Molde para albóndigas y albóndigas

Solo protesté por el raviol polaco. No me adapté de inmediato, pero luego salió bien.
De un ancho de laminado, se obtienen 3 filas. Si estira un poco y conecta 2 capas, las 7 filas se superponen. Pero la masa no debe hacerse demasiado empinada, de lo contrario, mientras conectaba plástico 2x2, mientras la carne picada asomaba, la capa superior se secó incluso debajo de la película. Pero de todos modos, normalmente estaba ciego.
Masa: harina premium + trigo duro (50:50) + huevo, enrollado en Kenwood rodando en "9" (el más delgado), carne picada - Lazerson.
Me gustó el resultado.
Me congelé un poco en la prueba, me pregunto cómo se comportarán.

otro fabricante de bolas de masa ... !!!!! Gracias, una de nuestras chicas, llamada SONG, gracias a ella, me convertí en la dueña de tal juguete ... !!!!

Compré el mismo en Avito y vi este allí hoy. Conveniente para amasar y en la longitud máxima de 30 cm, esculpido un par de veces en él. Corta mal, pero ¿quizás la masa no era así? En una bola de masa redonda de 14 piezas se capturan piezas de 8 celdas, y en una rectangular 15 piezas con el mismo ancho de la laminadora de masa de 15 cm. Por lo tanto, el matiz de los bordes se nivela con una gran cantidad de bolas de masa a la salida.

Por lo tanto, la opacidad de los bordes se nivela con un gran número de degenerados en la salida.

sí, no parece estúpido ... las costillas se ven claramente, después de enrollar ... que hay muchas bolas de masa, eso es ¡SÍ!

Aún así, pude esculpir bolas de masa en mi IDEA verde), me di cuenta de que ahora necesito vitalmente una máquina para amasar y una jeringa normal. salió mejor) Primero, extendí la masa medio fina, tenía miedo de que se rompiera, así que puse la carne picada un poco menos, sabía inusualmente (después de la mano) no había suficiente carne y como masa (orejas). La segunda vez intenté extender la masa más espesa y poner más relleno, pero debido a esto, algunas bolas de masa no se pegaron y la masa cocida sabía espesa. Pero tal vez este sea mi culpa, después de esculpir a mano entonces ... Por la noche vendrán los principales catadores, veamos qué dicen.
En general disfruté mucho jugando, no me detendré ahí, seguiré entrenando y encontrando un punto medio).
Creo que el de 19 piezas está bien, para mi gusto, más masa, carne picada como de costumbre (me parece mucho de la forma Caballos. Prueba un poco menos, aunque ..) y espacio para caldo adentro. Es cierto que, por lo general, no se esculpían esos grandes.
No puedo quitármelo todo.

En algún lugar aquí mostraron una foto de moldes para pequeñas albóndigas redondas para una cereza, lo miré de cerca en nuestra casa (80 rublos el precio de la pregunta) y, en mi opinión, demasiado pequeño, no todas las cerezas caben en ese agujero. Aquí, por ejemplo, las cerezas se venden más grandes, pero solo caben las grosellas grandes y realmente no habrá lugar para el azúcar.

[corona]

corona, ¿probablemente estabas mirando 61 hoyos? y en el de 55, la cereza encaja normalmente

Ya sabes lo que falta, esta es una breve descripción de la forma con las dimensiones de una bola de masa o una bola de masa o el diámetro de un agujero. Se encuentran con moldes de silicona en Ali y piensan si encajará o no. Probablemente necesite sistematizar, ¿qué les parece?

CroNa, ¿miraste 61 hoyos, probablemente ?, y el de 55, la cereza encaja normalmente

Honestamente, no conté el número de agujeros, pero miré al fabricante: nuestra oficina. El agujero tiene un tamaño de entre 1,5 y 2 cm, para mí y para nuestros raviolis polacos los agujeros parecen pequeños, aunque hay un lado de 2,5 cm, y estos son mucho más pequeños.

Probablemente necesite sistematizar, ¿qué les parece?

