Hornear en DeLonghi BDM 125S

En ninguna parte puedo encontrar cuánta harina y salvado debe haber, su proporción. Creo que esta es la trampa.

No lees bien el foro.
De 500 gramos de harina, puede de forma segura, sin daños, 75 gramos. reemplazar con salvado.

[RybkA]

RybkA, Todavía recomiendo encarecidamente que primero domine las recetas del manual, ¡solo mida los productos con precisión! Y no aborde recetas complejas de inmediato: observe más de cerca la masa de recetas simples. Personalmente, probé las recetas de Delongy: pan francés, leche (comí reemplazando el aceite vegetal con mantequilla, como una hogaza), pan con romero y aceite de oliva (también vertí un puñado de aceitunas en el dispensador); este pan no es para todos, debido a la gran cantidad mantequilla, es muy suave y espesa, pero ideal para tostar, luego horneada para el programa de granos integrales Avena con semillas, Grano (por primera vez mezclé diferentes copos para la mezcla de granos, la segunda vez mezclé semillas de girasol, calabaza y semillas de sésamo).
De las recetas del foro: Darnitsky horneado de fugaska y su propio trigo sarraceno en kéfir, horneado en el programa para harina integral.
Todas las recetas son buenas si mides la comida con cuidado y controlas la mezcla.
Todavía no he horneado pan dulce según las instrucciones; hasta ahora solo horneo mis propios experimentos

[Estufa rústica]

¿Quizás será mejor que primero "llene la mano" con el pan blanco más simple? Entiende lo que debe ser un bollo, etc., acostúmbrate a tu cocina ... ??
Tú, en mi humilde opinión, comenzaste con recetas complicadas y los fracasos te molestaron.

Estufa rústica, gracias por las recetas. Quizás algún día intente hornear pan blanco, pero prácticamente no como pan blanco. También compré HP por el hecho de que puedes hacer algo que no puedes comprar en ningún lado.
Sé lo que debería ser un kolobok simple, antes de HP siempre amasaba la masa en una cosechadora Boshevksky, hay una excelente batidora de masa.

No lees bien el foro.
De 500 gramos de harina, puede de forma segura, sin daños, 75 gramos. reemplazar con salvado.

Elena Bo, es bueno que en general leo, dado que hay dos niños pequeños en mis brazos, uno de los cuales tiene 1,5 meses.
Ahora en el caso. Entonces, de acuerdo con la receta, necesitaba harina blanca: 200 g (1 1/4 horas), harina integral - 240 g (1 1/2 horas). Agregué harina blanca como se indica y reemplacé la entera por 1 hora. (y esto es 160 g) de harina blanca y 1/2 cucharadita de salvado. Después de pesar el salvado, resultaron ser media taza de 48 g.
Ahora, si tomamos la proporción 500: 75, entonces mi 200 + 240 = 440 g del peso total de harina. Esperamos que resulten 66 g de salvado, que podría reemplazar fácilmente, y reemplacé solo 48 g.
Entonces, cual es la razon? Claramente no había suficiente harina, aunque agregué aproximadamente 2 cucharadas. l.

[Niseema]

Niseema, sí, acabo de empezar con las recetas de las instrucciones, aunque ignoré el pan blanco, empecé enseguida con el pan integral.
El primero que horneé Grain agregó semillas de girasol, semillas de calabaza y semillas de lino, y luego Zanahoria. El segundo fue peor que el primero. Puede leer sobre mis éxitos y fracasos aquí, comenzando con la respuesta n. ° 29
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2828.15
También horneabas cereales, ¿qué hacías con los integrales? ¿Qué reemplazaron y en qué proporción?

Y ya he preguntado por el Pan de Avena, lamentablemente nadie respondió lo que significa

La composición incluye 1/3 taza de avena, ¿qué significa esto? Esto significa avena:
- harina (pero allí se indica en gramos);
- copos;
- ¿cereales integrales naturales? Confuso

No deberías haber tenido miedo de agregar más harina) ¿No escribiste cuánta agua había en la receta?

