Pastel marroquí con café

Sí, es curioso, sin embargo, resulta ... en ala-cheesecake, no siento nada de almidón ... pero en gelatina, tanto más. Bueno, ¡también probaré la versión blanca de la galleta!

chicas, buenas tardes, dime por favor tengo maicena, vale la pena el riesgo

[Irin!]

Irin! Bueno, lo prometí !!!!!!!! Acepta el informe. El bizcocho salió poroso, delicado, elástico, y al presionarlo emitió un crujido apenas audible. Tenía miedo, pero no afectó el sabor. Impregnación: todo es como se esperaba. La capa intermedia entre el soufflé son ciruelas pasas al vapor batidas, mezcladas con chocolate derretido y nueces. El relleno resultó ser grueso, por lo tanto, para no mezclarlo todo al colocarlo con crema, tomé y coloqué esta masa sobre una película, la cubrí con otra película y formé un círculo igual al diámetro de la torta. Ponlo en el frigorífico antes de montar el bizcocho. Por cierto, ¡el montaje rápido también está de acuerdo con sus consejos! Bueno ... crema, cuchara - ¡y listo!




Vkusnooooooo !!!!!

Irin, ¡y me sabe bien! También lo probé ayer. Exprimí el pastel, no se lo di a nadie. Ella diseñó, como dijeron los niños, "como yo, así que amigo", bueno, está bien ... ¡zazhralis! Ya no se les enrollan lazos). Anteriormente, se les metía en la boca un cilindro untado con crema y era delicioso y hermoso, pero ahora, maldita sea, "bueno, maaam, ¿qué clase de error es este? Y mi mamá respondió: "Bueno, sí ... ¡la frontera no está terminada, y la rosa se está desmoronando! ¡Mamá también tiene el 8 de marzo!" Pero a todos les gustó el sabor. ¡Delicado aireado! Tomo la receta como nota prioritaria. Lo tendré en 1 filas ahora. Me gustó el entot de galletas. La corteza del pastel se ha ido. No parece sentirse. O puede que simplemente no entienda lo que está crujiendo: masilla de leche o galleta. Bueno, que se pregunten, ¡lo principal es que es el más delicado!

[Ilona]

Chicas, tus piezas son hermosas.

Ilona, me vino la idea de que el cacao todavía puede crujir. De alguna manera entendí esto.

IRZA
¿Y no hay harina en absoluto en la galleta?

IRZA
¿Y no hay harina en absoluto en la galleta?

Muy bien. No hay harina en absoluto. Solo mordisqueado.

Descubrí que no hay harina
¿Y cuánto almidón son 80 o 160 gramos ???
Centinela - los huevos están batidos - pronto pongo almidón, pero no sé lope: girl_cray:
Ingredientes:
- 5 piezas. huevos (claras y yemas por separado, a temperatura ambiente);
- 1 taza de azúcar;
- 10 cucharadas. cucharas con un pequeño portaobjetos de almidón;
- 1 cucharadita con una diapositiva de levadura en polvo;
- ralladura de un limón.
Forma de 23 cm de diámetro.

Y aquí también hay un polvo de hornear.
Shaw para poner, sho no para poner

Descubrí que no hay harina
¿Y cuánto almidón son 80 o 160 gramos ???
Centinela - los huevos están batidos - pronto pongo almidón, pero no sé lope: girl_cray:
Ingredientes:
- 5 piezas. huevos (claras y yemas por separado, a temperatura ambiente);
- 1 taza de azúcar;
- 10 cucharadas. cucharas con un pequeño portaobjetos de almidón;
- 1 cucharadita con un portaobjetos de levadura en polvo;
- ralladura de un limón.
Forma de 23 cm de diámetro.

Y aquí también hay un polvo de hornear.
Shaw para poner, sho no para poner

Coloque la comida como se indica en la receta de la primera página

¡Gracias!
¡La estufa se ha ido!

Shaw para poner, sho no para poner

Ingredientes
Galleta:
Huevos, temperatura ambiente, 1 gato. 5 piezas.
Azúcar 170 g (1 cda.)
Fécula de patata 8 cdas. l. (≈ 70 g)
Cacao 3 cucharadas. l. (25 g)
Soda 1 cucharadita (sin tapa)

Pongo comida todo por peso.

Chicas, también horneé en gramos, como estaba originalmente en la receta. Irina ya ha indicado sus enmiendas después. Me gustó el resultado, lo repetiré sin ambigüedades. Tomaré la galleta principal.
Zhivchik, no, no es cacao crujiendo en mí. Definitivamente no es así. Es una "etiqueta de oro" probada de un lote.

