Hornear en DeLonghi BDM 125S

Bueno, desde hace una semana soy panadero. El bajo costo del pan se compensa con creces por la mayor comestibilidad
Excelentes recetas en el sitio, bueno, ¿qué son ustedes? Por supuesto, definitivamente también participaré en la experimentación, pero solo después del "curso de un joven luchador", es necesario estudiar a fondo las verdades comunes.
Compré Agram dark, panifarin, mezcla de granos VILLAGE, levadura turca PAKMAYA. ¡Kulich con suplemento de panifarin fue solo una obra maestra! ¡Pidieron un bis 3 veces! Se mostró escéptica sobre la levadura turca, pero el tecnólogo aseguró que es lo que se necesita para el pan. Así que lo tomó y no se arrepintió. Para pan de mantequilla le dieron a Fermipan para hornear mantequilla "¡También super! Mejor que SAF y también compré unos macedonios por 11g en bolsas ...
Hasta ahora, ella no ha ganado la pelea por una corteza superior más crujiente. El fondo y los lados son hermosos, y la parte superior es asquerosamente blanquecina. Y así es en centeno, y con una mezcla, y en mantequilla, y en blanco. ¡Ya probé todos los modos, excepto TURBO y no tiene sentido! Cambié el color de las costras en el programa, y ​​el peso ... ¡De ninguna manera! ¡Dime, experimentado!

Una costra superior rojiza se obtiene generalmente en estufas sin ventana. Nuestro mercado es Panasonic. Para que la corteza esté más rojiza, a veces coloco una toalla doblada en varias capas sobre la ventana durante la cocción y dejo el pan en el horno durante 20 minutos después de la cocción sin quitar la toalla. Por cierto, saca el pan del horno y se recomienda después de 20 minutos. Puedes probar el pan antes de hornear, untarlo con leche. Cuando elegí una estufa, me gustó la ventana de visualización grande, y ahora creo que no es necesario, aunque es un placer ver el proceso.
Por lo tanto, no se desanime, son bagatelas. Si se te ocurre otra forma de hacer que la corteza se sonroje, compártelo con nosotros.

Una costra superior rojiza se obtiene generalmente en estufas sin ventana. ...

Tengo una estufa con una ventana grande y nunca he tenido problemas con la corteza superior. No pongo ningún tipo de toalla en la ventana, pero el propio horno hornea una buena corteza, de modo que la ventana no tiene nada que ver con ella.

Hola a todos los participantes de este maravilloso Foro y
ESPECIAL bienvenida a los propietarios de una estufa tan MARAVILLOSA,
¡¡¡Qué DELONGHI 125S !!!

¡La estufa es simplemente genial! Lo compré el 5 de febrero en Kiev con entrega por 660 UAH.
Ya hemos horneado dos hogazas de pan según las recetas de las instrucciones.
No puedo decir que todo salió a la perfección, pero cuatro sólidos: sí.
El pan resultó delicioso, todos se sentaron. Muchas gracias a los participantes.
Foro de información muy útil que me ayudaste a hacer
Buena elección.
Y ahora al grano.
Todos (aquí me refiero a los propietarios de Delonghi 125S) probablemente notaron que
que la temperatura de horneado es diferente para los diferentes programas de horneado.
Además, tenemos la capacidad de programar 8 propios
recetas. Y aquí tengo una pregunta: ¿Qué temperatura habrá durante
horneando en mi receta? Según tengo entendido, podemos controlar la duración
es decir, el tiempo de cada proceso individual, pero sobre la TEMPERATURA
Las instrucciones para hornear no dicen nada.
Una pregunta para los EXPERTOS y usuarios EXPERIMENTADOS de esta hermosa estufa:
¿Podemos controlar la temperatura? Si es así, entonces cómo, si no, qué temperatura
instalado por la estufa en caso de autoprogramación?

Sugiero no considerar el caso cuando editamos la configuración inicial
es decir, programas estándar.

Chicos, también trabajé mucho tiempo con la corteza superior. Problema directo. Pero me acostumbré, decidí que era necesario. Pero llegué a la conclusión de que la corteza no se dora, porque el dispensador tiene orificios pasantes por donde sale el calor para dorar.También uso una toalla encima. pero no diré que ahorra mucho. Pero por complacencia, siempre hago esto. Me parece que incluso el pan no sube bien cuando el horno no está cubierto con una toalla.

Aunque catastróficamente no hay tiempo, ¡pero no pude pasar a saludar al nuevo Delonger! ¡Estoy completamente de acuerdo con los epítetos sobre la estufa 125 S!
Sobre la temperatura:
Las instrucciones contienen una tabla con todos los modos (duración, temperatura).
La temperatura de horneado es la siguiente:
105, 110, 115 y 125 grados Celsius.
1. Seleccione el programa estándar con la temperatura de horneado deseada.
2. Programe su programa, la temperatura de horneado será la misma que en el programa básico que seleccionó. Eso es todo.

Pero no se apresure a programar al principio. Intente hornear utilizando programas y recetas estándar para empezar, ajustando la corteza
- botón de color de la corteza
- el contenido de ingredientes como azúcar y otros

No abra la tapa mientras hornea: la parte superior estará bastante pálida, aunque horneada (comestible).