[
Y ya he preguntado por el Pan de Avena, lamentablemente nadie respondió lo que significa

Agregue avena: será pan con avena, y si es harina, será pan de avena con avena. Si publicó específicamente la receta. Aunque puedes hacer esto y aquello.
Aún no se ha agregado grano ... parece

[RybkA]

RybkA, Horneé el grano exactamente de acuerdo con la receta; usé harina integral, lo tengo. Por cierto, es fácil hacerlo en un molinillo de café de trigo o papilla de trigo común, que se vende en cualquier tienda.
Todavía no puedo decir nada sobre el pan de zanahoria, no lo horneé, pero si el techo se derrumba y la miga está húmeda, obviamente hay mucho exceso de líquido, tal vez sea mejor rallar las zanahorias y exprimir el exceso de jugo.
En general, me parece que puede tener problemas con la relación harina-salvado. En algún lugar aquí en el foro ya se han discutido las proporciones, allí, en mi opinión, no más de 5 cucharadas. l. salvado por 500 g de harina, no recuerdo exactamente - mira en el foro.
Todo es bastante simple con los koloboks: un kolobok de trigo después de 5 minutos del lote principal (es decir, rápido) debe ser homogéneo, suave y no debe mancharse ni en las paredes ni debajo de la batidora, no tenga miedo de agregar harina, solo un poco, los productos son realmente todos son diferentes.
Con respecto al pan de avena, también creo que me refiero a los cereales, bueno, casi no puedo imaginar granos enteros de avena en el pan.
En general, entrene con gatos, en el sentido de bolas de trigo
Basta sentir la masa un par de veces, y luego todo irá bien.
¡Buena suerte para ti!

[Pan de avena con pipas de girasol]

Si publicó específicamente la receta.

Aquí está la receta: Pan de avena con pipas de girasol
Agua - 275 ml
Aceite vegetal - 1 cucharada. l.
Sal - 1 1/2 cucharadita
Miel - 1 cucharada. l.
Harina - 320 g (2)
Harina integral - 160 g (1)
Avena - 1/3 taza
Levadura de panadería seca - 1 1/2 cucharadita
Semillas de girasol - 1/4 taza

Por cierto, es fácil hacerlo en un molinillo de café de trigo o papilla de trigo común, que se vende en cualquier tienda.

¿El molinillo de café "tomará" granos de trigo? ¿Y la papilla significa "Arnautka"?

si el techo se ha derrumbado y la miga está húmeda, claramente hay mucho exceso de líquido

Definitivamente hay mucho líquido. ¡Incluso yo SÉ cuál es la razón! ¡La situación es espantosa! Hoy mezclé pan con romero y por alguna razón decidí pesar, y no solo medir la cantidad requerida de harina. Las recetas dicen que un vaso contiene 160 g de harina. Habiendo medido este vaso y luego pesado la harina, me sorprendió un poco la cifra, no los 160 gramos prometidos, sino solo 138 gramos... ¡Ahí es donde está enterrado el perro!
Niseema, ¿sabías sobre eso?

No deberías haber tenido miedo de agregar más harina) ¿No escribiste cuánta agua había en la receta?

Había 300 ml de agua en la receta.

¡La razón fue "confiar pero verificar"! Todo debe pesarse y no guiarse por vasos. Nuestro vaso no cabe 160 g de harina, como está escrito en las recetas de las instrucciones, sino solo 138-140 g de harina. Así que no es sorprendente que el panecillo fuera un montón de papilla, ¡es sorprendente que algo haya pasado!

[138 gramos]

160 g de harina. Habiendo medido este vaso y luego pesado la harina, me sorprendió un poco la cifra, no los 160 gramos prometidos, sino solo 138 gramos... ¡Ahí es donde está enterrado el perro!

RybkA, como ya se ha escrito muchas veces, el método de medir la harina por volumen tiene una precisión muy aproximada.
Elija una receta en gramos y hornee por gramos, pesando en una balanza electrónica.

[Niseema]

Niseema, ¿sabías sobre eso?

