Conservar en casa: preguntas, problemas, respuestas, intercambio de opiniones, elogios

Bancos desde 0,5 litros hasta 3 litros. Y pepinos y tomates y compotas y adobos, y caviar de lecho y calabaza. Aprieto el tapón de rosca, pero no completamente, pero lo presiono después de la esterilización.
Mi vecino se esteriliza en un horno eléctrico.

Mi camino es uno de muchos. "Todos eligen por sí mismos ......"

Gracias por las aclaraciones. Solo entonces, con tales cubiertas, debe mirar con anticipación para que no hierva: fluirá por debajo de la cubierta habitual, pero aquí ...

Esta opción no me conviene. Tengo un horno eléctrico. más barato en gasolina para mí.

Recuerdo con horror el procedimiento para sacar las latas de un balde de agua hirviendo. Entonces esta es una economía cuestionable. El horno eléctrico no se enrolla mucho. En nuestros precios, el equivalente a una o dos tapas de conservas.

Gracias por las aclaraciones. Solo entonces, con tales cubiertas, debe mirar con anticipación para que no hierva: fluirá por debajo de la cubierta habitual, pero aquí ...

¡Entonces fluirá aquí, no está torcido!

Gracias por las aclaraciones. Solo entonces, con tales cubiertas, debe mirar con anticipación para que no hierva: fluirá por debajo de la cubierta habitual, pero aquí ...

No hierve en el horno. Y si gotea un poco, entonces Svetta te respondió con razón que nada le molesta.

Reuniré mis fuerzas. La cosecha exige.

Por cierto, ayer cerré los pepinos según esta receta.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138315.0

4 litros? ¿Y a dónde los llevan?

Nadyush, tenemos diferentes bancos. A mí personalmente me encantan los rizados, para que la vista sea agradable, y no solo el estómago. Y los cierres de 4 litros para los compañeros. Esto es para la casa, no cierro más de 2 litros.

Nadyush, tenemos diferentes bancos. A mí personalmente me encantan los rizados, para que la vista sea agradable, y no solo el estómago. Y los cierres de 4 litros para los compañeros. Esto es para la casa, no cierro más de 2 litros.

¡Hubiera conducido un 4 litros para mi hijo hasta el albergue! Y para la casa, generalmente tengo litros de corriente.

Sí, antes no se cotizaban menos de 3 litros, pero ahora 1-1,5 es lo máximo.

¡Hubiera conducido un 4 litros para mi hijo hasta el albergue! Y para la casa, generalmente tengo litros de corriente.

Nagy, son buenos, solo que no puedes decirlos en tus manos. El mío siempre me regañaba por las bolsas pesadas.

Nagy, son buenos, solo que no puedes decirlos en tus manos. El mío siempre me regañaba por las bolsas pesadas.

Así que estoy a una hora en coche con un centavo de él, y normalmente le importamos esas cosas al final de la temporada de enlatado y las ponemos debajo de la cama. Por lo tanto, el mío no está muy vaporizado con bolsas pesadas. Esta es la corriente ya en medio de un mes, cuando atraviesa a la madre por dulces para su hijo, yo lo cocino y luego se apresura a sacar la bolsa a cuadros!

Entonces sí, ese frasco es perfecto. Pregúntele a los que comercian en bancos, deberían haberlo hecho. El año pasado, el precio por ellos fue de alrededor de 12 hryvnia.

Entonces sí, ese frasco es perfecto. Pregúntele a los que comercian en bancos, deberían haberlo hecho. El año pasado, el precio por ellos fue de alrededor de 12 hryvnia.

No, no he conocido a más de 3 aquí. Y no comerciamos mucho en bancos. Sí, todavía me congelé, una vez que tiré 3-ki, ni siquiera se me ocurrió que mi hijo (tenía unos 8 años) iría a estudiar. Se necesitarán muchas costuras. Pero para nosotros fueron grandes, se interpusieron en el camino. Así que distribuí y tiré una parte.

el mal no es suficiente !!! Compré una nueva cerradora semiautomática. El antiguo, que se había utilizado durante unos 10 años, se rompió.¡¡¡Y este falla !!! Torció 15-20 veces, giró los frascos en papel, ¡para que fuera visible si fallaban! Máquina de escribir "Hostess", Moscú. ¿Por qué lo hacen, y de hecho cuestan alrededor de 250 rublos?
¿Quién usa cuál, qué empresa? Por alguna razón tengo miedo con los oídos, parece zyathen, por lo que el banco estallará

[Gulya]

GulyaYo uso tornillos, son de larga duración, reutilizables, duran mucho tiempo, no hubo pinchazos.

Tanya, ¿un dispositivo semiautomático es un tornillo? He sido así durante unos 10 años.

Compré este

Resulta que esta máquina pasó la prueba en el programa de Compra de Prueba y ganó el primer lugar. ¿Quizás me acabo de casar?

