Conservar en casa: preguntas, problemas, respuestas, intercambio de opiniones, elogios

Aquí es donde funciona el bisel convexo. Perderá su abultamiento después de enfriar la lata, debido al exceso de presión resultante desde el exterior.

... y lo comprará después de abrir la lata, cuando la presión en ambos lados de la lata sea idéntica.

... y lo comprará después de abrir la lata, cuando la presión en ambos lados de la lata sea idéntica.

No será así.
El método de microondas puede tener lugar si la tapa no se derrite.
Pero no puede poner muchas latas en el microondas para preparaciones caseras. ¿Cuánto cocinas para el invierno?

[Wiki]

Esta es tu linda y femenina ilusión con la airfryer.

No es con ella ... Es con Hotter ... Al vender Hotter Airfryer, los vendedores de Seven Hills con espuma en la boca demuestran que este diseño permite la esterilización sin hervir ...
Wiki, No recuerdo si tienes una airfryer y estoy bastante seguro de que Star no vendrá aquí, así que ...

El horno de convección es el equivalente a un horno.

Así que las salas de vapor, los hornos y una airfryer son demasiado problemáticos para mí ... Estuve de acuerdo con el microondas con una explosión ...

¡Aquí! Y estuve de acuerdo con la airfryer. Aunque mi hermano no reconoce nada más que un microondas y tapas giratorias.
¿Pero la tapa que simplemente se enroscó sin esterilización bajo el agua sigue siendo reutilizable? Ali no está ahí?

Este diseño le permite esterilizar sin hervir ...

¿Por qué no llevarlo a ebullición? ¡Mucho incluso trayendo!

No será así.

Lo tengo así ya quince veces en stock ... No encontré tapas cóncavas en absoluto ... en mi casa ...

¿Por qué no llevarlo a ebullición? ¡Mucho incluso trayendo!

Muy parejo, son 60 minutos a 130 grados ... Hmm ... y cuál es el punto de fusión de la tapa ... Fui a buscar la temperatura ... fusión de la tapa ...

[Estrella]

... El horno de convección es el equivalente a un horno.

Estrella ¡Recuerdo haberle enseñado a hornear pan de centeno!
El método probado, un tanque de acero inoxidable, para una placa de inventario, que incluye, por 3000 rublos, con un diámetro de 26 cm y una altura de 26 cm con un volumen de 20 litros, es una solución digna a este problema sin violaciones ni trucos.

Mucho incluso trayendo - son 60 minutos a 130 grados ...

¡Pero no! ¡Rellena con salmuera hirviendo y listo! A 130 grados tengo anillos de goma en las tapas para unir vivo y bien. No recuerdo más de 30 minutos para que alguien no hierva. Y se deja unas bombillas ahí ... es bonito, ¡es caro mirar a través de un cristal!

No quieres escuchar lo que se dice.

Bueno, solo encontré esto:

* pasteurización a temperaturas de hasta 100 ° C;
* esterilización a temperaturas de hasta 121 ° C y una contrapresión de 1,8 ± 0,2 bar;
* Esterilización profunda a temperaturas de hasta 131 ° C y una contrapresión de 1,8 ± 0,2 bar.

Sinceramente, no sé por qué entraron ambas condiciones (temperatura y presión), pero no indicaron el tiempo ... Los frascos de vidrio aguantarán la temperatura, pero la presión ... Para los que no sientan las barras, traduciré el rango. Siempre existimos bajo una barra, más precisamente, 10 metros de columna de agua. Y luego 8 metros más, o 8 menos ... Creo que el banco estallará en ambos casos ... solo en diferentes direcciones ...

Pero parece que durante algún tiempo estas fundas pueden aguantar una temperatura de 130 grados ... Pero aguantarán 60 minutos ...

Un tanque de acero inoxidable por 3000 rublos con un diámetro de 26 cm y una altura de 26 cm y un volumen de 20 litros es una solución digna a este problema sin violaciones ni trucos.

Hay un tanque. Y para 20 y 40 litros. Pero lo quiero una vez, ¡y está hecho! Mira como no vas a ningún foro, y ahí “no he esterilizado nada desde hace mucho tiempo”, “y yo”, “y yo también”, “inundado, tapado, jodido la tapa y felicidad” y te sientes como un dinosaurio.