Honestamente, no ... Es solo que he estado trabajando con la masa a mano durante ... durante once años, así que determino la proporción agua-harina a ojo, y las recetas que horneé a partir de las instrucciones resultaron bastante llamativas, para mí, por el contrario, el problema es cumplir exactamente la receta.
Ahora finalmente me he vuelto insolente, me vuelvo todo lo que pienso en los ojos, y todo mi Delonge amasa y hornea increíblemente.
¡Mi abuela cocinaba la masa de levadura divinamente! Y ella siempre decía - la masa ama las manos, y hay que sentirla Bueno, de las manos, en el sentido de amasar bien, es necesario, pensativo y con buenos pensamientos, y con mi mano de siete meses siempre tengo algo que poner
Y para sentir la masa - ella siempre puso harina "cuánto líquido tomará". En resumen, solo necesitas experiencia.
Y, sin embargo, noté ese momento: decidí cubrir la estufa con una toalla durante el aumento de la masa, desde el lado de ventilación, hacia la izquierda y desde el lado del dispensador desde arriba, porque a la masa no le gustan mucho las corrientes de aire. Entonces, el pan se eleva mejor y hornea el rubor. ¡Intentalo!
Ayer decidí hacer un ensayo, hornear un pastel de Pascua, como hizo mi abuela. Como mi abuela nunca escribía recetas, en un momento yo solo anotaba todo lo que hacía con la masa del bizcocho, ahora me elogio mucho por eso, aunque hay un problema con las proporciones exactas.
Pero, por otro lado, el pastel se elevó TANTO que finalmente no lo esperaba de 330 ml de líquido y 4 tazas de harina; creció bajo el techo, casi hasta la ventana. Así que todavía sufriré con la receta exacta y publicaré la receta en el foro, pruébelo de alguna manera ...

¡Hola todos!
Incorporar un nuevo delonger a sus filas (más precisamente, uno nuevo)
El pan francés con cebollas fritas fue elegido como primer experimento. ¡Todo salió de maravilla! ... El día anterior, el pan comprado en Ashan fue por galletas saladas. Muchas gracias a todos los "residentes" de este sitio por elegir marido: BDM 125-S.
Habiendo dominado un poco las recetas simples, comprenderé el pan hecho con harina de centeno. Y, por supuesto, vendré aquí en busca de apoyo.

[Cebra]

Cebra, Felicidades !!! ¡Que sirva fielmente!

¿Qué es esta receta francesa con cebollas fritas? Algo que no encuentro en las instrucciones ... compartir, por favor.

¿Qué es esta receta francesa con cebollas fritas?

tal vez este?
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=191.0

[RybkA]

RybkA, sí, esta es la receta. Pongo los productos en la secuencia indicada por el autor.
Mañana planeo colocar los ingredientes en la secuencia proporcionada por las instrucciones. Y compararé.

Hoy, por conocer a la panificadora, hicieron mermelada de naranja. Conclusión: conveniente, pero sigue siendo una máquina de pan para hornear pan, mermelada, como excepción. Aquí.

[Alen delonghi]

Hace tiempo que quería comprar, pero no pude encontrar un entendimiento mutuo entre mi esposa y mi hija (temen por las cifras). Lo persuadí y finalmente, después de dos semanas de búsquedas intensivas, compré hoy una Delonghi BDM 125 S. Me gusta cocinar pero de masa, me temo. Decidí de todos modos (me inspiraron mis mensajes querida Alen delonghi) empezar. Descargué mucha información del sitio. Hoy lo intentaré

Buena suerte para dominar la técnica y aprender el arte de hornear. Espero que ni usted ni su esposa e hija estén decepcionados con su compra. ¡Todos los que vienen a visitarnos (en el foro) están actuando sabiamente! Se proporciona excelente pan para usted y sus familiares (colegas, vecinos, etc.).