Ahora debería dedicar tiempo a comprar balanzas electrónicas y seleccionar el ingrediente principal: ¡la harina! Recomiendo Kievmlyn. Hasta que me encontré con uno malo. Otros, makfa y otros, se cruzaron.
Y también me aseguré de que la levadura SAF-Moment en Kiev casi nunca falla, la calidad (si se almacena correctamente) es excelente.
¡Buena suerte! Estoy seguro de que disfruta del proceso de horneado en Delonghi 125S, al igual que mi familia.

Por cierto, compró una estufa a un precio bastante bueno, con un déficit tradicional posterior al Año Nuevo.

Estimado Alen Delonghi,

Gracias por tus felicitaciones.
Verdaderamente genuino placer.
La estufa es simplemente hermosa, etc., es decir, vea la firma ...

Y sin embargo espero por ti porque tienes un dispositivo para medir
temperatura.
Y estoy muy interesado en la temperatura que se forma durante la cocción.
en la cámara de trabajo en el modo de su propia receta, es decir, no editada, sino de nueva creación.
Mejor aún, averigüe si difiere de la temperatura estándar o coincide exactamente con una de las preestablecidas.

Si tienes tiempo y ganas, tal vez experimentes
después de todo, según tengo entendido, amas mucho a tu amada ...

Saludos PeterPen

Después de leer el tema "Panasonic o DeLongi" (¿o DeLongi?) En el foro, compré un DeLonghi BDM-125S. Esta es nuestra primera panificadora, no tengo nada con qué comparar, solo quiero describir las primeras impresiones.
Resultó que es más de lo que esperaba. Parece más pequeño en vitrinas y en imágenes. Pero ocupaba mucho espacio en la mesa de nuestra cocina. (Foto 1.) Ahora necesitas buscar un departamento con una cocina más espaciosa.
Como queríamos el resultado lo antes posible, elegimos el programa "Turbo" para pan blanco. Ya sea por el programa, o porque hice algo mal, el pan no estaba muy bueno. (Foto 2.) La primera tortita estaba grumosa. Pero aún así, ¡las cortezas de pan calientes estaban deliciosas!
El segundo intento tuvo éxito. Ahora se ha seleccionado el programa para el pan blanco clásico. Después de tres horas y media de agonizante espera, abrí la tapa de la máquina de pan y vi que estaba bien. (Foto 3.) El pan tenía una costra hermosa, se despegaba fácilmente del molde, la espátula de hierro se quedaba en el molde, y no en el pan, como la primera vez, estaba homogéneo por dentro. (Foto 4.)
Este pan resultó ser más sabroso que el primero. Lo comieron con gusto, tanto en forma pura como en forma de bocadillos variados. Aquí disfruté completamente la compra.
Pero la fiebre del consumidor estaba obsesionada. También decidimos hacer una tarta de pasas. Ponemos todo en uniforme, lo metemos en la estufa, encendemos el programa Keks. Esperamos. La estufa se está calentando, no hay movimiento. Esperamos. Un delicioso olor ya ha atravesado el apartamento, pero nada se mezcla. Esperamos. Los huevos en el molde ya han comenzado a freírse, y el horno no ha comenzado a amasar nada. Entonces no pude resistir, amasé a la fuerza la masa, se puso a hornear. Una hora después saqué algo extraño en apariencia y sabor. No funcionó. ¡Nada, seguiremos experimentando!
¡Así que ha llegado el estante del panadero casero!

¡Felicidades! Buena suerte en el futuro.
Es una lástima que no hayan publicado una foto del cupcake. Por cierto, en algunos hornos este programa no tiene amasado, sino solo productos horneados. Se supone que amasará con una batidora. Se propone hacer esto en LV y Panas, pero en Panas no hay un programa especial, solo Baking. Pero no puedo decir con certeza acerca de LV, pero en mi opinión hay un programa de Keks ahí, pero sin mezclar. Comprenda más específicamente. En este caso, es más fácil para ti que para otros, ya que tu estufa está programada y puedes crear cualquier programa que desees.

El intento n. ° 2 de hornear un pastel fue ayer.
Se han corregido errores técnicos pasados. En la tienda me proporcionaron una descripción en ruso para otro modelo, DeLonghi 075. Me aseguraron que las recetas y los programas son absolutamente iguales. Después de imprimir la descripción del modelo requerido del sitio, resultó que muchas cosas no coinciden. Por eso, esta vez el programa ya se eligió correctamente, todo estaba amasado y horneado. Pero el resultado tampoco fue alentador. El bizcocho salió mojado, casi no subió y no se veía muy atractivo (Foto 1). La corteza estaba toda rajada, se formó un gran embudo en la parte superior (Foto 2.)
No puedo entender la razón, pero hay un par de consideraciones. Debido a las prisas, la leche y los huevos no estaban a temperatura ambiente, sino directamente del refrigerador (pero se veían muy bien en forma - Foto 3). En lugar de 12 gramos de levadura, tomé solo 10 (¿que solo resuelven dos gramos?). En lugar del "cacao con azúcar" escrito en la receta, simplemente vertí cacao (y qué, ¿hay tal cacao con azúcar en polvo a la venta o tiene que ser hecho por usted mismo?). Y mezclé la harina con todos los demás ingredientes, y no la esparcí en diferentes rincones del formulario, como está escrito en la receta (pero ¿qué cambia eso?) (Foto 4).
Intentaremos de nuevo esta noche, pero ahora intentaremos algo diferente.
Y otra pregunta para los panaderos: ¿es moral hornear pan nuevo, si aún no se ha comido el anterior? Aconsejar qué hacer con el pan duro? No se ofrezca a alimentar a los pájaros.

