Belyashi GOST (como en un quiosco)

: rose: Gracias, gracias, las hice por primera vez, ¡todo salió bien! Tomé en cuenta que la masa debía quedar "pegajosa". Mi único "porro" es que primero los hice redondos, hasta que mi esposo fue a la cocina y dijo que los blancos reales estaban aplastados, y lo olvidé. Hace tiempo que no compramos los comprados, no hemos comido, no me he frito, me he olvidado de la forma. Delicioso, lo recomiendo. a toda mi gran familia le gustó !!! : girl_claping: ¡¡¡GRACIAS !!!

Especialista. Registrado. Tampoco me fue muy conveniente medir 39 gramos de azúcar, etc. Pero lo hice, puedo decir que resultó blanquecino. Sabe, pero parece ... negro. Pero por eso el aceite estaba negro al freír, no lo entiendo. No había harina innecesaria, todo iba creciendo. engrasados ​​con aceite, horneados a fuego medio. Y al final, los blancos eran medio negros. ¿Cuál podría ser la razón?

[irina.111111gd]

irina.111111gd¿Quizás el aceite en sí, en el que se frió, era de mala calidad? ¿Tomaste una tienda refinada o cuál?

Rafin. deod. petróleo. Estás bien gracias a él. Puede verse que no es de alta calidad. Hoy compré otro. ¡Belyashi resultó ser hermoso y sabroso! Gracias por la receta, ¡he estado buscando esto durante mucho tiempo!

[irina.111111gd]

irina.111111gd, es bueno que haya una razón. ¡Ahora los blancos estarán maravillosos!

[svetta]

svettamuchas gracias por la receta !!!
Me acabo de registrar y este es mi debut. Primera receta y primer mensaje.
Bueno, la primera foto insertada en Internet ...
Cuando aún era niña, mi mamá vendía belyash en un quiosco cerca de la tienda de comestibles. La ayudé a veces después de la escuela, bueno, y a menudo las comía, a pesar de la estricta prohibición de harina de mi entrenador de gimnasia ... "Fruta prohibida" para mí siempre fue - belyashi Cuando la probé - el sabor es simplemente increíble - por costumbre comencé a mirar alrededor, está mi entrenador cerca ... (entonces recordé que ya era abuela)
Los cociné un poco, el aceite estaba demasiado caliente, necesito practicar. Lo intentaré de nuevo mañana.

Bueno, debería haber escrito el de Lisss ... Bueno, por cierto, un AGRADECIMIENTO extra no vendrá mal.

[svetta]

svetta, pero ¿cómo puedo comunicarme con usted por correo personal? Sí mismo en este sitio no encontró cómo ..

[irina.111111gd]

irina.111111gdPuede hacer clic en el pergamino verde debajo de mi perfil y escribir un mensaje.

¡Tengo muchas GRACIAS al autor de esta receta! Hice. Todo salió muy bien. ¡Y mucho! ¡Hay muchos blancos! Horneando en una caricatura que mantiene una temperatura de 170 grados.
Gracias por la propina para tapar con una servilleta. ¡Wah! ¡El resultado es suave y delicioso hasta el punto de la desgracia!

hoy también repetimos los blancos!
nuevamente todo salió a la perfección, la masa es canto, las proporciones se verifican, hay mucha carne, muy sabrosa!
¡Gracias al autor!
p. de: levadura cruda 30 g, poner en el refrigerador durante la noche, resultó que durante 12 horas, una hora para calentar y esculpir (en aceite).

[Tatyana]

Tatyana, gracias por la recomendación sobre la levadura cruda. Al principio también salté todo para poder calcular con precisión para la amasadora, pero al final lo metí en la panificadora y no pensé más. Modo HP Panasonic 13-2 horas 20 minutos.
Lo saqué. Prueba. Nachin limo. Prueba. Estoy friendo.
Bueno, ¡tantas golosinas!
El mío se rompió y desapareció instantáneamente.

No he escrito dos mensajes seguidos durante mucho tiempo.
Pero aquí !!!
También lo probé de noche. ¡Tan delicioso!
Cubrió los blancos restantes con tres toallas, para que no se enfriaran.
Pero, como dicen, puedes devorar la mente de la delicia.
La masa fue hecha por HP Panasonya
El relleno fue mezclado por el dulce chico Ken.

¡También traje mi agradecimiento por la receta! ¡Delicioso!

[Olga]

Olga, koloboks muy bonitos!

y qué plato ... ¿de quién es esta porción?

