Libro de recetas de olla de cocción lenta (discusiones, consejos, problemas)

Beautyaa!

Aquí está el resultado de hoy: pavo y patatas. En Hai 4 horas.
Las patatas son muy suaves y tiernas, desmenuzables en jugo. Cebolla frita por adelantado. Casi se disolvió, pero dio color y aroma.

Y el cortador

El pavo está tierno, pero aquí hay un poco de
(Según mis sentimientos).
Podría haberse apagado antes.
Así que quiero preguntarles a los más experimentados: ¿puedo cocinar toda la receta en Low? ¿Dejar que tarde una hora más?
Y también quiero poner la compota tarde y apagarla por la mañana. También en Low (y no en High) ...
¿Lata?

Si es posible, una hora en alta y luego en baja hasta que ganes. Aunque, en Keith Low, como Howe in Cash)))

[mamusi]

mamusi, hermosa y apetitosa!
Sugiero investigar este tema. Tabla de temperatura de la olla de cocción lenta Kitfort KT 2010
Me parece que será más claro, Oksana midió la temperatura en el tiempo, creo que en 213 hay un algoritmo de calentamiento similar.
En mi opinión, puede cocinar en Low, solo a tiempo, no durante una hora más que en High, sino mucho más.
Por la noche cociné compota en Low, carne en gelatina cocida, vuelo normal, la leche guisada ahora solo está en Low.
Pero el proceso es mucho más lento, más precisamente, no les cuento la hora, no cociné carne ni patatas.

Bueno, no sé cuál es mi temperatura, pero la papilla se cocina más rápido que una Panasonic 10.

[marina-mm]

la papilla se cocina más rápido que la Panasonic 10.

¿Cómo es eso?
Ira, me pregunto por qué.

Puede cocinar en Baja, solo a tiempo, no una hora más que en Alta, pero mucho más.

Gracias, lo entiendo, lo intentaré.

una hora en alto y luego en bajo hasta la victoria. Aunque, en Keith Low, como Howe in Cash))

Si es posible, entonces ...
Ahora la compota estuvo en alta durante 2 horas, luego 2, 5 en baja. Y luego fui bainki. Lo apagó. Creo que ya está infundido.
Chicas, gracias por las respuestas.
¡Necesito ganar experiencia!?
Así que te estoy torturando.



marina-mm, Mostré cebada lechera aquí, que cociné completamente a temperatura baja durante 5.5 horas. Y se quedó un poco atascada. Aunque estaba delicioso.
Lelya, También pensé que todos aquí decían - Las ballenas "no son muy lentas" ... y un pensamiento: para que puedas ir a Low cuando necesites irte ...

para que pueda ir a Baja cuando necesite salir ...

por supuesto)))
Cociné carne en gelatina en un baño por la noche para que no hubiera olores. Esta es una cabaña separada. Multa. Me lo puse y me fui. Bajo en la ballena

Ira, me pregunto por qué.

No lo sé Rituel, los fieltros para techos de Panasonic no cocinan nifiga, o cocinan a fuego lento demasiado rápido.
Una hora, tal vez una hora y un minuto, y listo, papilla espesa 1/6, en Panas en una hora todavía solo queda sopa de leche. No cocino papilla en Panasonic, durante mucho tiempo.
Y me gustó el kitfort en el lento, el aireado resulta rápido. En el caché es más largo, pero allí el cuenco es grande en 4.5 litros, no cocino más de 1 multi-vaso.




Quiero comprar uno pequeño y no puedo decidir si tomar 1,5 litros o 2

tomar 1,5 litros o 2

Si hablamos de Kitfort, entonces el pequeño 205 está aún más cerca del litro.

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Preguntaré de inmediato. ¿Y cuál es la mejor forma de cocinar mermelada en salsa lenta? ¿Moler las bayas y cocinar puré de patatas, o picarlas ya hervidas con azúcar?