Bueno, en Moulinex 5004, lo que llama un cupcake es un programa para pan dulce y el producto resultante también se llama pan dulce. Y para el bizcocho hay un programa aparte y antes de verter todo en el balde, primero debes batir la mezcla de huevo y azúcar con una batidora, luego verter en el balde y verter el resto. HP comienza a amasar y luego hornea.

En cuanto a las preguntas "¿qué resuelven solo dos gramos?" - no es gracioso, probablemente resuelve algo, ya que está escrito.

Es necesario seguir la receta exacta y pesar todo en la balanza, si se indica en gramos. Solo si puede ver que hay mucha levadura, luego reduzca ... Y si lo hace todo a simple vista, así es como resulta: sobre el pan y sobre un pastel.

Y otra pregunta para los panaderos: ¿es moral hornear pan nuevo, si aún no se ha comido el anterior? Aconsejar qué hacer con el pan duro? No se ofrezca a alimentar a los pájaros.

Si me queda un poco de pan, seco galletas, mis mascotas solo salen a la carretera o en una sopa de queso muy sinceramente. En general, esto ya se discutió en el foro y hubo muchas recetas interesantes.

antes de verter todo en el balde, primero debes batir la mezcla de huevo y azúcar con una batidora, luego verter en el balde y verter el resto

Pero en la receta que estaba en las instrucciones para la estufa, nada de eso está escrito. Dice, dicen, verter y verter. Y eso es todo. Hoy intentaré de nuevo, claramente de acuerdo con las instrucciones: pesaré y calentaré. ¿Sabes algo sobre "cacao con azúcar"?

No sé de cacao ...

Y en el gran libro de recetas de Moulinex 5004, todo está claramente descrito: qué arrojar para qué y si es necesario batir la mezcla, no lo sé.

No sé de cacao ...

Y en el gran libro de recetas de Moulinex 5004, todo está claramente descrito: qué arrojar para qué y si es necesario batir la mezcla, no lo sé.

Este sitio contiene instrucciones para el Delongi 125S, todo se describe en detalle allí. Los cupcakes salen bien, tanto por las instrucciones como por los caseros.Las que son de las instrucciones son amasadas por la propia estufa sin problemas. Busque la palabra "cupcake" en el foro. Si su horno no ha amasado, esto significa que ha seleccionado el programa Horno, que simplemente hornea.

Acerca de las dimensiones de la estufa: sus dimensiones son casi las mismas que las de otras estufas; compare las descripciones, pero diré de inmediato que la descripción de esta estufa en el sitio contiene muchos errores e inexactitudes. Incluyendo - las dimensiones están indicadas incorrectamente - escribí sobre esto - desafortunadamente, los propietarios del sitio "no prestan" atención a esto.
Mide tu estufa y asegúrate, por ejemplo, de que sea solo un par de centímetros más ancha que las Panas. Pero al mismo tiempo, se obtiene un mejor aislamiento térmico y el plástico no se vuelve amarillo por sobrecalentamiento.
Asegúrese de descargar las instrucciones - TODO es COMPLETAMENTE CLARO Y DETALLADO, compre una balanza electrónica, pruebe las recetas de las instrucciones primero y observe la dosis con la mayor precisión posible hasta que domine el horno - Probé la mayoría de las recetas - todo está en orden, resulta genial - aquí está su camino para completar el éxito!

Por cierto, habiendo reducido la cantidad de levadura en 2 gramos (de 12), ¡ha reducido su cantidad en más de un 15%! Además, al usar leche y huevos del refrigerador y no encender el horno para precalentar, obtuviste una dosis MÁS BAJA de fermentación de levadura a una temperatura muy baja para ellos. Esta temperatura podría ser de 15-18 grados Celsius en su caso. Debería haber sido 35. Siente la diferencia. El resultado es apropiado.
¡Pero ahora sabes que no hay bagatelas en nuestro hobby! Aproximación "¡Y así será!" No funciona.
¡Buena suerte!

Y otra pregunta para los panaderos: ¿es moral hornear pan nuevo, si aún no se ha comido el anterior? Aconsejar qué hacer con el pan duro? No se ofrezca a alimentar a los pájaros.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=643.0

Y otra pregunta para los panaderos: ¿es moral hornear pan nuevo, si aún no se ha comido el anterior? Aconsejar qué hacer con el pan duro? No se ofrezca a alimentar a los pájaros.

¡Mucho incluso moralmente!

Agrega agua tibia al pan duro para que se absorba todo.
Amasar en papilla y agregar HP a la harina, levadura, etc. en un balde.
Se obtiene un buen resultado si el pan duro no supera el 30% del volumen de masa nueva.
La única condición es controlar el moño. Porque el pan duro retiene el agua de diferentes formas.
¡Buena suerte!