¡Gracias! Los koloboks empezaron a salir cuando compré una freidora.Estoy muy contento con ella, antes, cuando hacía algo frito en una sartén, no me gustaba, estaba plano, salpicado, y como la temperatura alta no podía sostenerse, la masa estaba empapada de aceite de punta a punta, muy grasosa. Y en esto es bueno, en seguida la costra, sobre la servilleta se echará un poco y las normas.

La fuente es desde la copa aniversario hasta el Día de la Victoria, se la dio a mi madre como mujer de asedio.
Y el potsayka, estos dos lo entendieron, miró con ojos hambrientos (esto no es correcto, por supuesto).

Probé tu receta hoy. La carne picada está jugosa, la masa es deliciosa. El esposo lo agradeció y ya comió.

Lisss's, muchas gracias por la receta. He estado horneando estas claras durante mucho tiempo. Se horneaba el domingo.
Por lo general, hago masa y carne picada por la noche y horneo al día siguiente. día. Intento hacérselo a los invitados, o cuando vamos de visita (algún lugar cercano), de lo contrario yo mismo les juro mucho, son muy sinceros.

Lisss's, ¡Muchas gracias por la receta de encalado!
¡Todo salió genial! Blancas fritas rellenas de repollo ovalado en una sartén pesada, nada espolvoreado ni salido. El sabor de la masa es increíble, definitivamente lo repetiré.

¡También he estado horneando estas claras durante mucho tiempo! muy exitoso, suelo hacer 2 porciones

¡y lo hicimos de nuevo el fin de semana!
receta -
esta vez hubo más cebollas, muy buenas. ¡jugoso!

¡La receta es la bomba! Grasos, por supuesto, a menudo no, ¡pero por eso son blancos! La corteza es increíble, incluso estando de pie.
¡Gracias!
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La gente normal por la noche duerme - o ven la televisión y yo estoy debajo de la televisión - mientras yo estaba preocupado por nuestras gimnastas en RIO, también arreglé un "adiós cintura" Vkusnotischaaaaa !! Por tercer año he horneado según TU receta, ¡gracias de toda la casa! Solo estos blancos son reconocidos como naturales

accidentalmente de alguna manera tropecé con tu belyashi
esculpido toda la noche
todo funcionó, ATP para la receta! delicioso escribo y como

Añadido el martes 23 de agosto de 2016 08:17

accidentalmente de alguna manera tropecé con tu belyashi
esculpido toda la noche

Otro noctámbulo Esto es lo que le hacen los blancos deliciosos a la gente

Muchas gracias al autor de la receta. Belyashi resultó ser simplemente magnífico. Me encantan las recetas en las que todo está claro en gramo.
Pero el hecho de que estén "como en un quiosco", no estoy de acuerdo. No ponen tanta carne picada en las claras vendidas, sino en estas solo una carne

Y lo hice ayer, son muy parecidos a casi todos los blancos, súper sabrosos, los míos están absolutamente encantados: bravo: quien los presentó aquí, pero no se veían como los granos del autor de la receta y en apariencia los más livianos ... los míos estaban pesados ​​y fritos tocando ligeramente el fondo de la sartén ... Repetiré la semana que viene con más agua y masa y carne picada.
Arco bajo para una receta maravillosa de nuestra infancia !!!!!

[Irina]

Irina, lo que significa que la harina está seca, mi masa de makfa es más empinada con el mismo gramo, sí, la masa debe ser más débil, justo en el borde.
y el kéfir es bueno para la carne picada en lugar del agua: no fluye inmediatamente, solo el suero "rebota" de la temperatura

Claramente, gracias, la harina era una "cosa francesa" .... sí, un poco seca, necesitas "llenar" tu mano
En cuanto al kéfir, dicen que la carne picada realmente no pide kéfir y huevos ... aquí hay que pensar

sobre el kéfir: debes probar, da jugosidad muy bien, escribí arriba.
¿Y qué tienen que ver los huevos con eso? Ni siquiera añado un huevo a las chuletas.

Chicas, ¿qué piensan, si no fríen? ¿Estará sabroso al no? ¿En una sartén seca (bien, ligeramente engrasada), por ejemplo (o Princeska, por ejemplo), o hornear en el horno? No se puede freír ... ¿Conseguirás claras?

[anavi]

anavi, Olga, luego cocine mejor manti o albóndigas, estas también son opciones muy sabrosas, y son blanquecinas por eso, para que se fríen.

Horneamos las claras nuevamente, a 32 grados casi 4 horas antes de cortar, dimos solo 500 g de harina, agregamos un par de cucharadas más de agua de mesa, la masa resultó tener una consistencia adecuada, pero después de hornear quedó más gomosa de lo habitual (generalmente horneaba con una madrugada fría) ).

