Formas para hornear pan

¿Y qué pasa con una fuente para hornear así?

¡Maravilloso! ¡No me negaría a eso!

los japoneses tienen muchas formas similares, les encantan las formas ideales




mini-moldes

para pan de bebé


Nosotros $ 19,22

Perdí el enlace con la receta .. pero aquí en la foto puedes ver la receta en japonés
y a juzgar por la foto, las formas se mantendrán fácilmente en cualquier horno estándar (por cierto, los japoneses tienen pequeños)

Estoy buscando una receta .. en el camino, estos son los formularios, y puedes ver que la prueba es * mintiendo *, aparentemente también puedes hornear mintiendo
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¡In-in, tengo exactamente lo mismo! Horneé mientras estaba de pie, es difícil calcular con precisión el volumen de la masa, sube un poco hacia arriba al hacer la prueba, por lo que no la cubrí con la tapa superior. La altura es de 22 cm, el diámetro de la tapa es de 8 cm. Luego simplemente corté la parte superior fea y luego, como una salchicha. Resulta muy agradable. No puedo insertar una foto en este momento.

Probablemente, sin embargo, acostarse sea incómodo ... no se ve cuando la masa ya ha subido y es hora de empezar a hornear. Está cerrado ...

Cerrado por un lado, por el otro se puede observar la masa

traducción de una receta para tres formas
Material (que es el monto de la deuda 3)
◇ ◇ Kanappebureddo Parmigiana
450 gramos de harina de pan
3 y 2/1 levadura seca pequeña
1 cucharadita de sal y 2/1
25 g de azúcar
45 g de mantequilla
100 g de queso parmesano
45 g de huevos
270 ~ 295CC o agua tibia
Cantidad apropiada de queso parmesano (involucrando el minuto al verter)

comprar
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Y aquí también puedes comprar: 🔗
Este es el precio más normal para la entrega a Israel. Tal vez puedas aportar algunos juegos, entonces el envío nos costará a todos más barato.

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Este es el precio más normal para la entrega a Israel.

pero ¿cómo ver el precio de la entrega a Israel? Solo muestro envío a EE. UU.
oh, todo, ahora veo la entrega 12,99 .. así que según mis enlaces exactamente la misma alineación.

¿Me parece, o el oso es más grande que esos tres moldes de canapés? para mí es más adecuado para mantequillas con jardín y escuela.
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un montón de recetas para diferentes moldes
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si alguien ya está maduro, aquí venden * Hello Kitty * con descuento, y la entrega es $ 2 más barata.
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en Ucrania aquí
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verdadero teflón, no acero

a que hora se reunio
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Y hoy compré una forma tan hermosa. Convenientemente, es desmontable. No se dobla en las manos.

¿También tienes teflón en el interior?

Sí, teflón. Todo se hornea perfectamente y nada se pega. ¿Tú, Kava, tienes un tamaño más grande? Tengo un diámetro de 13,5 cm y una altura de 10 cm. Para pasteles pequeños es genial, pero para pan redondo, parece, estas formas son demasiado pequeñas.

Formularios del sitio web de Dneproindustria (allí la gente todavía pide muescas-boquillas). Bielorruso, un ladrillo redondeado y manzanilla, como un pastel, solo que la parte inferior es mucho más estrecha, en general, la forma es similar a un pan acanalado ...

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Estaba buscando un molde para queso de Pascua, pero me encontré con moldes para pasteles y pan.





Me gustó el precio (12 UAH y 7.2 UAH, respectivamente)

Esto es en Kiev:

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Si alguna de las mujeres de Kiev está interesada en sí misma, entonces me sentaría a tomar un par de tres moldes.

En cuanto las iba a comprar, y ya no ...

Todavía hay
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Si aún lo necesita, aquí están las recetas de masa para estos moldes para tostadas:

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Todo es bueno desde los moldes que no son de Kerman. No son de metal grueso recubierto con algo antiadherente como el teflón. Y los panecillos dulces son buenos, e incluso hice pan de mesa común para divertirme.

Queridos panaderos!
¿Puede decirme un molde de aluminio de 600 ml, es un ladrillo pequeño o qué es?
Si tengo 1000 g de pan de centeno ya hecho, ¿necesito comprar dos formas o es suficiente con una?
¿Cuál es el tamaño del kilogramo de ladrillo?
Pensándolo bien, no hay marcas de identificación en estos formularios, el vendedor no dijo nada inteligible.

Vaya aquí para averiguar la relación entre el volumen de la forma y el peso de la masa para hornear pan. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24187.0

Queridos panaderos!
¿Puede decirme un molde de aluminio de 600 ml, es un ladrillo pequeño o qué es?
Si tengo 1000 g de pan de centeno ya hecho, ¿necesito comprar dos formas o es suficiente con una?
¿Cuál es el tamaño del kilogramo de ladrillo?
Pensándolo bien, no hay marcas de identificación en estos formularios, el vendedor no dijo nada inteligible.