Mi galleta no funcionó.Después de la introducción de la mezcla seca, se hundió fuertemente. Luego subió bien en el horno, pero antes de sacarlo del horno se hundió mucho. Nunca he tenido esto, nunca abrí el horno.

extraño. ¿Y lo batiste con una batidora cuando introdujiste almidón en la mezcla? Fue necesario introducirlo con cuidado, si con una batidora, luego a velocidad mínima.

[Irin!]

Irin! Bueno, lo prometí !!!!!!!! Acepta el informe.
Vkusnooooooo !!!!!

Svetul, ¡Estoy muy contento de que el pastel fuera un éxito! Corte mega apetitoso

Exprimí el pastel, no se lo di a nadie.

¡Eh, es bueno cuando sucede! Lo principal es que la familia se quedó con el pastel durante las vacaciones. ¡Y el diseño en cuanto a la versión para el hogar es muy creíble! Elon, ¿tienes una crema de Rafaello?

[Anya]

Ingredientes:
- 5 piezas. huevos (claras y yemas por separado, a temperatura ambiente);
- 1 taza de azúcar;
- 10 cucharadas. cucharas con un pequeño portaobjetos de almidón;
- 1 cucharadita con una diapositiva de levadura en polvo;
- ralladura de un limón.
Forma de 23 cm de diámetro.

Anya , pero ¿de dónde viene esta receta? También estoy interesado en reemplazar el bicarbonato de sodio con levadura en polvo. Necesitas intentar

Chicas, también horneé por gramos, como estaba originalmente en la receta. Irina ya ha indicado sus enmiendas después. Me gustó el resultado, lo repetiré sin ambigüedades. Tomaré la galleta principal.

Esto es lo que quería decir sobre las enmiendas. Le aconsejo que primero hornee de acuerdo con la receta original. En este caso, la galleta es tan esponjosa y fibrosa que no se puede comparar con otra más familiar. Pero en el caso de las enmiendas, la galleta sigue siendo más densa, resulta más estable (incluso me arriesgaría a hacer una torta 2D o 3D a partir de esto), ya hay un parecido con una galleta de gasa, vainilla en agua hirviendo con cacao.

[Kira]

Mi galleta no funcionó. Después de la introducción de la mezcla seca, se hundió fuertemente. Luego subió bien en el horno, pero antes de sacarlo del horno se hundió mucho. Nunca he tenido esto, nunca abrí el horno.

Una vez tuve un caso así. Esto sucedió cuando compré almidón de otro fabricante. Inicialmente planteó dudas sobre la calidad: había algún tipo de impureza en las sensaciones táctiles. Tuve que despedirme de este almidón, ya que no salieron ni gelatina ni galleta.
Kira, Definitivamente no puedo quejarme de su almidón, especialmente si lo ha usado con éxito antes.
Además, los huevos son de diferentes tamaños, tal vez debería agregar una o dos cucharadas de almidón (a juzgar por el hecho de que la galleta todavía se levantó en el horno y luego se cayó).
Bueno y mas Ilona También se indica una de las posibles razones.

[Anya]

Anya , pero ¿de dónde viene esta receta? También estoy interesado en reemplazar la soda con levadura en polvo. Necesitas intentar

Ahora siempre agrego polvo de hornear, incluso si la receta dice soda. Puse solo el doble de la cantidad especificada de polvo de hornear que la soda.

Una vez tuve un caso así. Esto sucedió cuando compré almidón de otro fabricante.

Este también puede ser el caso.
Varias veces compré almidón, aunque como gelatina, y resultó una tontería. La sustancia es una especie de agua blanca. Bien, pensaría que se ha pillado almidón de maíz. Pero esto ha sucedido más de una vez.
Aquí está la misma tontería que tuve con la harina. Solo lo agregué a la masa de galletas, pero solo fue nada ... nada ... y se hinchó ...

Luego subió bien en el horno, pero antes de sacarlo del horno se hundió mucho.

Todavía podría hundirme si hubiera poco almidón (harina).

Irisha, también vine con un informe. Horneé dos pasteles, uno con cacao y el otro sin él, con ralladura de limón. Combiné los pasteles. Me gustaron mucho las galletas !!! La crema es generalmente grandilocuente (café servido con todo mi corazón). Bizcocho con ralladura sólo pelusa! Con la impregnación, se pone un poco en cuclillas, por lo que debe hornear una porción doble o una forma más pequeña. Tenía 28cm. La foto muestra que la galleta blanca es muy fina, pero le dio un toque de limón, ¡enloquece! En resumen, ¡me gustó mucho el pastel! ¡Definitivamente hornearé!

