Olla multiuso-olla a presión-olla de cocción lenta Steba DD1 Eco

[Bizcocho con mousse de limón y kurd]

Y ayer horneé en Shtebochka Bizcocho con mousse de limón y kurd
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14589.0

En Kasha 0.3. Lo puse por una hora, luego me distraí, y la galleta reposó por otros 20-30 minutos



Los limones abjasios trajeron una caja de 30 kilogramos, ahora todos estarán a dieta de limón

[Bizcocho con mousse de limón y kurd]

Y ayer horneé en Shtebochka Bizcocho con mousse de limón y kurd
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14589.0

En Kasha 0.3. Lo puse por una hora, luego me distraí, y la galleta reposó por otros 20-30 minutos



Los limones abjasios trajeron una caja de 30 kilogramos, ahora todos estarán a dieta de limón

Lino, super pastel! ¿Cuántos limones van a esta magnificencia?

¿Cuántos limones van a esta magnificencia?

Me tomó 5 piezas. Dos para mousse y tres para kurdo. ¡Pero! Creo que me excedí

ElenaM, Len, siempre tienes delicioso))

Y hoy arriesgué tu receta de Plum Pie para cambiar un poco)
Le agregué cacao, y en lugar de ciruelas puse frutos secos, como manzanas, plátanos, kiwi y chocolate amargo en trozos !!
Modo papilla 1,10 presión 0,3 !!
¡Un pastel magnífico resultó!
¡Esto me lo ordenaron mañana para el fútbol! He decidido el tuyo, Helen, probado !!
Está subiendo a la cima))

Y cortador)

Masha! Resultó un buen pastel. La masa está buena, ¡al menos agrega algo genial!

¡Hola a todos! ahora llévame a tu empresa, después de leerte, decidí que yo también lo necesito. Finalmente, me lo entregaron hoy (en algún lugar arriba, alguien escribió que a Shteba le encanta enviar usado primero). envió uno nuevo. El primer vuelo es normal, ya logré cocinar muslos de pato con papas. Todavía no lo he probado, pero mi hijo dijo que estaba delicioso.

Chicas, hola a todos! Miré tus pasteles en un bol de teflón, me lo pedí yo mismo, hoy recibí un bol, lo pedí a Ozone, el bol tiene un par de rayones adentro, decidí dejarme no crítico. y un libro con recetas venía con un cuenco, cuando compré una cacerola no había recetas, ahora hornearé contigo

Lena, hizo lo correcto) si rasguños superficiales, entonces nada terrible. También lo tuve con rayones, pero esto no afectó la cocción de ninguna manera)

No soy crítico. y un libro con recetas venía con un cuenco. Cuando compré una cacerola, no había recetas

Y no tenía un libro de recetas con una cacerola, sino en una caja con un cuenco.

También horneé pan Mashunin en acero. ¡Clase! Probablemente será aún mejor en teflón, todavía no lo he horneado

Len, gracias))
Ayer representé pan con harina de maíz, aunque en KhP) es necesario hornear en Shteba y diseñar la receta. Tan delicioso y tierno salió.
Aquí está la receta, lo pongo todo a ojo)
Agua 280 ml
1 huevo
1 cucharada de miel (trigo sarraceno)
1 cucharadita de sal
Harina de trigo 350 gr
Harina de maíz 150 gr
30 gr de mantequilla tibia
Levadura fresca 10 gr
Y cuidamos el bollo y en el proceso agregué 2-3 cucharadas de harina de trigo)
Yo aconsejo)
Fotos de xp (lo siento)

Se me ocurrió una receta sobre la marcha)

¡Gran receta! Masha, tengo sémola de maíz, si se retuerce en un molinillo de café, será como harina. Masha y yo compramos una cosechadora, tal vez en ella para amasar masa para pan

Pruébelo, simplemente muélelo finamente. Amasar en una procesadora de alimentos, hornear en un shteba y probar en un shteba por 35 gr.
Sí, es mejor hornear pan tostado)
¿Y qué tipo de cosechadora compré, si no un secreto)) curiosidad))

También horneé pan Mashunin en acero. ¡Clase! Probablemente será aún mejor en teflón, todavía no lo he horneado

Lena, y tenía miedo de algo en un horno de acero, de alguna manera hice una cazuela, se quemó demasiado

Masha no tiene dinero para la cocina, así que Boshik te lo quitó

¡Hola a todos! ¡Es mi turno de atormentarte con preguntas!

Primeros experimentos.
Hervido al vapor durante 10 minutos con limón. La válvula está abierta. Hirvió rápido, no cronometré el tiempo, pero se sintió rápido. Después de hervir, comenzó la cuenta atrás.

