Karum Pai

[un enorme pastel relleno con el mejor juego de ultramar y llamado en ese momento karum pie]

Karum Pai

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
huevos	6 piezas
mantequilla	250g
crema agria	450g
harina	3-4
Pato	1 PC
codorniz	2 piezas
cebolla	3 piezas
perejil	gusto
queso	200g
Zanahoria	1 PC
raíces blancas	50 gramos
hoja de laurel, clavo, pimienta	gusto
sal	gusto

Metodo de cocinar

• Para el relleno: lavar, pelar, cortar el juego en trozos, poner en una cacerola grande, verter agua fría, agregar zanahorias, cebollas, laurel, granos de pimienta, clavo, raíces, sal y cocinar después de hervir durante aproximadamente 2 horas a fuego lento. Recuerda quitar la espuma.
• Enfriar, separar la carne de los huesos y la piel, desarmar en fibras y freír en aceite vegetal con dos cebollas, después de cortar la cebolla en cubos. Enfriarse.
• Cocinar la masa.
• Mezclar 6 yemas con 250 g de mantequilla blanda y 250 g de crema agria, agregar una pizca de sal y mezclar hasta que se forme una masa homogénea. Agregue harina y amase la masa suave, harina: cuánto tomará la masa, aproximadamente 3 cucharadas.
• Envuelva la masa con film transparente y envíe a la nevera durante media hora.
• Luego cortamos una hoja de papel pergamino y extendimos la masa para que los bordes queden más altos que la forma, como en la foto:
• 
• Repartimos el relleno sobre la masa (que hay que pinchar en varios lugares con un tenedor), lo rellenamos con una mezcla, cuya receta olvidé escribir, por cierto, aquí está:
• batir 6 proteínas, agregar el queso rallado en un rallador grueso y el resto de la crema agria, sal, mezclar hasta que se forme una masa homogénea.
• Envolvemos los bordes del pastel y los enviamos a un horno precalentado a 180-200 grados hasta que estén dorados, unos 30-40 minutos.
• Lo sacamos, lo espolvoreamos con hierbas, lo cortamos, tomamos una copa de vino en una mano, un trozo de tarta en la otra y disfrutamos del sabor, recordando la vieja Inglaterra.
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

12

Hora de prepararse:

2,5-3 horas

Programa de cocina:

horno

cocina nacional

europeo

Nota

La nobleza normanda, acostumbrada a los grandes lujos, era bastante moderada en la comida y la bebida. Se entregaba fácilmente al placer de comer bien, pero prefería el refinamiento a la cantidad.
Los normandos consideraban que la glotonería y la embriaguez eran las cualidades distintivas de los sajones derrotados y consideraban que estas cualidades eran características de la raza inferior de personas.
Sin embargo, el príncipe Juan y sus secuaces, que imitaban sus debilidades, eran propensos a los excesos a este respecto.
Como saben, el príncipe Juan murió porque comió melocotones y los regó con cerveza joven. Pero él, en cualquier caso, fue una excepción entre sus compatriotas.
Con astuta importancia, sólo ocasionalmente dándose signos misteriosos, los caballeros y nobles normandos observaron el ingenioso comportamiento de Cedric y Athelstan, que no estaban acostumbrados a tales fiestas. Y aunque sus acciones fueron objeto de un escrutinio tan burlón, estos sajones sin educación han transgredido repetidamente las convenciones establecidas para la buena sociedad.
Mientras tanto, como saben, es incomparablemente más fácil para una persona perdonar pecados graves contra los buenos modales o incluso contra la moral que la ignorancia de las más mínimas prescripciones de la moda o la decencia secular. Después de lavarse las manos, Cedric se las secó con una toalla en lugar de secarlas agitándolas graciosamente en el aire. A los presentes les pareció mucho más divertido que el hecho de que Athelstan solo destruyera un enorme pastel relleno con el mejor juego de ultramar y llamado en ese momento karum pie.

