Pastel marroquí con café

Por la noche, solo tenía fuerzas para buscar fotografías, elegir las mejores y exponer.
Ahora te hablo de errores
1) Olvidé que después del modo galleta hay calefacción.
Por lo tanto, después del "cuco" final, trabajó tranquilamente para sí misma.
Luego corrió y se olvidó por completo
Como resultado, cuando abrí la caricatura
Cuando vertió fue hasta 8.
Después de un largo calentamiento - + es obvio que también atrapó un condensado - solo quedaron 6 cm y en el medio estaba completamente opalino por dentro.
La galleta permaneció un par de días. Entonces me recuperé
Córtalo abierto
Resultó 2, 5 pasteles
El tercero estaba solo en los bordes
Por lo tanto, un corte tan inusual
Empapado sólo café. Desde vano-tallinn, como se esperaba, se encontró en un día. Y no pude abrir Baileys
La crema resultó ser muy, muy sabrosa: ligera, aireada, moderadamente dulce.
Me gustó mucho el glaseado de crema con chocolate, muy fácil y hermoso.
El chocolate estaba con avellanas, lo que le agregó su propio encanto.
¡A mi marido le gustó el pastel!
¡Yo también!
Decorado con flores de gofres, ya que es muy simple, rápido y hermoso garantizado.
No rocié con chispas, ya que quería admirar el glaseado de chocolate.

Kamusik
¿Y puede averiguar todos los ingredientes, su cantidad exacta y el procedimiento?
Perdón por las frambuesas, hay muy pocas
Pero se han hecho muchas grosellas rojas. ¿Funcionará en lugar de frambuesas?
Quiero "rematar" este pastel !!!!!
Schaub no estaba avergonzado

[Tanyusha]

Tanyusha Kamusik, quería ver más de cerca tu hermoso pastel. Sobre ella ............. este anuncio no es el más moral en el radical ...
Déjame enseñarte qué presionar para que no aparezcan varias "basura".
Cuando haya subido la imagen, no copie el enlace estúpidamente, sino que cambie el lugar de la "transición con la vista previa" al "archivo gráfico" (encerrado en un círculo rojo). Y luego esta indignación no sucederá, sino solo una imagen.



Aquí hay un buen alojamiento de imágenes. 🔗

Irochka irza, lo siento.

ZINGER
Pongo cacao
Es solo que toda la galleta mide 6 cm, por eso es tan delgada y detrás de la crema es casi invisible

ZINGER
Pongo cacao
Es solo que toda la galleta mide 6 cm, por eso es tan delgada y detrás de la crema es casi invisible

Te creo. En cuanto a tu pastel, no expresé mi opinión.

Kamusik
¿Y puede averiguar todos los ingredientes, su cantidad exacta y el procedimiento?
Perdón por las frambuesas, hay muy pocas
Pero se han hecho muchas grosellas rojas. ¿Funcionará en lugar de frambuesas?
Quiero "rematar" este pastel !!!!!
Schaub no estaba avergonzado

¡¡¡Por supuesto!!! Te lo diré por la noche, ahora me escapo.
¡¡¡¡¡OLVÍDATE DE "avergonzado" !!!!! Todos estamos aprendiendo.

[Productos ácidos utilizados en repostería:]

Y luego decidí hacer todo según la receta ... pero no hay "extintor". Bueno, creo que, tal vez, como en el caso de una galleta con leche condensada, tal vez también qué magia, ¡y todo está bien! Entonces ... no está bien, en general. Ahora tienes que rehacerlo.

Nunca horneé esta galleta con levadura en polvo. Solo con refresco de cal viva. Tanto la versión clara como la marrón funcionaron muy bien. Puse soda sin tapa en una cuchara.

El pastel es popular y creo que las chicas estarán interesadas en leer esto sobre productos que apagan los refrescos.
Productos ácidos utilizados en repostería:
- miel,
- jarabes de azúcar,
- chocolate y cacao,
- huevos.

Es decir, la presencia de azúcar y cacao en la masa sugiere una reacción ligeramente ácida con la soda. Teniendo en cuenta que no hay aceite en la receta, el almidón probablemente sea más fácil que la harina, y este ácido es suficiente.
Además, si lee sobre el almidón y cómo se puede hacer melaza a partir de él (este es el mismo jarabe de azúcar en esencia), entonces quizás cuando se calienta en el horno, el almidón en sí todavía tiene el efecto correcto sobre el refresco.
Creo que hay explicaciones científicas bastante adecuadas para nuestras conjeturas.
Y pongo en cola productos horneados de la versión ligera con refresco rápido. Entonces me daré de baja

Nunca horneé esta galleta con levadura en polvo. Solo con refresco rápido. Tanto la versión clara como la marrón funcionaron muy bien. Puse refresco sin tapa en una cuchara.