Existe un concepto de cómo debería ser, pero algo más, como un malentendido o una ilusión, es un asunto personal para todos.
Es fácil y simple de conservar, no es difícil.
Presión, temperatura, tiempo son valores conocidos.
Al parecer es necesario abrir cursos sobre este tema.
He estado pensando en unir fuerzas con alguien durante mucho tiempo.
y para el proceso de enlatado en particular,
y convertir esta actividad en unas vacaciones.
Me pregunto cómo hay deseos de ser encontrados.

Existe un concepto de cómo debería ser, pero el otro, como la ignorancia o el engaño, es un asunto personal de todos.

Resulta que quien sea y lo que sea que se le ocurra, no hay mejor resultado que la esterilización bajo el agua. Está vacío. Este proceso es más fácil y agradable con un tapón de rosca que con vidrio y clips, lo que también es comprensible. Pero tenía tantas ganas de equivocarme ...
Ya me estoy inscribiendo en cursos sobre este tema y prometo portarme bien. En el sentido de asistencia, rendimiento académico, buen comportamiento, etc.

[Horquilla]

¿Habrá una fiesta con cisterna?

(aquí Horquilla corrió al dormitorio ..)

Todos, nos vemos mañana.

Todos, nos vemos mañana.

Gracias, Vanya28 Y en cuanto a los cursos, no puedo ser más serio y serio. Espero continuar ...

Niñas y niños, ¿cómo se abren los tapones de rosca sin dañarlos? No podemos hacer esto, tenemos que mover ligeramente el lateral de la tapa con un destornillador para descargar el vacío.

Niñas y niños, ¿cómo se abren los tapones de rosca sin dañarlos? No podemos hacer esto, tenemos que mover ligeramente el lateral de la tapa con un destornillador para descargar el vacío.

Para ello, se vende una llave inglesa especial para abrir las tapas.

No he visto a esas personas en ningún lado, desafortunadamente ...

[Pasa]

Pasa, ¡No te preocupes! Creo que si después de una operación de este tipo la tapa sigue manteniendo el vacío, ¡entonces está sin terminar!

Lo abro yo mismo con un cuchillo ...

Para ello, se vende una llave inglesa especial para abrir las tapas.

Tengo uno - g .. ¡pero decente!
Cuesta 74 rublos en nuestro pueblo.
Si los abre, la tapa se coloca inmediatamente en el bote de basura. Y no podrá cerrar la identidad: la tapa se arruga. Lo compré y me enamoré de la publicidad en la televisión y, como estaba hecho en la región de Tver, decidí apoyar a mis productores nativos.

No quieres escuchar lo que se dice.

Duc sobre qué?

No he visto a esas personas en ningún lado, desafortunadamente ...

Ir al mercado de alimentos más cercano
y la felicidad descenderá sobre ti.

Me enseñaron a abrir las tapas atornilladas en una demanda muy simple, necesitas golpear el borde lateral de la tapa para que no haya abolladuras, golpeo la madera con un empujador o con el mango de un cuchillo y luego en sentido antihorario, como de costumbre, funciona casi siempre en casos especialmente difíciles, inserta la hoja del cuchillo debajo del borde y doblo un poco la tapa, para que el aire se cierre por dentro y luego se abra fácilmente

¡Les pido consejo a todos!
Hay mucho carroñero de manzanas en la casa de campo, ayer traje 2 cubos. La padalka es grande, no muy lombriz, variedades de invierno Simirenko y Golden. Las manzanas mismas no son comestibles. Quiero hacer jugo en un exprimidor. Dígame, por favor, será un buen jugo, como "comestible ???", se exprimirá de todos modos, pero ¿se puede enrollar para el invierno con manzanas verdes?
No considero propuestas como mermelada, no comemos. No hay secadora. Solo jugo. -?

El jugo será normal. Ajuste solo el azúcar a su gusto. Después del exprimidor, hiervo el jugo, agrego azúcar si es necesario, quito la espuma y lo vierto en frascos esterilizados.

Pero los melocotones en almíbar se venden ... ¿resulta que se hierven?
Y si cocinas, ¿cómo? No he cerrado nada en absoluto, solo que ahora decidí intentarlo

antes, no hacía nada en absoluto, pero ahora tartas y pasteles, pronto se irán los espacios en blanco ¡¡¡Gracias, queridos !!!

