Helado de baya

[Lagri]

Helado de baya

Categoría: Platos de lácteos y huevos

Ingredientes
Grasa de la leche)	700 g
Huevos de gallina	2 piezas
Azúcar	200 g
Harina (almidón)	1 cucharada. l.
Bayas (frambuesas, grosellas, grosellas)	2/3 taza
* moldes de silicona para muffins	10 piezas

Metodo de cocinar

• Helado para los golosos, sabe a natillas. Esta es una versión simplificada de la receta. Plombir desde Lagri... ¡No quiero que se pierda!
• Necesitarás: una espátula de silicona, una batidora y una multicocina (puedes hacerlo con una olla y un batidor).
• Cocinando:
• 1) Ponemos 650 g de leche en una multicocina, por ejemplo, en el modo "Steam".
• 2) Convertimos el azúcar en una licuadora en polvo, le echamos bayas, harina, 50 g de leche, rompemos los huevos, mezclamos todo hasta que quede suave. Si hay pocas bayas ácidas como las grosellas rojas, puede reducir la cantidad de azúcar a 150 g.
• 3) Cocine la "gelatina", vertiendo la mezcla de frutos rojos en un chorro fino en la leche caliente, revolviendo constantemente con una espátula. Deje que hierva, apague la multicocina, revuelva por un momento para que la mezcla se espese más y retire el recipiente del calentador; colóquelo en un recipiente con agua para que se enfríe. Será necesario remover la mezcla varias veces mientras se enfría.
• 4) Dado que habrá mucho helado, es recomendable poner el bol en el refrigerador para enfriarlo más y luego mover su contenido a la heladera.
• 5) Tiempo de fraguado 35-45 minutos (según el frigorífico). El helado terminado se puede poner en moldes para hornear muffins.

El plato está diseñado para

10 porciones (~ 100 g cada una)

Hora de prepararse:

2 horas (total)

Programa de cocina:

~ 40 minutos, máquina de helado Clatronic ICM 3225