Es decir, la presencia de azúcar y cacao en la masa sugiere una reacción ligeramente ácida con la soda. Teniendo en cuenta que no hay aceite en la receta, el almidón aparentemente es más fácil que la harina, y este ácido es suficiente.
Además, si lee sobre el almidón y cómo se puede hacer melaza con él (de hecho, este es el mismo jarabe de azúcar), entonces tal vez cuando se calienta en el horno, el almidón en sí todavía tiene el efecto correcto sobre el refresco.
Creo que existen explicaciones científicas bastante adecuadas para nuestras conjeturas.
Y pongo en cola productos horneados de la versión ligera con refresco rápido. Entonces me daré de baja

Muy bien, esto es exactamente lo que sucede: la soda se descompone cuando la masa se calienta durante el horneado, emitiendo dióxido de carbono, que afloja la masa. Rápidamente revuelto sin crema.Voy a probar el número 2, de lo contrario, de alguna manera me quedé atrás de Tanya.

Y pongo en cola productos horneados de la versión ligera con refresco rápido. Entonces me daré de baja

Como prometí, me doy de baja. Horneé un bizcocho de vainilla por 5 huevos. En lugar de cacao, le pongo almidón. Tomé 11 cucharadas llenas con un portaobjetos (200 grm por peso). Agregó vainilla para darle sabor, bueno, no gaseosa apagada como se esperaba 1 cucharadita. sin tapa. Conociendo la capacidad de elevación de esta galleta, horneó simultáneamente en dos formas: 21 cm y 15 cm. Después de hornear, se veían así


La galleta más grande se cortó perfectamente con una cuerda en 5 (!) Tortas. Además, se cortó tan fácilmente que yo mismo me quedé en shock (al ver el aumento de la cantidad de almidón "almidón" y secado de la galleta). Con la receta original, no será posible cortar la galleta en tal cantidad; allí, la galleta es más suave y esponjosa y fibrosa. El más pequeño compartió de forma segura 2 pasteles y entró en un pastel personalizado.
Como resultado, hoy tomamos el té con tal pastel.


En una capa intermedia de crema agria + hervida hervida + plátano + ciruelas pasas. Nunca pensé que el plátano y las ciruelas pasas en una botella pudieran tocar tan armoniosamente hasta que los clientes pidieron tales rellenos. Nos gustó mucho. Además, la crema estaba húmeda, por lo que la torta no tiene impregnación adicional. Pero nadie lo llamó seco.

Ira !!! Hice todo exactamente de la misma manera, solo que no por 5, sino por 10 huevos (cuente CÓMO me dolió más tarde, ¡el doble!) Y horneé en una forma rectangular desmontable, ya que originalmente quería hacer un pastel de caballo. ¡Hornea con una explosión! ¡Grande, guapo! Y comencé a cortarlo en sentido figurado y probé un trozo de poda y ... el refresco corría, aunque yo no soy de los que interfiere, estoy tranquilo. La sensación de que me acababa de enjuagar la boca, casi un regusto. Así que horneé un bizcocho con un desgarrador. Y este está tirado en el balcón y esperando su uchatsti, ya sea para desmenuzar los bollos (pero me temo que estallarán de tal cantidad), o para arriesgarse a tomar un pastel para ellos. Tengo muchas ganas de la segunda, pero no sé cómo interrumpir el sabor de la soda ...

Y comenzó a cortarlo en sentido figurado y probó un trozo de poda y ... refresco y prisa

Elon, ¿la galleta ya estaba bien fría? Ahora, después de sumergirse en el balcón, ¿el olor y el sabor no han cambiado?

La galleta se horneó 2 días antes del montaje y se cubrió con una toalla en el balcón y luego se cubrió con una bolsa. No, no funcionó ... ayer puse una pequeña pieza en el parche lateral (en las papas), puedo sentirlo.

¡Irlandesa! ¡Vine a ustedes con un agradecimiento!
Hoy el cliente se dio de baja sobre el pastel: "El pastel es un cuento de hadas)) tierno, como el culo de un bebé! Gracias !!!)) Muy sabroso, todo está bien" Tengo una mezcolanza de equipo. Su galleta (solo blanca), crema de Oksanchik, tecnología de adición de fruta chiran-n.

