Máquina de cocina Kenwood: trabajar con accesorios

[dama inna]

Pero, en general, ¿existe una ventaja fundamental de KM sobre una panificadora al amasar una masa de levadura simple? Bueno, ¿excepto en algunos casos de volumen de prueba?

dama inna, para mí esta ventaja es enorme y tangible, y no en términos de cantidad de masa, sino de calidad. No argumento que mi Panasonic produzca una buena masa, pero comparada incluso con las espirales de una batidora de mano, pierde lo que se puede comparar con el trabajo de Kenwood. Alguien se expresó aquí sobre este tema y no se paró cerca. Escribí una publicación enorme aquí sobre la mezcla, estas no son reglas, sino mis conclusiones. Lo encontraré ahora, te lo pincharé. Quizás encuentres algo útil para ti.

Te apoyaré al 100%: abrazar y llorar de alegría

ojo! ¡Si! Lo sacas del cuenco y canta en tus manos, tan elástico ("como el trasero de un niño, como el vientre de un gato dormido", son comparaciones de administradores), seda, todo en pequeñas burbujas de paredes delgadas. Y esto a pesar de que lo tengo de harina de 1er grado con la adición de grano integral a la masa madre.

Peter Push, ojo¡Guau, me convenciste con tu entusiasmo de una vez! Y mi panificadora también es Panasonic.

[Miranda]

¿Qué te pareció? ¿Y qué confirmaron las pasas?
Ya estoy confundido

Miranda, pero lo mismo parecía que colgando del gancho no se movía. Para Admin, "al amasar, la masa sube y baja en el gancho". Así que lo intenté, ¡pero el administrador tiene razón!
Todo sobre mezcla y velocidades no es una palabra más, honestamente

[velocidad de mezcla]

Acerca de velocidad de mezcla.
No a todas las masas les gusta que las batan (lo que en este caso equivale a alta velocidad). Carne "masa" (para salchichas, chuletas, jamón), por ejemplo, ama. También se recomienda batir algunos tipos de masa de cereales sobre la mesa.
Muchos tipos de masa de pan y casi toda la masa de levadura, al contrario, como movimientos lentos, suaves, de apretar. Esto corresponde a una velocidad incluso menor que 1. Es decir, la velocidad de movimiento del gancho debe ser tal que entre los ciclos de operación con una determinada esquina de la masa, tenga tiempo de "exhalar".
Es decir, el gancho levantó la masa en un lugar y fue más allá en un círculo, y en este lugar la masa debería tener tiempo para asentarse, caer bajo su peso.
A alta velocidad, no tiene tiempo para hacer esto.
Es decir, cuando un fabricante escribe sus recomendaciones para la masa de levadura, no se centra tanto en la resistencia del CM, como en la fabricabilidad del proceso en sí, es decir, su máxima aproximación a manual, cuando amamos la masa con nuestras manos, recogiéndola y amasando con movimientos suaves, como enrollando y amasando sobre la tabla.
Y a alta velocidad en el KM, se obtiene un esparcimiento, arrojando la masa contra las paredes del bol, y no un amasado metódico. A la masa de levadura no le gusta.
¡Buena suerte!

[Funda de silicona]

Quizás alguien esté interesado. Funda de silicona para un cuenco multicocina redmond, es ideal sentarse en un cuenco pequeño de Kesha. Yo uso activamente

Olga, y para que se usa? hay una portada nativa

anna_k, si hay dos tazas en una masa, una especie de silicona es adecuada: hay un pequeño orificio para respirar y en la otra se trabaja

[Ketsal]

Ketsal, ¡Gracias! Tengo dos solo

Chicas, y quien tiene tazón de vidrio - ¿cuáles son las ventajas? Tengo mi propio metal y plástico de la heladera. El vidrio no da descanso

Anya, Me tomé un vaso segundo al sentido, me gustó mucho hacer básicamente todo en él .. me senté en la computadora y veo como se ve el bollo ... o cuando estoy haciendo otras cosas .. y ahí está la masa .. puedes ver todo ...

Helen, y en términos de adherencia? La masa prácticamente no se pega al plástico.

Anya, ella, no se pega !!

Anya, tampoco se pega al metal. Pero lavar el vidrio es más duro que el metal (es pesado). El plástico es más fácil de lavar, lo que está seco se cae fácilmente.

