Guarnición de papilla de "tres granos" guisados ​​con verduras y muslos de pollo en una olla a presión Oursson

[Modo de GIRO, presión 2, tiempo predeterminado 1 hora]

Guarnición de papilla de "tres granos" guisados ​​con verduras y muslos de pollo en una olla a presión Oursson

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Ingredientes
Cebollas de bulbo	1 PC.
Pimientos rojos y amarillos	½ colores diferentes
Ajo fresco	Triturar 1 diente con un cuchillo
Especias para pilaf (grill)	1/2 cucharadita
Verduras frescas (secas)	1 cucharada. l.
Ghee (mantequilla)	1 cucharada. l.
sal	gusto
Arroz de krasnodar	1 vaso
cebada perlada	1/2 taza
Mijo	1/2 taza
Piernas de pollo	2 uds.
El agua esta limpia (fria)	cuanto se necesita

Metodo de cocinar

• Encienda la olla a presión en modo Hornear, agregue ghee, caliente la sartén.
• Cortar las cebollas y los pimientos rojos y amarillos dulces en cubos pequeños. Machaca el ajo con un cuchillo. Saltee las verduras en ghee, agregue especias, un poco de sal. Desactiva el modo de tostado.
• Agregue cereales lavados, hierbas frescas, agua limpia 1-1.5 cm por encima del nivel de los cereales a las verduras doradas, mezcle y pruebe la salinidad. Pon las patas encima y sumérgelas un poco en el cereal.
• Habilitar Modo de GIRO, presión 2, tiempo predeterminado 1 hora y ponerlo a punto.
• Los granos se hierven de diferentes maneras, la cebada perlada (no remojada de antemano) es más larga que el mijo, así que configuro el modo a fuego lento y el tiempo es una hora.
• Como resultado, la guarnición resultó estar al vapor, los granos son suaves, tiernos. Puede tomar cereales como guarnición en cualquier proporción.
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• Guarnición de gachas con cerdo azu con salsa cremosa
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• Y opcion gachas de avena pura de cebada perlada con verduras y pechuga de pollo
• No empapé los granos, solo los lavé con agua y los dejé húmedos mientras guisaba verduras, durante 10-15 minutos. La mejor opción para las gachas de cebada es cocer a fuego lento gachas de cebada durante mucho tiempo, absorbe bien el líquido, se vuelve aceitoso, al vapor, guisado, ¡muy sabroso! Cociné papilla en el modo TUMMY, tiempo 1 hora, presión 3, porque había carne en la papilla.
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Nota

El resultado es una guarnición de gachas deliciosa y brillante para todas las ocasiones, tanto como guarnición como como plato independiente.
Dicha papilla se puede cocinar en el modo RETRATO, pero intenté hacer papilla en el modo TUMMY, ya que los cereales eran diferentes en términos de hervido y la carne de las piernas en trozos grandes.
¡Cocina con placer y buen provecho!

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Lo confirmo, papilla muy sabrosa. Cociné ayer a toda prisa, coloqué los productos, como en la receta, solo que en lugar de 2 patas tomé 3, encendí la olla a presión y salí al trabajo, regresé después de 4 horas, la papilla se enfrió un poco, pero esto no empeoró el sabor. Todo salió genial, la combinación de cereales es inusual, pero la cebada solo hizo que las gachas de avena fueran más sabrosas. Definitivamente cocinaré un poco más. ¡¡¡Gracias!!!

[Galin]

Sí, no importa cuántas patas, incluso 3-4, es como quieras y puedes poner cereales en distintas proporciones, al gusto.

Galin, cocine por la salud, gracias por tomar mi receta!

[gachas de avena pura de cebada perlada]

Y opcion gachas de avena pura de cebada perlada con verduras y pechuga de pollo
No remojé los granos, solo los lavé con agua y los dejé húmedos mientras guisaba verduras, durante 10-15 minutos. La mejor opción para papilla de cebada, es cocer a fuego lento gachas de cebada durante mucho tiempo, absorbe bien el líquido, se vuelve aceitoso, al vapor, guisado, ¡muy sabroso! Cociné papilla en el modo TUMMY, tiempo 1 hora, presión 3, porque había carne en la papilla.