¡Así es como lo hice! Hirvió después de 10 segundos (vertió agua caliente), una corriente de vapor pasó por la válvula, un poco de rocío y la cuenta regresiva no se encendió, hirvió durante 8 minutos y luego la apagó.
La pregunta es, ¿a qué debería haber reaccionado la cuenta atrás y cómo se acumulará la presión cuando la válvula esté abierta?

También tengo la serie Boshik Mum 4))) Estoy feliz))

Masha, ¿quitarías el enlace a tu Boshik?

No habrá presión cuando la válvula esté abierta. Y la cuenta regresiva, según tengo entendido, reacciona a cierta temperatura.
Por cierto, algunos usuarios cierran la válvula y hacen la cuenta atrás.
Entonces realmente no puedes congelar con Steam)

Masha, ¿quitarías el enlace a tu Boshik?

Me gusta esto

Hoy horneé pan Gashin con natillas. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139255.0

Solo en nuestro Shtebochka. Mira ...

Lo enrolle lo mejor que pude





La parte superior, por supuesto, no se puso roja. Una multicocina, es una multicocina ...



Pero se levantó casi al ras del cuenco



Frito la parte superior en el horno debajo de la sombra superior, tal vez incluso también






Delicioso

Asado por 40 minutos

Por cierto. Tengo tres tazones de Redmond. Son aproximadamente 1 cm más altos que los cuencos Stebow. Pero para freír, fermentar masas, etc., son muy adecuados. Hoy derretí la masa de pan en un tazón así.

Este es un cuenco de Redmond



Esto es Shtebovskaya



Y, por cierto, es muy conveniente usar una cubierta de este tipo con un borde de silicona cuando no se necesita presión. Lo compré en Okey para Oursonchik.

Hornear para comparar es solo una porción en el horno. En Shtebe resultó mejor, más aireado, más esponjoso

Lino, ¿cuál es el diámetro de la tapa? También los miré, pero no sabía el diámetro de los cuencos)
Genial, se te ocurrió))
Sí, pero ¿horneaste en un bol en el que te derretiste y con tapa de vidrio?

24 cm
Ella claramente se para al lado del cuenco. Debido a la silicona, no se raya ni se desliza. Cuando fríes, el spray no vuela y puedes ver el truncado

Sí, pero ¿horneaste en un bol en el que te derretiste y con tapa de vidrio?

No, horneado en nuestro recubierto. Cerrado con una tapa shtebovskaya con una válvula abierta. Mañana quiero hornear un achma perezoso debajo de una tapa de vidrio.

Mientras hornea en una tapa de vidrio, informe))

Y horneé, por supuesto, no tan bello como el de Lenochka, un pastel de repollo.
Esta vez, corté el repollo a mano, en trozos grandes, y 5 cebollas y huevos en trozos grandes.
¡¡Resultó estar aturdido !!

Por cierto. Tengo tres tazones de Redmond. Son aproximadamente 1 cm más altos que los cuencos Stebow. Pero para freír, fermentar masas, etc., son muy adecuados. Hoy derretí la masa de pan en un tazón así.

y de dex el cuenco encaja perfectamente

Finalmente, llegué al dispositivo de vacío ...
Aquí está mi vista de la carne (ternera - lomo) Ala Su. (las piezas de la izquierda están asadas a la parrilla y la de la derecha es carne cruda en adobo y todas están empaquetadas con manzanas). Hizo 4 horas. La temperatura en el indicador es 72, pero de hecho, 65 en el recipiente es como en las instrucciones para Su.



Esta es una pieza en rodajas que originalmente estaba cruda, en la primera foto, y la que quedó en segundo lugar después de la parrilla.



La conclusión es esta:
- para carne cruda - la pieza no está seca, como después de la cocción normal. El adobo le dio sabor, ¡qué carne hervida jugosa y fragante!
- carne a la parrilla: resultó ser más jugosa que la carne a la parrilla

En general, todo está delicioso, pero los trozos no se deben sacar de los esquejes, ¡sino probablemente de las partes del cuello! ¡Experimentaré!

Exactamente, descansando. Rápidamente hizo myasko en Štebik y se truncó. Pero ella condujo hasta la tienda.
Mañana haré algo.

Hice una galleta en un shtebik, habrá un video.
Pigody en Štebik y brandik ...Ni siquiera hay fotos aquí.
Habrá un video de la pechuga en el ahumadero.
Habrá un video de sopa de repollo a cámara lenta.