[Tío Sam]

Tío Sam, bueno, ¡qué buen tipo! Nunca hubiera pensado en esto en mi vida. Después de todo, ¡el pan viejo en el pan nuevo también actuará como levadura! Gracias.

La necesidad me hizo proponer una solicitud para el pan viejo (o el pan fallido).
Tirar a la basura Pan: la educación no lo permite.
Y así, producción sin desperdicios ...
En los 3 meses anteriores, di de comer a las palomas 1 vez (la "pizza perezosa" no funcionó en absoluto)

Aproximación "¡Y así será!" No funciona.

Eso ya lo entendí. Horneé pan francés ayer. Siguiendo con precisión la receta, incluso cerní la harina. Resultó que en nuestra cocina no solo hay un colador, sino también una balanza de cocina, un montón de diferentes cucharas y tazas de medir, libros de cocina (incluso el "Libro sobre comida sabrosa y saludable" publicado en 1956). Ante la insistencia de su esposa, se agregaron semillas a los panes. No inmediatamente en harina, sino antes del último deshuesado. ¡Todo salió bien! ¡Ahora no tendré prisa, eso es seguro!
Como dices que hiciste todo y todo salió bien, ¿cómo agregaste la "mezcla de cacao y azúcar" al pastel? Después de todo, se trata de tal mezcla de la que hablan las instrucciones. Ayer me dijeron en el Furshet que era la primera vez que escuchaban algo así. Existen diferentes mezclas de cacao instantáneo. Pero no solo hay cacao y azúcar, sino también varios emulsionantes, aromas, estabilizantes y otros conservantes. Estoy seguro de que una cosa así no se puede echar a la masa. Entonces, ¿dónde puedes conseguir esta mezcla mágica? ¿Dónde lo obtuviste?

Agrega agua tibia al pan duro para que se absorba todo.
Amasar en papilla y agregar HP a la harina, levadura, etc. en un balde.

¡Este es un tema realmente asombroso! ¡Gracias! Definitivamente lo intentaré.

Azúcar de cacao. Probablemente tome cacao y azúcar en cantidades iguales (por volumen).

Azúcar de cacao. Probablemente tome cacao y azúcar en cantidades iguales (por volumen).

Sospecho que no es tan simple. La receta dice: "100 g de azúcar, 40 g de una mezcla de cacao y azúcar". Si estuviera destinado a tomar cantidades iguales y mezclar, entonces escribirían: "120 g de azúcar, 20 g de cacao". Ya sabes, 40 g de cacao es mucho. Incluso 20g. Por 250 g de harina, no sale un pastel, sino una barra de chocolate grande. El olor y el sabor son exactamente eso. Así que estoy perdido ...

40 gr. azúcar de cacao - Poner la balanza y con una cuchara poner 1 cacao, 1 azúcar, 1 cacao, 1 azúcar, y así sucesivamente hasta que el saldo sea de 40 gramos. Cacao, créeme, habrá menos azúcar, porque es más ligero.
Mientras escribía, se me ocurrió la idea de que quizás me refiero al cacao Nesklik (es dulce).

40 gr. azúcar de cacao - Poner la balanza y con una cuchara poner 1 cacao, 1 azúcar, 1 cacao, 1 azúcar, y así sucesivamente hasta que el saldo sea de 40 gramos. Cacao, créeme, habrá menos azúcar, porque es más ligero.

Puedes probar de esta manera. Esperemos a que los profesionales expliquen.

Mientras escribía, se me ocurrió la idea de que quizás me refiero al cacao Nesklik (es dulce).

Ya escribí anteriormente: "Pero no solo hay cacao y azúcar, sino también varios emulsionantes, aromatizantes, estabilizadores y otros conservantes. Estoy seguro de que tal cosa no se puede echar a la masa".

Puedes probar de esta manera. Esperemos a que los profesionales expliquen.

Ya escribí anteriormente: "Pero no solo hay cacao y azúcar, sino también varios emulsionantes, aromatizantes, estabilizadores y otros conservantes. Estoy seguro de que tal cosa no se puede echar a la masa".

Lo más probable es que Elena Bo tenga razón. Quizás estemos hablando de una bebida de cacao. Sí, existen emulsionantes aromatizantes. Pero si se disuelve en agua hirviendo y se bebe, entonces, obviamente, se añade al pan.
Y si yo fuera tú, añadiría solo 20 gramos de cacao en polvo. Y 20 gramos de azúcar extra.

Estimado Alen Delonghi,

Gracias por tus felicitaciones.
Un placer verdaderamente genuino.
La estufa es simplemente hermosa, etc., es decir, vea la firma ...

Y sin embargo, espero por ti porque tienes un dispositivo para medir
temperatura.
Y estoy muy interesado en la temperatura que se forma durante la cocción.
en la cámara de trabajo en el modo de su propia receta, es decir, no editada, sino de nueva creación.
Mejor aún, averigüe si difiere de la temperatura estándar o coincide exactamente con una de las preestablecidas.

Si tienes el tiempo y las ganas, tal vez experimentes
después de todo, según tengo entendido, amas mucho a tu amada ...