Es una buena idea) es más fácil encontrar la información que necesitas y usarla, y cuando no sabes dónde se encuentra, muy pocas personas usarán la información necesaria, con la excepción de los más no perezosos, que no tienen dificultades para palear todo el Temko de cabo a rabo.

No recuerdo dónde escribieron sobre el rodillo en forma de huso, que es especialmente conveniente para ella enrollar la masa en una máquina para hacer bolas de masa. Un tipo es adecuado. Encontré un sitio hoy 🔗
"Family Workshop" hace cualquier rodillo, incl. y rodillos uzbecos en forma de huso y algún tipo de Jua por encargo. ¿Entonces no sé cuál elegir para una forma de bola de masa?

[Katerok87]

No recuerdo dónde escribieron sobre el rodillo en forma de huso, que es especialmente conveniente para ella para extender la masa en una máquina para hacer bolas de masa. Un tipo es adecuado. Encontré un sitio hoy 🔗
"Family Workshop" fabrica cualquier rodillo, incluidos los rodillos uzbecos en forma de huso y algún tipo de Dzhua por encargo. ¿Entonces no sé cuál elegir para una forma de bola de masa?

Katerok87, rodillo hecho a mano en las costillas de las albóndigas. ¡Mi corazón sangraría! Compra un rodillo de amasar IKEA y serás feliz. En el rodillo habrá rastros de las bolas de masa de alguna manera.

Es interesante: tengo dos rodillos, uno recto, relativamente nuevo y el segundo, un eje más antiguo que yo. Entonces, en la nueva línea recta, quedaron rastros de la raviolnitsa, pero en el eje antiguo no había las más mínimas señales.
¡Lo nuevo no siempre es mejor que lo viejo!

Es decir, si soy viejo, ¿quizás soy mejor que los nuevos?
Necesito contárselo a mi esposo y mostrárselo claramente. Sobre rodillos

[Olga VB]

Olga VB, Ol, y mi madre todavía tiene forma de huso, tiene cien años a la hora del almuerzo, es mayor que yo. Pero ella es más suave que mi piso moderno. Al parecer, entonces no se preocuparon demasiado por el tipo de madera que llegaba a la planta, a partir de la cual afilaban. Pero todavía la amo inmensamente, solo ayer hice un montón de pasteles para Napoleón a la ligera.

sobre un rodillo en forma de huso, que es especialmente conveniente para que ella extienda la masa en una máquina para hacer bolas de masa.

¿Y por qué no le conviene un simple rodillo? Suave que - enrollarlo sobre la superficie plana de las bolas de masa y al mismo tiempo enrollar toda la capa de masa.

No puedo imaginar un rodillo en forma de huso para enrollar en una máquina de hacer bolas de masa, y cuántas de esas bolas de masa se enrollan

[Alevtina]

No recuerdo dónde escribieron sobre el rodillo en forma de huso, que es especialmente conveniente para ella enrollar la masa en una máquina para hacer bolas de masa.

aquí AQUÍ Alevtina Cremoso habla de sus rodillos de amasar. Allí, sobre la forma de huso y sobre el rodillo de propileno de grado alimenticio.
Y también en rodillos Rodillos y raspadores para masa # 362

Compra un rodillo de amasar IKEA y serás feliz.

¿Y cuál es su tamaño y forma?

Chicas, díganme, ¿todavía existen tales formas en algunos Okey? Hoy saqueé en Okey en la calle Prazhskaya, no lo encontré, y tampoco lo encuentro en su tienda en línea.

[Galina]

en algunos Okey todavía tienen tales formas?

Galina,
Molde para albóndigas y albóndigas # 3333

[Skazi]

Skazi, fue el viernes pasado en Okey, que se encuentra en Golden Babylon en st. Severyanin Rostokinskaya street, por lo que había montañas de estos raviolnits de diferentes colores, pero estaban bloqueados por otros productos, las etiquetas de precios no son visibles en absoluto, especialmente sobre los descuentos, creo que incluso ahora están allí. También había formas multicolores para albóndigas semicirculares.
Si no tiene tiempo para ir, busque su número de teléfono en Internet y llame. Luego llamé y me conté todo.