Tanya, muchas gracias. : rose: Tengo muchas ganas de ver tus videos, especialmente la sopa de repollo en cámara lenta. La cocina ha comenzado recientemente en él. Aunque sobre todo leche y avena, debemos seguir adelante. Ahora no perdería

Cenicienta, eres nuestra! ¡Y para mañana he planeado un plato de carne picada a base de mi amado Serge Markovich y un pastel! ¡Aquí!
¡Espero tener tiempo para todo! Quizás también sopa ... ¡según Markovich!

Sí, fin de semana)) las azafatas están descansando)

Y ahora tengo un gallo en vino preparando. Fotos Procesaré la última imagen, haré el plato terminado y diseñaré la receta. Tengo tanto a la parrilla como a Shtebochka involucrados. Pero luego tuve que cambiar todo para el acorde final a la olla de cocción lenta de Kesha, ya que el truncado no se colocó en la Shtebochka. Mi gallo pesaba 3,5 kg. Solo que no fui a la tienda, atrapé un gallo en el patio.
Y Shteba ahora está haciendo caldo con los restos de gallos.

Y ayer hubo un borschik, chuletas fritas en Shtebochka. ¡Qué buen tipo tenemos!

El borsch está listo, incluso le agregué un limón para la acidez)
Una vez más se confirma que nuestro Shtebik es el mejor))
Asar 15 minutos y Sopa 15 minutos presión 0,7

Hoy la Máquina finalmente ha horneado la cazuela. Resultó genial, delicioso

La polla en el vino está aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305091.new#new

Aquí hay una carne que tengo vista Ala Su (parte de la cadera)

Chicas, y hoy Shteba finalmente llegó por mí, mi novia de Rusia estaba muy preocupada. Estaba muy preocupado, lo abrí, miré a mi alrededor, todo está en orden, no hay rastros de uso, primero puse agua con limón, todo salió genial, el vapor salió de donde se necesitaba. Ahora he puesto el trigo sarraceno a cocinar, pero mañana probaré algo más difícil de cocinar.

🎶Cvetaal felicitaciones !!!!

Y horneé pan de centeno
Receta Pan de trigo y centeno

Y cortador)

En general, tenemos algo tranquilo ...

Sí, fin de semana)) las azafatas están descansando)

¡Si si si! ¡Estoy hablando de intentar relajarme! Primero había papilla de arroz con leche: burbujas de leche de la válvula flotante y vapor de debajo de la tapa. Recuerdo: necesito arreglar el anillo, estoy tratando de desahogarme. Shteba me cabreó tan fuerte que lo apagué por miedo. Enderezó la tapa y la volvió a encender, la terminó hasta el final. Resultó ser una papilla de buena densidad, color crema, con leche cuajada (¿por qué acurrucarse allí en la "Casa del Campo"?)
Luego estaba el pastel de ciruelas. Además. Coloqué el tazón de masa, las ciruelas bellamente vertidas, cerré la tapa oblicuamente y encendí el "Asar". En mi opinión, encendí este modo 3 veces, el pastel siguió subiendo y subiendo, el olor es increíble, pero la parte superior y el medio están completamente crudos. Lo horneé en el horno, resultó un delicioso bizcocho con fondo negro
Y finalmente, papilla de avena, ya sin burbujas y vapor debajo de la tapa, y resultó una papilla muy apetitosa, creo que comenzamos a entendernos.
Gracias a todos los que ayudaron a dominar esta cacerola mágica. Tengo muchas ganas de hacerme amiga de ella, bueno, ¡me gusta mucho!

Olga, y ahora horneamos pasteles en el modo Kasha, presión 0.3. Y nada se quema y todo se hornea. Tiempo para un pastel con ciruelas 1 hora 10 minutos))

Sí, y horneamos el pan en la tostadora. Naturalmente, hacemos productos horneados en un recipiente de teflón)

Las papillas hercúleas están en las recetas, si no recuerdo mal.
Sin recetas)) solo miró.
Hago harina de avena durante mucho tiempo 1: 3 líquida. Modo papilla 7-10 minutos presión 0,3

Hago harina de avena durante mucho tiempo 1: 3 líquida. Modo papilla 7-10 minutos presión 0,3

Líquido: ¿solo se irá la leche? ¿O debería diluirse con agua?

Lushe 1 vaso de agua y el resto de leche. Puedes hacer 2,5 leches.

Hago muslos de pollo, fumo como un pez. Puse 'Carne' durante 2 horas, después de una hora la presión se acumuló, ¡ahora la presión se está cocinando! ¡Eso resultará muy interesante!

Hago muslos de pollo, fumo como un pez.Puse 'Carne' durante 2 horas, después de una hora la presión se acumuló, ¡ahora la presión se está cocinando! ¡Eso resultará muy interesante!