"Ivanhoe" Sir Walter Scott

[Odln04ka]

Odln04ka , Guau !!! ¡Y hoy tengo un plato normando! Me superó !!! Resultó maravilloso pastel !!!

[Odln04ka]

Odln04ka , el pastel es un milagro! Quitarme el sombrero

Omela , ¿no tienes 36 horas al día cerca de Moscú, por casualidad? ¿Y cuándo ustedes, chicas guapas, hacen todo? Tal vez dime que yo también quiero ... seguir el ritmo ...

gracias por sus comentarios positivos

[Odln04ka]

Odln04ka , Guau !!! ¡Y hoy tengo un plato normando! Me superó !!! Resultó maravilloso pastel !!!

La próxima vez podemos estar de acuerdo

Pastel muy, muy sabroso y enorme, ¡gracias!

La próxima vez podemos estar de acuerdo

¡Convenido!

shl. y el beso se apretó!

[Odln04ka,]

Odln04ka,maravillosa receta y muy bonita foto !!!

[Odln04ka,]

Odln04ka,maravillosa receta y muy bonita foto !!!

Gracias

¡Convenido!

shl. y el beso se apretó!

No apreté, pero estaba avergonzado.

No apreté, pero estaba avergonzado.

¡¡Recibido!!

Iba a hacer este pastel con NG, hoy cocino pato. ¿Cuál es el diámetro de tu forma?

Iba a hacer este pastel con NG, hoy cocino pato. ¿Cuál es el diámetro de tu forma?

32 cm

28 también funciona, pero el pastel es realmente saludable

28 también funciona, pero el pastel es realmente saludable

Aquí está mi tarta, la foto no es buena, pero lo noté cuando ya no había nada que tomar
Decidí demostrar que lo hice

Tata, bien hecho, bellamente diseñado! ¿Y las paredes no son muy gruesas, horneadas?

Se horneó bien (tengo un buen horno, para eso y me encanta), pero puedes hacerlo para un tamaño de molde más grande, yo tenía 33 cm por 23 cm.

¡chica inteligente!

Ahora estoy visitando a mi hijo menor y estoy muy agradecido de parte de toda la familia por un pastel maravilloso. A pesar de que no me gusta el juego, el pastel resultó delicioso. Fue una sorpresa para mi. Creo que la masa más tierna se puede usar para otras tartas. Y el sabor del relleno superó todas mis expectativas.

Gracias de nuevo. Ayer para una despedida de soltera horneé este pastel con carne de pavo. Mis damas dijeron: "Divinamente delicioso" Esto es para ti de mis amigas

gracias)

Tanya, la residente de verano, lo horneó reuniendo a Vasilis - Es divinamente delicioso, gracias a ti y a Tanya.

POR FAVOR CONFIRMAR !!!
Nunca había comido un pastel de carne tan delicioso.
Esto es lo que significa el juego o el pavo cercano, nada gordo y muy bueno. ochchchchch muy delicioso

¡Qué pastel tan interesante! Lo llevé a los marcadores, creo que quedará bien con pollo.

¡Qué pastel tan interesante! Lo llevé a los marcadores, creo que quedará bien con pollo.

Solo toma no el pecho, sino las piernas.

También quiero llamar su atención sobre el hecho de que la carne debe desmontarse en fibras. Enrollado en una picadora de carne o cortado en trozos le da un sabor completamente diferente. Como dice mi esposo: "Resulta el típico mal"

Como dice mi esposo: "Resulta el típico mal"

¡Respeto a mi esposo!

Solo toma no el pecho, sino las piernas.

También quiero llamar su atención sobre el hecho de que la carne debe desmontarse en fibras. Enrollado en una picadora de carne o cortado en trozos le da un sabor completamente diferente. Como dice mi esposo: "Resulta el típico mal"

Todo está claro, gracias por la aclaración, simplemente lo cortaría en pedazos, ¡pero ahora definitivamente lo haré de acuerdo con todas las reglas!