Ganso "Lacado"

Hubo algunos "matices": o no puedes encontrar romero o un paquete estándar no encaja. Tuve que correr al supermercado más cercano por la mañana. Gracias a Dios encontré la talla XXL ... Este es mi primer ganso cocinado solo. Los invitados (que se acercaron al aroma) preguntaron: ¿con qué lo untaste ???

de lo que lo untaste ???

Dígales que este es su secreto comercial.

[Omela]

Omela, como siempre, partid. ¡Ni siquiera tuve que usar plancha caliente!



El principal consumidor. Dobaaaavki !!!

aaaaa .. que conejito !!!!

¡¡¡Y grita como un tigre entero !!!

hyschnik !!!!!!!!!!!!!!!!!

Escriba ofendido.

alimenta al niño, no a la madre, ¡equidna!

Duc blandió la pata, robó!

¡¡¡¡No nos van a atrapar!!!!

[Omela]

Omela, dirigido a la receta. No sé qué hacer a tiempo. El marido traerá el ganso 29, se necesita para el 1er. ¿Necesitas marinarlo según la receta del 31 y dejarlo reposar día y medio en el frigorífico o congelarlo? ¿O marinar de inmediato y dejar fermentar?

[Elya]

Elya, Marinaría y guardaría en el refrigerador.

[Omela]

Omela, gracias, entonces lo haré! ¡No puedo esperar por el proceso y el momento de comer!

[Elya]

Elya, ¡saludos para las fiestas!

[Omela]

Omela, ¡Gracias! ¡Y todo lo mejor y más cálido para ti en el próximo año!

¡Oooh, también haré un pato así! Ya está descongelando, hay romero. ¡Mañana compraré manzanas, pomelos y bolsas para hornear!

¡Y tengo un ganso! ¡Oh, pato de casa! ¡¡Debes saltarte esta receta !! ¡Bueno, gracias!

Chicas, no se arrepientan. ¡Resulta sabroso y se ve espectacular!

Mi pequeño ganso de 3 kg ya está tomando toallitas de aceite y romero.

¿Mistletochka y agua con jarabe de pomelo solo durante la cocción? Nada dentro?))

[Yulia]

Yulia, agua, sí.)

Chicas, Feliz Nuevo !! ¿Cómo está la oca ???

Muérdago, mutuamente, feliz año nuevo
Aquí está mi pato, 2,2 kg de peso, muy delgado)) Exteriormente no es super, por supuesto, pero el sabor es excelente. ¡Ya comí todo!
Grand merci para la receta

[Yulia]

Yulia¡¡¡Hurra !!!! ¡Me alegro de que te haya gustado!

[Omelochka,]

Y aquí está mi ganso, delicioso, tierno. A todos les gustó, los niños se comieron la tierna pechuga, los adultos se abalanzaron sobre la crujiente piel. Aún queda un poquito, mañana comeremos. Pero todos permanecieron indiferentes al relleno, no les gustan los dulces, ¡pero para mí, todo es mejor para mí!))) Por cierto, incluso antes de verter el almíbar, el color ya era hermoso dorado.
Omelochka, gracias por el delicioso! No es nada dificil.

[Elya]

Elya, que guapo, me alegro de que me haya gustado !!

[Ksyu]

Frote el ganso preparado con esta mezcla

Ksyu, por favor díganos) ¿cómo preparar adecuadamente un ganso?

Es comprensible enjuagar bien la carcasa ...

Agua hirviendo (hay tal momento en las recetas) ¿Necesitas escaldar?

Chicas, y yo quiero cocinar igual, ya tengo ganso, voy a charlar en Año Nuevo. Eso es solo una pregunta, horneé el pato la última vez, la bolsa del horno estalló y el pato estaba seco. Y aquí leo que hay que perforarlo de inmediato. ¿Siempre hacen eso? ¿O tal vez no hice todo bien en el pueblo? ¿Y qué perforar? Muchos hoyos o uno ???

¿Siempre hacen eso?

Siempre y necesariamente !!!

De lo contrario, la manga simplemente explotará en el horno ...

Perforo con un palillo, el número de agujeros según mi estado de ánimo, puedo 7, puedo 14 ...

Puede cortar la bolsa / manga en varios lugares con unas tijeras.

¡¡¡Muchas gracias!!! ¡Vive y aprende! Y luego quise llorar por este pato, ¡la bolsa estalló 30 minutos después del inicio de la cocción! Bueno, ahora lo sé todo y ¡tendremos un ganso en la mesa de Año Nuevo!

¡Kroshik, no me quemé!) Solo me lavé y sequé. Teóricamente, puedes sumergirte en agua para que salgan todo tipo de byaki.
También pincho con un palillo a lo largo de todo el paquete.

[Ksyushik]

Yo no escalde

Yo tampoco ...