Pero mi pescado no funcionó ((((. Más bien, resultó, pero no ahumado, sino vapor
Errores:
1. Elaborado en un bol de teflón, el calor se repartió y el aliso no desprendía olor (el bol de acero estaba lleno de sopa)
2. El pescado no era el mismo (tomé los filetes de bacalao, pero está bastante seco para fumar)

Practicare mas

Pero mi pescado no funcionó ((((. Más bien, resultó, pero no ahumado, sino vapor
Errores:
1. Elaborado en un bol de teflón, se repartió el calor y el aliso no desprendía olor (el bol de acero estaba lleno de sopa)
2. El pescado no era el mismo (tomé los filetes de bacalao, pero está bastante seco para ahumar)

Practicare mas

¡Es una pena que no haya funcionado!
Eso sí, es mejor llevar pescado más gordo (arenque, caballa, pescado rojo ...)
Es una pena para el cuenco de teflón, mejor no usarlo, quedárselo ...

Chicas, ¿y en qué modo fuman?
Creo que es necesario asar, quizás la temperatura sea muy máxima.
Y también necesariamente en un cuenco de acero))

Chicas, ¿y en qué modo fuman?
Creo que es necesario asar, quizás la temperatura sea muy máxima.
Y también necesariamente en un cuenco de acero))

Intenté asar, pero ... usé el tazón equivocado. Alder no olía a causa de esto. O quizás el aliso no era muy bueno. Vamos, lo probaré con uno de acero y sacaré conclusiones. Y esperaremos el pollo de Marinochkin

¡Sí, hice un pollo! Publicaré la foto después de la sesión de fotos final, ¡se pone en el refrigerador hasta que se enfríe por completo! ¡Y las impresiones son las mejores! El resultado es delicioso, se siente el aroma de aliso. Sí, y no diría que resultó hervido, sino hervido y ahumado, ¡sí! Lo único que tengo en algún lugar al final del jugo se filtró sobre el aserrín (cuando se asustaron y quemaron el papel de aluminio en los lugares donde estaba la rejilla). Y la presión se creó debido al jugo liberado, ¡esto es en una hora! La corteza se volvió ligeramente amarilla.
¡Fumé pescado en el asado!
Pollo Asado 30 min + Carne 1 h 30 min. Por favor, apague el modo T = 110 gr.

¡Generalmente me gustó! Así que puedes hacerlo en la mesa o en una ensalada para variar.

¡Oh, qué interesante del pollo! No diré que soy fanático de la comida ahumada, pero a veces tengo muchas ganas.
No quiero comprar un ahumadero, no hay dónde ponerlo y no lo haré a menudo.

Y hoy preparé otro sabroso manjar de Serge Markovich. Serbio pleskovitsa. ¡Muy sabroso!
La receta está publicada.

Sí, y no diría que resultó hervido, sino hervido y ahumado, ¡sí! Lo único que tengo en algún lugar al final goteó jugo en el aserrín (cuando se asustaron y quemaron el papel de aluminio en los lugares donde estaba la rejilla). Y la presión se creó debido al jugo liberado, ¡esto es en una hora! La corteza se volvió ligeramente amarilla.
¡Fumé pescado en el asado!
Pollo Asado 30 min + Carne 1 h 30 min. Por favor, apague el modo T = 110 gr.

Marina, probablemente, después de todo, la carne de pollo también debería estar lista para freír todo el tiempo. La temperatura del fondo se necesita más de 110 * para una buena liberación del olor a aserrín. Y, probablemente, sea necesario poner la válvula en la posición "abierta", para que el aire húmedo se ventile lentamente y no sea más como un producto hervido.
Y para poner un cuenco de acero, no de aluminio, definitivamente.

Bueno, aquí está el pollo. Primero, lo guardé en una marinada (salsa de soja + hierbas provenzales + azúcar) durante la noche. Programa de asado 30 min + Carne +1 h 30 min.
Después de una hora de tiempo total, la válvula se cerró y la VM trabajó bajo presión durante 1 hora. Después de cómo el programa completó su trabajo T = 110 gr. (en la foto 109 - mientras iba a fotografiar la temperatura bajó).
Resultó bastante sabroso, el aroma de aliso está presente, pero no muy intenso, creo que debido al hecho de que mi papel de aluminio se quemó y el jugo fluyó al cuenco hasta el aserrín, pero eso fue casi al final. El pollo ha adquirido un tinte amarillo claro (si lo mantiene en humo líquido, será como en una tienda en color). El aserrín se volvió negro.





Incisión inmediatamente después de la preparación.


Después de una noche en la nevera


Inicialmente, el plan de acción incluía hacer solo el tostado, pero dado que el tiempo máximo es de 30 minutos, hubo que revisar las tácticas de acción.