Pensé en esperar el fin de semana y luego ocuparme con la estufa, pero ayer terminaron los pasteles caseros que hacía nuestra abuela (pasteles muy sabrosos). Llegamos tarde del trabajo, no había absolutamente nada de pan en casa, así que decidimos probarlo a pesar de la falta de escalas y experiencia. En general, nuestro DeLonghi BDM-125S hizo su debut ayer. Y lo más llamativo es que es "5" (llamativo, es decir, la falta de experiencia y escalas). Ella compensó nuestra falta de conocimiento y arregló todo. Al principio, cometimos un error con la harina: vertimos muy poca. así que tuve que llenarme ya en el proceso. La pregunta en el camino es cómo volver a la etapa anterior y aumentar su tiempo (nos dimos cuenta de que no hay suficiente harina demasiado tarde, la etapa de amasado ya terminó y la masa era como panqueques, líquida). Probablemente esto no sea correcto, pero dejamos caer el programa y lo comenzamos de nuevo, ahora en la etapa de amasado, agregando harina y tiempo de amasado. El hombre de pan de jengibre resultó, aunque en términos de elasticidad era normal, estaba un poco pegajoso. Tenían miedo de agregar más, para no hacer la masa más pesada. Entonces todo salió bien, y fue solo en la etapa de horneado que encontraron que la corteza estaba demasiado pálida y el tiempo ya se estaba acabando (el aumento en el peso de la masa debido a la adición de harina probablemente se vio afectado). Tuve que agregar 25 minutos. Y como resultado, muy sabroso, increíble (no hay suficientes epítetos) PAN. Es cierto que terminé de hornear yo mismo: comenzaron a hornear a 20-00, y como hornearon por primera vez, decidieron que estaría presente hasta el final (y resultó que tuve que aumentar el tiempo de horneado), terminé todo a los veinte minutos. Todos estaban dormidos y solo lo vieron por la mañana.Ahora en el trabajo - cansado pero muy feliz, y con impresiones - por encima de mi cabeza. Y también tengo una pregunta: descubrí que mi DeLonghi BDM-125S es ligeramente diferente al de las instrucciones. En la parte posterior, detrás del bloque de menú, hay un interruptor de encendido. Pero una verificación del código de barras para verificar la autenticidad mostró que era Italia.

[E: 05]

El problema pasó desapercibido, ¿qué hacer? Horneé pan hoy y casi al final de hornear sonó una señal, fui y miré, y allí E: 05 Lee las instrucciones - mal funcionamiento en el control de calefacción - póngase en contacto con un centro de servicio autorizado
El humor esta arruinado

[pan de centeno]

Después de las aventuras de ayer, por la noche decidí hornear algo más. Encendido, el símbolo de error desapareció, todo es como de costumbre. En general, elegí una receta integral. pan de centeno, todo funcionó bien, llegó al final y chirrió como de costumbre. ¿Qué hacer ahora, no sé esperar a que salga algo de nuevo o ir al centro de servicio?
Ahora sobre la receta en sí ... el pan extraño resultó, duro como un ladrillo, aunque clavaras clavos, no se levantó bien, estaba torcido, sabía fresco hasta el punto del horror. Extraño, pero la receta no tiene absolutamente ningún azúcar ... ¿está bien?

Probablemente, solo hubo una caída de voltaje, por lo que la estufa falló. Intentaba hornear el pan habitual, que siempre se obtenía antes. Si todo está bien, entonces no correría al servicio.

Ahora sobre la receta en sí ... el pan extraño resultó, duro como un ladrillo, aunque clavaras clavos, no se levantó bien, estaba torcido, sabía fresco hasta el punto del horror. Extraño, pero la receta no tiene absolutamente ningún azúcar ... ¿está bien?

El hecho es que la harina integral nunca dará productos horneados aireados, por lo que es mejor mezclarla con harina blanca normal. Tal vez "tienen ahí" la harina integral es diferente, pero difícilmente es posible sacar pan poroso y blando del nuestro. Y puede que no haya azúcar en el pan; esto es normal, el azúcar no es un componente obligatorio.
Y todavía llamaría al servicio, solo para pedir consejo y para limpiar mi conciencia.

Y puede que no haya azúcar en el pan; esto es normal, el azúcar no es un componente obligatorio.

El azúcar juega un papel muy importante en la elevación de la masa, especialmente la más pesada.

El azúcar juega un papel muy importante en la elevación de la masa, especialmente la más pesada.

