Todo sobre Delonghi 125S

¡Hola! Sueño con hornear pan de masa madre en casa y ahora, desde hace tres semanas, he estado corriendo en busca de la mejor opción para una máquina de pan. Creo que el Delonghi 125s funcionará bien con su capacidad para editar cualquier programa integrado. Pero todavía dudo de esto y de que este c / c hornea pan cualitativamente no peor que otros c / c. Quien pueda responder algo definitivo a tal pregunta, ¡le estaré muy agradecido!

Anton, ¡pensemos lógicamente!
¿Cuál es el principal problema del pan de masa madre? Así es: deja que suba la prueba. La masa madre actúa varias veces más lento que la levadura, la levadura industrial más "rápida". Y en este sentido, ¡la posibilidad de programar es un regalo del cielo!

Una cosa: ¿es posible establecer arbitrariamente la duración del programa de horneado allí, o los cambios solo son posibles dentro del programa mismo?

¿Muchos hacen cómo? Por ejemplo, ponen 2 programas seguidos: Masa, e inmediatamente después del final, por ejemplo, "Básico". En total se obtienen unas 7 horas de fermentación. Ya comparable ...

Para que el pan de masa fermentada suba bien, se necesitan 8 horas (bueno). Si la levadura es buena, la vieja generación la manejará en 6 horas. EN MI HUMILDE OPINIÓN. O tal vez entonces el programa en Panas 253 "Pan francés" funcionará, sin levadura, e inmediatamente mezcle al menos un poco la levadura y el agua y la harina, para que la levadura comience a trabajar inmediatamente, sin reposar ...

Este soy yo, creo ...

[Una cosa: ¿es posible establecer la duración del programa de horneado al azar allí

Entonces, ¡a-f-y-g-e-t-b! Necesitas tomar.
Como ya he llenado todo con estas panificadoras, ¡esperaré respuestas de otras atrevidas!

Para ser honesto, la "mierda" de media hora y media en Panas antes del inicio del programa me enoja. Y no se puede hacer nada.

En 303 Hitachi, hice eso a veces. Cuando puse la masa madre, incluí el programa principal. Esperé hasta que se puso a hornear, apagué el HP y lo volví a encender. Ahora hasta el final del proceso.

Y en Panas, cuando pienso que lo volveré a encender, y volverá a estar ... ¡Uf de nuevo!

¡Y Delongy es la cabeza! ...

PD: Hermanos, cuéntanos qué pasó? ...

He horneado solo dos panes hasta ahora, uno de acuerdo con la receta del manual, el segundo de este foro: SAPetrovich publicó su programa (mientras lo configuraba, jugué con la temperatura / tiempo en diferentes etapas). Todo salió bien, sin condensación, sin harina en las paredes. Dado que las recetas son las más simples, el pan resultó ser como pan, no diré que la casa se tomó un trozo entre sí ... Al mismo tiempo, nunca compré ese pan en la tienda, y había muchas variedades. Probaré el próximo pan con aditivos, quiero hornear centeno, pero ahora no sé de dónde sacar la masa madre y qué más hay. La receta de Delongy contiene centeno, pero de alguna manera todo es muy simple en ella, existe la duda de obtener buena calidad.
En cuanto a la experiencia en programación, aquí en el foro al menos dos "programadores" ya han compartido recetas / programas, como sin ninguna queja sobre la estufa.

Reanudando el tema, quiero elegir un horno de pan de masa madre.
Elijo entre Panasonic 253 (255) y Delongy 125.
Panasonic parece ser la más común, muchas recetas probadas. Y en Delongy, la posibilidad de programar, solo yo, como panadero novato, tiene algún beneficio.
Y, en general, la pregunta es, ¿parece que el pan con masa madre se hornea con más frecuencia que en las panificadoras?
Propietarios de Delongy, compartan sus resultados, especialmente los novatos.

Hay muchas formas de obtener pan de masa madre en el horno DeLonghi. La forma más sencilla es poner la masa en modo "pizza" o "masa" por la noche y hornear en el modo "horno" por la mañana.Puede obtener la masa en los modos anteriores, seleccionar el modo de pan simple, francés, etc., eliminar 1 y 2 lotes, aumentar el tiempo de subida, eliminar el fraude; después de todo, el horno tiene un modo de programación. O simplemente amase la masa, espere hasta que suba y hornee en el horno. Cuanto más vieja es la levadura, más rápido se eleva la masa. El pan está delicioso.