Sí, probablemente se necesitan 2 litros, pero estoy pensando cuánto menos que el mío en 3,5 litros. En algunos sitios escriben que son 2,5 litros, no 2. Entonces ya parece grande.

tomar 1,5 litros o 2

Este último fue comprado por KT-206 por 2.5 litros, pero de hecho por 2 litros, todavía hierve, aunque no mucho. Feliz

atasco lento

Mermelada de manzana Inicio: En realidad, actualmente estoy cocinando manzanas en una olla de cocción lenta, quiero ganar experiencia, ya que se prevén muchas frutas. Se está preparando la mermelada, un truco extraño: la pongo en un bol lleno debajo ...Shurshun

Mermelada de manzana en olla de cocción lenta Kenwood CP658.Mermelada de manzana en olla de cocción lenta Kenwood CP658. Platos de frutas y verduras Ingredientes manzanas, rebanadas de tazón lleno azúcar 1,5 l (al gusto) Método de preparación Manzanas rebanadas, sin ...Irgata

[gachas de avena]

tal vez una hora y un minuto y listo, papilla espesa 1/6, en Panas en una hora, otra sopa de leche solamente. No cocino gachas en Panasonic, durante mucho tiempo.

Ira, y específicamente gachas de avena ¿habla? (Arroz, Hercúleo)?
Nunca estoy en panas no papilla cocida para "comer inmediatamente" - siempre papilla de leche de la tarde a la mañana (con salida para Podogrev). La proporción para un Gergules largo es de 1 a 4 para mí.
Y cuando apareció el nieto

Tuve que cocinar varios papilla de semileche, Redyushka 02 hace un excelente trabajo con ella! inmediatamente el modo "Papilla de leche" o "Comida para bebés" y ya está. Un poco en la Calefacción (cada vez es diferente de la situación de 1 hora a 3 horas). Las tazas son excelentes allí. Yo como yo. Tomé todas las proporciones de su propio Libro de recetas)

Quiero comprar uno pequeño y no puedo decidir si tomar 1,5 litros o 2

Si decido tomar, entonces las mismas migas y es para cereales. 1 litro de papilla es bueno en mi caso. Es leche. Así que nada más. Pero las opiniones aquí son contradictorias precisamente sobre la papilla de leche. Alguien está feliz y alguien escribe: ¡FIG!

Alguien está feliz y alguien escribe: ¡FIG!

Me alegro. Pero ... sigo la papilla, la revuelvo un par de veces. Pero los cereales pequeños como la sémola o la sémola de maíz deben interferirse con mucha más frecuencia, así que compré un robot Cikko, que se mezcla constantemente, y ya no cocinaré tales cereales.

feliz. Pero ... sigo la papilla, la revuelvo un par de veces.

Claro.
A estos cereales los llamo "durante el día" o "para la cena". Puedes seguir y a veces. Por qué no.
Pero pondré gachas de avena todos los días solo por la noche, porque este es Hércules ... y aparentemente no en cámara lenta.
Y seguiré en la caricatura.

Ira, ¿y de qué tipo de papilla estás hablando? (Arroz, Hercúleo)?

Arroz o arroz con mijo o trigo sarraceno. Hércules nunca cocinó en una olla de cocción lenta, rara vez cocino 02.
En general, comemos poca avena, rara vez, la carne también es rara. Debería pensar si necesito una tercera olla de cocción lenta
En cuanto llegas a la panificadora, todo es necesario para 3 y 5 y 10 ..., no fui por un par de años, no necesitaba nada, vivía en paz

No necesitaba nada, vivía en paz

Exactamente, irlandés.
Tengo compras que no necesito. No lo uso en absoluto. No para mi familia. No hay necesidad de tales platos. Y lo compré. El armario está en la sala de estar. ¿Cómo liberar? ..
Bien en el sótano, si solo
Y están los que se necesitan todos los días, se necesitan, se necesitan ...

Y tengo un armario lleno

¿atasco lento?

No tengo exactamente mermelada y no para un almacenamiento prolongado, solo en el refrigerador. Cocino sin azúcar, froto las manzanas peladas en un rallador de mano con rodajas de Moulinex, en la parte superior del bol, a fuego lento toda la noche, por la mañana licúo en el bol. Russell Hobbs es lento. Como aditivo para panqueques

licuadora en el bol

Oh, cómo !?
Gracias. Solo tengo una pregunta sobre esto. Estoy cocinando sopa de verduras con lentejas rojas.
Para la sopa de crema que planeo ...
Así que puedes licuar con cuidado, de lo contrario tengo miedo por el tazón, ¿no lo golpearé?

