasta italiana, y no para las albóndigas: 100 gramos de harina por un huevo, más 1 cucharada por 400 gramos de harina. añadió una cucharada de aceite.
Decidí amasar todo esto en una panificadora, hizo un buen trabajo, aunque con mi ayuda, estaba bien amasado. Se detuvo 30 minutos como se esperaba.

Naturalmente, la primera pasada: debe limpiar la máquina con un trozo de masa y tirarla.
Así que practiqué en eso

Entonces, con tales proporciones, no se cortaron fideos finos ni anchos en una máquina de escribir, la masa debe estar más empinada y tal vez no agregar aceite.
Al final, simplemente extendí las cintas e hice mitad ravioles, mitad pelmeni, no hubo problemas. Después de hervir, la masa es sabrosa, no gomosa.
A la una de la mañana, me empalme para esculpir albóndigas y arrojé la mitad de la masa y la carne picada al congelador y reduje la producción, al día siguiente limpié el dispositivo de harina con un pincel normal y como nuevo.

Como resultado, estoy contento con la compra.

Ayer compramos un cortador de fideos FACKELMANN en Metro.

Y tengo esto, solo tengo 8 grados de balanceo. Básicamente, lo enrollo para hacer bolas de masa, hice fideos 2 veces. No sé dónde lo compré, me lo regalaron por mi cumpleaños. En principio, estoy contento con la máquina, pero no aprendí a hacer bolas de masa en una máquina de bolas de masa. Es una pena que solo enrolle tiras y no sea suficiente para las albóndigas enteras (tengo una vieja "soviética")

Entonces, con tales proporciones, no se cortaron fideos finos ni anchos en una máquina de escribir, la masa debe estar más empinada y tal vez no agregar aceite

Hago la masa de fideos de la misma manera: por cada 100 gramos de harina, 1 huevo + 1 cucharada de agua (para facilitar los esfuerzos de la estufa). Corta la masa en porciones. Luego, enrolle los pasteles con una máquina, primero a "5", golpee con harina, luego a "2" (más sutil). Dejar secar durante 40 minutos, después de eso, los fideos anchos se cortan fácilmente (no intentaron hacer finos) y se separan fácilmente. También atornillamos la máquina al borde de la mesa. Entonces es más fácil recoger la masa enrollada o los fideos preparados.

[Secador de fideos]

Los fideos no solo se deben extender, sino que también se deben secar más tarde.
De alguna manera debemos salir de la situación. Chicas, si tienen alguna idea, cómo secar los fideos, compártala.
Para esto adapté un porta tazas vertical
Aquí está tal Secador de fideos - improvisado. Sé que hay especiales, pero por ahora apareció un soporte para tazas.

simplemente puedes enrollarlo en bolas y secarlo en una servilleta, obtienes nidos

¡Y acabo de comprar una secadora para verduras! ¡Probablemente sea genial para secar los fideos allí!

:) También tuve la idea de secar los fideos en la secadora. Pero mis manos aún no han llegado a los fideos ... creo que se van a secar, ¡qué lindo!

Chicas, dime! Compré una laminadora de masa en Metro, no la voy a usar todo el tiempo para los fideos, pero la compré exclusivamente para lasaña. Extendí las sábanas, pero probablemente demasiado delgadas, cuando se secaron, se deformaron mucho, se enrollaron. Ahora me siento y pienso, tal vez no vale la pena extenderlo en capas finas, y lo comparé con las hojas de la tienda (son más gruesas, casi 3 veces). Por supuesto, si los usa de inmediato, estará bien, pero ¿si los prepara para uso futuro? Aconsejar cómo ser.

Chicas, dime! Compré una laminadora de masa en Metro, no la voy a usar todo el tiempo para los fideos, pero la compré exclusivamente para lasaña. Extendí las sábanas, pero probablemente demasiado delgadas, cuando se secaron, se deformaron mucho, se enrollaron. Ahora me siento y pienso, tal vez no vale la pena extenderlo en capas finas, y lo comparé con las hojas de la tienda (son más gruesas, casi 3 veces). Por supuesto, si los usa de inmediato, estará bien, pero ¿si los prepara para uso futuro? Aconsejar cómo ser.