Por alguna razón tengo miedo con los oídos, parece zyathen, por lo que el banco estallará

Yo también lo pensé, pero ahora no estoy muy contento. Lo he estado usando durante mucho tiempo

En tal costura, solo necesita acercar la rueda al cuello de la lata. Está en un tornillo, con un destornillador se puede desenroscar y volver a atornillar fácilmente

Tanya, ¿un dispositivo semiautomático es un tornillo? He sido así durante unos 10 años.

Compré este

Yo tengo el mismo de 15 años, apreté el tornillo principal del propio mango y lo apreté perdidamente (con el mango de una cuchara o tenedor). ¿Quizás deberías apretar el tornillo también?

oh gracias chicas por el consejo !!!
Definitivamente lo intentaré

oh gracias chicas por el consejo !!!
Definitivamente lo intentaré

Apretado ahora funciona como viejo
gracias de nuevo

Apretado ahora funciona como viejo
gracias de nuevo

Hoy hubo un programa de Natasha Koroleva, que era como "Mientras hay ... o almorzamos ..." Me gusta este programa, lo veo con gusto.

Bueno, allí el ama de casa hizo pepinos con aspirina. La nutricionista, ante la mención de la aspirina, le agarró la cabeza, y luego ... bueno, o mi lógica es mala, o la de ella ...
1. Dijo que teníamos aspirinas en encurtidos y encurtidos desde la hambruna ... hace treinta años. No recuerdo el hambre de los ochenta ... Recuerdo el déficit, pero el hambre ... Probablemente, tenemos diferentes ideas sobre el hambre ...
2. Bueno, en general, ¿de dónde viene el hambre? Realmente no puedes comer aspirina ...

En términos generales, dijo que la aspirina mata todo lo dañino, todo lo útil y, en general, muy dañino. Como dicen, todos murieron ...

Bueno, al mismo tiempo dijo que los encurtidos solo se pueden comer jóvenes y saludables. Porque uno de esos pepinos contiene 700 normas diarias de sal ...

No sé sobre el tema o no, pero es hermoso (conocí a VK)


Hay una foto de recortar las hojas paso a paso. Si alguien está interesado, puedo publicarlo, de repente será útil.

¡Extiéndelo! Necesitamos todo

Hoy hubo un programa de Natasha Koroleva, que era como "Mientras hay ... o almorzamos ..." Me gusta este programa, lo veo con gusto.

Bueno, allí el ama de casa hizo pepinos con aspirina. La nutricionista, ante la mención de la aspirina, le agarró la cabeza, y luego ... bueno, o mi lógica es mala, o la de ella ...
1. Dijo que teníamos aspirinas en encurtidos y encurtidos desde la hambruna ... hace treinta años. No recuerdo el hambre de los ochenta ... Recuerdo el déficit, pero el hambre ... Probablemente, tenemos diferentes ideas sobre el hambre ...
2. Bueno, en general, ¿de dónde viene el hambre? Realmente no puedes comer aspirina ...

En términos generales, dijo que la aspirina mata todo lo dañino, todo lo útil y, en general, muy dañino. Como dicen, todos murieron ...

Bueno, al mismo tiempo dijo que los encurtidos solo se pueden comer jóvenes y saludables. Porque uno de esos pepinos contiene 700 normas diarias de sal ...

Entonces no es ni comer ni respirar, y nacer también es malo, de todos modos hay un fin ...

uno de esos pepinos contiene 700 normas diarias de sal ...

Pues con la lógica de un nutricionista es incluso peor que con las matemáticas ... La ingesta diaria de sal es de 5 g, en tres litros de encurtidos (incluida la salmuera) un máximo de 100 g de sal. ¿Qué pepino cabe en 3,5 kg de sal? ¿Y el hambre ...? Bueno, todo es simple: el vinagre escaseaba en alguna parte, por lo que la gente se estaba muriendo de hambre. La aspirina en pequeñas dosis (1 tableta al día) diluye la sangre, que es muy necesaria para los pacientes cardíacos y los pacientes hipertensos.Si coloca 3 tabletas de aspirina en un frasco de 3 litros de pepinos o un tomate, entonces un tercio del frasco se puede comer sin dañar la salud. Es cierto que la pregunta sigue siendo qué tipo de reacción ocurre entre la aspirina y las verduras en presencia de agua hirviendo. ¿Quizás haya algún daño ahí?

[Envasado con aspirina]

Sabía desde hace mucho tiempo que la aspirina en adobos es peligrosa. Esto es lo que dicen los expertos al respecto.

