Caviar de vegetales secos

Categoría: espacios en blanco

Ingredientes

calabacín
berenjena
Pimienta dulce
manzanas
cebollas de bulbo
sal

Metodo de cocinar

Pelar el calabacín, la berenjena, las manzanas, quitar el corazón de las manzanas, pelar los pimientos y cortarlos por la mitad. Coloca las verduras en una bolsa de horno y mételas al horno (180 grados) durante una hora. Deje enfriar un poco, retire la piel de los pimientos. Escurre el jugo, muele las verduras con una licuadora, agrega sal al gusto. Vierta la mezcla en bandejas de malvaviscos y seque en una secadora eléctrica. Las hojas secas se pueden cortar en tiras o triturar.
Nota

Para restaurar, llene las tiras secas con agua hervida, deje que se hinchen, agregue aceite vegetal, ajo, especias, jugo de limón al gusto. Revuelva, puede caminar con una licuadora para uniformidad. Obtenemos un delicioso caviar de verduras. ¡Buen provecho!

¡Esto es realmente genial! Siempre puede restaurar tanto como necesite y nada se deteriorará o caerá. Este año hice caviar de calabaza. Yo uso secador Isidri. Resultó y muy sabroso. Y antes, en latas con la adición de ácido, el sabor era sospechoso con acidez y, por lo tanto, el caviar a menudo se desechaba. Gracias por la receta. Una idea muy interesante (para mí personalmente) de hornear verduras en una bolsa en el horno. Normalmente cocino al fuego en una cacerola. Tampoco está mal, ¡pero tu camino es SUPER!

[Pulmonar]

Pulmonar, ¡Gracias! Me alegro de que me haya gustado la receta. Este año hice calabaza, berenjena y caviar mixto, y ya lo restauré, muy sabroso.

: hola: Ariet Me pregunto cómo se almacena el caviar de vegetales secos. Cuando lo hice con una pequeña cantidad de aceite vegetal y lo restauré después de un mes y medio, no me gustó mucho el sabor. Como si el aceite estuviera ligeramente sofocado.

[Pulmonar]

Pulmonar, Qué pena. Lo hago sin aceite, pero lo guardo en un frasco de vidrio normal. El aceite realmente puede volverse rancio, lo agrego cuando me recupero.

Dime, ¿también horneamos cebollas?