Se vierten en frascos con almíbar caliente y se esterilizan.

¡Les pido consejo a todos!
Dígame, por favor, será un buen jugo, como "comestible ???", se exprimirá de todos modos, pero ¿se puede enrollar para el invierno con manzanas verdes?

Mi esposo siempre usa estas manzanas un poco verdes y las usa, ¡tienen más jugo! Lo llevo a ebullición y, dependiendo de la variedad de manzanas, le agrego una cierta cantidad de azúcar, pero me gusta todo lo dulce, ¡así que puede ser hasta 1 vaso en un bote de 3 litros!

Mientras me contestaba, mi esposo ya ha destilado un balde de manzanas para hacer jugo !!!

¡El segundo cubo ya está listo!

¡Exactamente!
¡Nosotros también destilamos siempre manzanas ligeramente verdes para hacer jugo, como escribe el libro!)))
Solo que nunca se ha puesto azúcar, no había necesidad.

¡Gracias a todos por sus respuestas o comentarios! Hervir y verter más tarde. Y nunca le pongo azúcar al jugo de nuestras manzanas, es tan dulce que nuestras manos se juntan y en invierno lo diluimos con agua, ¡es imposible beber!

¡Queridos gurús! No hubo tristeza, mis pepinos crecieron. ¿Te enseñó a cerrar pepinos (en escabeche, con vinagre) en frascos de 1,5 L con tapón de rosca? Pero no tengo nada para esterilizarlos. ¿Es posible hacer algo en un arco?

¡Queridos gurús! No hubo tristeza, mis pepinos crecieron. ¿Te enseñó a cerrar pepinos (en escabeche, con vinagre) en frascos de 1,5 L con tapón de rosca? Pero no tengo nada para esterilizarlos. ¿Es posible hacer algo en un arco?

Es una pena que no tengas nada para esterilizarlos. ¿Y que no hay una cacerola grande en casa, donde después puedas poner las latas al fuego?
Realmente no soy un experto en pepinos, no me han funcionado desde mi juventud. Por lo tanto, no giro demasiado. Pero el año pasado me mostraron la receta y me enamoré. Y toda mi familia. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136591.0

¡Queridos gurús! No hubo tristeza, mis pepinos crecieron. ¿Te enseñó a cerrar pepinos (en escabeche, con vinagre) en frascos de 1,5 L con tapón de rosca? Pero no tengo nada para esterilizarlos. ¿Es posible hacer algo en un arco?

Alenka, no entendí, ¿quieres esterilizar solo frascos vacíos o esterilizar frascos de pepinos?

Esterilizo toda la conservación en el horno. Si te interesa te cuento como

Esterilizo toda la conservación en el horno. Si te interesa te cuento como

Vamos dime. Ya estoy listo Pregunta de Toka, no tengo horno, sino una micra con función de convección separada. Horneo todo en él.

[Residente de verano]

Residente de verano, encontró su receta de tomates en el horno. Muy interesante, pero qué debo hacer si tengo tapones de rosca. No puedes meterlos en el horno.

svetta, No quiero esterilizar tarros de pepino. Los frascos vacíos se pueden guardar en el horno. Es mejor drenar y llenar que esterilizar. Recuerdo que mi abuela hizo algo así: puso todo en frascos, lo vertió con adobo, lo vertió. Luego se hirvió la marinada, se vertió en frascos y se retorcieron, y luego se colocó debajo de la manta. Pero esto es con las tapas de frascos convencionales.
Entonces me pregunto cómo transformar la tecnología (teniendo en cuenta que me estoy preparando para hacerlo por primera vez).

Alain, ¡pasa lo mismo con los tapones de rosca! Solo pellizca al final.

Es mejor drenar y llenar que esterilizar. Recuerdo que mi abuela hizo algo así: puso todo en frascos, lo vertió con adobo, lo vertió. Luego se hirvió la marinada, se vertió en frascos y se retorcieron, y luego se colocó debajo de la manta. Pero esto es con las tapas de frascos convencionales.
Entonces me pregunto cómo transformar la tecnología (considerando que me estoy preparando para hacerlo por primera vez).