Para que puedas licuar con cuidado, de lo contrario, tengo miedo por la taza, ¿no la golpearé?

Bueno, nunca pensé en eso. De alguna manera se mezcló y eso es todo. Bueno, siguen siendo manzanas después de una noche de cocción, son muy suaves. Lo sostengo en el centro del bol, no toco el fondo y las paredes. Pero aún así, ten cuidado, ya que da miedo.
Bueno, por encima del mensaje de Igrata, miré, ella también mezcló mermelada en un bol. Pero aún así, la mermelada no son verduras, no he probado verduras.

Te leo y aqui esta la receta

Gachas de cebada "Tsarskaya" (Marca 37501) Alguien llama a esta papilla "arroz campesino", pero en nuestra familia es "papilla del zar", cebada casi según Pokhlebkin. No se está preparando rápidamente, por supuesto. Pero en realidad lleva poco tiempo. 100 ml de cebada perlada (...PalmP

Hice papilla, pero la puse bronceada, muy inusual, no tiene sabor a cebada, pero por dentro se puede sentir un grano, suave, pero lo hay.

te leo

Bueno, el color no importa ... ¿pero el gusto?
Te gusta el sabor



Pero me lo comí frío en un bol del refrigerador, ¡lo vertí con mermelada!
¡Falloff, en cuanto a mí! ¡Postre!

Para que pueda licuar con cuidado, de lo contrario, tengo miedo por la taza, ¿no la golpearé?

En general, vertí toda la preparación de verduras en una cacerola pequeña, la mezclé, la puse al fuego, agregué un par de cucharadas de leche (no había crema) - ¡sopa de crema zhezh!
Y queso derretido. Lo sacó del fuego y ...
Bueno, delicioso, delicioso!

[Irgata]

Irgata, Irina, Omul, Maria, ¡Gracias!
Sí, de alguna manera me perdí ayer que iba a cocinar fresas. En general, decidí licuar al principio (y sí, directamente en la olla), agregué una cucharada de jugo de limón y un par de cucharadas de azúcar, cocí a fuego alto durante un par de horas, agregué una bolsa de agar, mientras hervía, hirvió durante dos minutos y lo dejé a fuego lento durante un par de horas más. El frío se espesó un poco, pero ahora me he puesto a evaporar. Sabe diferente, por supuesto, del cocinado a gas, casi como simplemente untado con azúcar. También suelo pensar que es mejor poner el resultado en el frigorífico (y es bueno que quede muy poco).

Hoy mi esposo confesó que puso una olla de una olla de cocción lenta a gas y la hirvió, espero que ya no repita este extremo, pero aún así, en una nota ...

poner la olla lenta a gas y hervir

frío sueño terrible ...

Bueno, temperatura ambiente (¿qué es lo que tenemos allí ahora? ¿+30?). Y lo más ofensivo es que sabe dónde está el divisor.

No organizaría tales experimentos

Hoy mi esposo confesó que puso una olla de una olla de cocción lenta a gas y la hirvió, espero que ya no repita este extremo, pero aún así, en una nota ...

que nota como no hacerlo entonces sí, no hagas eso.

Esposo: lea este tema si realmente quiere ayudar a su esposa.

[Natalia]

Natalia, Kubeba1, la olla puede romperse o el fondo puede salir disparado. Y tira lo lento. ¿Por qué tan extremo?

Chicas, quiero hervir una pequeña porción de limo de albaricoque como muestra.
¿Nadie probó esta receta en Slowlynka?

Silt (mermelada de bayas suecas) Preparar las bayas, clasificar, cortar los tallos-colas, enjuagar y colocar en un colador para eliminar el agua. Verter en un recipiente para hervir mermelada y poner al fuego a cocer hasta los primeros bollos. Reducir inmediatamente ...nila

Rita, recientemente intenté cocinar lentamente las fresas del congelador en una olla de cocción lenta, tal vez sobreexpuestas, por supuesto, pero realmente no me gustó el resultado. Las bayas han perdido su color. Pero agregué pectina, resultó espesa, como mermelada.
Anteriormente, el limo se cocinaba en una olla a presión con la tapa abierta en el campo, me parece que aquí se necesita un hervor rápido y corto.

es necesario un hervor rápido y breve.