Saludos PeterPen

Sí, cuando hay tiempo, ¡me encanta la estufa!
En cuanto a la temperatura, será la que seleccionaste seleccionando el programa básico de programación. Todas las temperaturas y duraciones de CADA programa estándar (básico) se indican en las instrucciones, en las tablas. ¡La información es absolutamente precisa!
Y una cosa más, esto no está en las instrucciones: el dosificador funciona exactamente 8 minutos antes del final del lote. ¡Buena suerte!
Un dispositivo que también mide la temperatura se llama multímetro; se vende en casi todas partes donde se venden baterías y otras pequeñas cosas en bandejas y quioscos. El kit debe incluir un cable flexible soldado en la punta y con tapones. Este es el sensor, el llamado "termopar".

Pero si se disuelve en agua hirviendo y se bebe, entonces, obviamente, se añade al pan.

No sé cómo reaccionará la levadura a todos estos aditivos químicos en las bebidas instantáneas de cacao.

Y si yo fuera tú, añadiría solo 20 gramos de cacao en polvo. Y 20 gramos de azúcar extra.

Si tu puedes hacerlo. Pero, ¿por qué los autores de la receta no escribieron en las instrucciones para la panificadora en lugar de "100 g de azúcar y 40 g de una mezcla de cacao y azúcar" - "120 g de azúcar y 20 g de cacao"?

Pero, ¿por qué los autores de la receta no escribieron en las instrucciones para la panificadora en lugar de "100 g de azúcar y 40 g de una mezcla de cacao y azúcar" - "120 g de azúcar y 20 g de cacao"?

Pero esto nunca lo sabremos. Probablemente porque no se referían a cacao en polvo amargo, sino dulce.Y dulce es Nesklik. Y cómo se comportará en la prueba solo se puede encontrar empíricamente.

Se agregó Nesquik al pan de chocolate: excelente, de buen comportamiento

¿Por qué los autores de la receta no escribieron en las instrucciones para la panificadora en lugar de "100 g de azúcar y 40 g de una mezcla de cacao y azúcar" - "120 g de azúcar y 20 g de cacao"?

Las bebidas de cacao (o "chocolate caliente") son muy comunes y se encuentran en la mayoría de las familias en el extranjero. Rápido porque. Vierta un par de cucharas en agua hirviendo o leche, y listo. Y el cacao en polvo ya es, quizás, para gourmets.

Las bebidas de cacao (o "chocolate caliente") son muy comunes y se encuentran en la mayoría de las familias en el extranjero. Rápido porque. Vierta un par de cucharas en agua hirviendo o leche, y listo. Y el cacao en polvo ya es, quizás, para gourmets.

Quizás esto es lo que necesitas. Bolsas de chocolate caliente. Leí la composición del paquete: Cacao en polvo, azúcar, bueno, todavía hay mucha materia ... A juzgar por el olor, pero huele a chocolate, hay mucho cacao. ¿Por qué no una mezcla de cacao y azúcar? Incluso lo probé, como chocolate, solo en polvo ...

[Cubrir la tapa con una toalla rompe el enfriamiento de la tapa y obtiene el mismo efecto: sobrecalentamiento y deformación.]

A continuación se muestran mis reflexiones sobre la corteza superior pálida ("techo"). Todo es en mi humilde opinión. Teoría y lógica pura. No tengo problemas con el techo. Ninguna ventana evitará que el pan se dore.

La corteza estará pálida si:
- Miras dentro del horno, abriendo la tapa cuando la masa está subiendo o horneando. Entonces el techo del pan estará más frío y pálido.
- Cubierta de HP solo un poco, pero no se cierra bien. Esto sucede si no "ahogó" el asa del balde más abajo, o si las bisagras de la tapa están dañadas (si se inserta o quita incorrectamente, usando la fuerza bruta).
-la tapa también se puede deformar. Esto puede ocurrir ocasionalmente después de que una vez, al hornear, la masa haya subido muy alto, "descansando" sobre la tapa. Esto suele deberse a un error en el peso de los ingredientes o en la elección del programa. Entonces, la distancia entre el techo del pan y la tapa del HP es mínima y el aire caliente sobrecalienta la tapa durante la cocción. El plástico (e incluso las láminas de metal enrolladas) apenas pueden deformarse (un par de milímetros) y la tensión se rompe. Puede ser imperceptible a la vista, pero el aire caliente sale por debajo de la tapa incluso por una corriente débil de la cocina en una dirección completamente diferente a la que habían previsto los diseñadores.
Cubrir la tapa con una toalla rompe el enfriamiento de la tapa y obtiene el mismo efecto: sobrecalentamiento y deformación.

La deformación de la tapa, si ocurre, en algunos casos puede corregirse quitando la tapa de la estufa (lea las instrucciones de cómo), y desatornillando 4 tornillos que sujetan el reflector de calor metálico a la tapa HP (tenga cuidado, hay vidrio y no recuerdo cómo está colocado , aunque una vez desmonté la tapa, interesándome por el dispositivo de accionamiento electromagnético del dispensador).
Luego, apretando los tornillos en dosis, verifique la planitud de la parte de la tapa que linda con la panificadora.