Quise tanto hoy comida chatarra blanquecino, que ya sacó dientes. Fui a buscar una receta.Encontré este, y para la masa pesé todo en gramos, como se dice, y medí cada pieza de masa y carne picada !!! ¡Qué delicioso resultó! Dos tipos de carne picada: la primera es de cerdo, pollo, cebollas y la segunda es de cerdo, pollo, cebolla, calabaza (que previamente se cocinaba a fuego lento en el microondas durante 2 minutos). La carne picada se quedó un poco, hizo 2 albóndigas e inmediatamente se frió.
¡Delicioso! Hija y esposo aprobaron, tal comida rara vez aparece en nuestra casa.
La próxima vez agregaré un poco de agua de inmediato, después del primer amasado, agregué 40 ml.

Buen día. Por primera vez hoy horneé claras con mi propia masa. Mi experiencia no es muy buena trabajando con masa, la panificadora tiene poco más de un año, pero todo salió bien. ¡GRAN GRACIAS HUMANAS de parte de toda nuestra familia! ¡Al esposo y a los niños les gustó mucho! E incluso me comí uno, aunque sigo una dieta separada. Ellos mismos la corteza más suave y crujiente, carne - ¡perfecta!
Mi harina está seca, agregué agua aproximadamente 1 cucharada. l. en proceso de mezcla. El hombre de pan de jengibre era perfecto. Después de mezclarlo con el aceite, se volvió suelto y pegajoso.
Se dejó reposar la masa en un horno caliente bajo una película aceitada y una toalla.
No sé hacer bolas como un cocinero, arrancándolas de un trozo grande con los dedos. Por lo tanto, simplemente dividí la masa en 16 partes con un cuchillo, aplastando los bordes cortados con los dedos.
La masa estaba al borde. Las bolas no funcionarían. La masa se extendió un poco, "flotó" :-)))
Frito en una sartén en una gran cantidad de aceite vegetal. Se acabó 1 litro. Tengo 9 divisiones en la balanza, lo frí por 5, luego 6, ajustando periódicamente la potencia. Todo se hornea y se fríe.
De los cambios, agregué menos agua a la carne picada, ya que la cebolla se cortó en una licuadora y le dio mucho jugo. Pero me gusta más. No me gusta sentir los trozos individuales de cebolla en mi lengua, así que prefiero no cortarla, sino picarla con una licuadora.
La próxima vez agregaré leche agria a la carne picada: un par de cucharadas de crema agria o un poco de kéfir, también puede agregar un poco de crema grasa, especialmente si el ave picada. La carne quedará más tierna. Comprobado en empanadas.
LO RECOMIENDO A TODOS !!! Si se dieran Grands por recetas, ¡este definitivamente se llevaría el Gran!







Sí, solo tomó 2,5 horas probarlo con tres golpes de mano. La próxima vez haré una doble porción. No quedan suficientes blancos después de una comida única ... :-))

¡Buen día! ¿Puede decirme si alguien intentó hornear claras de acuerdo con esta receta en el horno? Fried, ay, no puedes ...

[Cielito lindo]

Cielito lindo, en el horno horneados estos ya son pasteles. Las claras solo se fríen en aceite.

[Cielito lindo]

¿Alguien ha probado esta receta para hornear claras en el horno?

Cielito lindo, Elena, hornee con valentía, obtenga deliciosas tartas con relleno de carne !!!

A veces cocino para mis comensales, no frito belyashi empanadas de masa encalada con relleno blanquecino.

La masa sube en el horno ¡uuuuh cómo !!!

Estoy muy agradecido por la receta, dijo mi esposo, estos son exactamente los DE KIOSK. La masa es esponjosa, no tenía sabor a goma, muy sabrosa. Frito, definitivamente repetiré

Gracias. ¡No me canso de agradecer la receta!

Los usuarios experimentados de esta receta ayudan
Tengo algo mal, gomoso y sin sabor
La masa parecía estar hecha correctamente, no apretada, blanda, un poco pegajosa, medí todo en la balanza. El agua realmente tomó más -350-355gr., Fermentando 3.5 horas, 3 golpes. Hizo pasteles con relleno de repollo y papa. Prueba final 25 min.
Todo estaba muy bien frito, hinchado, burbujeante. Pero el resultado final de alguna manera no agradó, la masa es solo goma, incluso es difícil de morder. Y algunos de mal gusto. Se comen el mío, pero veo que algo salió mal.
Sospecho que se equivocó en alguna parte. Pero ahí es donde
Elaborado con levadura viva - 18g.

Cuarentena, entonces cuarentena, qué mejor que los blancos, donde hay mucha fruta
Olvidé por completo cómo insertar una foto, la tengo al revés.