¿Por el limo?
Es "seco", sin azúcar ni agua ...
Si está hecho de bayas muy jugosas, aún lo admito.
Y tengo albaricoques. No dan jugo tan rápido. Pensé que en un horno lento, con calentamiento suave, comenzarían a dar jugo, se ablandarían, y en cuanto hervieran, removería y agregaría azúcar. Como en la receta.
Probé en una palangana sobre la estufa, pero no funcionó. El fondo empezó a humear y sin jugo ...
E incluso en el calor más bajo y el divisor, no me atreví a cocinar.
Había muchos albaricoques y volví a mi método (agregar azúcar).

En un lento, con calentamiento suave, comenzarán a dar jugo, se ablandarán y en cuanto hiervan, removeré y agregaré azúcar.

Cociné la ciruela así, en una olla de cocción lenta Kenwood 658, que mide 6,5 litros.
La ciruela dio mucho jugo. Luego agregué azúcar, un poco, 2 veces menos que en la mermelada. Como entiendo ahora, como limo y resultó que, aunque no sabía de este método)) siempre lo cubrí con azúcar primero.
Luego recogí el exceso de jugo en el congelador y el resto de la baya con un poco de jugo ya había sido triturado con azúcar. Pero no me gustó esa mermelada, resultó ser una baya aguada, a diferencia de si primero la cubriera con azúcar.
Rita, creo que los albaricoques se derretirán maravillosamente en uno lento, la mermelada o mermelada será solo una bomba, incluso con azúcar, aunque sin ella. Albaricoques ... un milagro.

Albaricoques ... un milagro

Eso es, irlandés.
Gracias por tu consejo.
Definitivamente haré una pequeña prueba. ¿Pero que pasa? ¡La experiencia es importante!)

Y esconderé el enlace a la mermelada de albaricoque debajo del spoiler. Se elaboró ​​ese año, estaba muy sabroso.
De repente le gustará

Mermelada de albaricoque con jengibre, canela y pimienta Cubrir los albaricoques con azúcar y dejar actuar unas horas para que fluya el jugo. Pele el jengibre y córtelo en cubos pequeños. Corta el limón y quita las semillas. Agregue jengibre, lima a los albaricoques ...ang-kay

¡La experiencia es importante!)

aunque no en una olla de cocción lenta, pero - el método es muy lento

Rit, prueba este largo camino para cocinar albaricoques.
Si las zanahorias con calabaza son increíblemente sabrosas con tal cocción, entonces el albaricoque soles ... ah ... es una pena que solo lo tengamos en el mercado y no sea barato en absoluto.

Mermelada de zanahoria-cítricos (espesa y viscosa) La relación en peso de los ingredientes es bastante aproximada. Empíricamente en el primer año de cocina esta confitura deduje para mí mismo tal proporción. En esta mermelada, no es la composición lo que importa, sino el método de preparación ...Irgata

[mamusi]

mamusi, Rita, en un libro inteligente encontré cómo hacer ciruelas. mousse de ciruela escrita con canela y ron o amaretto.
Para 1,5 kg de ciruelas, 300-500 gr de azúcar.
Cortar la ciruela en trozos pequeños, mezclar con el azúcar y poner a temperatura baja durante 12 horas.
Cerrar la tapa.
Luego agregue la rama de canela y cocine por otras 4-6 horas a temperatura alta hasta que oscurezca. al final, quitar el palito, calentar el ron y agregar al tarro, llenar los tarros con la masa.

[lento]

Retirar el palito, calentar el ron y añadir al tarro, llenar los tarros con la masa.