Apenas puedo imaginar la forma de 600 ml. Bueno, mira, tengo dos formas:



El más grande es un ladrillo estándar, en forma y tamaño, como un pan de tienda. Acabo de pesar, solo hay un pan fresco entero, hoy horneé un poco menos de 800 g de pan, y fue incluso encima de mí el que simplemente se arrastró por el borde, se quedó quieto. En general, un ladrillo tan normal. Dimensiones de la forma: Longitud: 210 mm Ancho: 105 mm Alto: 110 mm.

El que es más pequeño, Kiripichik, nunca lo he horneado, la forma se llama "Para Pan Borodino". Es un ladrillo pequeño, sus dimensiones son: Largo: 172mm Ancho: 117m Alto: 91mm. Lo medí con agua, cabe un poco más de 1 litro.

Y qué tipo de 600 ml es difícil de imaginar, un mini-ladrillo de algún tipo. Para un kilo de pan, en teoría, necesitas una forma incluso más que mi gran ladrillo.

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¿Quizás estas formas son de diferente calidad?

Por ejemplo, estos están hechos por DSTU 2797-94 (GOST 17327-97) "Formas para hornear. Especificaciones".

Tengo similares para pasteles y pan, los normales no huelen, los compré en una pequeña ferretería.

Tomé aquí - 🔗.
Allí tienen una página con escaneos de todo tipo de documentos, por lo que hay una opinión experta sobre platos de aluminio, en el documento dice que hay 1.0 zinc, 0.5 - aluminio (si lo vi bien). Pero está escrito que la aleación cumple con todos los estándares de salud. Así que piensa ahora, ¿es malo o no?

[Omela]

Hola, Omela!
Estoy completamente de acuerdo contigo. Quiero darte las gracias Capricho por desenterrar un molde de hierro fundido con tapa tan maravilloso, aquí. en la página 21. Este es el formulario:
Y aquí hay un pan como este:
Nunca antes, antes de esta forma, obtuve tal centeno.
Capricho, Ni siquiera tuve que ir a Haifa. Tenemos esas formas en Spices y estas, las cerámicas revestidas, también son geniales.

Pero esas formas son de arcilla, alemanas.

0,5 y 1 kg en Moscú 🔗

Resulta que Pyrex tiene frascos de vidrio para hornear pan .. afortunados estadounidenses

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No encontré este formulario en el sitio web de Pyrex, ni en Europa, ni en Estados Unidos, pero Google distribuye varios de estos formularios:
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aparentemente fuera de producción, los estadounidenses lo venden como vintage

mira como se hornea en estas formas:
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* A nuestro modo, en brasileño *


Israelíes, ¿quiénes vieron estos formularios a la venta aquí?

[gitano]

gitano, aquí está su pyrex en ebay ... - 🔗

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¡Viva, aparecieron en Israel! solo el precio resulta comprar mas barato en america
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la única ventaja, el kit viene con un cuchillo de configuración ya que la forma en sí, según tengo entendido, corta queso / salchicha .. es conveniente por supuesto. Pero estimar tres moldes son 150 shekels, sin contar la entrega a mi ciudad.

Lo compré de todos modos en ebay.com

[kolenko,]

kolenko, Todavía no los he horneado, los formularios aún vienen de Estados Unidos y Hong Kong, pero al comienzo de este tema les di este enlace con recetas para tres formularios:
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Omela, captura
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Aquí están los míos. Rascando mis nabos, ¿cómo puedo sujetarlos?

Ufff apenas lo encontró ... Lo vi en vivo en el supermercado, lo retorcí en mis manos y decidí que no debía. Clip de rollo de metal:


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No sé con qué fuerza se pueden apretar, pero como una opción.

[gitano]

Ksyusha, de todos modos es necesario arreglar el rollo en varios lugares, incluso si el rollo es corto. Si lo arregla solo en el medio, durante la cocción desde los extremos del rollo, la carne se abrirá y obtendrá algún tipo de egunda.
Esto es lo que: acabo de ver por qué está proponiendo este dispositivo. Quizás sirva si coinciden en diámetro.
gitano, si los lados que sobresalen son lo suficientemente grandes, ¿puede obtener una opción con sujetapapeles?

[Kavilter]

Kavilter vaya al tema "mago. Peki Sam" - allí Brusnika dio un enlace a una empresa en Moscú, donde venden formas de pan al por menor; ) Buena suerte aquí:https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.280

Chicas, tal vez alguien sea útil. Aquí hay moldes de pan, también se envían a particulares.