[Nataliya]

Nataliya, Galina, ¡muchas gracias! Intentaré correr a Kashirka mañana, de repente todavía quedan.

Tengo 2 rodillos, uno recto, relativamente nuevo y el segundo, un eje más antiguo que yo.

Olga, ¿podrías intentar cortar la masa en la máquina para hacer bolas de masa con una línea recta y un eje?

¿Y por qué no le conviene un simple rodillo? Suave que

Bueno, ella no se siente cómoda para mí. Porque donde la masa se ha cortado mal, le resulta difícil gatear para enrollar. Sospecho que el rodillo será mucho más maniobrable, pero no estoy seguro. La teoría es teoría, pero en la práctica es diferente.

Olga, ¿podrías intentar cortar la masa en la máquina para hacer bolas de masa con una línea recta y un eje?

No sé cuándo llegaré a las albóndigas, pero probé las dos raviolnitsa y llegué a la misma conclusión que otras chicas (en algún lugar ya hablaron de esto), que, muy probablemente, lo más conveniente sería un rodillo delgado y recto, que de ambas los lados son al menos un poco más largos / más anchos que la forma.
Aquellos. con un diámetro de unos 2-3 cm.
Personalmente, para estas formas quiero comprarme tal.
Mientras tanto, enrollo una línea recta (la tengo gruesa) a lo largo del plano, y con la parte convexa del eje paso adicionalmente por las costillas, para que todo quede cortado.
Incluso un video estrecho sería útil para esto
Y, por cierto, quien no ha comprado el uniforme todavía, intenta no llevarse el amarillo, porque lo peor de todo brilla a través de la masa, y hay que mirar de cerca si se ha cortado o no. Mejor algún tipo de color contrastante.
¡Buena suerte!

Por la noche, los principales catadores vendrán y verán lo que tienen que decir.

En general, resultaron ser aún más fastidiosos que yo), al final de la cena dijeron que los de la mano son más sabrosos, y no les gustó que los bordes del hexágono sean gruesos, aunque la capa superior enrollada más fina.
El más joven estaba contento, así que esculpiré para él en IDEA).
Al mismo tiempo intenté pegar las albóndigas en un triple (cónico), me gustó mucho este, hay una falda cocida, los bordes son finos y sabrosos y me gustó el tamaño de las albóndigas. Es cierto, solo a mí me encantan las albóndigas con patatas, el resto necesita carne, ustedes albóndigas.
En Teskomovskaya haré bolas de masa con requesón.

[limpiar]

limpiar,

Solo hago esto en un grifo con carne y lo cocino para un par - ¡guau, qué tipo de mantos se obtienen, fuego!))

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Probaría esto, pero reemplazaron la estufa por inducción, ahora necesitas tomar un manto nuevo, solía haber uno grande, los mantos de aluminio generalmente se moldeaban en forma de Elena Tim en la receta. Pero yo creo que es delicioso
Por cierto, deberías probarlo con carne hervida.

[limpiar]

limpiar,

Y cocino en una caricatura en un inserto de vapor .. Pero en uno que sin presión, por supuesto ..

[limpiar]

Chicas, y me gusta mucho el rodillo de silicona para las bolas de masa, tiene un buen resorte y los bordes están bien cortados. Niños 23cm solo con asas)) El eje y el habitual no me conviene tanto. Teniendo en cuenta que soy una niña débil, de 1,5 metros de altura y no tengo fuerza en las manos, los rodillos pesados ​​me incomodan, esta niña me ayuda mucho (de hecho, lo compré para enseñarle a ayudar a un niño de dos años en crecimiento, pero fue útil y no solo para juegos)))
limpiar, La masa de Elena Tim es bastante plástica, el relleno es normal. toma, estoy patinando en la penúltima división, no desgarrado.
Aquí tienes un bebé. Tomó 300 rublos cuando todavía costaba, y ahora ya se venden por 100 rublos. Puedes comprar uno largo para poder enrollar las albóndigas enteras a la vez, pero a mí me gusta esta, debido al hecho de que la corta es muy maniobrable, una pequeña esquina me basta para pegarme a pegar las albóndigas.

