Bolas de masa de pasta ordinaria y choux "Home".

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Ingredientes
Leche - 500 ml.
Huevos - 4 piezas (2 para carne picada)
Harina
Sal - 1/3 cucharadita
Relleno:
carne de cerdo picada - 500 g
Cebolla
especia

Metodo de cocinar

En una cacerola, mezcle la leche, los huevos y la sal. Agrega poco a poco la harina para hacer una masa similar a la de los panqueques.
Ponemos el cazo a fuego lento y comenzamos a calentar nuestra masa con constante agitación. La masa comenzará a colar y espesar gradualmente.
Cuando la masa espese un poco, retire la cacerola del fuego y, agregando harina, amase la masa elástica densa. No debe pegarse a sus manos ni a la tabla de cortar. Cubra la masa terminada con un plato y déjela durante 20 a 30 minutos.
Relleno:
Introduzca los huevos, las especias, la cebolla finamente picada en la carne picada y todo el relleno estará listo.
Luego comenzamos a esculpir bolas de masa, extender una capa delgada de masa y cortar círculos de masa con un vaso, tomar un pequeño trozo de relleno y envolverlo en la masa. Algo como esto: primero doblamos la bola de masa por la mitad (de diámetro) y cegamos los bordes. Luego, con un movimiento diestro, juntamos dos esquinas y ¡la bola de masa está lista!
Coloque las bolas de masa terminadas en un plato o tabla enharinada para que no se peguen, y luego en el congelador. Cuando esté congelado, puede ponerlo en una bolsa como de costumbre.
Cocinar en agua con sal, con la adición de laurel y falso aceite de oliva.