Tomates dulces en escabeche "Favorito"

Irina, gracias por el hermoso reportaje fotográfico.
Sí, tengo un 9% de vinagre.

[Webmaestro]

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el período mínimo para que los tomates se saturen con salmuera es de 1 mes
Bueno, espera, creo que casi cualquier giro se puede abrir después de este período, excepto la mermelada de Varenka, puedes abrirla cuando se enfríe.

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el período mínimo para que los tomates se saturen con salmuera es de 1 mes
bueno, espera, creo que casi cualquier giro se puede abrir después de este período, a excepción de la mermelada de Varenka, puedes abrirla cuando se enfríe

¡Kostya, muchas gracias amigo! Ayer enrollamos 4 frascos de 0,7 cada uno. Sobre la mesa, maldita sea, estoy caminando por aquí, atragantándome con la saliva. Debemos llevarlos fuera de la vista

Sveta, muchas gracias por la receta !!! ¿Cómo viviría este mes ...?

[Dmitriy]

Dmitriy, si a tu salud !!!
¡ACERCA DE! Mes, dicen los expertos, como sugerí !!!!
Y también - chicos en teeeeeee !!!! ¡Frio!))))

¿Y la crema quedará realmente mala? ¿Si haces un triple relleno?
No puedo encontrar tomates redondos a un precio razonable para los espacios en blanco. O completamente inmaduro, o 100 rublos / kg. De alguna manera resulta rizado.

[Svetlana]

Svetlana, ¿Por qué piensas eso? Haz todo según la receta !!!

Leí todo el tema, vi discusiones de que la crema no es muy adecuada para esta receta. Estaba molesto))

¡Gracias por la receta!

[Svetlana]

SvetlanaY, sin embargo, prueba un par de latas con crema.
Olga de Voronezh¡Úselo para su salud!

Y no entendí por qué no deberías hacer crema con crema.

[Fotina]

Fotina, cualquier tomate es bueno. La crema solo tiene una piel gruesa y no es jugosa por sí sola. Pero encurtido tomates si no tengo otra opción. Todo es delicioso en invierno !!!

De acuerdo con Sveta 👫

¿Y cuánta lavrushka y pimienta necesitas por lata?

[Tonya]

Tonya, un par de hojas de laurel y cinco granos de pimienta.

Gracias. Definitivamente lo intentaré hoy. ¿Cuánto cuesta un tomate por un tarro de tres litros?

[Fotina]

Fotina, cualquier tomate es bueno. La crema solo tiene una piel gruesa y no es jugosa por sí sola. Pero encurtido tomates si no tengo otra opción. Todo es delicioso en invierno !!!

Sveta gracias de Sveta por el consejo.

De acuerdo con Sveta 👫

ya ti, Sveta, gracias de Sveta por eso. De acuerdo con Sveta
Aquí están mis frascos

Reunión de Svetok)))
¡Bien hecho! ¡Ven en invierno con un informe!

Dos para probar.

¿Compra vinagre al 9%? No lo hice, lo diluí al 70% con agua.

Incluso olvidé que había salado esos tomates. Recientemente abrí un frasco y lo probé, ¿qué es? el pepinillo es dulce, sabroso, los tomates son fuertes. ¡Y lo recordé! Entonces vine aquí con un gran agradecimiento. Los tomates, según mi vieja receta, se van untando en el tarro, aunque están riquísimos, pero hasta que se saca la papilla en una cuchara. El próximo verano saldré según esta receta.

[Irina]

Irina¡¡Eso es lo maravilloso !! ¡Gracias por el informe!)

Hago casi los mismos tomates (sin nada, como decían los alemanes). ¡Me gusta mucho! Siempre me confunde cuando la receta da datos para un frasco de 3 litros. Pero los tomates son grandes (y entrarán menos) y pequeños (el frasco estará más denso). Es muy difícil (¡para mí!) Contar en litros. Me parece que cuando los ingredientes de la salmuera se dan por litro, nunca se puede equivocar, sin importar cuál lata y qué tamaño de tomates. La gente aquí tuerce en latas de 0,7 y 1-2 litros (lo leo todo con atención). ¿Quizás alguien (más joven e inteligente) dará las proporciones por litro de salmuera? ¡Y luego sufro cada vez! Quiero probar tanto esta receta como la receta, sin vinagre.¡Estaré muy agradecido!

