Máquina para hacer pan Scarlett

1) ¿Hay personas en este hilo que tengan exactamente la misma estufa que la mía (Scarlett sl-1525)? .... qué programa es mejor elegir.
2) Otro punto: cocino pan solo para mí, y en la etapa de experimentos me gustaría especialmente hacer panes de tamaño mínimo. En mi horno, se proporcionan 500 gy 750 g. Leí en el foro que, al parecer, es posible y menos proporcionalmente reducir todos los componentes. Otros escriben que es recomendable poner al menos 350 g de harina.

Tengo una Scarlet 400, horneo principalmente en dos programas: básico y francés. HP también está diseñado para 500 y 750 gramos, la cantidad mínima de harina que usé fue de 300 gramos. ¡¡¡¡Buena suerte para ti!!!!

Tengo una Scarlet 400, horneo principalmente en dos programas: básico y francés. HP también está diseñado para 500 y 750 gramos, la cantidad mínima de harina que usé fue de 300 gramos. ¡¡¡¡Buena suerte para ti!!!!

Gracias.
Ahora estoy horneando "Lazy Croissant" ( https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=23944.0 )
poner la harina "francesa" a 300 g. contar la receta
¿Qué crees que es mejor hornear hasta el final en el programa "Francés" o hornear durante 60 minutos como en esa receta?
Todavía no he usado pasteles en Scarlett. Como trabaja ella allí solo tengo 10 minutos que se pueden configurar. Es decir, ¿necesita presionar el botón 6 veces seguidas para marcar 60 minutos?

[Alejandro]

Alejandro, si solo quiere pan, hornee con el programa. En la receta, la masa se saca, se extiende, se dobla, etc. Resulta la capa del croissant.

Para configurar el tiempo de horneado, debe presionar el botón "temporizador" y se agregará en 5 minutos a 60.

Está bien lo intentaré.
Gracias

¡Buena suerte!

esto es lo que pasó:

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en verdad, no estoy muy contento con el resultado. Masa de masa ...
Dime, ¿la máquina de pan Scarlet hace que el pan sea más esponjoso y poroso? Me gustaria ver la foto.
Es cierto de la harina sin gluten, pero de una buena mezcla de German Mix B

Dime, ¿la máquina de pan Scarlet hace que el pan sea más esponjoso y poroso? Me gustaria ver la foto.

Por ejemplo, este pan de su HP "Scarlet", pruébalo también.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0
Aquí hay muchas recetas y puedes elegir algo.

[nifty5]

Es cierto de la harina sin gluten, pero de una buena mezcla de German Mix B

nifty5 , el pan sin gluten es bastante peculiar ... de todos modos no tendrá la misma estructura que de costumbre. Personalmente, nunca lo he horneado, así que no puedo ayudar. Vea las recetas de pan sin gluten aquí: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

[nifty5]

nifty5 , el pan sin gluten es bastante peculiar ... de todos modos no tendrá la misma estructura que de costumbre. Personalmente, nunca lo he horneado, así que no puedo ayudar. Vea las recetas de pan sin gluten aquí: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

Miré las recetas allí; allí se hacen más a menudo con harina de arroz, harina de maíz y no a partir de mezclas. No me gusta cómo funciona con ellos.
He horneado pan sin gluten más de una vez, solo en el horno antes. La mezcla B en el horno es muy buena, a veces funciona. No compares en absoluto lo que pasó ayer en la panificadora. También intenté hacer pan sin gluten con la mezcla de McMaster en una panificadora Panasonic; también era mejor. En general, hay algunas preocupaciones de que el asunto esté en la panificadora .. Experimentaré un poco más, si el resultado es el mismo, entonces tendré que abandonar la panificadora y hornear en el horno para que la mezcla no se traduzca en vano.

disculpe, encajaré descaradamente con una pregunta, realmente quiero comprar una máquina de pan, pero estoy en ellos, por decirlo suavemente, un roble. ahora estoy mirando este 🔗 (Scarlett SC-401), pero no sé si vale la pena tomarlo.Aconseje a alguien: tome o no tome, y si toma, ¿qué es exactamente? Mamá "ordenó" una máquina de hacer pan para ella en la República Dominicana, así que ...

disculpe, encajaré descaradamente con una pregunta, realmente quiero comprar una máquina de pan, pero estoy en ellos, por decirlo suavemente, un roble. ahora estoy mirando este 🔗 (Scarlett SC-401), pero no sé si vale la pena tomarlo. Aconseje a alguien: tome o no tome, y si toma, ¿qué es exactamente? Mamá "ordenó" una máquina de hacer pan para ella en la República Dominicana, así que ...

Aquí muchos tienen uno. Si no va a hornear pan de la mañana a la noche y tiene un presupuesto modesto, por supuesto que lo tome. Ni siquiera es una mala panificadora.