Cómo actuaría en esta situación, cambiaría las láminas de lasaña enrolladas terminadas con papel de hornear para que no se toquen entre sí, cubriría con una tabla de cortar y colocaría una carga debajo de un peso ligero hasta que se seque por completo. Así es como yo lo veo ...

Chicas, dime! Compré una laminadora de masa en Metro, no la voy a usar todo el tiempo para los fideos, pero la compré exclusivamente para lasaña. Extendí las sábanas, pero probablemente demasiado delgadas, cuando se secaron, se deformaron mucho, se enrollaron. Ahora me siento y pienso, tal vez no valga la pena extenderlo en capas finas, y lo comparé con las hojas de la tienda (son más gruesas, casi 3 veces). Por supuesto, si los usa de inmediato, estará bien, pero ¿si los prepara para uso futuro? Aconsejar cómo ser.

Normalmente lo enrollo en algún lugar del "2". En unos 40 minutos, la masa se seca, pero aún lo suficientemente firme para la máquina.

p. desde. Esta vez me lo perdí, la masa se secó más de lo necesario, tuve que cortarla con un cuchillo.

Placas muy delgadas - en "1" - la máquina se rompe.

Placas muy delgadas - en "1" - la máquina se rompe.

No vomito en "1" en absoluto, tfu-tfu.

Y qué pasa con las transferencias en papel, por supuesto, tienes que intentarlo. Pero mamá en el verano simplemente las cambió de alguna manera (realmente no sé con papel o no) y las sábanas comenzaron a florecer, por falta de aire. Por lo tanto, hice la pregunta de cómo hacerlos para que las sábanas no giren.

[Freken Bock]

Chicas ucranianas! Hoy vi el cortador de fideos Fakelmann en METRO. Fui allí de nuevo ...

Bueno, sí ... bueno, sí ... ¡ella misma compró este mismo Fakelman! Aquí me quedo con mi ojo por favor ¿Cuánto te cuesta? Pagué 138 UAH.

Pero albóndigas y manti, sí.

Freken Bock , y luego como lo cortas? En algún lugar de aquí vi como cortan en cuadrados y los convierten en bolas de masa de una manera maravillosa

Bueno, sí ... bueno, sí ... ¡ella misma compró este mismo Fakelman! Aquí me quedo con mi ojo por favor ¿Cuánto te cuesta? Pagué 138 UAH.

El mismo precio.
Sobre las albóndigas extiendo las tiras sobre las albóndigas y las cubro con las tiras, habiendo dispuesto la carne picada de antemano. Y en el manti, solo corto las tiras, obtienes cuadrados.

Quiero pedirme un cortador de fideos y una laminadora de masa. A juzgar por la descripción, un buen paquete parece ser, hasta donde tengo entendido, una boquilla para enrollar + 2 rodillos para diferentes anchos de fideos.
Se envían a otras ciudades de Rusia. Precio 1540rub.

h. s. Mientras escribía, le di un enlace a mi esposo, ¡así que YA! lo trajo al trabajo! ¡Estas son las velocidades de algunos! Ahora voy a experimentar. El esposo dice que inspira confianza: se indica una producción tan pesada en Austria e incluso el sitio web del fabricante

Anastasia, por favor dime qué tan fina es la masa. Necesito algo muy fino (como si estuviera extendido para baklava).

Desde que recibí el dispositivo ayer, mis manos aún no han llegado al punto de uso, pero las instrucciones dicen, si entendí correctamente, 1,5 mm. De un vistazo, los rodillos convergen muy de cerca. Más precisamente, lamentablemente, todavía no puedo decirlo.