Entonces decidí comprarme una panificadora. Naturalmente, me senté y subí al foro. Naturalmente, finalmente no pude decidirme. Hasta ahora, tiendo a inclinarme hacia el DeLonghi 125, pero no estoy seguro. Dado que los usuarios de estas estufas no aparecieron en el tema sobre deficiencias.
Además, no pude averiguar si hace pan de centeno. Y en general no encontré exactamente qué 13 modos tiene.
¿Ayudaras?

Abres la sección fabricantes - DeLonghi - elige 125 instrucciones - páginas 49-51

Allí no pude encontrar pan de centeno. Al menos de esta forma. ¿Significa esto que no está en los programas o que se llama de alguna otra manera?
Pero hay pan integral. ¿No es lo mismo?

Allí no pude encontrar pan de centeno. Al menos de esta forma. ¿Significa esto que no está en los programas o que se llama de alguna otra manera?
Pero hay pan integral. ¿No es lo mismo?

No, no es lo mismo. En general, abre la sección de "recetas" y adelante, prueba cualquier receta de pan de centeno para la salud, antes de eso no será superfluo leer en lo básico sobre los detalles de este horneado sobre Admin y ... adelante, todo está descrito en detalle para cualquier horno.

Hay una receta en la página 25.
Pan de centeno integral
Pan negro
Probablemente se supone que el centeno se hornea en el modo (4) Pan integral / integral

Existe una modalidad de pan sin gluten, pero por alguna razón las recetas existen solo con harina de arroz de diferente integridad. Sospecho que también saldrá centeno, pero hasta ahora no lo he arriesgado. Hoy fue la primera experiencia: arrojé 1 taza de harina de centeno en lugar de blanco en el modo de leche, 1 modo. El resultado es interesante

¿Ya está ahí, el resultado?

hay, la corvina ya ha comido al gusto a fieltros de techo con salvado, fieltros de techo que se acercan al gris (y a mí me gusta el gris, es mucho más sabroso que el blanco)

Y elegí. Hoy fui a Sunrise, ordenado. Recógelo mañana y espera otras dos semanas. ¡Te llevaré a casa como regalo!
DeLonghi 125S

¿y cuánto? Lo compré por 4 mil

3800. ¡Así que no te puedes enfadar demasiado!

Desenterré alguna información interesante: resulta que la panadería automática se llamaba anteriormente Eureka 11 y se suministraba exclusivamente a los EE. UU. Fue inventado por Ariete, una empresa conocida por sus fabricantes de pan increíblemente innovadores. Hace varios años, estos hornos podían hornear 2 panes al mismo tiempo, y según distintas recetas, eran programables y de diseño diferenciado desarrollado por las firmas de diseño Giugiaro y Pininfarina. Eureka 11 se convirtió en el modelo TOP en la gama de panificadoras y ganó gran popularidad en Europa y EE. UU. (2º-9º lugar, Panasonic 255 - 16º-20º lugar).
Debido a la crisis mundial, costosa de fabricar (debido a numerosas innovaciones y materiales de alta calidad), la panadería se vendió junto con la empresa Ariete al grupo Kenwood. Y el grupo Kenwood fue comprado inmediatamente por el gigante Delonghi. La excelente panadería se ha convertido en la panadería casera insignia de Delonghi y ha sido galardonada con el índice "BDM 125S".
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Pininforinu Ya he escuchado esto en alguna parte ... El diseño de electrodomésticos de cocina como refrigeradores, parece

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La pregunta es para los usuarios o para los que saben: ¿cuál es la pausa entre la premezcla y la principal? No hay datos en las instrucciones. Y en el proceso de programación no se considera esta pausa. Presumiblemente la sensación de que el pre-lote se convierte inmediatamente en un lote.

No entiendo algo en el foro, ¿hay usuarios reales de Delonghi 125S o solo virtuales?

No entiendo algo en el foro, ¿hay usuarios reales de Delonghi 125S o solo virtuales?

No sé si soy apto para el rol de usuario, sino que estoy aprendiendo a usarlo.
No diré nada sobre la premezcla, no me di cuenta.
Acabo de cortar un experimento recién horneado. Con queso y hierbas. Añadió lo que eran. Para salsa pesto + ajo seco + hierbas italianas.
Oh, sí ... pesé ese pan. Mezclar de la receta por 750 gr. Y el peso del pan = 985 gr. !!!! Casi un kilogramo !!!! Entonces me parece "donde el perro hurgó" - la razón de la costra ligera y otras cosas. La próxima vez tienes que elegir un programa de 1 kg.
Dulce con pasas está programado para la mañana. Así que lo comprobaré

No entiendo algo en el foro, ¿hay usuarios reales de Delonghi 125S o solo virtuales?

Pregunta divertida para un foro de internet ...

La suposición de que la premezcla se convierte inmediatamente en una mezcla.