[irza]

irza Ira, aqui tengo prisa por verte con un informe

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¡¡¡Muchas gracias por un pastel tan delicioso !!! No hace falta decir que delicioso !!!
A mi hijo no le gustan los pasteles de chocolate en absoluto, pero ESTE pastel, se comió un trozo por completo, hasta la última migaja.
Me gusta la luzfomka 1 mesa. cuchara dio harina. Vertió chocolate derretido sobre el pastel y lo espolvoreó con chocolate rallado.

Y quiero agradecer



Galleta maravillosa, deliciosa y ligera.

Dios, que hermoso y delicioso es !!!! Soy tan amante de las tortas, la repostería es mi debilidad. Especialmente me encantan los pasteles con mucha crema. Aquí está el tuyo simplemente maravilloso. El cumpleaños viene pronto, definitivamente lo prepararé !! Y cómo me gustaría comerme un milagro así ahora ...

Irochka hizo un pastel, aún no ha comido, pero lamió la crema, esto es algo, tan delicioso Gracias. Foto más tarde - "se fue a pensar en el refrigerador"

La única pregunta es, se hundió terriblemente en el centro después de enfriarse, ¿por qué?

[Lino]

La única pregunta es, se hundió terriblemente en el centro después de enfriarse, ¿por qué?

Lino, ¿tomó los productos en gramos?
Lo más probable es que se hundiera porque había una masa líquida. Es decir, hay muchos huevos (quizás eran grandes), pero no suficiente almidón.

todo en gramos, huevos - 250 gramos

todo en gramos, huevos - 250 gramos

Luego tengo una sugerencia de que hay demasiados huevos y la masa resultó estar aguada.

Irina, muchas gracias por la receta. El sabor es simplemente fabuloso. La galleta es ingrávida y la nata, por lo general, bastarda. El pastel se va volando instantáneamente. Lo único que, por inexperiencia, experimenté en un pastel 3D y se rompió, pero al final de alguna manera corrigí la situación y me di cuenta por mí mismo de que este pastel no puede ser tan, muy tierno. Y aquí está la foto:

La única pregunta es, se hundió terriblemente en el centro después de enfriarse, ¿por qué?

¿Y dónde y cómo se enfrió? Necesita refrescarse en uniforme.

¿Y dónde y cómo se enfrió? Necesita refrescarse en uniforme.

en la forma y en el horno

[Lenochka]

en la forma y en el horno

En la forma, esto es bueno, pero en el horno, no es necesario. Lenochka, pero en este caso en particular, creo que se puede agregar almidón por una cuchara o dos más.
Aunque sospecho que el pastel seguirá estando delicioso

Delicioso, luego sabroso, no tengo ninguna duda al respecto, pero a menudo tengo un problema de hundimiento.

[Svetlana]

experimentado en pastel 3D

Svetlana - ¡eres una heroína! ¡No solo crearon un oso así, sino que también adaptaron el marroquí! ¡Resultó oso marroquí!
En cuanto a los pasteles en 3D y esta galleta, lo revisé yo mismo. En los albores de mi conocimiento de este pastel, decidí usarlo para el pastel de mi hijo "Bunny 3D". Si bien fue necesario servirlo a la mesa, el conejito tuvo que estar apoyado por todos los lados, especialmente por detrás, ya que desde la posición "reclinada" trató de "recostarse" por completo. Pero estaba sabroso, sin embargo
Te lo demostrare, pero te pido que no te rías demasiado

Se fue a la cama pensando que tal vez no verían ni comerían

Ajá, Irin, pareció retroceder, dicen, ¡no comas cambiando! ¡Todavía tendría ojos asustados y sería exactamente así!

Sí, si no le hubiera insertado un tubo, él también se habría acostado. No solo eso, después de todo, he olvidado mi cabeza de Plombir, sino que es bastante pesada. El pobre Mikhailo no pudo resistirse.

Ira, esto es solo un pastel divino
Ahora de pie en el frigorífico, esperando la decoración. Es bueno que me acordé de él. Necesitaba un pastel de suegra para un dr. Quería hacer un bizcocho de vainilla en agua hirviendo con crema de yogur: simple, rápido y sabroso. Ayer compré yogur natural con albaricoque y mango. Y hoy me acordé de este pastel de café. Como resultado, reemplacé la crema agria con yogur. Y leche condensada para salsa de caramelo.
Hasta ahora he probado sólo "en partes" - inusualmente sabroso. La galleta más tierna. Crema ... solo sin palabras
Si tengo tiempo para tomar una foto del corte, definitivamente la publicaré. Gracias por la maravillosa receta.