Hace apenas un siglo, por una oferta para poner azúcar en el pan (en algún lugar de un pueblo ucraniano o ruso) uno podía recibir esposas.
Para ello se inventó la malta. Sus enzimas sacaron los azúcares de levadura de la harina más perdida.
Dale a la malta solo el tiempo y la temperatura adecuada, hará que cualquier cosa sea dulce.

Probablemente, solo hubo una caída de voltaje, por lo que la estufa falló.

Eso espero, de lo contrario, ¿cómo presentaré todo el proceso de prueba de mi inocencia ...: - \ brrrr ... es mejor dejar caer la tensión!

El hecho es que la harina integral nunca dará productos horneados aireados, por lo que es mejor mezclarla con harina blanca normal.

Y no estaba hecho de pan integral horneado, tomé harina regular + salvado.
Sí, también me olvidé de admitir que primero presioné el inicio por entusiasmo sin elegir un programa para harina integral, es decir, la pila se rompió un poco, el tornillo tuvo tiempo de girar una vez. Y en el programa de cereales integrales, la temperatura se iguala en 30 minutos, es decir, todo está parado. ¿Quizás esta sea la razón de un ladrillo tan sólido?
Y no me gustó el sabor del pan sin azúcar, la impresión es que el pan está hecho de aserrín, Dios me perdone, tal vez no se pueda hablar de pan.

¡Así que puedes eliminar esos 30 minutos! ¿Por qué más compramos todos una estufa programable?
Integral es mi programa favorito, y siempre limpio estos desafortunados media hora.

Sí, también me olvidé de admitir que primero presioné el inicio por entusiasmo sin elegir un programa para harina integral, es decir, la pila se rompió un poco, el tornillo tuvo tiempo de girar una vez. Y en el programa de cereales integrales, la temperatura se iguala en 30 minutos, es decir, todo está parado. ¿Quizás esta sea la razón de un ladrillo tan sólido?

Quiero decir, ¿la levadura se podría verter en las profundidades? Entonces esto realmente puede explicar la mala calidad del pan: la levadura se mojó antes de tiempo.
En principio, no sucedió absolutamente nada terrible: solo tenía que dejar que la prueba se mezclara con el programa base, y luego detener el programa, reiniciarlo, seleccionar el programa 4 y eliminar el precalentamiento allí, dejando todo lo demás. Ni siquiera quitaría un lote adicional, no dolerá
Una vez tuve casi la misma situación, en el sentido de que olvidé elegir el programa y comencé el básico (y horneé el pastel) Bueno, nada, la masa se amasa dos veces, primero en el programa básico, y luego lo dejé caer y puse pasteles dulces con lote (no tuve tiempo de cambiar el programa, sucedió) Pero el pastel resultó ...

Hola, queridos participantes del foro !!!
¡¡¡Hay una nueva incorporación a nuestro regimiento !!!
Casi desde el año nuevo, el fabricante de pan "se incendió", fue al foro, se registró, estudió y comenzó a buscar 125. Y finalmente, la semana pasada lo compré por 700 UAH. Ayer lo probé por primera vez, tiré el primer pan, hice algo mal e inmediatamente puse el segundo. ¡¡¡El resultado es maravilloso !!! Hoy hornearé productos horneados. Muchas gracias a todos por ayudarme a elegir un buen modelo, solo con vuestra ayuda, queridos, elegí DELONGI 125.
En un futuro próximo intentaré compartir mis impresiones con más detalle. Quiero dominar el pastel de Pascua por PASCUA.
Saludos a todos y deseos de salud y buena suerte!
¡Los amo a todos! Hasta.

Quiero dominar el pastel de Pascua por PASCUA.
Saludos a todos y deseos de salud y buena suerte!
¡Los amo a todos! Hasta.

Para Pascua, seguramente aparecerá otra versión del pastel de Pascua, con una "textura más gruesa". Cuidado y no te pierdas

¿Alguien ha intentado hacer una magdalena a los 125? Tengo muchas ganas de un bizcocho de pasas tan suave y regordete. Si alguien tiene una receta, por favor compártala.