Aquí muchos tienen uno. Si no va a hornear pan de la mañana a la noche y tiene un presupuesto modesto, por supuesto que lo tome. Ni siquiera es una mala panificadora.

gracias por la respuesta, dejé para pensarlo más, pero ahora tengo más confianza

gracias por la respuesta, dejé para pensarlo más, pero ahora tengo más confianza

Tengo 400 y soy bastante como un elefante, y 401 será incluso mejor, porque más

Es mejor tener pan fresco cada vez. Tengo un modelo 400 por menos de un mes, pero nunca me desanimo cuando no funciona. Inicialmente quería Mystery 1202, pero por casualidad vi a Scarlet en la tienda por 1665 rublos, el precio me sobornó al elegir. Y el peso de 750 g es suficiente.

[Pan de trigo y centeno con semillas en la panificadora Scarlett-400]

Pan de trigo y centeno con semillas en la panificadora Scarlett-400

¿Qué recomiendas? ¿Binaton 1065 o Scarlett SC-400?
el precio es el mismo ahora (mínimamente más caro que scarlett)
esta será mi primera panificadora, nunca me he horneado)

[Filabrazili]

Filabrazili , Bienvenido al foro. Para responder a esta pregunta, debe tener tanto la estufa como la otra para comparar. Scarlett es una estufa decente por su dinero. El peso máximo del pan es de 750 g.

¿Qué recomiendas? ¿Binaton 1065 o Scarlett SC-400?

Bueno, aquí hay un caso difícil, primero tengo un escarlata y estoy muy feliz !!! Pero no conozco a otro

[Pan de avena en panificadora Scarlett-400]

Pan de avena en panificadora Scarlett-400

¡Buen día a todos los panaderos! Llévame a tus filas también. Tengo SC-401, desde hace casi un mes. Nunca ha habido fallas. Es cierto que solo horneaba pan básico, francés e instantáneo. Sobre todo me gustó el pan "rápido". Mido todo con un vaso, por falta de balanza. Tengo una pregunta: ¿Alguien horneó el pastel Kugelhof? ¡Tengo muchas ganas de hornear!

¿Alguien horneó el pastel Kugelhof? ¡Tengo muchas ganas de hornear!

Aquí, hornea y cuéntanos Y si no hay bromas, lamentablemente yo no, no horneé
¿Y qué tipo de pan rápido, puedes tener curiosidad?
Si , BIENVENIDOS !!!!

¡Gracias! "Pan rápido" es como lo llamamos. Programa 5 - cocción rápida. Y hornearé una magdalena mañana e informaré.

Programa 5 - cocción rápida. Y hornearé una magdalena mañana e informaré.

Esperaremos el cupcake, preferiblemente con foto. Pero en cuanto al programa rápido, está claro, pero ¿qué tipo de pan horneas? del libro a la estufa?

Sí, de un libro. Resulta delicioso, me recuerda a un saichka.

Sí, de un libro. Resulta delicioso, recuerda a un saichka.

Debo intentarlo, aunque tengo 400, tal vez nuestros libros tengan recetas diferentes

En general, puse el cupcake Kugelkhov, pero en el primer ascenso apagamos la luz. ¡Encendí uno nuevo y esperaré el resultado!

En general, puse el cupcake Kugelkhov, pero en el primer ascenso apagamos la luz. ¡Encendí uno nuevo y esperaré el resultado!

¡El resultado es un ladrillo sin cocer!

Y hoy horneé "rápido" o "acelerado" lo llamo. El bollo resultó no ser muy alto, pero es extraño que la parte superior sea completamente blanca, no horneada. Tiene un sabor denso, a lo mejor tengo algo ... bueno, no sé desde hace mucho tiempo que he horneado con esta levadura y no he cambiado la harina. Hmm ... lo intentaré de nuevo
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[Sabrina]

Sabrina , la parte superior es ligera porque el pan no se elevó hasta el borde del cubo.

Tuve mi escarlata sin trabajo durante mucho tiempo, y hace un par de días lo encendí, ¿y qué? frena en todos los modos, no amasa se detiene. Y líquidos, como siempre, vaso de 250 gramos. es decir, no mucho. Tendrás que arrastrar al servicio abydna si

Mabut se ha oxidado.

Y líquidos, como siempre, vaso de 250 gramos.

No, pongo un máximo de 300 g de agua + 25 g de aceite vegetal.

[Omela]

Omela Me pregunto por qué no se levantó todo por la receta, y pesó hasta gramos, incluso midió el agua con un termómetro. Está bien, lo intentaré de nuevo, veremos quién gana

¿Cuánto dura este programa? No hubo tiempo suficiente para levantarse, o podría hacer frío, por ejemplo, en la cocina.

[Omela]

Omela Me pregunto por qué no se levantó todo por la receta, y pesó hasta gramos, incluso midió el agua con un termómetro. Está bien, lo intentaré de nuevo, veremos quién gana

¡Interesante! ¡Siempre sube para mí!
Receta del libro:
750 gr.
1. Agua con huevo - 270 ml.
2. Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
3. Sal - 1 cucharadita.
4. Azúcar - 2 cucharadas. l.
5. Leche en polvo - 3 cucharadas. l.
6. Harina - 3 tazas.
7. Levadura - 4 cucharaditas.
Normalmente dejo el huevo en la mesa durante un par de horas, el agua está tibia. Una vez más, notaré que no tengo balanza, mido todo con un vaso y una cuchara medidora.

