Máquina para hacer gofres, avellana

[Ksyusha]

Ksyusha, de Shteba le gustan los Waffles, el otro día con su novia y amigos, se amontonaron y yo tengo un plato entero de waffles de calabacín engullido engullido por un alma dulce, pero con crema agria!)))
¡Me encanta cuando los jóvenes comen bien y no siguen una dieta!

... aparentemente está bajo la influencia momento deliciosos gofres! ¡También horneé canela! Pero esos son gofres gruesos. Y quiero adelgazar, como un pastel. Me atormentaba todo con la tienda y alimento a todos con pasteles ... solo se mojan los waffles. No puedo recoger una crema o una capa ... Necesito un dulce de azúcar.
Con leche condensada y mantequilla + más copos de coco + miga de gofres ~ ¡estaba MUY bueno!) Tiré un truco así: esparcí los pasteles e inmediatamente ... ¡en el congelador! Lo sacaron, el hijo ayudó a cortarlo en tiras, lo metió en un recipiente y lo volvió a meter en el congelador ... Y luego imperceptiblemente el bizcocho se disolvió. Todos se sumergieron ... en el congelador, uno ... dos ... ¡y sin rayas!
Py Sy: chicas, ¿quién sabe el fondant con el que estaban recubiertos los waffles soviéticos comprados en la tienda?

de Shteba le gustan los Waffles,

Voooot, y como les gusta, por eso acepté una máquina para las delgadas, ¡porque ella sabe que mi mamá la mima!

chicas, ¿quién sabe el fondant con el que estaban recubiertos los waffles soviéticos comprados en la tienda?

Rituel, algo así como un malvavisco con algo

También accedí a una máquina de escribir para las delgadas, ¡porque ella sabe que mamá la consentirá!

Ya me lo contó todo y me lo mostró todo. ¡Y le grité que era TAN caro! Pero ella ya viene hacia mí. ¡Imagínese la velocidad! Heladera de maíz Cloer 261.
¡Eh, no me dejó unir fuerzas para intentar hacer un pedido (más barato)! ...
¡No es asunto mío (resulta) contar el dinero!

¡Han crecido sobre sus propias cabezas, todos se han vuelto calvos! (desde)

Ritul, uryayaya, ¡felicitaciones!
¡Cómo vas a llegar, presume!

[mamusi]

mamusi, Rit, es tan bueno que tu hijo te mime y no le insultes, quiere hacer que mami sea agradable, besar mejor, a los 31 no dudan en besar a su mami

[mamusi]

chicas, ¿quién sabe el fondant con el que estaban recubiertos los waffles soviéticos comprados en la tienda?

mamusi,

Este fondant era un relleno graso, que se usaba para untar los pasteles de obleas y cubrir el pastel encima.
por ejemplo Pastel "Polar"
Las láminas de obleas están cubiertas con relleno de leche, cubiertas con el mismo relleno.
Peso 0,5 y 1 kg.


Si recalcula con un coeficiente para nuestro gr, obtiene, por ejemplo:
azúcar / polvo 200g
grasa de repostería 160g
leche en polvo 50g
vanilina
El 50% de la grasa de confitería proporcionada por la receta se carga en la amasadora y se tritura hasta obtener una masa homogénea; luego agregue el azúcar en polvo y en el proceso de mezclar la leche entera en polvo, el resto de la grasa, el azúcar en polvo y la vainilla en polvo.

Para tarta "Sorpresa" con relleno de chocolate


composición reducida, nuevamente cuando se recalcula a partir del coeficiente. tal:
azúcar / polvo 200g
conditis grasa. 130 g
cacao 13g
vanilina

[Tatyana]

Tatyana,
Es Polar !!!!)))
De hecho, lo adoré en mi juventud ...
Estaré feliz de recoger y estudiar las señales.
Gracias.

[ganar-tat]

¡¡¡Es Polar !!!

Y ni siquiera he oído hablar de esto, y mucho menos lo he intentado ...



ganar-tat, Tanyusha gracias por las recetas, lo haré ...

¿Qué quieren decir con "grasa de confitería"?
O más bien, ¿con QUÉ debería reemplazarlo realmente?

¿Quizás un poco de buena mantequilla?

La grasa de confitería es dañina y ahora está hecha de aceite de palma.

