Masa madre de pan integral en el horno.

Masa madre de pan integral en el horno.

Categoría: Pan de masa fermentada

Ingredientes
Harina de trigo	250g
Harina integral	150g
Leche cuajada	270g
Levadura fresca	3d
El agua para la levadura está tibia	30g
Masa madre integral madura (1: 1)	190g
sal	2h l.

Metodo de cocinar

• Mezclar harina de trigo y de grano entero con leche cuajada y dejar la masa para la autolisis durante 15-20 minutos.
  
• 
  
• Agrega el resto de los ingredientes además de la sal y amasa en la amasadora.
  
• Agregue sal al final del lote.
  
• 
  
• Levantamiento, modelado, fermentación final, horneado.
  

Horneo pan tanto en el horno como en KhP, ¡me gusta mucho!
aquí hay una foto de pan de una multicocina (quería experimentar)