¿Dónde puedo ver el bol de vidrio? Tengo un modelo 096, ¿tiene este cuenco?

Natusichka, no, vaso de 6,7 litros sin bol.
Sería muy difícil.

Miró "en la naturaleza" una prensa para bayas AT644 Agujeros dolorosamente pequeños en la rejilla allí Propietarios, díganme, ¿cuántas bayas pueden exprimir antes de que la rejilla se atasque y tenga que limpiarla? ¿Y con qué rapidez y comodidad se puede hacer?

¡Chicas, chicos, ayuden!
Pregunta sobre la tobera-tamiz KAV992PL tamiz-toallita
Parece ser para el Jefe. Pero todo converge con el antiguo AT 930. Y el grosor del pasador y el diámetro del cuenco. Defiende las normas de cocina. Pero en el AT930 hay curvas y muescas (no está claro por qué), todavía no se adhiere a los mangos y gira un poco al limpiar. Y en este solo hay una taza con bordes para colocar sobre la taza y eso es todo.
Y ahora el problema surgirá en KM020, ¿es normal?
¡Una pregunta muy urgente!
¡Gracias de antemano por sus respuestas!

PySy en el sitio web oficial de sus tres variedades. Y la foto es la misma. Con parachoques como AT930

Presiona "en la naturaleza" para buscar bayas AT644 Agujeros dolorosamente pequeños en la red

Galina, mira las reseñas en el hilo.
Por ejemplo, aquí, aquí.
Más esta puede ser útil, etc.
Hojee el tema, hay muchas opiniones.

También puede ser útil, etc.

aquí, por cierto, se habla del tamiz. ¡Gracias, Olya!
Pero en el 930, por ejemplo, ya tengo plástico, aunque seguro que lo compré hace tres años. Y el cuerpo no es más profundo que el del jefe. y el grosor del pasador y la altura son los mismos
La única diferencia está en los lados. En 930 el lado es como con la letra P, y 992 con la letra G

La tapa de silicona para el cuenco multicocina redmond encaja perfectamente en el cuenco pequeño Kesha. Yo uso activamente

No tenemos tal multi, pero la necesidad de tal límite, estoy seguro, es clara para todos.
Sería mejor si en lugar de un tapete debajo de una tapa caliente se dieran cuenta

el grosor del pasador y la altura son los mismos

no la misma altura del pasador (((no vi de inmediato. No hay una diferencia muy notable
Puse el bol y el alfiler también, pero no bajé la cabeza ... Pero tenía que hacerlo. Entonces no le haría ninguna pregunta a nadie ... Bueno, tal vez alguien sea útil ... La gente comprará muchos Senses ahora
992-puramente para el jefe significa
pero mi cerebro tiene cáncer. ¿Por qué el chef es más largo entonces?

[Zhanik]

Zhanik, bueno, quizás la distancia entre el cuenco y la cabeza sea un poco más.

[Zhanik]

Zhanik, bueno, quizás la distancia entre el cuenco y la cabeza sea un poco más.

pueden...
y lógicamente parece que si el bol es más alto, entonces el pin debería estar más alto

[Zhanik]

Zhanik, no es la altura del cuenco en sí, sino la distancia entre el cuenco y la cabeza.

Los Sentidos tienen un cuenco más bajo que los Mayores, pero su cabeza es más baja.

[ojo]

ojo, por lo que esta funda en Redmond se vende por separado por 200-300 rublos. Mañana tomaré una foto

[Olga]

Olga, gracias, pero tengo un cuenco de 6,7 litros, es poco probable que quepa

[Olga]

Olga, gracias, pero tengo un cuenco de 6,7 litros, es poco probable que quepa

el diámetro de los tazones es prácticamente el mismo
Revisé un colador hoy

¡¡¡bien bien!!!
Necesito prestar atención

No tenemos tal multi, pero la necesidad de tal límite, estoy seguro, es clara para todos.
Sería mejor si en lugar de un tapete debajo de una tapa caliente se dieran cuenta

Lo siento, pero me estoy poniendo un gorro de ducha, bueno, le están vendiendo algo así para cocinar. Muy conveniente, porque no todas las tapas caben en un recipiente de 6,7 litros.