"Envasado con aspirina.
La aspirina (o ácido acetilsalicílico) no es un conservante de alimentos, sino un medicamento. El efecto conservante de la aspirina se debe al hecho de que se crea un ambiente ácido en la solución, en el que mueren las bacterias. Con disolución y exposición prolongada de aspirina en salmuera. se forma un compuesto fenólico... Mata los gérmenes, pero es tóxico para el cuerpo humano.
Un comité de expertos de la Organización Mundial de la Salud concluyó que el ácido salicílico y sus derivados no deben agregarse a los alimentos.
El consumo de alimentos para los que se utiliza aspirina puede tener graves consecuencias para la salud. En primer lugar, es una amenaza para los riñones, especialmente en la infancia. El uso frecuente de tales alimentos enlatados puede causar pielonefritis. El estómago y los intestinos también se ven afectados. Con el uso constante, el hígado y el páncreas se alteran. El uso de aspirina como suplemento dietético conduce a un aumento en la sensibilidad del cuerpo a los medicamentos que contienen ácido acetilsalicílico. Si intenta bajar la temperatura con este medicamento, se producirá una reacción alérgica.
Con una gran abundancia de conservantes naturales seguros, el uso de aspirina y otros medicamentos que pueden afectar negativamente la salud para encurtir pepinos no tiene sentido e inaceptable. (Revista "Women's Health" 2009) "

Bueno, ahora todo está claro. Es cierto, inmediatamente quiero discutir. La aspirina no se usa para encurtir pepinos, solo hay sal. Pero al encurtir, sí.

Por qué la aspirina ... envenenarse conscientemente, el vinagre es suficiente. En general, lo vertí dos veces con salmuera hirviendo y no se necesita aspirina. Toda mi vida he estado haciendo esto, ni una sola lata se ha hinchado.

las chicas no saben qué tema escribir. hay una pera dura y jugosa. ¿Qué puedes hacer interesante con él?

¡Chicas! ¿Existen trucos para encurtir y encurtir tomates cherry? Muchos de ellos han crecido este año ... Estoy acostumbrado a encurtir tomates del tamaño habitual de acuerdo con el principio: vierta agua hirviendo, vierta, vierta la marinada. ¡Y aquí da miedo! Tengo miedo de cocinar a los más pequeños ... Y también elijo tarros pequeños para ellos - de 0,5 litros cada uno ... para una muestra solo hice unas latas con adobo a la vez, les eché un poco de agua hirviendo ... todas las pieles estallaron, algunos tomates también se partieron ...
Y otra pregunta: ¿cómo se comportan las variedades de ensalada de cerezas en conservación?

¡Chicas! ¿Existen trucos para encurtir y encurtir tomates cherry? Muchos de ellos han crecido este año ... Estoy acostumbrado a encurtir tomates del tamaño habitual de acuerdo con el principio: vierta agua hirviendo, vierta, vierta la marinada. ¡Y aquí da miedo! Tengo miedo de cocinar a los más pequeños ... Y también elijo tarros pequeños para ellos - de 0,5 litros cada uno ... para una muestra solo hice unas latas con adobo a la vez, les eché un poco de agua hirviendo ... todas las pieles estallaron, algunos tomates también se partieron ...
Y otra pregunta: ¿cómo se comportan las variedades de ensalada de cerezas en conservación?

El otro día (semanas) también hice tomates muy pequeños, aunque no son tomates cherry, pero la piel es fina y ellos mismos son pequeños. Así que pinché especialmente con un palillo en el lugar donde estaba unido a la rama (olvidé cómo se llama correctamente el lugar, como un tallo). Hice tomates dos veces vertiéndolos en un frasco de 1,5 litros, miré, ni un tomate no explotó. Intenta hacer un frasco con tatuajes, puede que no explote.

[Chicas]

Chicas, Tengo una pregunta para los que secan manzanas en el horno, ¿a qué temperatura lo hacen?

Las lecturas de libros sobre enlatado / tyrnet son muuuy diferentes ...

a quién pedir consejo. Quizás no estoy preguntando en Temko. Tengo mucha pimienta. plantó un pene afilado (estaba escrito en la bolsa). Arrancado, cortado, resultó ser normal. Se acostará, necesita ser procesado. Zakatyvat como esta la pimienta

¡¡¡¡¡¡¡¡¡CHICAS!!!!!!!!!

¡¡¡Necesito tu ayuda!!!
Sé que todos aquí están muy atentos, ¿podemos resolverlo juntos?

Ya me he roto todo el cerebro.
En general, empezaré por orden. Comenzó a cosechar pepinos este año. Bajo prescripción médica:
Para un tarro de 2l: 1 cebolla, 1 zanahoria, paraguas de eneldo, perejil, rábano picante, pepinos.
Relleno doble.
Para 2 litros de líquido-6 cucharadas. l. azúcar, 6 cucharaditas sal, 2 dec. l. vinagre no integral 70%
Lo hago en latas de 1 litro y mido la cantidad de líquido y, en base a esto, calculo la cantidad de sal, etc.