Galina, ¿hay un error tipográfico aquí?
¿Agregar ron "al frasco" o primero en un recipiente con mermelada?)
Y luego poner la masa en frascos.
¿Qué piensas?

el camino es muy lento

¡Una forma interesante!)))
¡Gracias Irina!
Chicas, hoy umumukali con su marido, recogiendo grosellas. (Quién sabe, me entenderá ... Y el calor es 38 * ...)
Y también recogió las cerezas.
Y me "divertí" con los albaricoques.
Calenté la mermelada en una palangana por primera vez. Y lo llenó en la secadora.
... qué hacer, ¡el verano es un momento así!
UN lento ¡Bien ocupado!)
Bueno, ¿qué pasa, mlyn? Estoy dando vueltas en la cocina y me encantan las máquinas que me rodean para trabajar. Pan horneado HP. Princesa al horno - muslos de pollo con patatas. Toshiba estaba haciendo cuajada ...
¡¡¡Pero el lento está ocupado !!!
Y como se preguntó ¿Tuve que probar la mermelada?

¡¡¡Pero el lento está ocupado !!!

esa gente dice - ¡¡una lenta NO es suficiente !! tome 8 litros, dos para mermeladas y mermeladas, ¡eso es todo!

Mezclar el alcohol con una masa y poner en frascos calientes.
Compré albaricoques, oh
Intentaré hacerlo ... sin alcohol ni canela

esa gente dice - ¡¡una lenta NO es suficiente !!

¡¡¡En!!!
Y ya estoy mirando !!!
Muere, ¡no te levantes!
Chicas, ¿cómo parar, entonces ???

Intentaré hacerlo ... sin alcohol ni canela

Ahora, estoy pensando en este alcohol ...
¿Y qué puede reemplazar al ron?
Nunca he estado en mi casa (y difícilmente lo estará) ... ¿Y coñac, digamos?) ¿O Licor? ¿No?

Ahora, estoy pensando en este alcohol ...
¿Y qué puede reemplazar al ron?
Nunca he estado en mi casa (y difícilmente lo estará) ... ¿Y coñac, digamos?) ¿O Licor? ¿No?

Si nada. Lo mismo ocurre con las ciruelas, pero estamos probando albaricoques.

[voy a]

Lo mismo con respecto a la ciruela.

Entonces lo drenaré más tarde voy a... si me voy!
Me interesa de antemano ...

¿Y qué puede reemplazar al ron?

¿Condimento?

[Svetlenki]

Svetlenki, no, Light, no soy Liu!
¡Mi ciruela estará tan fragante!
Svetik, estoy insinuando esto ...
Pot Rumpkoff de Espantapájaros

es necesario un hervor rápido y breve.
¿Por el limo?

Rita, por las bayas jugosas, en mi opinión, sí.
No pensé en albaricoques, no los probé. De los albaricoques, cocino mermelada Nelin con agar cuando compro a un precio normal.
Pero las grosellas, por ejemplo, dan jugo rápidamente y no hay problemas.
La idea de las bayas hirviendo lentamente todavía me visita. Pero la fresa no funcionó, lo cual dijo.
Cociné ciruelas según esta receta. Receta culinaria (por Linadoc): Ciruela al horno en el puerto... , muy aromático. Probablemente puedas adaptarlo a la lentitud.

Bueno, aquí está el resultado del experimento.

Sabía a mermelada de albaricoque demasiado cocida. Es difícil decir que todavía quedan de 4 a 6 horas de máximo. Esto no es una ciruela, sino albaricoques. Es posible que la ciruela deba hacerse exactamente como escribí en el libro anterior. Para una ciruela, creo que estará bien. Teniendo en cuenta el hecho de que aquí se vende mermelada de ciruela con exactamente este aspecto y exactamente este sabor. Ciruela demasiado cocida, pero pronunciada, completamente inusual para mí.
En general, realicé un experimento.Haz, no hagas, experimenta con el tiempo o no, tú decides.
Esta mermelada voló al compost.

Esta mermelada voló al compost.

Claramente.
Cocinaré a temperatura baja (si lo hago) y espiaré ... Tal vez 2-3 horas sean suficientes ... o ...
No lo haré albaricoque. Probaré la ciruela.
Gracias por la experiencia Lo siento por los productos ....

... Tal vez 2-3 horas sean suficientes ... o ...

No, necesitas cocinar más tiempo, la ciruela sigue siendo diferente. Es necesario mirar. pero no se cocinará a fuego lento en 3 horas. Todo estará crudo. Los albaricoques estaban crudos después de 3 horas.

Lo siento por los productos ....

No, sin piedad. Este es un experimento.

Esta mermelada voló al compost

¡Preexportado!