Y lo ultimo. En cualquier máquina de hacer pan (excepto en los modelos en los que hay un segundo calentador en la parte superior, en algún lugar escuché que los hay), las costras laterales e inferiores que entran en contacto con el cubo de aluminio son un poco más gruesas y "crujientes" que la corteza superior, porque el aluminio tiene La conductividad térmica y la capacidad calorífica son muchas veces superiores a las del aire. Al mismo tiempo, la corteza no se quema (con el modo correcto), porque el calor de las paredes se elimina intensamente "profundo" de la masa.

Todo lo que está arriba, repito, son solo reflexiones que pueden ser útiles e inútiles para usted personalmente.

Quizás esto es lo que necesitas. Bolsas de chocolate caliente. Leí la composición del paquete: Cacao en polvo, azúcar, bueno, todavía hay mucha materia ... A juzgar por el olor, pero huele a chocolate, hay mucho cacao. ¿Por qué no una mezcla de cacao y azúcar? Incluso lo probé, como chocolate, solo en polvo ...

Vierta con valentía. Eso va a ir. ¿Número? Consulte la etiqueta de la bebida para conocer la cantidad por taza y multiplíquela por 2 o 4. Corrija la segunda vez, si es necesario.

¡Hola!
Después de leer varias críticas y opiniones, el asunto aún no ha llegado a los reinicios, honestamente diré en mi cabeza: un completo desastre, PERO decidí tomar el modelo 125 con programación, tal vez sea útil algún día. Envió a su marido a nuestro querido "Vicotek", donde cuesta hasta 779 UAH. (en comparación con UAH 660), decidí no involucrarme con I-shops.
¡Ojalá la elección sea la correcta! ¡Deséame éxito y placer con el proceso y el resultado!

¡Hola!
Después de leer varias críticas y opiniones, el asunto aún no ha llegado a los reinicios, honestamente diré en mi cabeza: un completo desastre, PERO decidí tomar el modelo 125 con programación, tal vez sea útil algún día. Envió a su marido a nuestro querido "Vicotek", donde cuesta hasta 779 UAH. (en comparación con UAH 660), decidí no involucrarme con I-shops.
¡Ojalá la elección sea la correcta! ¡Deséame éxito y placer con el proceso y el resultado!

No se preocupe por la "papilla". Está en la cabeza de todos los que encienden la panificadora por primera vez. Domínalo gradualmente. Solo hay una docena de botones.
Y el precio está sobrevalorado en 30 dólares, es decir, hasta en un 25-30%. Un poco, pero desagradable. No me gusta la gente que intenta robar más a cualquier precio, aprovechando el momento. No es humano. Probablemente por eso todavía no soy millonario. Todavía recomiendo ponerse en contacto con I-shops. No hay nada terrible ahí. Lo principal es traer el empaquetado. Consulte nuestro foro para obtener recomendaciones sobre cómo comprar en tiendas en línea, para no "toparse".

[Alen delonghi]

Todavía recomiendo ponerse en contacto con I-shops. No hay nada terrible ahí. Lo principal es traer el empaquetado. Consulte nuestro foro para obtener recomendaciones sobre cómo comprar en tiendas en línea, para no "toparse".

Alen delonghi, gracias por el consejo, pero la compra ya está hecha. El marido no es un fanático de la espera larga, hace todo de acuerdo con el principio: vino-vio-recibió.
Dime, ¿entiendo correctamente que se pueda aplicar alguna de las recetas del foro, lo principal es que la cantidad de ingredientes está calculada correctamente?

[Alen delonghi]

Alen delonghi, gracias por el consejo, pero la compra ya está hecha. El marido no es un fanático de la espera larga, hace todo de acuerdo con el principio: vino-vio-recibió.
Dime, ¿entiendo correctamente que se pueda aplicar alguna de las recetas del foro, lo principal es que la cantidad de ingredientes está calculada correctamente?

Absolutamente correcto, y también debe tener en cuenta el orden del marcador de producto recomendado por su fabricante))

No puedo evitar compartir mi alegría por las primeras, aunque forzadas, pruebas de programación.
Todo comenzó bastante banal: puse el pan en el horno, cargué todos los ingredientes y me puse manos a la obra, pero como mi hijo mayor me estaba engañando durante la colocación de la comida, ¡olvidé poner sal en el vedeko! ¡Y lo recordé solo después de la segunda prueba de amasado! Pero, como dicen, no hay fortalezas que los bolcheviques no hubieran tomado !!!
Habiendo vertido sal con urgencia encima de la masa, reprogramé urgentemente la estufa: estaba en el modo principal, reinicié todo, encendí el modo Turbo, dejé solo un lote principal que duraba 5 minutos (bueno, para agregar sal a la masa), luego sin cambios, y me senté a esperar resultado

Y DESPUÉS DE 2 HORAS CALIFICO QUE MI HORNO ES EL MEJOR HORNO DEL MUNDO

¿Qué puedo decir? ¡Estoy absolutamente encantado con ella!

Sí, por cierto, sobre el cubo. Después de hornear mi pan, mi balde siempre está seco y limpio, y lo limpio con un paño húmedo. Incluso en las instrucciones está escrito para no mojar el cubo innecesariamente ...

