Ensalada japonesa de Nochevieja con daikon y zanahorias - receta con foto en Mcooker: las mejores recetas

Ensalada japonesa de año nuevo con daikon y zanahorias

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
daikon	300 g
Zanahoria	1 PC.
huevo	2 uds.
cebollas (preferiblemente azul)	1 PC.
ajo	2 dientes
aceite vegetal	5 cucharadas l
vinagre de manzana o arroz	5 cucharadas l
sal
azúcar	2 cucharaditas
salsa de soja	1 cucharada. l
crema agria	1 cucharada. l
pimentón dulce

La fiesta más popular en Japón es el Año Nuevo. Para esta festividad, los japoneses preparan platos tradicionales con especial poder. La ensalada de daikon y zanahoria son una parte integral de la mesa de Año Nuevo, que simboliza la salud y la longevidad.
Entonces, pele el daikon, las zanahorias y el ajo.
Frote el daikon en un rallador grueso. Prepare la marinada: diluya el vinagre con agua en proporciones iguales, agregue azúcar, sal al gusto. Vierta el daikon con la marinada y déjelo reposar durante una hora o dos, para que desaparezca el olor y el amargor. Ralla las zanahorias.
Hervir los huevos y cortar al azar. Suavizarán la nitidez de la ensalada y armonizarán bien con los colores de los ingredientes principales.
Cortar la cebolla en aros (yo la corto en mitades delgadas) y verter la marinada durante 20 minutos para quitarle el amargor. Picar el ajo al final.
Prepare el aderezo para ensaladas: mezcle aceite vegetal con una cucharada de crema agria, agregue salsa de soja, pimentón.
Exprima el daikon, mezcle con zanahorias, huevos, cebolla y ajo, vierta sobre el aderezo. Sirva individualmente.