Precisamente lo adoré en mi juventud

¡Y cuántos de estos pasteles me comí a su debido tiempo y no se pueden contar!

¿Qué quieren decir con "grasa de confitería"?
O más bien, ¿con QUÉ debería reemplazarlo realmente?

Si descubrimos la receta de esta grasa, probablemente nos arrepentiremos de habernos amado estos pasteles.

La grasa de repostería para productos de panadería (grasa para hornear con fosfátidos) consiste en una mezcla de salomas vegetales y de ballena (60-65%), aceite vegetal (17-22%), concentrado de fosfátidos (17%); tiene un color de amarillo a gris, consistencia sólida o grasosa, se permite el sabor a fosfátidos y una ligera turbidez en estado fundido. Fracción de masa de grasa 99%, incluido 17% de concentrado de fosfátido, humedad - 1%, índice de acidez 6 mg KOH, punto de fusión 28-36 ° C [2].

La grasa de confitería para chocolates, dulces y concentrados alimenticios es una grasa comestible muy dura a partir de aceites de semillas de algodón y maní; debe tener una dureza de al menos 550-600 g / cm, que es 3,5 veces más que la de otras grasas, el color es de blanco a amarillo claro, la consistencia es dura, espinosa, el punto de fusión es 34-36,5 ° C, la solidificación es 28 ° C, índice de ácidos grasos 0,4 mg

Creo que puedes intentar reemplazarlo con sl / oil

La grasa de confitería es dañina y ahora está hecha de aceite de palma.

así que de eso estamos hablando ...

buena mantequilla?

Hago justamente eso, Ksyusha, pero es "fusible" y flota en los pasteles ... o comienza a remojarlos ...
Y la frescura se había ido.
Pero intento probar diferentes opciones ...

Si descubrimos la receta de esta grasa, probablemente nos arrepentiremos de habernos amado estos pasteles.

Esto es seguro ...

Pero me gusta el aceite de coco ... Creo que, por alguna razón, está inmerecidamente a la par con el aceite de palma; por alguna razón, a algunos les parece que esto es lo mismo. Y es delicioso y escriben mucho sobre los beneficios. Y si antes la composición de la margarina también contenía principalmente aceite de coco, ahora parece que solo aceite de palma.

[Yul]

Yul, pero no entendí algo sobre el coco, todavía hay dos latas en casa, de alguna manera es insípido para mí. Por cierto, probablemente como cond / graso sea adecuado, se desmorona fuertemente después del refrigerador y se endurece muy bien, dicen que el glaseado es excelente, pero todas mis manos no llegan a intentarlo. tengo esto

¿Recuerdas que antes en la Unión Soviética se vendían barras (como margarina) solo que estaba escrito "Gordo", cuando lo vi en la ventana - br-br

[Ritochka]

Ritochka, genial, tendrás una plancha para gofres fresca. Bien hecho hijo

Tanya, debe estar sin pelar - prensado en frío primero - si esto es realmente virgen extra, ¡entonces el sabor y el aroma son así! ...
Ordené a aikherb

pero claro que ahora los precios son completamente diferentes ... 🔗

Bueno, sí, en el refrigerador es muy denso y, por lo tanto, le dio una estructura densa a la grasa y la margarina de confitería.

Y recuerde que antes en la Unión Soviética se vendían barras (como margarina) solo que estaba escrito "Gordo", cuando lo vi en la ventana - br-br

Sí, aceite de cocina, seguí pensando: ¿quién lo compra?

Ordené a aikherb

Y aun así "no lo alcanzaré", entraré, mis ojos se mueven hacia arriba, y de nuevo me voy

necesita ser sin pelar - primer prensado en frío

Exactamente, entonces habrá sabor y aroma.

aceite de cocina,

Quizás lo tomaron por freír

[Coco]

Con grasa ... no quiero hacer pasteles ... no acepto margarina.
Probaré mantequilla. Esta vez me gustó agregar además de waff. migas, Coco virutas en crema ~ de alguna manera lo "secó".

[Tatyana]

Tatyanagracias por el diseño! ¿Puedes contarnos más sobre el coeficiente?