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[Kamusik-Tanyusha]

Kamusik-Tanyusha, bueno, quien muestra tales cortes por la noche. Aquí, solo por el entusiasmo, la baba comenzó a fluir, y también una pieza tan alta. Bueno, ¡como de una pastelería!

Y todo gracias a ti !!! ¡Y consejos de chicas que comparten sus experiencias! Por cierto, tan rápido, mi pastel aún no se ha destruido.

Y todo gracias a ti !!! ¡Y consejos de chicas que comparten sus experiencias! Por cierto, tan rápido, mi pastel aún no se ha destruido.

Este bizcocho, en cuanto a mí, se prepara fácilmente y sin tacha, sin mencionar que se come instantáneamente - lo principal es decirles a los invitados que no contiene harina y en general no es nutritivo (no hablamos de la crema)

Por cierto, tan rápido, mi pastel aún no se ha destruido.

: si: y lo tenemos!

cuando horneé la versión blanca, todavía no he trabajado con gramos, solo con cucharas.

Irin, no importa :)) Estoy hablando de la esencia misma, en lugar de cacao, aumenté la cantidad de almidón en la misma cantidad, ¿verdad? Mañana hornearé tu galleta blanca, así que confiésalo !!!
Y en el corte de su tarta tengo una crema de Valina Raffaello, pero con leche condensada. ¡Había un poco de crema y la agregué!

Me gustó mucho el pastel. Me gustaría aclarar, ¿la soda no se apaga o es mejor usar levadura en polvo? ¡Gracias por la receta!

Me gustó mucho el pastel. Me gustaría aclarar, ¿la soda no se apaga o es mejor usar levadura en polvo? ¡Gracias por la receta!

En cuanto a mí, es mejor agregar 2 veces más polvo de hornear que bicarbonato de sodio. Tampoco entiendo el significado de la soda, si no tiene nada a lo que reaccionar.
En tales recetas, reemplazo silenciosamente el bicarbonato de sodio con el desgarrador y todo siempre está bien.

¡Gracias por el consejo! Lo intentaré con polvo de hornear.

Irin, no importa :)) Estoy hablando de la esencia misma, en lugar de cacao, aumenté la cantidad de almidón en la misma cantidad, ¿verdad? Mañana hornearé tu galleta blanca, así que confiésalo !!!

Sí, 3 cucharadas de cacao reemplazadas por 3 cucharadas de almidón.

¡Gracias por la confirmación!

Aquí estoy
Pastel hecho
Verdad nakosyachila con una galleta y al final se "cayó" y había solo 6 cm de altura
Reuní mi coraje y completé
Fotos hechas
Pero les da vergüenza exhibir.
él es tan "kuguz" resultó
Tengo la crema más clara que en las fotografías
Glaseado elaborado con chocolate.
Torta deliciosa !!!!!!
La próxima vez intentaré hacer una versión de cereza de la crema.
Solo necesitas pensar en cómo reemplazar el cacao.
Especialmente hecho la ralladura para la versión de pomelo de la galleta.
Pero no pensé en qué crema le vendría bien
Me gustó mucho el principio de la crema.
Resultó "leche de pájaro"
Gracias al autor fui a poner gracias

¿A qué te refieres avergonzado? ¡Vamos a llevarnos fotos al estudio! ¡Todos estudiamos aquí! La anfitriona vendrá y hará el interrogatorio. ¡Indique qué está mal y qué está bien! La ciencia será para ti y para los demás.

Sin vergüenza, foto de estudio

¿A qué te refieres avergonzado? ¡Vamos a llevarnos fotos al estudio! ¡Todos estudiamos aquí! La anfitriona vendrá e informará sobre los vuelos. ¡Indique qué está mal y qué está bien! La ciencia será para ti y para los demás.

¡Lo apoyo totalmente! También hice otro a base de marroquí, sin cacao con ralladura y soufflé de frambuesa. Por el momento, este es, en mi opinión, el pastel más sencillo y con gustos ideales. Si a Ira no le importa, publicaré una foto más tarde.

¡Ajá! solo en el siguiente. solo pon el polvo de hornear. Eché a perder el bizcocho con soda no apagada. Por primera vez lo hice con levadura en polvo. Y en esta ocasión decidí hornear blanco (sin cacao) como se indica con soda. Lohanul ...

Verdad nakosyachila con una galleta y al final se "cayó" y había solo 6 cm de altura

Entonces, entonces, entonces, ¿qué son las jambas? Cuéntanos, de repente salvas a alguien de los errores.
Y 6 cm también es el resultado

él es tan "kuguz" resultó

¿A qué se parece? Bueno, no conocemos esa palabra ... Así que la foto en el estudio

La próxima vez intentaré hacer una versión de cereza de la crema.
Solo necesitas pensar en cómo reemplazar el cacao.