¿Quizás le echas un vistazo a un coche italiano?
está escrito que 0,5 mm es lo más delgado que tiene.

Italiano demasiado caro (para mí). El que tienes es más presupuestario, pero no hay mucha información al respecto. Así que decidí preguntarte. Si es posible, experimente y luego dígame qué y cómo. Realmente quiero comer algo así y eso sería todo a la vez y baklava, bolas de masa y fideos.

Si es posible, experimente y luego dígame qué y cómo.

Definitivamente me daré de baja cuando lo intente. O tal vez alguien más se dé de baja. Sí, la opción por el precio de esta máquina también me convenía mucho. Tal vez incluso rueda finamente, como una italiana, porque todavía no entiendes a qué se refieren los números de 1,5 mm y 6 mm, si al enrollado más fino y grueso, o al ancho de dos tipos de pasta, cuyos aditamentos van a un juego de espaguetis y fettuccine, de alguna manera sobre esto se simplifica en las instrucciones, tanto en inglés como en ruso. En general, es necesario averiguarlo empíricamente.

Finalmente, lo compré hoy. Hace una semana vine de un viaje de negocios Moscú-Peter. Saqué la lengua y corrí en busca de un cortador de fideos. Al final, no compré nada, llegué tarde al tren. Hoy fui a una ferretería al lado de mi casa, no podía creer lo que veía. Se encuentra en el estante "Peterhof" con dos archivos adjuntos por 857 rublos.

Tenía dos máquinas de espagueti en casa, de 15 y 18 cm, así que decidí mostrar la diferencia.


uno tiene 5 posiciones de rodadura, el otro tiene 9


Ambos fueron comprados en Kiev:
Fackelmann - 15 cm En el metro para UAH 91 (ahora dicen que ya es UAH 138), y el segundo es de 18 cm por UAH 175



No veo ninguna diferencia tangible, excepto en ancho.

Habiendo leído sobre los fideos en el sitio hace unos 3 meses y estaba muy impresionado, quería conseguirlo. La primera experiencia no fue exitosa, ya que compré una barata por 800 rublos (por cierto, ahora venden estas máquinas por 1300), cuando llegué a casa y amasé la masa en algodón, comencé a enrollar la masa, y así, la masa se extendió de manera desigual, como resultó, el eje superior y el eje inferior, si miras el espacio libre, se ubicaron uno hacia el otro a la izquierda más ancho a la derecha más estrecho. Bueno, está bien, habiendo extendido de alguna manera una tira de masa, decidí cortar los fideos, para que la máquina no los cortara en absoluto, la tira original de masa simplemente salió con ranuras. Tomé esta máquina para entregarla, por lo que el vendedor ni siquiera preguntó qué le pasaba y cuáles eran sus defectos, simplemente me devolvió el dinero sin decir una palabra. Y mientras miraba el mismo cepillo de silicona, llegó otra mujer con la devolución de la misma máquina de escribir.Y compré una buena amasadora en la Electronic Paradise hecha en Suecia, aunque el precio es de 2650, respectivamente, pero por eso no hay quejas y rueda bien y corta los fideos a la perfección.
Paraíso electrónico en Prazhskaya (Moscú). Y la máquina se llama Anders Petter, lo único que quizás no le conviene a alguien es el tamaño de hoja de 14 cm. Se vende en dos pabellones nada más entrar, por lo que una serie de pabellones ubicados a la izquierda en todo el pasillo hasta la próxima salida (no sé si explicado) si eso pregunta. Le dan una garantía en mi opinión durante aproximadamente un año. Por cierto, en el mismo lugar en otras filas (no recuerdo el lugar) compré un dispositivo para hacer albóndigas y ravioles a mano. Lo siento, pero no hay cámara, así que no mostraré la foto. Me gustó el hecho de que es como una hoja que sale de una máquina de amasar en ancho, es decir, es un plato tan largo cubierto de metal en la parte superior, dividido en cuadrados como para los ravioles, solo en la parte inferior son sólidos, y no por agujeros como de costumbre. Por cierto, la muesca es bastante profunda y el relleno debería entrar normalmente, en mi opinión, incluso para las albóndigas. A esta placa también se le adjunta un rodillo por su tamaño, aunque el precio de este dispositivo está mordiendo 1500 en diciembre. No sé cómo se mostrará en los negocios, había un frigorífico viejo que no se congelaba bien, así que no esculpí nada durante estos meses.