Chicas, y me gusta mucho el rodillo de silicona para las albóndigas, compré uno corto especialmente, tiene un buen resorte y los bordes están bien cortados.

Así que yo también lo pensé y compré un rodillo de silicona resistente al calor para la prueba de Gefu, pero quedan abolladuras y la silicona no salta.
Entonces creo que el rodillo es estrecho, pesado (como el de Gefu) con la misma silicona elástica que el de Lana, ¿será más conveniente o conveniente? ¿Y qué forma de rodillo es más ergonómica para enrollar la masa en una máquina para hacer bolas de masa, un cilindro recto o también un cilindro, pero más ancho por un lado y más estrecho por el otro?

el rodillo es estrecho, pesado (como el de Gefu) con la misma silicona elástica que el de Lana,

En algún lugar ya hemos hablado de un rodillo de construcción estrecho con peso de silicona para rodapiés de alta resistencia, pero no es apto para uso alimentario.
O tal vez sea cierto que un rodillo de silicona largo es mejor para capturar un área más grande de las bolas de masa. ¿Por qué silicona? Porque corta mejor la masa. ¿Chicas, que piensan? O necesita una máquina para hacer bolas de masa perfectamente plana y un rodillo de madera perfectamente plano. Elena Tim escribió en algún lugar que al comprar árboles.Debe vigilar el rodillo para que no haya espacio entre el rodillo y la mesa. Parece que todavía quedará un espacio no visible, pero tangible, lo que da el hecho de que, en primer lugar, la masa se corta donde el rodillo toca con más fuerza la máquina de hacer bolas de masa.

[Elena Tim]

Hoy probé un fabricante de albóndigas soviético para 19 celdas. Me gustó mucho en todos los aspectos. Y corta perfectamente y pega todo. Es muy seguro. Las bolas de masa ya preparadas vuelan con fuerza. Nunca he rociado harina, ni molde, ni masa, ni rodillo. Hay suficiente altura, no compraré nada extra. El ancho del rollo Kenwood es suficiente para 13 piezas. Enrollado hasta 8.
Y me gustó mucho colocar la carne picada con una jeringa Teskom, sin accesorios, el ancho del orificio es solo para este formulario y se incluye mucho relleno.
De 500 gramos de carne picada y la mitad de la receta de masa de Elena Tim, resultaron 60 excelentes albóndigas grandes, "del tamaño que necesitas", como dijo mi esposo.


Y por reglas tácitas, un informe para Elena Tim albóndigas preparadas)))

[dana77]

dana77,
Natusik, ¡gracias por las bolas de masa hervida!
¡Resultó genial!

[limpiar]

limpiar,

Y cocino en una caricatura en un inserto de vapor .. Pero en uno que sin presión, por supuesto ..

Nata, pero no tengo tanta riqueza, en un momento lo quise tanto y mientras elegía entre una multicocina o una olla a presión-multicocina, al final cambié de opinión en absoluto, me parece normal y rápido cocinar por inducción.
Debe probar una rejilla especial para baño maría (insertar en una cacerola), aunque la porción no será tan grande como la de una de aluminio)
Lanna, así que intentaré enrollarlo más delgado la próxima vez, solo por primera vez que lo esculpí en una máquina para hacer bolas de masa, y se me quedó en la cabeza, la masa podría romperse desde abajo.