¿Cacao en la masa? Luego reemplácelo con almidón.

Por el momento, este es, en mi opinión, el pastel más sencillo con un sabor perfecto.

PPKS

Si a Ira no le importa, publicaré una foto más tarde.

A Ira no le importará

¡Ajá! solo en el siguiente. solo pon el polvo de hornear. Eché a perder el bizcocho con soda no apagada. La primera vez que lo hice con levadura en polvo. Y esta vez decidí hornear blanco (sin cacao) como se indica con soda. Lohanul ...

Entonces, ¿con qué reacciona el refresco en el pastel? No hay ácido.
Siempre agrego polvo de hornear si no hay crema agria o kéfir en la receta. E incluso en este caso, agrego un polvo de hornear, si sé que no es kéfir agrio o crema agria. Y si solo se indica soda en la receta, y no tengo levadura en casa, agrego ácido cítrico triturado con un mortero a la soda.

Pero les da vergüenza exhibir.
él es tan "kuguz" resultó

¿A qué se parece? Bueno, no conocemos esa foto ... Así que la foto en el estudio

No es como "lindo".
Y exponer las fotos no se "avergüenza".

No es como "lindo".

Explicado en un lenguaje accesible. Necesito empezar un diccionario

Bueno, como no me da vergüenza, ¡te lo mostraré!
Solo no te rías a carcajadas

¡Y podemos tranquilamente! Así, estoy bromeando, ¡por supuesto! El pastel es como un pastel, ya lo he preparado para una película de terror, y aquí, ¡manzanilla! Lo principal es hornear deliciosamente, pero aprenderás a decorar. Pero no entendí solo en el contexto. ¿Has horneado un pastel sin cacao? algo todo claro, solo el borde se oscurece.

Entonces, ¿con qué reacciona el refresco en el pastel? No hay ácido.
Siempre agrego polvo de hornear si no hay crema agria o kéfir en la receta. E incluso en este caso, agrego un polvo de hornear, si sé que no es kéfir agrio o crema agria. Y si solo se indica soda en la receta, y no tengo levadura en casa, agrego ácido cítrico triturado con un mortero a la soda.

Zhivchik, no creerás, y yo lo hago. Y luego decidí hacer todo según la receta ... pero no hay "extintor". Bueno, creo que, tal vez, como en el caso de una galleta con leche condensada, tal vez también qué magia, ¡y todo está bien! Entonces ... no está bien, en general. Ahora tienes que rehacerlo.

Pero simplemente no entendí en el contexto. ¿Has horneado un pastel sin cacao? algo todo claro, solo el borde se oscurece.

Al parecer, la crema no funcionó muy bien. Y las tortas se oscurecen y se comen con cacao. ¡Y está bien! La primera vez después de todo. ¡El próximo será mejor!

Zhivchik, no creerás, y yo lo hago. Y luego decidí hacer todo según la receta ... pero no hay "extintor". Bueno, creo que, tal vez, como en el caso de una galleta con leche condensada, tal vez también qué magia, ¡y todo está bien! Entonces ... no está bien, en general. Ahora tienes que rehacerlo.

Las chicas, en teoría, están de acuerdo contigo al 1000%. ¡Pero lo hice con cacao estrictamente según la receta y todo estuvo bien!

Con permiso de Ira, muestro el mío sin cacao y con soufflé de frambuesa. Aquí había polvo de hornear. Chicas, la galleta es tan aireada que incluso yo encendí "pasteles húmedos" antes, casi no se saturó, para no interrumpir la estructura de la galleta.

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Kamusik, también horneé normalmente con cacao según la receta. El cacao extingue la soda Lo es ?? Oh ... como por arte de magia ... o el cacao simplemente obstruye el sabor de la soda.

Kamusik, también horneé normalmente con cacao según la receta. El cacao extingue la soda Lo es ?? Oh ... como por arte de magia ... o el cacao simplemente obstruye el sabor de la soda.

Secretos cubiertos de oscuridad ... Es bueno que haya un foro para compartir. Otros no pisarán este rastrillo.

[Productos ácidos utilizados en repostería:]

El pastel es popular y creo que las chicas estarán interesadas en leer esto sobre productos que apagan los refrescos.
Productos ácidos utilizados en repostería:
- productos lácteos fermentados (crema agria, kéfir, yogur, suero, yogur, etc.),
- zumos y purés de frutas,
- vinagre y ácido cítrico cristalino,
- miel,
- jarabes de azúcar,
- chocolate y cacao,
- huevos.

- chocolate y cacao,
- huevos.

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Para mí, personalmente, esto es una novedad, como una galleta con almidón. sin harina.