Buen provecho, cocina con gusto!

[Tatyana]

Tatyana, ¡Dime por favor! Quiero hacer una guarnición de este tipo en mi orsyusha 5015.En algún lugar del foro leí una comparación del programa "tormento" en 5005 con programas en 5015, pero mi cabeza ya está dando vueltas por la cantidad de lectura))) ¿En qué programa me aconsejarías hacer este lío?

Sinceramente, no conozco en 5015 la posibilidad del programa TOMIT, en el sentido de remplazarlo, necesitas mirar tu pasaporte, qué significa en tu 5015.
En cualquier caso, debe haber una languidez tranquila (extinción) durante mucho tiempo, aproximadamente una hora.
En 5015 debes probar el programa EXTINGUISH, y también una hora de tiempo; debería resultar

O tal vez para determinar: ¿qué temperatura se le muestra durante la languidez?

[Angelina]

Angelina, Ni siquiera miro a T * S. Sé por el significado de lo que debe hacer este o aquel programa, el significado, por ejemplo, TURN, y cuánto tiempo se tarda en languidecer. Tengo suficiente de esta información.
El guiso también debería tener el significado de "hervir a fuego lento, cocinar" y sin hervir fuerte, hervir. Cocinaría en este programa, será imposible estropear

[Ángel. Tim]

Ángel. Tim, Angelina, me parece que en el 5015 prog Tomit es más consistente con Fry. Temperatura de 95 a 117 grados. Bueno, en Put out se tratará lo mismo.

[Tatyana]

Tatyana, Lirio, ¡Gracias! ¡Experimentaré mañana!

Tengo planes de comprar este modelo 5015 en el año 16, especialmente desde que Orson me dio un cupón del 7% o esperaré un 30% de descuento nuevamente.
Entonces entrenaré

Y si haces esta receta en Shteba, ¿qué presión y modo debes elegir? Tengo muchas ganas de intentarlo, pero solo tengo a Shteba en la granja

[Tatyana]

Tatyana, ellos, sin ambigüedades, ¡deberían dárselo!

[Tatyana]

Tatyana, ellos, sin ambigüedades, ¡deberían dárselo!

Y a la Panificadora también le iría bien ...

[Yulia]

YuliaCreo que deberíamos partir de lo que escribió Tatyana: sin un hirviente activo, encontrar un programa en el personal. Parece que hay un programa de "extinción" en el personal. O establecer la temperatura misma.

Navegué por Internet. Entonces, resulta que está bien cocinar a fuego lento así: primero, aumentando t hasta que el líquido hierva, luego reduciendo t a 95-98C.
Resulta que, en 5015, el programa "tostado" es más adecuado. Hay un fuerte aumento a 115-119 y después de una disminución a 96 con un apagado de 90.
Al "extinguir" no cae por debajo de 110.

[Angelina]

Parece que hay un programa de "extinción" en el personal. O establecer la temperatura misma.

AngelinaRecientemente compré Shtebu y, por lo tanto, todavía estoy mal guiado en programas que funcionan bajo presión. Por eso pregunté si alguien ya había adaptado esta receta a Shtebochka.

[Julia]

Por eso pregunté si alguien ya había adaptado esta receta a Shtebochka.

Julia, entonces esta receta debe mostrarse en el tema de Shteba, y preguntar allí cómo proceder y qué programa usar

[Angelina]

Navegué por Internet. Entonces, resulta que está bien cocinar a fuego lento así: primero, aumentando t hasta que el líquido hierva, luego reduciendo t a 95-98C.
Resulta que, en 5015, el programa "tostado" es más adecuado. Hay un fuerte aumento a 115-119 y después de una disminución a 96 con un apagado de 90.
Al "extinguir" no cae por debajo de 110.

Angelina, absolutamente en todos los programas habrá una fase de "ebullición", sin esto es imposible de ninguna manera y luego la transición a una temperatura inferior

[Tatyana]

Julia, entonces esta receta debe mostrarse en el tema Shteba y preguntar allí cómo proceder y qué programa usar.

Tatyanagracias, no pensé en hacerlo