[Irina]

Irina¡Muchas gracias por la receta del pastel! ¡Nos gustó mucho!

¡¡¡Qué hermoso !!!

Ah, y no informé de mi informe. Pero era irrealmente sabroso. Hoy mi hijo pidió un "pastel con frutas".Haciendo esto de nuevo

La crema es simplemente genial. Sabroso. Aquí está mi corte.



Es cierto que la galleta no es la misma, no me gusta mucho la galleta de chocolate. Pero crema .... mmmmmmmmmmm ... delicioso. Gracias por la receta.

[Irina]

Irina¡Muchas gracias por la receta del pastel! ¡Nos gustó mucho!

Vitalinka, increíblemente feliz por tu amistad con el pastel marroquí. Y la decoración de chocolate le conviene exclusivamente.

[Anyut]

Ah, y no informé de mi informe. Pero era irrealmente sabroso. Hoy mi hijo pidió un "pastel con frutas". Haciendo esto de nuevo

Anyut, bueno, si el pastel está bien, ¡entonces es un éxito!

La crema es simplemente genial. Sabroso. Aquí está mi corte.
Es cierto que la galleta no es la misma, no me gusta mucho la galleta de chocolate. Pero crema .... mmmmmmmmmmm ... delicioso. Gracias por la receta.

Svetlan, un corte apetitoso. Y esta galleta se puede hornear con luz, reemplazando el cacao con almidón.

[¡¡¡¡MUCHAS GRACIAS!!!!]

Ah, y he perdido la cuenta de cuántas veces he hecho tu pastel con diferentes interpretaciones, ¡y mucho menos una galleta! En el calor de la caricatura - ¡¡¡algo lindo !!! Tantas veces para ti ¡¡¡¡MUCHAS GRACIAS!!!!
También agradezco sinceramente al autor de las tortas de chocolate en kéfir en el microondas, también ayudan muchísimo cuando todo está súper ardiendo en términos de orden inesperado o por alguna otra razón.

[irza]

irza, y estaba horneando tu pastel de nuevo. ¡Es muy sabroso! ¡Gracias de nuevo por la receta!
Solo quería aclarar con ustedes - ambos últimos y esta vez la galleta era un pequeño tobogán y se desprendió de las paredes del formulario. Sí, y no subió tan alto como el tuyo. ¿Cuál podría ser la razón?
Esta vez horneé 1,5 porciones en un molde con un diámetro de 28 cm; a la salida obtuve una galleta de 4 cm de alto y 550 gramos de peso. Creo que esto no es suficiente. Qué piensas ?

[Vitalinka]

Vitalinka , Horneo todo el tiempo en la forma 28. Y es realmente demasiado pequeño ... El peso de mi pastel (una porción) es de 520 g, altura 4-5 cm. ¿Cómo batiste los huevos? Ahora siempre separo las claras de las yemas, el resultado es agradable.

[Kamusik]

Kamusik, a mi salida, como hiciste tú, y horneados en términos de 7 huevos. Hice todo como en la receta, según la idea debería haber más. La próxima vez intentaré dividir los huevos en claras y yemas. Es que Irina tiene un bizcocho tan magnífico y yo también quiero uno. Tanya, ¿tomas huevos grandes o de la primera categoría? ¿Y cuánto tiempo horneas? ¿Quizás lo sobreexpongo en el horno, por eso se desprende de mis paredes?

Sí, trato de tomar grandes, si es C1, entonces agrego uno. Y horneo por 40 minutos ¿Y qué mides en cucharas o gr?

Medí todo en gramos y decidí tomar huevos C1; pensé que sería más correcto.

Bueno, ya sabes, C1 también puede ser diferente ... Intenta agregar uno después de todo.

[Tanyusha]

Tanyusha, Gracias ! La próxima vez definitivamente intentaré hacerlo de acuerdo con tus consejos.

¡De nada! ¡Definitivamente funcionará! ¿Lo has probado sin cacao? Generalmente resulta como una pelusa, aunque no tan alta. A menudo horneo 2 pasteles (cuando necesito 2), hago el pastel de vainilla para 1.5 porciones y combino los pasteles, estoy muy bien. nra.

No, no lo he probado sin cacao. Tomaré una nota.

¿Tienes una receta?

¿Sin receta de cacao? Entiendo que solo necesitas reemplazar el cacao con almidón, ¿verdad?

¡Correcto!

¿Sin receta de cacao? Entiendo que solo necesitas reemplazar el cacao con almidón, ¿verdad?

La ralladura de esta galleta es la ralladura de un limón.