La respetada Alen Delongi horneó el muffin en 125 delongi, pero ahora está ausente y no se ha publicado la receta (tal vez, al regresar, responda a los pedidos de la gente). Pero hay temas dedicados a los cupcakes en las panificadoras: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...topic=827.0, y además
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=187.0.Además, hay unos cupcakes muy interesantes en la sección de recetas.
Tengo Panas y, en consecuencia, no hay un programa de "pastel", pero solo hay "horneado", es decir, la masa se amasa con una batidora y luego se vierte en un balde de HP y se hornea. En mi opinión, aún es mejor batir la masa para el pastel con una batidora, las panificadoras no tienen tales velocidades..

Dígame, después de apagar HP con el interruptor de palanca en el panel posterior, ¿debería desaparecer la información de la pantalla? No desaparece para mí, incluso después de que el enchufe se desconecta de la red. Pasan ~ 3-4 minutos, y solo después de eso la pantalla se apaga. ¿Esto es normal?

Para tu estufa esto es normal, ya que tiene una batería incorporada (probablemente este sea el único fabricante que pensó en empujar la batería en caso de un corte de luz, en otras estufas solo hay memoria para diferentes tiempos, y luego la pantalla también funciona).

[natalka]

natalka
¡Ffuuhh! ¡Gracias! La noche pasó sin dormir. Hay problemas de programación. No entiendo si estoy haciendo algo incorrecto o si ELLA Y luego la pantalla no se apaga. Calmado

[¿Quién trató de hacer pasteles en "nuestras" estufas? ¿Cuáles son las recetas? ¿Y cuál es la mejor manera de hornear directamente en HP o amasar / elevar en HP, y el horneado todavía está en el horno? ¿Y entonces algo me parece débilmente "ladrillo" de los pasteles de Pascua?]

Para Pascua, seguramente aparecerá otra versión del pastel de Pascua, con una "textura más gruesa". Cuidado y no te pierdas

Solo estoy con esta pregunta ¿Quién trató de hacer pasteles en "nuestras" estufas? ¿Cuáles son las recetas? ¿Y cuál es la mejor manera de hornear directamente en HP o amasar / elevar en HP, y el horneado todavía está en el horno? ¿Y entonces algo me parece débilmente "ladrillo" de los pasteles de Pascua?

[¿Quién trató de hacer pasteles en "nuestras" estufas? ¿Cuáles son las recetas? ¿Y cuál es la mejor manera de hornear directamente en HP o amasar / elevar en HP, y el horneado aún está en el horno? ¿Y entonces algo me parece débilmente "ladrillo" de los pasteles de Pascua?]

Solo estoy con esta pregunta ¿Quién trató de hacer pasteles en "nuestras" estufas? ¿Cuáles son las recetas? ¿Y cuál es la mejor manera de hornear directamente en HP o amasar / elevar en HP, y el horneado aún está en el horno? ¿Y entonces algo me parece débilmente "ladrillo" de los pasteles de Pascua?

prueba kulich de Xentia Lopez, siempre me muevo. a.
"levadura rápida para hornear 2.5 cucharaditas. (Tengo 3 cucharaditas. Lviv seco)
harina de trigo 400 gr
sal 0.5 cucharadita
azúcar 5 cdas. l. (Tengo 6 cucharadas. L)
vainilla
mantequilla 2 cdas. l. (Le agrego otra 1 cucharada. L. Verdura)
huevos 3 piezas
leche 170 ml
pasas (también agrego dátiles picados)
modo básico rápido
La masa es fina, esto es normal. Calentar un poco la leche.
_________________
Preparación
El modo principal es rápido - para mí es 1 hora 55 minutos (lo hago en el Main 3 horas 11m.) El tamaño es mediano, la corteza es liviana. "(Controla el panecillo, puede ser necesario agregar harina durante el amasado. Tiro pasas y dátiles con las manos, no cabe todo en el dosificador, y no cae exactamente. Hay que controlar el final de la cocción, es posible que tengas que apagarlo antes, de lo contrario se quemarán los lados)
Y lo principal en este kulich no es la forma, sino el contenido (sabor)