Tengo un cortador de fideos Peterhof, comprado hace aproximadamente un año. No hay quejas. La masa se extiende normalmente. Corta bien los fideos, pero hay que secar un poco la masa enrollada: cuanto más blanda está, peor corta.

Lydia, estoy completamente de acuerdo contigo en que la masa seca se corta en fideos mucho más fácil y mejor
Lo siento, no escribí Electronic Paradise en Moscú

interesado en estos cortadores de fideos eléctricos ... ¿quién los usó? ....
.... dime dónde puedes comprar un cortador de fideos atlas empire o titania a un precio mínimo ... con motor eléctrico ... (una tienda online es mejor ... porque no puedo dejar ... en casa con niños ...)

Camaradas, propietarios de cortadores planos FAKELMAN, por favor explíquenme cuál es el secreto de amasar la masa. Y luego estaba terriblemente molesto, porque nada funciona para mí, enojado conmigo mismo y con esto: la masa se rompe y se arruga al enrollar
¿Cual podría ser el problema? ¿Alguien ha logrado desplegar las mismas capas uniformes que en la foto del empaque del cortador de fideos?
Y sin embargo ... para cortar los fideos, primero debes enrollarlos en capas y luego poner en marcha estas capas para cortar los fideos. ¿O puedes simplemente meter un trozo de masa en rodajas de fideos?

Primero necesitas amasar bien la masa. Incluso si lo amasó en HP, esto no es suficiente. También necesitas mezclarlo con tus manos. Debería estar fresco. Luego divida la masa en trozos del tamaño de un puño. Y enrolle cada trozo, luego páselo por el cortador de fideos. Mira las divisiones. Empiece a rodar después de 1, luego aumente ... y así sucesivamente.

Pescado, y en cada división se aconseja omitir la capa enrollada varias veces (hasta 5).

RybkA, por mi propia experiencia, después de amasar la masa, la meto en una bolsa de celofán y la dejo reposar durante 15-30 minutos, luego la masa se vuelve más elástica, luego corto un trozo de masa con la que trabajaré, y dejo el resto envuelto en una bolsa. Empiezo a rodar con 1, luego 4. luego 7 varias veces. Si la masa parece "fina", la espolvoco con harina durante el enrollado. Habiendo enrollado la hoja, la espolvoco con harina un poco y la dejo secar durante 3-5 minutos, y luego la corté con un cortador de fideos, si corta la hoja enrollada de una vez, entonces el cortador de fideos no siempre puede cortarlo bien, pero un poco seco lo cortó perfectamente.

Ayer compré un cortador de fideos y lo probé de inmediato. La masa debe enrollarse varias veces. Cuando se seque, cortar en fideos o fideos. Cocine durante 10 minutos en agua con sal. El sabor es el maná celestial. Nunca he comido eso. bueno, quizás solo en la niñez profunda con mi abuela. Marido e hijo calificados 5 +++++. La masa se hizo en KhP 255. Cortador de fideos Peterhof. Lo compré en el sitio Three Bears.

Esta receta de las instrucciones para la Panasonic SD-255 fue traída por Anton en otra sección del foro:

"harina de trigo ____ 450g.
sal ______________ 0.5 cucharadita.
huevos ______________ 1pc.
agua ______________ 210ml. (realmente agregamos agua con leche)

la masa resulta excelente, las albóndigas ya se han probado (de un lote de masa salen unas 80-85 albóndigas hexagonales) "

Hoy hice bolas de masa con mermelada para mi gusto por lo dulce. La masa de mermelada caliente sigue funcionando, una receta excelente, lo confirmo. Esta es mi primera experiencia y tanto éxito. De la misma masa que hice con los fideos en una laminadora de masa, ella es un cortador de fideos tres en uno. Frio. El mío dijo que la compra de espaguetis y pasta está cancelada.

