Magdalena magro de calabaza

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa:
Harina	525 g
sal	1 cucharadita
Levadura en polvo	3 cucharaditas
Canela	1 cucharadita
Clavel	0,5 cucharaditas
Nuez moscada	0,5 cucharaditas
Pimienta de Jamaica molida	0,5 cucharaditas
Azúcar	400 g
azúcar morena	100 gramos
Aceite vegetal	200 ml
Calabaza	0,5 kg
Huevos	4 cosas.
Vidriar:
Azúcar en polvo d / glaseado	1 cucharada.
Leche para glasear, pero mejor con limón. jugo	1-2 cucharadas l.

Metodo de cocinar

En la receta original, la calabaza se hornea para hacer el puré de calabaza. Creo que esto es un problema innecesario. Hizo puré de papas de la forma más habitual: cortó la calabaza (pelada) en trozos, vertió un poco de agua (0,5 tazas) y cocí hasta que estén tiernas. Tomó de 10 a 15 minutos. Si todavía queda agua después de que la calabaza se haya ablandado, escúrrala. Hice un puré de papas homogéneo con una licuadora de inmersión. Déjalo enfriar un poco (para que no ruede huevos en la masa total).
Tamizar los ingredientes secos: harina, sal, levadura y especias. No se deje intimidar por la pimienta de Jamaica. Encaja muy armoniosamente en el sabor y aroma general del pastel.
Batir los huevos y el azúcar en un tazón grande. Agregue aceite vegetal, luego puré de calabaza. Agregue la harina tamizada, el destripador, las especias, la sal. Mezcle y vierta en una sartén engrasada y enharinada.
El nivel de la masa en el molde no debe exceder al menos 3/4 de la altura, o incluso solo la mitad. El producto sube mucho al hornear.
Horneó una forma a una temperatura de 180 grados (las paredes son gruesas, no una lata) durante 1 hora y 10 minutos, es decir, 70 minutos. Pero estás mirando por encima de tu horno. Quizás 50 minutos en otra forma sean suficientes.
El glaseado es muy sencillo. Puede ser resina, puede ser jugo de limón. Simplemente disuelva el azúcar glas en jugo de limón o leche.

Nota

Hola azafatas.
Quiero compartir contigo una receta de muffins de calabaza. Ya hay muffins de calabaza en el foro, pero no encontré tal receta (tal vez me veía mal).

La receta no es mía. Lo encontré aquí: 🔗pero con algunos de mis cambios:

Entonces los ingredientes (en gramos). La receta se da para 2 formas. Pero, me parece que es mejor dividir todo entre 2 y hornear una forma. Al mismo tiempo, 2 no me entran al horno y la segunda forma con la masa cuesta mucho tiempo esperando en las alas, por lo que no tiene la misma germinación que la primera.

Una receta muy sencilla y rápida. Realmente me gusta cuando se usa aceite vegetal, no mantequilla, no siempre no está en el congelador. Luego, debe descongelarse durante mucho tiempo y la idea de hornear surge espontáneamente.

Buen provecho.