Quizás algún día lo intentaré, pero hoy algo ... de alguna manera ...acobardó no, en general ...

Gracias por la rápida respuesta Ksyushik !!!

Solo que no he preguntado todo todavía ...

hornee por otros 30 minutos, vertiendo almíbar cada 5 minutos sobre el ganso

Ksyu, después de cortar la manga, vierta el almíbar de una vez, extrayendo más de la parte inferior de la manga para hornear para regar o verter una cucharadita por hora dividir en porciones aproximadamente iguales y verter en una porción cada 5 minutos durante media hora?

Tengo un patito de 2 kg), ¿debería reducirse proporcionalmente la cantidad de almíbar?

Es decir, necesito 2/3 ...

Miro, todos saben frotar con aceite y tenía una pregunta: el pájaro está mojado, aunque se mojó. El aceite no quiere pegarse, especialmente en el interior.

Mi mantequilla de pato pasó de un estado ablandado a plastilina, no quería frotar en ninguna ...

Después de sufrir por un tiempo, decidí que debía ser así y sin dudarlo envié el pato en este estado al frigorífico, a temperatura ambiente (24 grados) tenía miedo de conservarlo ...

Me parece que sería más conveniente cubrir al pájaro con mantequilla derretida ...

No puedo entender cómo se marinará el pájaro si toda la mantequilla con romero picado Por cierto, yo tengo el mío), desde el alféizar de la ventana , sal y pimienta se congeló en superficies piel / piel?

¿Podemos, antes de que sea demasiado tarde, ir y raspar la mantequilla, derretirla y cubrirla de nuevo?

PD Tu weyyysh!

Metí el pato en la manga, olvidándome del relleno ...

¿Cómo pude ... porque recordaba todo el tiempo y ... y olvidé !!!

Tendremos que desempacar espalda espalda ...

Ksyu, en tu foto puedes ver que los trozos de manzana están perfectamente conservados en forma !!!

¡¿Y cómo lo lograron ?!

Me temo que mi Antonovka en 2-2.5 horas de horneado se convertirá a Frutonyanya puré ...

Kroshik, lo cubro con mantequilla no derretida, se acuesta como se acuesta. Vertí la salsa no de una bolsa, sino de un plato. Es decir, tomas un poquito y lo viertes hasta que todo termine. También puede reducir el número. Tomo las manzanas que tengo, todavía resulta delicioso.

Muérdago, estoy informando. Dos patos (lo siento, el ganso corrió tras el ganso) están en el congelador. Están esperando su felicidad. Ahora tengo mi propio romero del jardín, no necesito llevar a nadie. Esperando la Navidad. ¡Para el año nuevo tenemos barbacoa bajo el árbol de Navidad de la ciudad! =)))
Feliz tu. Tu ganso, la estrella de la mesa, está a menudo conmigo.

[nata_shka2003]

nata_shka2003, ¡Me alegro de que la receta se haya quedado! ¡¡Saludos para las fiestas!!

Ksyusha, voy a cocinar tu ganso este año, si está en el mercado. Si no hay, entonces definitivamente hay un pato, patos en el mercado. Si no hay toronja (algo que no me llamó la atención), ¿puedo reemplazarlo con una naranja? Hace tiempo que sé que es mejor poner el pájaro con el pecho hacia abajo, resulta más jugoso, pero ¿no se dora?

Pues aquí está, guapo, mi primero el hombre ganso. Pesa 3,5 kg. Todo está hecho según la receta, sencillo y muy sabroso, ni yo lo esperaba, pero me gustó. Perfectamente barnizado. Había manzanas con pasas adentro, y media hora antes de que estuvieran listas, cuando comencé a regarlas con riego de pomelo (y las vertí tres veces), puse otros cuartos de manzanas dentro de la bolsa, se volvieron muy suaves, pero mantuvieron su forma y muy bien. fue a la carne.
Tenemos una tradición del 2 de enero ve al baño Invite a los invitados de su esposo a visitarla para las reuniones. Todos traen una ensalada o un dulce. Él es nuestra familia, caliente y embriagador. Entonces mi esposo quería ... ¡un ganso!
¡Gracias por la receta!

¿Y qué da el recubrimiento con aceite aquí, sin él de ninguna manera? Fue solo que nos obsequiaron con gansos tan gordos, horneados para el nuevo año y un frasco de un litro derretido sin grasa. Si también hay aceite ... ¿Solo puedo verter almíbar? ¿O todo está en combinación con mantequilla y almíbar?
Tengo muchas ganas de cocinar un ansarón así.

[proshka]

proshka, el aceite parece ayudar a crear una corteza delicada
Se derritió mucha grasa, simplemente la saqué de la bolsa. Y el ganso en sí resultó muy bueno.