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Y aquí está mi forma de pan (pero aún nueva):



Tamaño d23 * w13 * d7

Una cosita bonita. Quien es el fabricante

Encontré un poco más de Fackelman, pero el precio no atrae ... ttp: www.posud-a.com/tovar/forma-dlya-vyipechki-fackelmann-v-fa3418.html

¿Las chicas están vendiendo aquí o no?
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Venden una forma de pan en aukro, pero usan



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[Alexey SPb]

Fui y compré este.
Se quedó amortiguado. Tal vez un par de veces el pan ya se le salía, y así con una pelea en los bordes con una espátula de plástico, se arrancaba, ya veces el fondo no se salía y el pan se partía.

Alexey SPb , Horneo en esto. Engrasé el rast. petróleo. El pan emerge normalmente. Si se le pega, debe colocar el formulario sobre una toalla húmeda durante 5 minutos.

[AQUÍ TU RATÓN]

Receta de lubricante para molde de pan antiadherente AQUÍ TU RATÓN

[Irysska]

Omela, ¿este molde es de cerámica? Quien es el fabricante Y, en general, ¿es fácil quitar los productos horneados de los moldes de cerámica? Ilumina, ah

Irysska , esta forma es de Vitesse con un revestimiento cerámico. Aquí horneé en un pan similar: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145317.0... Lubricado con aceite vegetal. Todo se puede quitar perfectamente.

Y el pan de centeno de masa madre realmente tiene la peculiaridad de adherirse a las formas. Horneé hasta estampar. Luego ayudo a lo largo de los bordes con una espátula y la parte inferior con una toalla húmeda. Solo que no puede conservarlo durante mucho tiempo, de lo contrario el pan se humedecerá.

... En general, las formas nunca son mías

Aquí está la frase clave. Mi pan se atascó incluso en estos moldes de aluminio y con esta grasa, que se mencionó anteriormente. Los lavé, y además, con detergente. Cuando dejé de lavar los moldes después de hornear, milagrosamente todo dejó de pegarse. Pero esto, según tengo entendido, se refiere precisamente a estas formas: pan de aluminio, como en las panaderías.

Chicas, los uniformes deben lavarse. Entiendes lo que queda en las paredes de las formas, esto es un carcinógeno de agua pura, aunque en cantidades microscópicas, pero una gota desgasta la piedra. Cuida tu salud.
Siempre lavé los moldes, ni una sola vez el pan. Érase una vez, estaba visitando a una amiga, ella en ese momento, como yo, horneaba pan en latas en el horno. Ella me invitó a tomar el té, rebanó pan recién hecho en la mesa. Tomé mi joroba favorita, le di un bocado y sentí la amargura, preguntando delicadamente cómo hornea, aprendí que nunca lava los moldes para que el pan no se pegue. Me di cuenta de que esta amargura es una consecuencia de todos los lubricantes pasados ​​en el formulario. Por cierto, ni ella ni su familia sintieron esta amargura en la corteza del pan.

Acabo de hacer pan de esta forma

La levadura, la cantidad de harina es la misma que antes. El tiempo y la temperatura son iguales.
Ahora entiendo lo que significa que el pan se sale del molde. Sí, simplemente se volvió un poco menor que el diámetro de la forma. Lo saco del horno y se sorbe en un molde. El pan se sacude, la forma solo queda para secar

Debe guiarse por el tema La relación entre el volumen de la forma y el peso de la masa para hornear pan. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24187.0

Según mi propia experiencia, para un molde de 1,4 a 1,5 litros, tomaría unos 500 gramos de masa preparada. La masa debe duplicar su tamaño durante la prueba, y la masa subirá un poco más cuando se caliente en el horno al hornear.

Pruebe esto y luego decida sobre el hecho de hornear.

Engrasar previamente el molde de vidrio con una brocha con aceite vegetal y espolvorear con un poco de harina, luego el pan terminado saldrá bien del molde.

Por favor, dígame en qué lugar de Moscú puede comprar un molde de hierro fundido o fundido.

En la tienda online "Diamart"
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En la tienda "Peki Sam":
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Buena suerte y delicioso pan para ti !!!

[Pan integral de centeno]

Matraz de chapa desnuda de paredes gruesas con tapa

Se utiliza para hornear pan tradicional alemán, entre otras cosas. Pan integral de centeno

Dos tamaños:

Por 750 gr - 22x11x10 cm
Para 1500 gr - 29x12x10 cm

Forma en acción:

¡Hurra! Finalmente, saqué un pato de hierro fundido del entrepiso y traté de hornear pan en él. El tamaño me queda muy bien y la forma es la que yo quería. (y) Es una lástima, por supuesto, que no sea antiadherente. * EN BROMA * Las paredes se desprenden bien, pero la parte inferior se pega y tienes que hacer palanca para que salga. ¿Me pueden decir, queridos panaderos, qué hacer para que el pan no se pegue? : - \ ¿Puedo probar cómo espolvorear harina en un molde en un video?