[Disparates]

Disparates, algo que no entendí, y qué, que tomates grandes o pequeños. Deben estar igualmente saladas. Realmente no me gustan los grandes. Tampoco es difícil sacarlos de la lata. Tomo los del medio. Y congelo las grandes, o las salamos.

[Disparates]

Disparates, Hago tomates con limón, la salmuera es dulce, muy sabrosa, utilizo tomates medianos y pequeños (para que puedan entrar fácilmente en el frasco). por 1 litro de agua: 7 cucharadas. l azúcar, 1 cucharada. l. sal 1 cucharadita l. limones Lo hago solo en latas de litro (unos 0,5l de salmuera por lata), mi madre lo cierra en tres rublos, el resultado es excelente. Vierta agua hirviendo sobre los tomates con verde brillante y clavo, deje enfriar a un estado cálido, vierta agua + sal, azúcar en una cacerola, hierva, agregue limón (chisporroteará, la cacerola no está de punta a punta) y hierva por otros 5 minutos. Vierta la salmuera sobre los tomates, enrolle y envuelva.

[iris. ka]

iris. ka, Ira, no estoy hablando de cómo se salarán, sino del hecho de que habrá diferentes cantidades de agua para una lata de 3 litros. Y la sal y el azúcar se dan en un frasco. Para mí es más fácil dar por litro.
LanaG, aquí por un litro de agua es claro y conveniente para mí. Y en qué bancos verter ya es una segunda vez. He estado haciendo tomates durante muchos, muchos años. Lo probé de acuerdo con diferentes recetas. Sobre todo me gusta la receta "Familia" (que se encuentra en Internet), es casi la misma que la que estamos discutiendo.
Las latas de 3 litros dejaron de rodar. Si lo abre, no lo comerá de inmediato (yo y los invitados comemos cuando hay disponibilidad). Ponga en el refrigerador, ocupa demasiado espacio.

[Disparates]

Disparatesel mío a temperatura ambiente. pararse perfectamente en la despensa

[LanaG]

LanaG, mío también. ¡Pero cerrado!

Hoy enrollé los primeros frascos de tomate. Tomó mucho tiempo elegir qué receta tomar y al final se decidió por esto. Espero que todo salga bien)

[fomca]

fomca, Svetlana, muchas gracias por la receta. Lo he estado enrollando de acuerdo con su receta durante varios años. En nuestra familia, están a la altura de su nombre "Most Favorite".

Cerré 1 lata de tres litros para probar))
Mi receta favorita era, así que, según usted, decidí cerrar un frasco, para una prueba, para omitirlo. Confuso y falta de vegetación, y la cantidad de azúcar. Pero me gané tantos elogios. He estado en el foro durante mucho tiempo, confío en nuestros comentarios. Pero solo había un banco. Y en vano !!!
Me lo comí solo. Tomó un día))
¡Muchas gracias por tomarse la molestia y compartir una receta tan hermosa con nosotros!
¡Se compara muy favorablemente con todo lo que he probado!

[litichka80]

litichka80, oh, qué lindo, ¡me alegro de que la receta te haya sido útil y también te haya gustado!
Natalia, Anyay gracias por sus comentarios !!! ¡Buena salud!

La primera vez cerraré los tomates. No tengo balanza ni taza de medir aquí en el pueblo. Dime cuánta azúcar y vinagre hay en las cucharas. ¿Quizás alguien pesó? ¿Y tal vez haya un recuento del 70% para el vinagre? Es más fácil verterlo con una cuchara.

puede comer el 70% de vinagre?

Aplicación de esencia de vinagre en la marinada al 70% (en lugar de vinagre)

[Tatyana]

Tatyana, ¡Gracias! Más gramos por cuchara)

¿Qué significa "gramos por cuchara"?
El vinagre no se mide en gramos. Una cucharadita contiene 5 ml., En una cucharada 15 ml.

[Tatyana]

Tatyana, en una receta de vinagre 80 gramos. Y no tengo escamas en absoluto (((Esto resulta 5 cucharadas y una cucharadita. Pero azúcar 200 gramos - ¿cuántas cucharadas?

Cerrado tres litros de flores de cerezo. Hoy vino la suegra: Qué g ... oh, la cerraste, había que ponerle hierbas con ajo, bueno, cosas así. Arruiné todo mi humor. Realmente espero que los tomates estén deliciosos. Hoy se han recogido otros cinco litros de cereza y tres litros de ordinario. Lo cerraré por la noche.