[Pan de avena con semillas de girasol]

Me gustó la receta de las instrucciones para HP, en la sección "Pan integral", es decir "Pan de avena con semillas de girasol". La composición incluye avena 1/3 taza: ¿qué significa? Esto significa avena:
- harina (pero allí se indica en gramos);
- copos;
- ¿cereales integrales naturales?
Y, sin embargo, leí que puede reemplazar la harina integral con harina común + salvado + 10/20 ml de agua adicional, entonces, ¿cuál debería ser la proporción de harina / salvado?

Mis manos también alcanzaron el primer pan ... oh, no sé qué pasará allí ... Elegí la receta de las instrucciones "Pan de grano", en modo 4 "de harina integral".Pensé en una receta sencilla ... ja ... tomé el habitual essno de harina más salvado más 10 ml extra de agua. La mezcla de cereales se vertió directamente en el recipiente y no en el dispensador. La receta no indica qué hay en el dispensador. ¿Qué significa picar las semillas?
En general, el bollo no se mezcla bien, me parece mucho líquido, le agregué harina, casi tres cucharadas. l., todavía no tiene sentido. Además, de alguna manera amasa el techo: por un lado se pega a las paredes, por el otro no recoge completamente la harina.

En general, todo ... se acabó la tanda, ha comenzado el ascenso ... estuvo mal mezclado, mi intervención no dio lugar a nada. Por un lado, quedó la harina. El hombre de pan de jengibre es claramente aguado, ¿se debe al salvado?
¿Quién sabe cuál debería ser la proporción de harina con respecto al salvado, si no existe una verdadera "harina integral"?

¡Tienes 125 Delongues! El lote se puede ampliar. Incluso en un horno convencional, se puede volver a encender el amasado si la masa no está bien amasada. El foro ha dicho repetidamente que debes comenzar con pan simple, por ejemplo, con la primera receta para tu horno. Y ahora te enfadarás si el primer pan no funciona. Sin embargo, la mala experiencia también es el resultado.

[abeja]

Oh, abeja, por supuesto, leí sobre la primera receta simple en las instrucciones, PERO no soy un gran fanático del pan blanco, aunque ahora entiendo que era necesario hacer pan blanco común. En general, queríamos lo mejor, pero lo conseguimos, como siempre ...
bueno, hasta llorar demasiado temprano

El lote se puede ampliar. Incluso en un horno convencional, se puede volver a encender el amasado si la masa no está bien amasada.

¿Si? Sé que mi 125 es programable, pero todavía no sé cómo usarlo, PERO el hecho de que incluso en una estufa común esto es posible, no lo sabía.

Lea las publicaciones de Alain Delongy, quien en el sitio describió con más detalle cómo programa en su mejor nivel en el mundo 125 Delongy, si no él. Qué contagioso que la firma de Delongy simplemente le deba la popularización de este modelo de estufa. Y puedes invitar a tus amigos con pan, mis vecinos están felices de comer panificadoras. No se preocupe, después de un mes de funcionamiento activo de la estufa (y yo era un completo laico en cuestiones no solo de hornear con levadura, sino en general cualquier cosa), comencé a hornear con levadura cruda. Esto es solo una hazaña para mí. Hay gente que no se desespera tras 10 intentos fallidos, por lo que tienes una reserva de intentos y un foro favorito.

[Pan integral.]

Puedes felicitarme, curiosamente, pero podemos decir que resultó como en el proverbio ... uh ... no, no en eso ... uh ... "no importa lo enfermos que se enfermen, si simplemente mueren fácilmente", mi primer pan a todos les gustó.
¡¡¡Aquí está él!!! Pan integral.


Sí, no está exento de defectos, ¡pero delicioso! Esperaba lo peor. Como escribí, el bollo era prácticamente líquido, PERO se levantó notablemente, tomó la forma COMPLETA (lo que sucederá si eliges una carga máxima de 1.25 kg), aunque estaba amasando torcidamente.


Peco por el hecho de que el HP estaba sobre la mesa, la superficie aparentemente era irregular. Hoy lo trasladé al suelo por falta de espacio. ...

Se quedó la harina que no entró en el bollo.


Pero los colegas de mi esposo en el trabajo dijeron que es aún más claro que esto es pan de CASA. Estaba bastante homogéneo por dentro, las semillas se mantuvieron intactas, aunque las vertí enseguida.


Lo único es que la corteza superior se combó ligeramente en una tira y NO era tan densa como los lados. ¿Por que sucede?


¡Las rebanadas de pan estaban deliciosas!

[Niseema]

Dejé todo, encendí el modo Turbo, dejé solo un lote principal que duró 5 minutos

Niseema, pero ¿cómo se "arranca" el programa, dejando sólo lo necesario?

Y otra ... pregunta divertida ... ¿cuándo puedo conseguir pan?
¿Inmediatamente después de la señal? o
¿Después de completar el programa de mantenimiento del pan caliente?

Después de hornear mi pan, mi balde siempre está seco y limpio.

Y lo tengo con los restos de harina y las gotitas de humedad, ¿por qué?

