Vinagre de frambuesa

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Frambuesa fresca, madura, roja	300-350 gramos
Frambuesas frescas	10 hermosas bayas enteras
vinagre de sidra de manzana	600-700 ml. o vino ligero

Metodo de cocinar

Frambuesas maduras, clasificar las rojas, enjuagar rápidamente, secar del exceso de humedad. Triturar en un bol con un mortero hasta hacer puré. Es mejor hacer esto con un aplastamiento o una cuchara, ¡pero no con una licuadora!
Una docena de bayas, enteras, hermosas, dejar de lado, tomar el frío. Dejo las bayas en el congelador durante dos semanas, solo para mantenerlas seguras.
Calentar el vinagre en una cacerola hasta que esté caliente, pero no hervir, retirar del fuego. Agrega las frambuesas trituradas, revuelve suavemente, tapa y deja enfriar por completo.
Vierta la mezcla en una botella con tapa molida (rosca) y retírela en un lugar oscuro durante 10-12 días.
Colar el vinagre a través de discos cosméticos en otra botella, añadir las frambuesas enteras (que se han reservado), cerrar la tapa y dejar infundir.
Después de 3-4 semanas, puede usar vinagre de frambuesa.

Nota

Al leer recetas de platos, ensaladas, encontramos el nombre "vinagre de frambuesa" en ellas, y surge la pregunta, ¿qué es y dónde conseguirlo?
Una vez compré vinagre de frambuesa en la tienda y es muy caro.
Recientemente leí cómo hacer vinagre de frambuesa por ti mismo, cocinarlo yo mismo y sugiero hacer vinagre de frambuesa para ti también.
¡El sabor y olor del vinagre es muy frambuesa!
Utilizar en ensaladas. O en otros platos, si lo considera correcto o adecuado a la hora de combinar ingredientes. Si la concentración de vinagre resulta ser fuerte, puede diluirla con agua en las proporciones adecuadas.
¡Cocina con placer y buen provecho!