[mamusi]

esta vez me gustó agregar además de waff. migas, copos de coco en crema ~ de alguna manera lo "secó".

mamusi, por supuesto, es conveniente añadir allí algo espesante: leche en polvo o cacao ... se puede hacer un dulce tipo sorbete o un tipo de "trufas caseras" a base de jarabe de azúcar con una pequeña cantidad de mantequilla y espesado con leche en polvo, cacao y harina de nueces.
¡Hay muchas opciones para recetas de este tipo!

Tenía esta receta "a la sorbete" - 1 vaso de azúcar + 1/4 vaso de agua + 100 g de ciruelas. Hierva los aceites y manténgalos a fuego lento durante 2-3 minutos. Retirar del fuego y verter 150g secos en la mezcla caliente. leche + 1-2 cdas.cucharadas de cacao - moler, agregar nueces molidas. Remover, enfriar, poner en un plato hondo humedecido con agua o aceite. Si no tiene cacao, aumente la cantidad de leche en polvo.

Tenía esta receta "a la sherbet"

Yulechka, ¿no lo usaste en pasteles de gofres?)

Rita, no, solo hizo un sorbete, pero no era solo como una "salchicha de chocolate" en estructura, sino como un dulce de azúcar, y se cortó en cubos después de endurecer en un plato. Por lo tanto, creo que esta opción para un pastel de gofres también es adecuada.
Yo siempre horneo gofres finos siguiendo la misma receta, ¡me gustan sin relleno! Para el resto de los comensales, que quieren un sabor más encantador, sumerjo el tubo en leche condensada hervida y nueces molidas.
Y para un relleno tan untable, por supuesto, ¡los gofres de sabor neutro son mejores!

Yo siempre horneo gofres finos siguiendo la misma receta, ¡me gustan sin relleno!

Así que hornearé pronto, esperando mi plancha para gofres. ¡Dime tu receta de gofres, pliiiz!

siempre según una receta,

Y me pregunto si yo ...
Probablemente pediré Maxwel, es como si lo elogiaran, esperaré a que Galina lo pruebe y!

Chicas ya lo escribí aquícuando estábamos hablando de la plancha para gofres "soviética"!
La composición de la receta es fácil de recordar: "charlotte + 100g de mantequilla"

[Ángela]

¿Puedes contarnos más sobre el coeficiente?

Ángela ,

aquí hay matemáticas puras, digamos que necesita un relleno basado en 200 g azúcar / polvo, y en la receta, como en la torta "Polar", se toman 402,3 kg. Traducimos los valores a un único sistema de medición, por ejemplo, g en kg y dividimos Lo que necesitamos la cantidad especificada en la receta, obtenemos factor de reducción, por el cual multiplicamos todos los demás componentes de la receta.
0,2 kg (azúcar / polvo): 402,3 kg = 0,0005- factor de reducción
0,0005x326,77 (grasa) = 0,1634 kg = 163,4 g, redondeado a 160 g
0,0005x98,03 (seco / leche) = 0,049 kg = 49 g, redondeado a 50 g
Hacemos lo mismo, por ejemplo, con las recetas de pan. Digamos que en una receta 700 g de harina, y necesitamos pan para 400 g, aquí hay un sistema de medición (gramos), por lo que no es necesario traducir nada:
400: 700 = 0,57 - factor de reducción.
multiplicamos el peso de todos los demás productos por este coeficiente.
Si, por el contrario, necesita pan de una mayor cantidad de harina, por ejemplo, 1,5 kg, entonces traducimos kg en g (o viceversa g en kg) y obtenemos coeficiente creciente.
1500 g: 700 g = 2,14 arriba coeff.
Multiplica por este coeficiente de nuevo. el resto de la receta y obtenemos pan de 1,5 kg de harina

[por separado]

Chicas ya lo escribí

Bueno, no lo había visto antes, no participé en la discusión. Y ahora
¡Si solo se perdieran menos recetas en las discusiones!))
Y de dónde sacar la fuerza para elaborar todas las recetas útiles. por separado!
Sería genial, de lo contrario estaba buscando leche condensada casera de Qween... Todo el mundo habla de ella, pero no se la encuentra por ningún lado. Como un barco ~ ¡un fantasma! ...
Pero luego lo encontré ~ estaba "escondido" dentro de la receta "Pastel real ".
Pastel "real" n. ° 2

buscando leche condensada casera de Qween

Y también existe una receta de leche condensada, mucho más rápida.