[TOOKO]

TOOKO, gracias por el consejo, PERO hay preguntas en el camino:
vainilla ¿Qué quieres decir? esencia de vainilla / barra? cuanto añades
Pasas No se especifica la cantidad, según tengo entendido, ¿cuánto desea tu corazón?
el modo principal es rápido - para mí es 1 hora 55 minutos (lo hago en el principal 3 horas 11 minutos) - ¿Qué significa eso? tan básico o rápido?
La masa resulta líquida, esto es normal. y más adelante en el texto puede ser necesario agregar harina durante el amasado que liquido

Y otra pregunta para TODOS: ¿qué pasa si amasas una porción doble, PERO horneas pasteles redondos clásicos en el horno? Por lo demás, me encantan los pasteles de Pascua de diferentes tamaños y no muy grandes ...

[TOOKO]

TOOKO, gracias por el consejo, PERO hay preguntas en el camino:
vainilla ¿Qué quieres decir? esencia de vainilla / barra? cuanto añades
Pasas No se especifica la cantidad, según tengo entendido, ¿cuánto desea tu corazón?
el modo principal es rápido - para mí es 1 hora 55 minutos (lo hago en el principal 3 horas 11 minutos) - ¿Qué significa eso? tan básico o rápido?
La masa resulta líquida, esto es normal. y más adelante en el texto puede ser necesario agregar harina durante el amasado que liquido

La respuesta es vainillina (polvo) en un sobre de 2 g, se vierte medio paquete (1 g),

pasas skoka alma desea, pero un dispensador completo me pareció no suficiente,
Modo básico (no rápido), corteza ligera, pero controla el final del horneado. En cuyo caso hay un botón MODIFICAR + -,
Sí, es posible que deba agregar harina, pero el bollo no debe ser tan empinado como el pan blanco.
Comience simplemente haciendo todo de acuerdo con la receta y luego vea lo que necesita restar y qué agregar.

[TOOKO]

TOOKO, Gracias por la rápida respuesta

Comience simplemente haciendo todo de acuerdo con la receta y luego vea lo que necesita restar y qué agregar.

Desafortunadamente, no habrá ensayos, ya que todavía no hay nadie, ¡pero habrá presentaciones de demostración de inmediato!

Modo básico (no rápido), corteza ligera, pero controla el final del horneado. En cuyo caso hay un botón MODIFICAR + -,

¿Quizás el programa DOLCE para pasteles dulces sea mejor para el pastel de Pascua?
Aquí de alguna manera Niseema Se jactó de los excelentes resultados del pastel de Pascua, ¿puede responder y compartir?

Una vez tuve casi la misma situación, en el sentido de que olvidé elegir un programa y comencé el básico (y el pastel horneado) Cool Well, y nada: la masa se amasó dos veces, primero en el programa básico, y luego lo dejé caer y puse pasteles dulces con un lote (no tuve tiempo de cambiar el programa, sucedió) Construye ojos Pero el pastel resultó ... ¡Excelente! ¡Guauu!

Y otra pregunta para TODOS: ¿qué pasa si amasas una porción doble, PERO horneas pasteles redondos clásicos en el horno? Por lo demás, me encantan los pasteles de Pascua de diferentes tamaños y no muy grandes ...

Fácil. Eso es exactamente lo que voy a hacer. Solo que no el doble, sino por la cantidad máxima de harina permitida para la estufa.
Y de nuevo ... según la receta que vayas a "utilizar". Si se le acerca con un bollo, con una masa delgada, entonces la estufa sacará más masa, y si un pastel real con masa, que no es muy esponjoso y, cuando se corta, se divide en fibras largas, viscosas y de apariencia densa, pero se derrite en la boca, entonces puede que no sea abrumador. Ayer estaba haciendo un verdadero pastel clásico de Pokhlebkin. Basado en productos por 1 kg de harina. Solo una parte del lote se hizo en la estufa, y luego tuve que sacarlo con asas. La masa es bastante densa.Incluso en una cantidad menor, la estufa no se puede dominar cualitativamente. Al horno en el horno. El resultado fue muy agradable.
Definitivamente haré esto para Pascua: amasar en el horno y hornear en el horno. Y de acuerdo con dos recetas: Paraskin y Pokhlebkin.

amasa en el horno y productos horneados en el horno. Y de acuerdo con dos recetas: Paraskin y Pokhlebkin.