¿Se pregunta acerca de los discos cortadores de cubos que se venden por separado? Podríamos haber hecho nosotros mismos el tamaño de los cubos.

Probé una tapa de silicona Redmond en mi tazón 6.7: ¡encajaba perfectamente! Ni siquiera habría pensado en probármelo. Aún así, ¡la mente colectiva es genial! ¡Gracias!

Probé una tapa de silicona redmond en mi tazón 6.7: ¡encajaba perfectamente! Ni siquiera habría pensado en probármelo. Aún así, ¡la mente colectiva es genial! ¡Gracias!

¿Puedes ver una foto? ¿Se venden estas fundas por separado?

[Anna]

Anna, las fundas se venden por separado, las compré en una tienda de Redmond, solíamos tener una tienda así en nuestra ciudad. Los vi en ferreterías o en mvideo o eldorado. No puedo tomar una foto ahora, estoy fuera de la ciudad con Internet lento. Simplemente no arranca.
Tengo un color burdeos con una inscripción redmond.

[Inna]

InnaGracias, recuerdo haberlos visto en sets en el Eldo. Tenemos que mirar.

Chicas, estoy informando. Conseguí ganchos en espiral para kmix y 065 de eBay (gracias a las chicas Miranda y Peter Push por la propina, discutida en las páginas 49-50). Los anzuelos vienen sin vástago. Las varillas se desenroscan del estándar y se insertan en los ganchos en espiral. Están tan gordos. Está escrito que es imposible lavar en un lavavajillas, ya que los ganchos están hechos de una aleación de aluminio / zinc, m. corrosión. Y que la mejor mezcla resulta de un 63% de hidratación. Personalmente, me gustó cómo se amasa la masa. ¡Ahora mi querida está feliz!

[lou]

lou, o puede enlazar para el gancho para el pequeño chef


Gorra para niñas

Probé una tapa de silicona Redmond en mi tazón 6.7: ¡encajaba perfectamente! Ni siquiera habría pensado en probármela. Aún así, ¡la mente colectiva es genial! ¡Gracias!

Y tengo una portada de add. cuencos a Shteba y también cabe idealmente un cuenco de 6,7 l))) pero es el nailon habitual.

[Ketsal]

Ketsal, aquí es exactamente lo mismo y tengo una portada. ¡Es una gran idea usarlo como tazón!

Recibido de ebay ganchos en espiral para kmix y 065

Excelente, feliz por ti y que te haya gustado.

065 ¿es un tazón grande?
Los ganchos en espiral se ajustan a él y por inducción.
Pero para los cuencos pequeños, los artesanos extranjeros venden en ebee.

Los nuevos Titans también tienen un gancho en espiral, como para un tazón pequeño, pero debes ver si el pasador es el adecuado para la compatibilidad.

[Miranda]

Miranda, para saber mirar!

Lo siento, pero me estoy poniendo un gorro de ducha, bueno, ahora le venden algo así para cocinar. Es muy conveniente, ya que no todas las tapas caben en un recipiente de 6,7 litros.

Natasha, también adapté el sombrero, sobre el que escribí muchas veces, de repente alguien vendrá bien.
con una tapa mas civilizada de alguna manera

[Ketsal]

Ketsal, Olga, Gracias. Realmente muy cómodo y estéticamente agradable. Es necesario comprar en alguna ocasión.

¿Se pregunta acerca de los discos cortadores de cubos que se venden por separado? Podríamos haber hecho nosotros mismos el tamaño de los cubos.

Sí, lo veo a menudo en eBay.

[Miranda]

Los nuevos Titans también tienen un gancho en espiral, como para un tazón pequeño, pero debes ver si el pasador es el adecuado para la compatibilidad.

Miranda, un alfiler en una sección transversal cuadrada, me vi en la tienda. El vendedor preguntó "¿la geometría del cuenco de esta novedad y los cuencos de las máquinas lanzadas anteriormente son iguales? ¿Es el paso de rosca del pasador de este gancho idéntico al del gancho del Kenwood Chief?" De alguna manera me veía mal y no podía decir nada. Le deseé éxito en el estudio del material y me fui, pero las preguntas permanecieron ...

