Sándwich de manteca - 2

Sándwich de manteca - 2

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
La llamada secundaria es gorda	300 g
manzana	1 pequeño, es posible sin él
Chalote	5 piezas, tomé un pequeño ordinario
Ajo	1-2 dientes
Romero	ramita pequeña
Sal pimienta

Metodo de cocinar

• Me inspiré en esta mancha
• Picar finamente el resto de la cebolla
• Pelar las manzanas de la piel y cortarlas en rodajas muy finas.
• Cuando los trozos de la paleta tomen un color dorado, escurrir un poco de grasa en un bol, dejar un poco en el fondo junto con los chicharrones.
• Retire la cebolla, el romero, la hoja de laurel y agregue el resto de la cebolla, el ajo y las manzanas finamente picados.
• Revuelva ocasionalmente, mantenga el fuego hasta que las manzanas y las cebollas se doren.
• Condimentar con sal y pimienta. Suavemente con sal, no se disuelve en grasa, se hunde hasta el fondo y después de enfriarse, esta untable puede estar demasiado salada.
• Retirar del fuego, quitar el ajo y mezclar con el resto de la grasa, verter en un bol limpio.
• Enfriar, tapar y refrigerar.

Nota

PS Las manzanas pueden excluirse. Puedes elegir el ajo y las especias a tu gusto, también agregué un poco de picante para la carne. Las cebollas con su piel se utilizan para dar un color dorado.
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