¿Cuánto dura este programa? No hubo tiempo suficiente para levantarse, o podría hacer frío, por ejemplo, en la cocina.

Y como señaló Omela, ¡la cocina debe estar caliente! Buena suerte !!!

Ayer horneé pan dulce (de un libro), pero en lugar de aceite vegetal, agregué mantequilla + huevo, vainillina y frutas confitadas 100 gr (necesitaba 150 gr). ¡Resultó delicioso! El pan es más denso, ¡pero aún sabroso! ¿Cómo insertar una foto?




¡Muchas gracias, Omela!

[Nata]

7. Levadura - 4 cucharaditas.

¿Cómo insertar una foto?

Nata , mira aquí: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=203848.0.

¡No, no me equivoqué! ¡El libro lo dice! Y así es exactamente como horneo (el pan no huele a levadura).

¡Interesante! ¡Siempre sube para mí!
Receta del libro:
750 gr.

Mmm, no tengo leche en polvo en la receta y la levadura es de 1,5 cucharadas.

[Omela]

Colegas, ¿alguien puede decirme la receta de un pan que se vería como uno de la tienda?
Mi hijo dice que todo lo que horneo se parece a panecillos, pero quiere un "pan".
Omela tienes una AU, ¿puedes tener algo en tu tienda?

[Sabrina]

Sabrina, aquí está la receta GOST para un pan blanco: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=225886.0.

y aquí hay otro: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.0

[Omela]

Omela gracias cariño !!!
Intentaré complacer a mi hijo, aunque lo intentaré de todos modos en HP, de lo contrario la estufa me echó a perder en el horno.

No, está claro que en HP. Te acabo de mostrar la receta.

No, está claro que en HP. Te acabo de mostrar la receta.

Mañana el primero y lo intentaré

¡Buena suerte!

¡Chicas! Al parecer, algo anda mal conmigo: ya tengo que cambiar la tercera estufa. Cambié el primero un mes después de la compra: el balde comenzó a gotear (la grasa fluyó debajo del balde y dentro del balde), el segundo duró más, aproximadamente un año, pero el balde comenzó a gotear tres meses después de reemplazar la estufa (sin embargo, la grasa fluyó solo debajo del balde ), pero se ha atascado recientemente, el tercero cambió hace un mes, y ya en la prueba encuentro inclusiones oscuras de grasa alrededor del pasador de la cuchilla, lo suficientemente grandes, ¡ver 2-3!, y hoy vi rayas negras y "comas" en el pan terminado, y un balde al amasar, de alguna manera se volvió extraño hacer crujir.
Trato los baldes con mucho cuidado: no los lavo, solo con una esponja húmeda no limpio hasta que caen; No dejo líquido en un balde durante mucho tiempo, máximo, uno o dos minutos antes de amasar; Saco e inserto el balde con mucho cuidado, girando ligeramente en diferentes direcciones para que encaje fácilmente en las ranuras. Entonces, ¿qué estoy haciendo mal?
La mitad ya me dijo que estaba cansado de arrastrar esta estufa al servicio.
En general, decidí tomar otra Scarlett, pero hasta que fluya el próximo balde, elegiré tranquilamente otra estufa.

[variedad]

variedad , que por supuesto hay que tomar el otro. Parte de WMS qué tipo de defecto tienes.

[Omela]

Omela, entonces tomé las dos primeras estufas hace un año, y la actual, un año después, es la misma, con un balde de fluidos. O soy tan "afortunado", o todos tienen tales baldes en 401, bueno, o de alguna manera manejo el balde de manera incorrecta. Pero casi le estoy quitando el polvo, maldita sea, maldita sea.
Ay, me quedo con otro, y si no tengo suerte con este, definitivamente lo cambio por otro. Es solo que ahora tenemos otros gastos, así que no quiero pagar más por otra estufa (resultará, tanto como esta cuesta). Lo cambiaré por ahora, y luego, cuando el próximo "gotee", lo tomaré a un precio más alto.

Saludos chicas !!!
Hace una semana compré este horno, probé las recetas del manual, pero quiero algo nuevo.
Dime pliz (enlace), recetas para esta estufa, y es deseable que los componentes estén en gramos.

Saludos chicas !!!
Compré este horno hace una semana,

¡Felicitaciones por su compra!
Muchas recetas en nuestro hilo, si tienes tiempo, recorre las páginas
Por ejemplo, página 41

Buenas noches =) Ayuda (((la máquina de pan es-525. Encendí el modo RYE, se paró durante 20 minutos y no funcionó, como resultado, cambié a blanco y cociné en él. ¿Es esto un matrimonio o no entendí algo?