Añadido el martes 14 de febrero de 2017 00:22

Lo tengo de eBay

Esto fue antes del mensaje lou , ahora sé la respuesta. Solo quiero comprar un anzuelo así ... oho-ho

Bueno, quizás alguien sea útil ...

¿Entiendo correctamente que 992 no es adecuado para un chef de cocina?

¿Entiendo correctamente que 992 no es adecuado para un chef de cocina?

Si. No encaja en Majors

Bueno, bueno ... ¡Me perdí tantas cosas interesantes! ¿Aparecieron ganchos en espiral en los cuencos pequeños? ¿Lo estoy haciendo bien?
En cuanto a los pines, los pines de repuesto van a los accesorios; los mezcladores se compran por separado.

[Zhanik]

A menudo veo en ebay

discos con diferentes tamaños de cubos? ¿Son caseros o de Kenwood, simplemente no los tenemos?
Zhanik, ¡Gracias! Es una lástima (((había esperanza ... me confundí con un tamiz mientras leía el tema con boquillas, las tres secciones sobre autos, generalmente confundido cuáles son adecuados para coquizar (

[lou]

un alfiler en una sección transversal cuadrada, me vi en la tienda.

Curiosamente, pero ¿qué pasa con la souffleika?
¿O puede un alfiler redondo entrar en un enchufe cuadrado, pero uno cuadrado no?

Bueno, al menos del video en el nuevo pin redondo de inducción.
***

¿Aparecieron ganchos en espiral en los cuencos pequeños? ¿Lo estoy haciendo bien?

No Kenwood, sino casero.
Algunos artesanos de los Países Bajos fabrican ganchos para diferentes máquinas: kenwood, kitchennaid, etc. Y los venden en ebee.

Para 6.7 tazones, no tiene sentido comprarlos, ya que hay un Kenwood nativo de inducción. Pero para tazones pequeños tiene sentido. lou, Compré este.

Lea en este hilo 49-50 páginas, hay diferentes enlaces en YouTube y ebay.

Gracias chicas por las felicitaciones. Tal vez esta sea mi peculiaridad, pero realmente no me gustaba amasar con ganchos normales.

065 ¿es un tazón grande?
Los ganchos en espiral se ajustan a él y por inducción.

Entonces, por el bien de la economía, también tomé 065 en este lugar.

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¡Gracias! Es una pena (((había esperanza ... me confundí con el tamiz

por desgracia, yo también quería arreglármelas con uno y el Mayor y el Jefe ((((Pero no

[Miranda]

Curiosamente, pero ¿qué pasa con la souffleika?
¿O puede un alfiler redondo entrar en un enchufe cuadrado, pero uno cuadrado no?

Bueno, al menos del video en el nuevo pin redondo de inducción.

Miranda, gancho, forma de K, batidor, soufflake en Kenwood Chef Titanium y Kenwood Chief Elite tienen un pasador cuadrado, creo que los pasadores redondos y cuadrados son intercambiables.
Sí, en la nueva inducción los pines son redondos, pero si el diámetro es el mismo que en las máquinas lanzadas anteriormente sigue siendo una duda. La empresa no se preocupa realmente por la intercambiabilidad de boquillas.

Tal vez esta sea mi peculiaridad, pero realmente no me gustaba amasar con ganchos regulares

lou, sí, todos los mismos en forma de espiral son los mejores en este sentido, no es solo que los ganchos en espiral estén en las amasadoras y el cuenco gira allí durante el amasado.

Kenwood todavía tiene algo con lo que sorprendernos, ¡hacer un cuenco girando durante el amasado al menos en Kmix!

[souffleika]

gancho, en forma de K, batidor, souffleika en Kenwood Chief Titanium y Kenwood Chief Elite tienen un pasador cuadrado, creo que los pasadores redondos y cuadrados son intercambiables

Pero hay un soufflé AT512 estándar para un tazón grande.
Creo que lo único es que un pasador está desenroscado y el otro atornillado. Pero ¿qué pasa con el gancho, que no se recomienda tocar?

La empresa no se preocupa realmente por la intercambiabilidad de boquillas.

Estoy parcialmente en desacuerdo.
Durante muchos años, desde el principio hasta la aparición de Sense y más allá, todas las boquillas se dividieron solo en: un tazón grande y uno pequeño. Los nidos también eran los mismos, si los había.