Ayer compré un cortador de fideos y lo probé de inmediato. La masa debe enrollarse varias veces. Cuando se seque, cortar en fideos o fideos. Cocine durante 10 minutos en agua con sal. El sabor es el maná celestial. Nunca he comido eso. bueno, tal vez solo en la infancia profunda con mi abuela. Marido e hijo calificados 5 +++++. La masa se hizo en KhP 255. Cortador de fideos Peterhof. Lo compré en el sitio Three Bears.

Y no me molesté en patinar)
Amasé la masa en una máquina para hacer pan en el modo, enrollé la salchicha, la corté en trozos de 15 cm, la pasé por el rollo de masa una vez y la metí en agua con sal. Hecho con la ayuda del aparato: laminadora de masa y cortador de fideos en una botella + espaguetis 🔗
No dejé reposar la masa mientras la máquina de pan amasaba, cocí todo: tablas, platos, instalé un cortador de fideos, llamé a mi familia)) No se rompió. Al contrario, resultó extraño cuando lo pasé dos veces por una laminadora de masa. Lo hice en el modo 5 en mi laminadora de masa. En 6 puntos delgados, no para mermelada, en 4 demasiado gruesos ... elija 5.

Compré un cortador de fideos FACKELMANN ayer en METRO. Ahora cuesta 118 UAH. En casa, cuando lo examiné, me horrorizó la calidad de construcción. Todo está torcido y oblicuo. El cuerpo está hecho de hojalata, pero los cuchillos parecen ser pesados ​​y de gran calidad. Entonces su esposo lo desarmó por completo y lo volvió a ensamblar. Mucho mejor ahora
La masa de harina y agua es muy empinada. Se desarrolló perfectamente, como en la imagen. Corta demasiado bien. Ni siquiera esperaba
En general, estoy satisfecho, a pesar del impacto inicial.
Y el rodaje comienza de 5 a 1.

[Juliya]

Juliya también puedes trabajar con normalidad con este cortador de fideos, su precio es agradable, lo principal es no mojarlo, y amasar la masa correctamente
Empiezo con el modo 5 (el más grueso, todo está en chino) y normalmente me detengo en 4-3.

Aquí está el resultado (la masa de huevo está fría):

Gatito, corté perfectamente la primera vez, y luego empeoró. Cuando corté fideos anchos, se corta en dos, es decir, quedan dos tiras sin cortar. Tienes que romperlos con las manos. ¿No estoy seguro de como arreglar esto?

También me desgarré con las manos, parcialmente.
Puede intentar secar una capa de masa por ambos lados y solo luego cortarla. Pero normalmente no tengo tiempo suficiente para esto y es más fácil de agarrar con las manos.

Yo estoy haciendo esto:

Después de pasar la prueba en un modo "más grueso" - lo tengo 1, paso gradualmente a capas delgadas - tengo los números 3, 7.8, etc.

Pero, después de cada paso de la masa por la máquina, rocío la capa con un poco de harina y la nivelo; esto hace que la masa no se pegue durante el proceso de laminación, la compactación de la masa, si estaba suave y fácilmente enrollada y cortada.

[Administración]

Administración gracias, este es un buen consejo!