(Esta receta me la dieron el año pasado muy sabrosa, hice latas de 8 l para que mi esposo las probara y me quedaron bien (pero ahora recuerdo que en invierno 2 latas en mi sótano se nublaron)).

Y este año hago 4 bancos, 3 se nublan en el camino. día, 1 - bueno,
Y así todas las partes, la mitad o más, se nublan.
Puse el vinagre no de acuerdo con la receta, sino como siempre lo hice, en una lata de 1 litro de 1 cucharadita. en el frasco e inmediatamente enrollarlo.
Ya pequé por todo: lavé mal las zanahorias, comencé a pelarlas (pero a veces sacas un pepino de un frasco, pero la suciedad no se lava y nada explota). Y luego blanqueó los pepinos y esterilizó los frascos. Y cambié 3 tipos de vinagre: girl_red:

Y también había algo en el camino. El día del banco pasa. - la mitad de la cubierta está enrollada, la mitad no. Ya he cambiado 3 tipos de portadas: Uralochka, Hostess, Svetlana. Luego compré un auto nuevo, Kremenchug. Por supuesto que me gustó mucho, rueda bien, exactamente.
Y ayer salí de la manta otra vez 2 latas embarradas, 1 buena.
Oh, ¿qué les falta?
La sal ya tiene 10 años, nunca sucedió, ni siquiera con 1 año.

Pepinos para uso universal.
En el proximo. Lo intentaré de nuevo de acuerdo con mi receta anterior, pero realmente no comemos esos pepinos.
Ya tengo miedo por las latas de compota-40 que cerré con una máquina vieja.
Y los siguientes en la fila son los tomates (por cierto, hice 3 latas bajo la nieve, 2 buenas, 1 turbia)
Si comienzan a deteriorarse, no sobreviviré, los pepinos no lo lamentan tanto.

Probablemente la confusión resultó, pero traté de expresar todos los pensamientos que estaban en mi cabeza.
¿Alguien puede aconsejar qué?

Hola, pido consejo: ¿la sal marina es adecuada para SALAR pepinos o no?

[| Alexandra |]

| Alexandra |, Yo no usaría tal sal debido al alto contenido de yodo en mi humilde opinión. Es mejor comprar sal de roca de mesa ordinaria.

¡Las chicas necesitan ayuda! Quiero fermentar tomates en un recipiente grande. Necesitamos polvo de ácido salicílico. Y las farmacias no lo tienen, solo ácido acetilsalicílico en tabletas. ¿Cómo ser?

¡Muele las pastillas y listo! Érase una vez, mi abuela dijo que solían tirar tabletas de aspirina en un frasco cuando encurtían pepinos. ¿Pero quizás sea mejor adaptar el ácido cítrico? Aún así, es un producto, no un medicamento ...

¡Chicas, ayuda! Introduzca su nariz en una receta donde las berenjenas rellenas en escabeche se enrollan en frascos para el invierno. Qué fácil es hacerlos comer, sé cómo, pero quería guardarlos para el invierno. No hay bodega, no se ofrezca a guardar en el frío.

[Tejer]

quien seca manzanas en el horno

TejerSi aún es relevante ... lo seco en un horno de gas, en una bandeja de horno redonda con agujeros (que es para pizza), en el mínimo calor (no hay termómetro), la puerta está entreabierta, la vierto con una tapa baaaaal. Por lo general, lo corto por la mañana (2 bandejas para hornear = aproximadamente un balde), lo revuelvo 2 veces al día, por la noche: chips.

[svetta]

svetta, mira: respuesta 9, de Elenka.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7270.0

Buenas tardes, tengo un problema, ayuda con un consejo. Hace un mes y medio, salaba tomates verdes. Verdes, rábano picante, eneldo, sal por 3 litros. globo 3 cdas. l. Están parados en un granero. Hoy traje para tomar una muestra. Corto un tomate y dentro del líquido, viscoso, coge un cuchillo. Sabe a nada. ¿Puedo agregar un poco de sal ... o no ha sido suficiente tiempo?

Sospecho que se han multiplicado las bacterias equivocadas. Trataría de hacer una nueva salmuera (se necesita menos sal) y agregaría cultivo ácido láctico, es decir, encurtido normal de chucrut o suero sin grasa. Luego ponlo a temperatura ambiente hasta que comience la fermentación y solo entonces podrás ponerlo en frío (si no quieres fermentar completamente los tomates).

Hoy traje para tomar una muestra. Corté un tomate, y dentro el líquido es viscoso, alcanzando un cuchillo. Sabe a nada. ¿Puedo agregar un poco de sal ... o no ha sido suficiente tiempo?

Tuve esto con repollo, luego el pepinillo se volvió normal, de lo contrario también duró, no entendía qué era

¿Estás sugiriendo esperar? ¿Y luego el repollo era comestible? Gracias.