¿Son estas nuestras recetas locales?

Paraskina pasca es "local", donde se calcula la cantidad de productos para hornear en el horno, puede aumentar los ingredientes solo para amasar masa y hornear en el horno. Pokhlebkina de Internet tomó. (y) salieron excelentes pasochki solo para mi gusto e idea del pastel de Pascua "correcto". Pero allí todas las mezclas en la estufa no funcionarán. Tendremos que sujetar las asas. No te alarmes, esto no es muy gravoso, lo principal es liberarte 6-7 horas y hacerlo sin prisas.

Estimados usuarios del foro !!! ¿Dónde puedes comprar esta maravillosa técnica DeLonghi BDM 125 S en Moscú? No puedo encontrar en ningún lado ((((

Compré Delongi 125 hace 2 semanas, pero mi corteza no está frita, probé todo y agregué el tiempo de horneado, los lados estaban fritos y la cúpula estaba pálida incluso con el modo "corteza oscura", estaba muy molesta.

Sospecho que la corteza no se horneará. En mi casa, mulik 3000, kenwood 256 y delongi 125 se muestran en una fila, así que el diez está en la parte inferior del delongi y los demás tienen un cubo alrededor de la cintura. Además, el dispensador en la tapa enfría la parte superior un poco más que en la mulika (hay un pequeño agujero) y en el kenwood (incluso menos).
Acabo de terminar el primer horno a 125, completamente blanco en la corteza más oscura, horneado por otros 15 minutos ...

Antes de hornear, después de la última prueba, engrase cuidadosa y rápidamente el techo con aceite vegetal. Se oscurecerá.

En Panasonic, el techo siempre es bueno, ya que no hay ventana de visualización y la tapa de la máquina de pan es lo suficientemente gruesa con orificios especiales para el paso del aire caliente, en general no hay grandes pérdidas de calor, pero incluso, por el contrario, atracción forzada de aire caliente.

Estoy bastante contento con "nuestra" corteza, pero si el problema es solo en presencia de una ventana, puede cubrirla con algo durante la cocción, por ejemplo, una toalla gruesa, preferiblemente oscura.

Sí, no estoy hablando de tu corteza. Acabo de explicar el principio de funcionamiento de Panasonic. Y lo que muchos consideran un inconveniente (la ausencia de una ventana de visualización en Panas) es una gran ventaja para la calidad de la cocción.

En Panasonic, el techo siempre es bueno, ya que no hay ventana de visualización y la tapa de la máquina de pan es lo suficientemente gruesa con orificios especiales para el paso del aire caliente, en general no hay grandes pérdidas de calor, pero incluso, por el contrario, atracción forzada de aire caliente.

No se trata de la ventana, sino de la distribución del calor. La ventana en la mulika es más grande que en la delongue, y qué costra, no la pongo en la más oscura ... ya estaba molesto, para mi familia, el pan se hornea exclusivamente para la costra, la miga es un subproducto :))))

En Panasonic, el techo siempre es bueno, ya que no hay ventana de visualización y la tapa de la máquina de pan es lo suficientemente gruesa con orificios especiales para el paso del aire caliente, en general no hay grandes pérdidas de calor, pero incluso, por el contrario, atracción forzada de aire caliente.

Mi Hitachi tiene una gran ventana de observación, casi toda la puerta. Sin embargo, la corteza, incluso en un "color" medio, da un aspecto tan fuerte y se hornea muy bien, y la comida se puede dejar fría, comienza a trabajar inmediatamente.

Aparentemente, todo depende no de la presencia de una ventana de visualización (o no), sino del diseño de la máquina de pan, su interior y su cerebro, lo que establecieron los diseñadores: lo conseguimos.