Leche condensada en 10 minutos en la multicocina Steba (marlanca)

muchooo mas rapido

Sí, la receta de Galyusin está en mis marcadores, todavía no puedo probarla ... Y es vergonzoso ... de alguna manera cocinar en Shteba, me temo que no sé por qué yo mismo.
Tatyana, ¿lo has intentado? Quiero intentarlo ...



Lo encontré, Tanya, aquí ... ¡lo hiciste en la estufa! ¡Multa!Leche condensada durante 10 minutos en multicocina Steba # 81

, en la estufa no es peor, solo que no puede alejarse y tomar más platos, de lo contrario se eleva

toma más platos, de lo contrario sube

OK lo haré ...

[Tatyana]

Tatyana, ¡¡¡¡GRACIAS!!!!

[Ángela]

Ángela,

Personas que tienen supra 555, ¿qué están haciendo en forma de flor? Comparte la receta

Solo he hecho galletas 2 veces hasta ahora, algo de la masa que sobró de nueces, la segunda vez que quedó algo de masa magra simple de la galleta, hice galletas, me gustó más que la galleta en sí de otro dispositivo

[Vera]

Vera gracias, intentaré pensar en algo

Ay, chicas, y yo compré mi plancha para gofres de Ozone, Maxwel, que, y no sé qué hacer, en la parte superior el revestimiento está rayado en varios lugares, como uno nuevo, sin usar y .....
Devolveré el mal ...

¿Y quién ordenó el cierre, hubo problemas con el revestimiento o no?
Aquí mlyn, ofendida

[Vera]

Hasta ahora solo he hecho galletas 2 veces, algo de la masa que sobró de nueces, la segunda vez que quedó algo de masa magra simple de la galleta, hice galletas, me gustó más que la galleta en sí de otro dispositivo

Vera gracias, intentaré pensar en algo

Algo de todos los fabricantes de gofres apuntaba a Supra. Chicas, como es ella para ustedes, dime, por favor ...

Todavía me gusta todo menos uno. Lo compré más caro de lo que ahora lo dan por el caldo ... rábanos
en uso durante casi seis meses (a partir de febrero como), no todos los días, por supuesto, pero una vez a la semana lo saco, el recubrimiento aún no ha decepcionado, no han aparecido arañazos, la potencia parece ser suficiente para todo

[De ojos marrones]

De ojos marrones, Vera, ¿qué tipo de Supra tienes, qué flores?

WIS-555 que, con 5 paneles


mientras que los paneles de sándwich y gofres se usan con mayor frecuencia, luego flores (cupcakes) y nueces, pero este último aún no ha concertado una cita, intenté poner los anillos de calabacín allí, pero resultó ser una tontería, y luego tuve que lavarlo, aparentemente, también, para que las galletas solo se adapten



Sigo mirando gf 020, dime que entiendo correctamente que los gofres salen gordos, más gruesos que solo belgas o parece.

[Vera]

Veraque dispositivo multifuncional

Encontré paneles adicionales en el alemán de Amazon, como, pero no hay tiempo o simplemente es demasiado perezoso para averiguar cómo hacer un pedido allí, y el sapo está empujando un poco ... como si hubiera 9 paneles allí. pero probablemente no lo acepte, es caro, y el deseo de tener otros dispositivos no amaina

encontró paneles adicionales para ella en un alemán de Amazon como,

Y el enlace puede ser

¡Gracias! Lo traeré hoy) En el reproductor. ahora tienes un buen precio. si de repente alguien necesita

¿Y cómo verter correctamente la masa para gofres belgas, dígaselo a un novato, por favor? Quiero decir, ¿a qué nivel debes verter?

[Cirre]

Cirre, enlaces a continuación agregados

parrilla 🔗
rosquillas 🔗
suave 🔗
galleta 🔗
tortilla 🔗

[De ojos marrones]

De ojos marrones, (en la voz de Shurik de "Ivan-Vasilich"): so-so-so-soaakk ... añadir. paaneeelki sayeeee ..
Entonces, chicas, inyecten, ¿quién tiene una unidad así, cómo les gusta? La potencia parece bastante buena, en las críticas las fotos son bastante decentes, decentes. He pensado en ello.