Fue solo a partir de la aparición de Sensei que comenzó la confusión.
Por alguna razón, la compañía cambió primero el enchufe de baja velocidad, luego el pin, y eliminó por completo el del medio. Solo el gato de alta velocidad permanece sin cambios.

Probablemente, hay alguna explicación para esto, excepto por la idea de ganar dinero con adaptadores y nuevos accesorios.

Sí, en la nueva inducción los pines son redondos, pero si el diámetro es el mismo que en las máquinas lanzadas anteriormente sigue siendo una duda.

Varios países tienen comunidades de propietarios bien organizadas. Lo mejor de Francia, esa estructura es envidiosa. Para el ideal completo de la filantropía, solo les falta servicio: entregaron el modelo antiguo, pagaron un poco más y tomaron uno nuevo, y el mercado de los modelos entregados.

Entonces, en el club francés, en el italiano, en todas partes describen en detalle qué hay de nuevo y cómo estar con las viejas boquillas. Y allí escriben que solo se necesita un adaptador para un enchufe de baja velocidad, y está incluido en el paquete. También mencionan un nuevo pin para un procesador de alimentos, notando inmediatamente que se incluye un nuevo procesador con el pin correcto, por lo que tampoco hay de qué preocuparse aquí. Y la vieja batidora de dos palos y el viejo gancho, si alguien los ama, se mantendrá en pie con normalidad.

Y tengo dudas con la heladera. Solía ​​tenerlo casi constantemente en el congelador, y luego, accidentalmente, noté que el hielo sabía un poco amargo. Se derretirá, todo está bien. Esto es un capricho tonto, lo comprobé, dejé que otros lo intentaran. Lo quité, todo está bien. Busqué durante mucho tiempo, pero no encontré tal problema. Ahora estoy pensando. ¿Quizás este refrigerante está pasando?

Y que la mejor mezcla resulta de un 63% de hidratación. Personalmente, me gustó cómo se amasa la masa. ¡Ahora mi querida está feliz!

Oh, chicas, que astutas son. No entiendo para nada de qué se trata, incluso Miranda y Biju escribieron sobre algún porcentaje de humedad durante la mezcla, discutieron, ¡para mí todavía es muy bueno! Lo leí y no entendí nada)))))
Una pregunta para técnicos y artesanos, únete a Miranda, ¡tu mente inquisitiva es necesaria! Y también aparecieron hombres como trabajadores de servicios o simplemente personas muy hábiles, también los leo.
Me refiero a una boquilla de helado, o mejor dicho, a su inserto con refrigerante. Este inserto tiene fugas para muchos, casi todos son extraños para la caminata.
el mío es de Alemania, en uso desde hace un mes, todo parece estar limpio, pero hoy los rebaños están poniendo helado y veo unas gotas descongeladas, extraño, menos 21 ..... luego ella empezó a mover el helado y a lamerse el dedo, bueno, la gota entró y había tanta amargura. Comencé a mirar con atención, no hay manchas, ¡pero de dónde viene! Rezuma lentamente.
En realidad cuál es la pregunta. ¿Es posible caminar por el costado, donde está cosido desde el exterior con un poco de pegamento resistente al frío? ¿Ayudará como medida preventiva, o tal vez está supurando de algún lado, pero en el congelador vi líquido en el paquete donde estaba empacado para enfriarlo?
En general, cuáles serán los pensamientos. Tengo estos formados. Si esto es normal con pegamento, ¿qué aconsejaría pegar? Bueno, no es superpegamento pegarlo, aunque no habrá ningún contacto con la comida, pero me temo que no necesita menos 21 temperatura. (Lo pondría justo debajo del costado y en un círculo). Lo publicaré en la foto, pero muchos tienen esta boquilla y ya han flasheado en este tema).

Añadido el martes 14 de febrero de 2017 17:18

Natasha, también adapté el sombrero, sobre el que escribí muchas veces, de repente alguien vendrá bien.
con una tapa mas civilizada de alguna manera

Solo entonces leí su mensaje, no visité el tema durante varios días y acumulé, así que respondí, y luego vi su mensaje.
Con una tapa, la cámara de pruebas no se levanta, la cabeza se interpone en el camino.))))) Y el sombrero, como escribiste, un poco sumergido y listo.