Así es como hago tomates y compotas. Tengo latas con tapones de rosca. Por tanto, el proceso es el mismo que para los tapones convencionales. Los hiervo mientras esterilizo los frascos y luego los enrollo. Siempre hago tomates en tarros de un litro, ya que utilizo la variedad Chumak o crema para el centrifugado. Sí, el año pasado hice 3 latas de pepinos según el principio de un tomate, vertiendo tres veces, por extraño que parezca, se mantuvieron hasta el momento de su uso.Pero hice pepinos muy pequeños, por 1 bocado.

El año pasado hice unos de 4 litros con unos atornillados, ¡se mantuvieron firmes! Y comieron maravillosamente

[Residente de verano]

Residente de verano, encontró su receta de tomates en el horno. Muy interesante, pero qué debo hacer si tengo tapones de rosca. No puedes meterlos en el horno.

svetta, No quiero esterilizar tarros de pepino. Los frascos vacíos se pueden guardar en el horno. Es mejor drenar y llenar que esterilizar. Recuerdo que mi abuela hizo algo así: puso todo en frascos, lo vertió con adobo, lo vertió. Luego se hirvió la marinada, se vertió en frascos y se retorcieron, y luego se colocó debajo de la manta. Pero esto es con las tapas de frascos convencionales.
Entonces me pregunto cómo transformar la tecnología (considerando que me estoy preparando para hacerlo por primera vez).

Alenka, con tapones de rosca funciona de la misma forma que con llave en mano convencional. No hay diferencia, simplemente apriete bien estas tapas, eso es todo. ¿O te refieres a otra cosa?
Y hago casi toda la conservación vertiendo, y DOBLE, todo está bien, incluso a veces durante 2-3 años.

Alenka, con tapones de rosca funciona de la misma forma que con llave en mano convencional. No hay diferencia, simplemente apriete bien estas tapas, eso es todo. ¿O te refieres a otra cosa?

Es solo que alguien aquí escribió que no se pueden meter en el horno. ¿Y cómo lo haces con más detalle?

El año pasado hice unos de 4 litros con unos atornillados, ¡se mantuvieron firmes! Y comieron maravillosamente

4 litros? ¿Y a dónde los llevan?

Es solo que alguien aquí escribió que no se pueden meter en el horno. ¿Y cómo lo haces con más detalle?

¿Qué estás haciendo?

Tanto atornillados como llave en mano, esterilizo todas las tapas en el horno. Después del horno, solo presiono los tornillos y los enrollo llave en mano. No tengas miedo, pero intenta hacer una pequeña fiesta. Es muy conveniente. Pongo todo en frascos según la receta. Vertió agua caliente. Ponlo en un horno frío sobre una bandeja para hornear. Incendio provocado. Llevado hasta 150 grados. y después de 15-25 minutos, saca los frascos y simplemente los aprieta y enrolla. Al revés y debajo de las sábanas hasta que se enfríen.

Tanto atornillados como llave en mano, esterilizo todas las tapas en el horno. Después del horno, solo presiono los tornillos y los enrollo llave en mano. No tengas miedo, pero intenta hacer una pequeña fiesta. Es muy conveniente. Pongo todo en frascos según la receta. Vertió agua caliente. Ponlo en un horno frío sobre una bandeja para hornear. Incendio provocado. Llevado hasta 150 grados. y después de 15-25 minutos, saca los frascos y simplemente los aprieta y enrolla. Al revés y debajo de las sábanas hasta que se enfríen.

¿Y qué latas de calibre pones?
¡Una forma interesante!

[Residente de verano]

Residente de verano, ¿haces eso con los pepinos? Solo encontré tomates. ¿Qué tal los pepinos?

¿Y atornillar las tapas? Algo que no puedo imaginar todavía, si se pueden poner simplemente. Echaré un vistazo a casa. ¿Explotará?

Tanto atornillados como llave en mano, esterilizo todas las tapas en el horno. Solo los de tornillo después del horno los aprieto y los enrollo llave en mano. No tengas miedo, pero intenta hacer una pequeña fiesta. Es muy conveniente. Pongo todo en frascos según la receta. Vertió agua caliente. Ponlo en un horno frío sobre una bandeja para hornear. Incendio provocado. Llevado hasta 150 grados. y después de 15-25 minutos, saca los frascos y simplemente los aprieta y enrolla. Al revés y debajo de las sábanas hasta que se enfríen.

Esta opción no me conviene. Tengo un horno eléctrico. más barato en gasolina para mí.