RybkA, todo es muy simple: modificar un programa es simplemente cambiar cualquier programa estándar. Seleccione el programa deseado y presione y mantenga presionado el botón "Modificar", la estufa dará una voz y en la parte superior de la pantalla, donde se dibujan los íconos de todos los procesos, se marcará la primera etapa del programa seleccionado, y el temporizador mostrará el tiempo pasado en esta etapa.Use las flechas de "tiempo" hacia arriba y hacia abajo para establecer el tiempo deseado (por ejemplo, si ha seleccionado el programa 4 para pan integral - la primera etapa - el temporizador de calentamiento será de 30 minutos por defecto) el rango es de 0 a 99 minutos. Configuramos la hora, volvimos a hacer clic en "Modificar", ¡no! ¡Guardar!, De lo contrario, ¡solo se guardará este cambio! Después de presionar "Modificar", la siguiente etapa del programa aparecerá en la pantalla, nuevamente cámbielo según lo necesite y así sucesivamente hasta el final del programa, y ​​solo cuando termine de configurar el tiempo de la última etapa, solo después de eso presione Guardar, y si desea recordar el programa cambiado como su constante - presione "librito" y recuerde el número.
Por cierto, debido a la posibilidad de programación, elegí esta estufa: a menudo horneo pan de masa fermentada, sin levadura, y se tarda mucho en subir, por lo que con esta estufa el proceso es completamente automático.
Sí, y lo que es más importante, al programar, preste atención al hecho de que la temperatura en todas las etapas será la misma que la establecida en el programa seleccionado de forma predeterminada.

Y otra ... pregunta divertida ... ¿cuándo puedo conseguir pan?
¿Inmediatamente después de la señal? o
¿Después de completar el programa de mantenimiento del pan caliente?

Espero unos 15 minutos después del final de la cocción y luego saco el pan. Si lo dejas por más tiempo, la corteza se seca, se vuelve más seca, realmente no me gusta.

Y lo tengo con los restos de harina y las gotitas de humedad, ¿por qué?

No se desanime, esté atento a la mezcla, especialmente si está probando una nueva receta. Hay mucha información sobre los "koloboks" A veces no es vergonzoso amasar y ayudar con una espátula de silicona

[Niseema]

Niseema, gracias por la respuesta sobre programación, de lo contrario leo y leo todo ... en general, miro el libro ... y no veo nada.

Hay mucha información sobre los "koloboks" aquí. A veces el amasado no es vergonzoso y con una espátula de silicona ayuda a Guiñar

Sí, porque hay mucha de esta información, ¡realmente no puedo recordar nada! ... Sé sobre la espátula y sobre la harina / agua extra, pero todavía no funciona lo que necesito.

¿Alguien de "nuestro" probó las recetas de pan dulce de las instrucciones? ¿Es como un moño? De hecho, en muchas recetas NO hay leche ni huevos. Y no hay mucha más azúcar que en otros panes comunes.

Y sin embargo ... dime cómo usar la receta del foro, me refiero a cómo elegir un programa. Solo coge uno similar al nuestro y ya está. Quiero probar el pan de centeno de Elena Bo.

[Pan de zanahoria integral]

Horneado anoche Pan de zanahoria integral receta con instrucciones.
Escupo mucho peor que el anterior. Amasé igual de mal, vertí harina, ayudé a raspar el "exceso" de harina de los lados con una espátula, en general el resultado es este: el techo se ha asentado, ligeramente húmedo, especialmente el fondo.
¿Por qué?
Supongo que, dado que no tenemos harina integral real, sino solo harina simple y salvado, todo esto es una broma. Claramente no hay suficiente harina. En ninguna parte puedo encontrar cuánta harina y salvado debe haber, su proporción. Creo que aquí es donde está el truco. En el proximo. una vez le daré la cantidad total de harina, sin reemplazar parte del salvado. El salvado irá como ingrediente separado.
También necesitaban zanahorias picadas con tiza, hice exactamente eso, ¿tal vez debería haberlas rallado en un rallador "soviético", en "papilla"? ¿Quizás las zanahorias hicieron el proceso más difícil?

[Pan de zanahoria integral]

Horneado anoche Pan de zanahoria integral receta con instrucciones.
Yo escupiré

RybkA, no llores.
¿Quizás es mejor que primero "llene la mano" con el pan blanco más simple? Entiende lo que debe ser un bollo, etc., acostúmbrate a tu estufa ... ??
Haz el pan blanco más simple que siempre obtienes:
levadura - 1 cucharadita
harina de trigo - 400g
sal - 1 cucharadita.
azúcar - 1 cucharada. l.
agua -260ml
Definitivamente obtendrás un buen resultado y tu estado de ánimo mejorará.

Luego, cuando domine el blanco simple, puede probar opciones más ingeniosas.
Por ejemplo, si realmente quieres salvado, prueba esto (lo he comprobado repetidamente):
levadura - 1 cucharadita
harina de trigo - 385g
salvado - 2 cucharadas. l.
sal -1 cucharadita
azúcar - 1 cucharada. l.
agua - 270g
(aquí, en la receta blanca principal, reemplacé 2 cucharadas de harina por 2 cucharadas de salvado y agregué 5 ml de agua por cada cucharada de salvado).

Tú, en mi humilde opinión, empezaste con recetas complicadas y los fracasos te molestaron. Pruebe lo que es simple pero siempre funciona.

¡¡¡¡Buena suerte para ti!!!!