Añadido el martes 14 de febrero de 2017 17:23

Y tengo dudas con la heladera. Solía ​​tenerlo casi constantemente en el congelador, y luego, accidentalmente, noté que el hielo sabía un poco amargo. Se derretirá, todo está bien. Esto es una tontería, lo comprobé, dejé que otros lo intentaran. Lo quité, todo está bien. Busqué durante mucho tiempo, pero no encontré tal problema. Ahora estoy pensando. ¿Quizás este refrigerante está pasando?

¡ACERCA DE! directo al grano, también lo obtuve después de aproximadamente un mes de uso. Yo también, accidentalmente, escribí arriba que me lamí el dedo, el helado recién cocido al moverlo, y toqué la pared lateral con él en el cuenco ... Creo que para caminar profilácticamente con pegamento, estoy esperando la opinión de odnoforumchan - keshavodov!

también Miranda y Biju escribieron sobre algún porcentaje de humedad durante el amasado

¡No, no, es Bijou! No necesito la gloria de otra persona
Sigo sin operar con conceptos como el porcentaje de humedad en la masa, apenas estoy aprendiendo.

***

No sé qué decir sobre la máquina para hacer helados.
Solo la vi en la foto, no la sostuve en mis manos.

Por mi parte, mucho antes de comprar Kenwood, hace cinco años, llegué a la conclusión de que si quiero una máquina para hacer helados, compraré un congelador por separado. No me gusta la idea de tener un balde en el congelador. Vi esto de familiares, no me gustó. Porque no quiero quedarme con el lugar todo el tiempo, es una lástima, pero cuando es necesario, es bueno que tengas que pensarlo al menos en un día y así sucesivamente. Más el resultado.

Por lo tanto, nunca he considerado una máquina para hacer helados como un accesorio o un dispositivo separado (por dinero) con un cubo en el congelador, no busqué en Google, etc.

gancho, forma de K, batidor, soufflake en Kenwood Chef Titanium y Kenwood Chef Elite tienen un pasador cuadrado

¿Es nuevo? Tengo un Kenwood Chef Titanium y boquillas con pasadores redondos (no tengo apuntador, no sé qué pasador).

[Miranda]

Miranda, Estoy hablando del principio de pegado. ¿Crees que esto es posible? Ahora voy a tirar una foto del costado.
Lo tomé solo para probar, pero ¿necesito mi propio helado, ya que mi esposo es un terrible comedor de helados? No está inactivo para mí, ¡tengo un transportador! Congelador, por lo que hay espacio.pero en el futuro habrá un congelador, así que me parece)))) Mientras tanto, ayúdame a resolverlo. Usamos pegamento para alimentos, bueno, ¿probablemente haya alguien que pegue algo que, en teoría, puede entrar en contacto con la comida? ......

Forma general. El metal se enrolla por fuera y no entra en contacto con los alimentos allí.

Aquí debajo de este lado pienso pegar ..... mientras me lavo y quiero secar y calentar completamente. Y luego lo tengo todo en uso.

Añadido el martes 14 de febrero de 2017 18:24

Más que eso, esencialmente no tiene adónde ir.
No hay huecos, se inserta el metal en el plástico y se llena la cavidad interior, por el tipo de elementos refrigerantes, lo que hay en el frigorífico en la puerta o lo que se pone en bolsas.

[Bast1nda]

Bast1nda, nunca encontré pegamento alimenticio, si lo hay.

Debe buscarlo en Google, buscar una respuesta o ponerse en contacto con el servicio para obtener asesoramiento.

Para ser honesto, me sorprende que haya una máquina para hacer helados. Este es un juego extraño o algo está mal con el uso, y debes leer las instrucciones.

[Miranda]

Miranda, así que no es solo para mí, para muchos en la costura, los racimos simplemente se secan, y para alguien se fue por completo, mientras los limpiaban en el armario para el invierno, leí en HP. Vaughn y Arlei escribe algo similar, simplemente no se nota aquí, pero lo sentimos. Ya estoy buscando en google, encontré diferentes adhesivos, incluido el poxipol, tal vez incluso los hombres en el tema puedan aclarar algo.
Si encuentra algo o piensa en algo, recuerde: escriba.