Tu conjetura es correcta ... Primero, la cuchilla gira con pequeños topes para que los ingredientes se mezclen y la harina no se "espolvoree", y luego comienza el amasado y la cuchilla gira mucho más rápido. No hay pausa entre estas etapas.

Eso es correcto: no hay pausa.
Al programar, los modos van uno tras otro, 2 y 3 elementos

¡Gracias por sus respuestas! Entendido, no hay pausa entre lotes. Solo pensando en las posibilidades de programación. Dado que hay muchos C / Ps en el mercado, pero se hornean de diferentes maneras, es decir, los modos de funcionamiento difieren (en algún lugar hay pausas entre las mezclas, en algún lugar no, algunos tienen 2 pruebas, otros tienen 3) Creo que tiene sentido tomar lo mejor e intentar aplicarlo en Delonghi 125S.

Hola, el tema se ha extinguido hace mucho tiempo, pero tal vez alguien mire aquí y pueda ayudarme Este horno lleva mucho tiempo conmigo y me queda completamente ... solo que el balde ya se ha puesto muy cómodo. Y no está a la venta - fuera de producción ¿Quizás alguien sepa qué balde de otros fabricantes puede caber? Estaré muy agradecido

[Elena]

Elena, Por desgracia, no encontré baldes similares a DeLonghi BDM125, número de pieza YF3087, busque en los servicios en Ucrania, tal vez alguien tiene las sobras.

Hace tiempo que se retiraron de la producción ... en ningún otro lugar miré el tamaño, muy cerca de los cubos Moulinex SS - 186082 y SS- 185950, la diferencia con la mía es de un par de mm (ambos son más pequeños en longitud y ancho, uno coincide exactamente en altura, el segundo es 2 mm abajo) ¿Qué tan crítico puede ser esto cuando se monta en broches? El ancho en general, en mi humilde opinión, no afecta de ninguna manera. Y en términos de longitud ... así es como estos pestillos se pliegan hacia atrás.Además, me quité la talla yo mismo, me temo que pueden no ser del todo precisos.

Helen, entiendo, mi cubo tiene el mismo problema. Suscríbete al tema ... No sabía que estaba descontinuado. El cubo ya ha sido reparado y deformado.

[Elena]

ElenaSi la longitud es menor a 2 mm, no da miedo, el nudo de enganche con el agitador es mucho más importante, es el diámetro, la profundidad del rodete-gancho, esto es a lo que debes prestar atención.

Llamé al servicio, estaba interesado en estos cubos ... dijeron que ellos mismos los probaron directamente en la máquina de hacer pan y que en algún momento no salió nada de Kenwood, pero que tampoco lo dejaron salir. Lamentablemente, la estufa en sí es buena ...

He tenido este horno durante mucho tiempo y me queda completamente ... solo que el cubo ya se ha calentado mucho.

Si sigue siendo relevante, intente encontrar la empresa más cercana que fabrica moldes de panadería industrial recubiertos de teflón. De esta manera restauré un balde sobre Panas 207. Pasé un saco de harina (50 kg.) Por mí mismo, no hay rastros de uso.

En Ucrania, me hicieron en el Dnieper, costó alrededor de 300 UAH. con envios por New Mail.

Duplico mi propio mensaje aquí: ¡bailo y canto! Hoy yo, un ruso (!), Compré en un mercado de pulgas inglés (!) En Bulgaria (!) Esta máquina de pan, completamente sin usar, solo vertida en abundancia afuera, ¡con un cubo completamente nuevo! Decir que soy feliz es no decir nada. El único con enchufe inglés se llama Brewille.Mañana realizaré pruebas. Y sí, a un precio ridículo: 15 leva, esto es menos de 600 rublos

ahí está ella

Lyudochka, felicitaciones por la estufa, ¡es genial! Suerte, definitivamente. Comprar una estufa programable y aun así por un precio económico. Por cierto, se sacó de producción, como escribieron aquí, por lo que los felicito dos veces.
Por cierto, a todos los que tienen panificadoras les gustó más mi pan de Delongy, es tan esponjoso y sabe muy bien. Aunque todos hornearon de acuerdo con la misma receta. ¡Sorprendentemente simple!

[Callejear]

Callejear, gracias, Vika. Estaba muy satisfecho con mi Delonghi-125, pero el cubo se volvió completamente inútil. Y este es prácticamente el mismo. Solo hay un botón de luz de fondo, muy conveniente. Y luego solía usar siempre una linterna para ver lo que estaba pasando adentro. Incluso el cable es más largo, también es conveniente. Pero la tapa no se puede quitar. Bueno, está bien, no es realmente necesario. Y la espátula en el cubo aún no se quitó.