Bueno, ella no se siente cómoda para mí. Porque donde la masa se ha cortado mal, es difícil para ella gatear para enrollar. Sospecho que el rodillo será mucho más maniobrable, pero no estoy seguro. La teoría es teoría, pero en la práctica es diferente.

aquí ella mostró que había comprado la palanca de rodillo de Teskom por un especialista, es más conveniente para mí caminar por las costillas, es resistente y corta bien a lo largo de las costillas ...
Máquina para hacer bolas de masa y plato para hacer bolas de masa # 2113
También tengo una palanca de silicona ... pero me gustaron menos, porque la silicona corta y corta más débil, hay que pasar por varias veces ... IMHO

Chicas, díganme, ¿todavía existen tales formas en algunos Okey? Hoy saqueé en Okey en la calle Prazhskaya, no lo encontré, y tampoco lo encuentro en su tienda en línea.

compró un juego de este raviolnitsa y bolas de masa para 55 celdas en Amazon por $ 7.99 + envío $ 4.59 directamente desde Polonia.

🔗

[Natalia]

carne picada con la jeringa de Teskom,

Natalia, muestre cómo se ve. O, si no es difícil, dé un enlace donde se venden)

🔗

Compré un rollo de masa de 18 cm específicamente para una nueva máquina de hacer bolas de masa para 19 bolas de masa grandes. Esperé, rastreé el número postal, viajé desde Canadá. ¡Nuevo con motor! Llegué, bailé y decidí pegar albóndigas y albóndigas. Descubrí lo hermosa que es, ¡brillante, grande! Sí ... aquí es donde terminó la emoción (((((Después del primer rodaje, todo resultó rayado, había rayones en los rodillos de origen desconocido, invisibles a primera vista. El motor rugió, traqueteó, ni siquiera tengo batidora. y el viejo imperio nunca me rascó la masa. Sus motores NORPRO uno 1999, el otro 2009, año más, año menos, funcionan como un reloj, sin chirridos ni rugidos extraños. Enviado para un reembolso, no sé qué terminará. En general, Canadá es malo para dar dinero , puede llegar a un acuerdo con China más rápido.
Vale, vale, hay un lado positivo. Hoy decidí hacer bolas de masa en una máquina de bolas de masa para 19 bolas de masa grandes. Haré una reserva de inmediato que necesitas esculpir para 8, a veces 9 casi adultos, no puedo manejarlo con las manos, decidí enrollar la masa en una marca de 15 cm. El primer lote fue solo a lo largo de la fila central de albóndigas, pero me volví insolente y extendí la capa sobre todas las albóndigas. Por lo general, lo enrollo hasta el quinto grosor, tengo 7. Pero lo enrollé hasta el 4 y estiré la capa, al final obtuve el quinto grosor. Disparé carne picada con una jeringa y también estiré la capa superior. Quizás este método le sea útil a alguien.Un agradecimiento especial a Svetika por señalar las bolas de masa para aliexpress, por separado a Elena Tim por la idea de llenar la carne picada con una jeringa de pastelería, realmente tengo una jeringa para un bifjorki. Mi masa es muy plástica, se estira bien, muy sabrosa, llevo mucho tiempo usándola, puede estar en el frigorífico 3 semanas y no le pasará nada, solo hay que estrujarla cada 4 días para que no oscurezca. La verdad no se congeló, así que no sé cómo se comporta cuando se congela. Saqué la masa de aquí y estoy muy feliz, gracias a Marina por la receta.

2 kg de harina
1 litro de leche
1 cucharada de sal
6 huevos
6 cucharadas de aceite vegetal
1 p. Polvo de hornear (15 gr)

Bueno, la foto, como en un rollo de 15 cm, puedes extender una capa para una máquina de hacer bolas de masa para 19 bolas de masa grandes.

[Anastasia]

El primer lote fue solo a lo largo de la fila central de albóndigas, pero me volví insolente y estiré la capa sobre todo el fabricante de albóndigas.

AnastasiaNo se preocupe por estirar. La verdad es que no tienes grandes albóndigas, sí.
Tengo una máquina de hacer bolas de masa soviética estándar para 37 bolas de masa, la laminadora de masa es la más china por 15 cm, enrollo 2 capas y coloco un poco de superposición en la máquina de bolas de masa, como se esperaba, lo coloco sin apretar para que la masa se triture ligeramente debajo de la carne picada sin romperse, encima de nuevo 2 tiras de la laminadora de masa con una superposición y Lo enrollo con un rodillo de madera (incluso ordinario).