Por mi experiencia, diré que según la receta de HP, salen una masa tan elástica y unos fideos que no tengo que verterlos, y simplemente le echo harina debajo cuando lo dejo en la mesa. Pero cuando corta una masa de este tipo, se corta en los dos lados exteriores, pero en el interior se corta ligeramente.
Y después de leerte, pensé que tal vez solo la masa de fideos debería hacerse más fina para que se corte hasta el final

Las niñas de hoy vieron un cortador de fideos Delta DM-19



hecho en China, pero hecho bastante sólido (uno tan pesado), todas las partes visibles están hechas de acero inoxidable (o eso me pareció), la parte principal son solo rodillos con grosor ajustable (que me gustó más), un cortador se fija en la parte superior para 2 opciones 1 mm y 4 6 mm (a ojo).Precio 909r. Vi en nuestro pabellón en el Mercado Central, tal vez en otro lugar donde aparecieron
Estoy esperando tus comentarios, ¿quién los usó?

La madre de mi esposo no trabajó toda su vida, pero se dedicó a la casa. Fideos hechos-SUPER !!! Después de tal MAESTRO, no fue fácil repetir el éxito. Por lo tanto, raras veces hacía fideos, muy raras veces ... Bueno, si en el mercado se encontrara un buen pollo casero ... Entonces compré una panificadora. Traté de amasar la masa sobre albóndigas (cosa que también hago muy pocas veces porque "me moldeo toda la noche, y no hay nada más para mañana") Amasa bien, no vas a decir nada. Luego encontré un enlace sobre lasherezki (aquí dio una de las chicas de un tema a otro). Y eso es todo. PERDIÓ. ¡Cómo la quería! ¡¡¡Oh Dios mío!!! Leí la mitad de la sucursal, vino al METRO, están ahí por 2 mil y la "Fábrica de Pasta" es de 6.5 mil. Abaldet! Ella se fue. Leí 20 páginas más de la sucursal, quise aún más y me di cuenta de que no necesito esta "fábrica". Pero dos mil también son una lástima .. maldita sea .. estaba atormentado .. n Con el pretexto de comprar otro artículo, fuimos de nuevo a METRO. Esperaba descuentos, porque recientemente un kit de tallado costó 1300, aunque el precio habitual es 2100. ¡¡¡Y lo consiguieron !!! La "titania" costó un poco 1460r. Pisoteó a su alrededor, pisoteó hasta que su esposo empujó con una carretilla: ¿Cuánto tiempo suspirarás? ¡Toma tu serpiente y vámonos! Yo tomé
¡Para 3 huevos, mi HP amasa la masa fría perfectamente! Lo probé por 4, nada, por 5-6, fue duro, lo mezclé con mis manos, tenía miedo de quemarme.
Primero, los fideos se esparcieron "artísticamente" sobre las mesas para que se secasen. Pero luego se aburrió rápidamente. Comenzó a buscar, dónde colgarlo se encontró! ¡La secadora de ropa plegable era perfecta! Encuentro un lote de fideos rallado en la mano y lo transfiero a las barras de suspensión. Rápido, limpio, se puede secar mucho a la vez. ¿Por qué mucho? Porque dejé por completo la pasta y los fideos. Completamente... Pasta naval, sopa de leche. solo una guarnición: lo uso como fideos o cuernos normales. Los ahorros son importantes, cuente usted mismo, quién no cree. Solo cuente, eso sí, no con pasta gris y pegajosa, sino con un producto italiano de alta calidad.
Mi hija dijo: "¡Ni siquiera podía imaginar que los fideos comunes con queso puedan ser TAN deliciosos!"
Casi me suicido en mi ático, pero encontré allí, entre la basura de la época soviética, un fabricante de bolas de masa: D Esa es la verdad, ¡nunca se sabe cuándo se necesita qué! He estado pensando todo el tiempo que no necesito una picadora de carne eléctrica; puedo comprar un poco de carne picada lista para usar o cortarla en una cosechadora. Y ahora pienso cada vez más a menudo, hay algo en lo que pensar: ¡en una hora mi hijo y yo haremos 300 bolas de masa!
Chicas, ¡gracias por estar ahí! ¡Gracias por la inteligencia colectiva del foro! ¡Proporcione más recetas para los fideos laminadores de masa!