[shlyk_81]

shlyk_81, Evgenia, no te preocupes. También cierro muchos años sin nada, con un solo pimiento, cortado en 6 partes. ¡Estos son los tomates más queridos y deliciosos! Sobre todo me metí en mi cuaderno: tengo un frasco de 3 litros: 150 gramos de azúcar, 60 gramos de sal, 2 cucharadas de vinagre al 9%.

Añadido sábado 30 de julio de 2016 11:14 p.m.

fomca, Sveta, lamento lo de tu samovar. Amo estos tomates.

¡Los tomates son super! Gracias por la receta.A veces también pongo perejil, paraguas de eneldo, granos de pimienta, ajo. Pero dejo la marinada sin cambios. El marido y los hijos son muy queridos. En un momento en que el banco se va

Y si lo pruebas 5 días después del cierre, ¿entenderás ya el sabor?

Y si lo pruebas 5 días después del cierre, ¿entenderás ya el sabor?

¡No será!
El tomate tiene una piel fuerte y fuerte, hasta que la marinada llega al interior y se infunde, madura ... Se necesitan 3-4 semanas como mínimo

Su piel se rompió al verter. Y esto es cereza, son pequeños. Justo cuando mi esposo vino a verme durante 2 días, quería que lo intentara. Definitivamente me gustará, pero él no lo sabe. Y luego tendré 30 litros yo mismo en el invierno)))

Ya les dije gracias por esta receta, ¡pero quiero agradecerles nuevamente! Cerramos los tomates solo según su receta. Lo único es que al niño le gustan mucho los ajos encurtidos y por eso el primer año pone tres dientes en el tarro, el segundo una cabeza entera, el tercero uno y medio. El sabor de los tomates no cambia, igual delicioso
Además, dado que la marinada es muy dulce, experimenté agregando un poco de pimiento dulce y aros de cebolla en la parte superior de la lata; resultó muy bien.
Ahora a menudo agrego cebollas al frasco. Para un 3 litro tomo una cebolla mediana, la corto como una barbacoa con aros gruesos y vierto agua hirviendo por separado. Antes del segundo vertido, resulta que los tomates bien doblados en un frasco se asientan un poco y puede agregar aros de cebolla en la parte superior.
Las cebollas en un adobo dulce son deliciosas.

hasta ahora hemos hecho girar tres frascos de dos litros. todavía quedan pocos tomates. esperaremos el invierno gracias por la receta

[Peregrino73]

Peregrino73 , a tu salud !!! ¡Espero que no te decepcione el sabor de los tomates en invierno!

y no está escribiendo un diseño para latas de 5 litros. cuánto vinagre, azúcar y sal se necesita por litro de tomate, de lo contrario no lo creo ...: victoria: gracias

[Lyuba]

Lyuba, para un frasco de un litro, divida la cantidad de ingredientes entre 3 y ¡listo! Y si tiene cinco de ellos, multiplique por 5, respectivamente)

gracias

Quiero hacer estos tomates en tarros de 1 litro, pero aquí no tengo escamas .....
He aquí cómo medir 65 gramos de azúcar y 25 gramos de vinagre por cada lata ...
Tablas de conversión encontradas. Resultó 2,5 cucharadas con una mini rodaja de azúcar y 2 cucharadas incompletas de vinagre. Hagamoslo.

[Ekaterina2]

Ekaterina2.65 gramos de azúcar son aproximadamente 2.5 cucharadas. cucharas En un arte. cuchara con un portaobjetos de unos 25 gramos de azúcar. Y aquí está el vinagre. Ahora voy a medirlo y escribir aquí.

Añadido domingo 14 de agosto de 2016 09:10

Una cucharada contiene 10 gramos de vinagre. Pero, uno debe entender que esto es aproximadamente + - 1-2 gramos.

[Manzanilla1]

Manzanilla1¡Gracias por el consejo rápido! Nuestros pensamientos convergieron, agrada.
Ayer saqué los pepinos, pero los tomates ... nunca saqué. Y el cubo es ... y cabañas de verano, quiero que esté sabroso.

[Ekaterina2]

Ekaterina2, son tomates preciosos y necesitan ser hechos. Nada más, solo un sabor dulce y encurtido. Este año planeo cerrarlo usando alguna otra receta. Porque estos se comen de forma inmediata y práctica, de postre. En lugar de pasteles y magdalenas. No queda para complementar el almuerzo y la cena. Lo comemos así.