Shikardos: rápido, suave y preciso.

[Irina]

Irina, y las juntas de la masa en las albóndigas terminadas, ¿cómo?

[Irsha]

Irsha, la máquina para hacer bolas de masa es 37 más ancha que la máquina para hacer bolas de masa en 19, y la masa se estira en 3 segundos. A los 37, también conecto dos capas.

y la masa se estira en 3 segundos.

bueno si bien si - lo entendí.

A los 37, también conecto dos capas.

y las juntas de la masa en las bolas de masa terminadas como

si conecto dos capas, entonces no lleno la unión con carne picada.

y las juntas de la masa en las albóndigas terminadas, ¿cómo?

Y está bien, pongo la carne picada como en otras celdas, es una pena perder la pista más larga, de lo contrario para qué las necesitaría unir... Las capas se superponen entre sí en aproximadamente un tercio del área de la celda = la carne picada no se caerá, las bolas de masa se sujetan firmemente, como todas las demás.

Bueno, puede conectar estas tiras en la mesa, enrollar los bordes, si lo desea, y habrá una gran capa ordinaria continua. Lo hice al principio y luego me detuve = las bolas de masa se mantienen perfectamente y así sucesivamente.

[Irsha]

Irsha, aguanta, pero la mía arrojó precisamente estas bolas de masa, les quedó feo, aunque hay una tira apenas perceptible, hay algunos niños que no miran la comida ..., desde entonces no me ha preocupado por esto, sobre todo porque no está en el medio.

[Helen]

aquí ella mostró que compró un rodillo-palanca Teskomovsky

Helen, Elena, También lo ordené después de tu publicación. Viene a mí de Alemania.

Gracias

Compré un juego de este raviolnitsa y albóndigas para 55 celdas en Amazon por $ 7.99 + envío $ 4.59 directamente desde Polonia.

¿Es solo $ 4.59 el envío a Rusia?

[Katerok87]

Katerok87, No se de Rusia



Aquí resultó para ir, encontré donde estaban enviando, copio.
Mejores tarifas de envío

Enviamos solo a EE. UU. Continental, Canadá, Reino Unido, Polonia y países de la zona euro.

Enviamos solo a direcciones físicas. No realizamos envíos a apartados de correos ni direcciones APO. Solo enviamos a EE. UU. Continental, Canadá, Reino Unido, Polonia y la zona euro.

Solo enviamos a la dirección real. No realizamos envíos a apartados de correos ni direcciones APO.
Solo enviamos a EE. UU. Continental, Canadá, Reino Unido, Polonia y la zona euro.

No se de rusia

Ahhh, vives en los EE. UU.)
Si se envían a la eurozona, entonces se puede ordenar a un intermediario ruso a Alemania, ¿entonces resulta? Si alguien realmente lo necesita.

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Anastasia, según su enlace y a Rusia hay una entrega directamente desde Polonia. en general, alrededor de 800 rublos, se obtienen dos formas con entrega a Rusia. las chicas compraron en Okay a muy buen precio. aunque esta tienda no está en todas partes.

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tatyana, sí, Nastya ha publicado un enlace para personas como nosotros, por lo que gracias a ella. Buscaría durante mucho, mucho tiempo y difícilmente encontraría

Bozhedarka,

Chicas, hola a todos!
Hoy hice albóndigas (hechas a mano, lo siento), pero inspirado por el tema, decidí probar la tableta presentada Marcato. Masa de Elena Tim. Lena, probablemente no te lo dije solo. Gracias por la receta de la masa, me estoy corrigiendo: ¡Gracias! Hice Makfa con sémola, por el bien de experimentar en el Atlas hasta que las 9, la masa brilló, pero no se rompió. Y para las bolas de masa hervida, lo llevé a 6.
Vobchem, lo disfruté. Laminadora de masa y moldes: meditación sólida.
Informe sobre la foto:

, ,

[liliya72]

liliya72Que hombres guapos resultaron