Pastel "Candy-Bounty"

[Masa:]

Pastel "Candy-Bounty"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa:
Harina de trigo	1 cucharada.
Azúcar	100 gramos
Mantequilla suave	150 g
Yema de huevo	1 PC.
Levadura en polvo	1 sobre / 1 cucharadita
Cacao	2 cucharadas. l.
Para el merengue:
Proteína	6 uds.
Azúcar	1 cucharada.
Hojuelas de coco	200 g
Crema:
Yemas	5 piezas.
Azúcar	4 cucharadas l. sin tobogán
Leche	1 cucharada.
Manteca	200 g
Vainilla
Coñac	2 cucharadas. l.
Vidriar:
Chocolate	100 gramos
Manteca	50 gramos
O prepara tu glaseado favorito con cacao
---------------------------------------------	--------------
Vidrio =	250 ml

Metodo de cocinar

• 1.Masa:
• En un bol, mezcle la yema, el azúcar y la mantequilla. Agrega la harina con la levadura en polvo y el cacao. Amasar la masa.
• 2. Ponga 2/3 de la masa en el molde para pasteles (lo forro con papel normal y no lo engrase con mantequilla), alise a mano. El resto de la masa debe colocarse en el congelador.
• 3. Cocinar "recompensa": batir las claras con azúcar, como con los merengues, pero tenga en cuenta que hay menos azúcar. Ahora agregue las hojuelas de coco y revuelva suavemente la recompensa con una cuchara.
• 4. Repartimos la "recompensa" sobre la masa.
• 5. Sacamos la masa restante del congelador y la frotamos con un rallador grueso directamente sobre la "recompensa".
• 
• 6. Horneamos toda esta belleza durante 1 hora a una temperatura de 180 *.
• 7. Ahora lo sacamos del horno, y lo dejamos reposar por sí solo, antes de enfriar:
• 
• 8. Hacemos una crema muy sabrosa: hervir las yemas, el azúcar y la leche (hasta el espesor del kéfir líquido). Si no confía en sus habilidades, cocine en un baño de agua. Luego enfriamos esta mezcla.
• 
• 9. Batir la mantequilla hasta que quede esponjosa y blanca. Luego, poco a poco, agregue la mezcla de la página 8. Al final, agregue el coñac (no habrá sabor a coñac, pero habrá una nota muy interesante en el sabor).
• 10. Engrase todo el bizcocho con la nata resultante. Lo metemos en el frigorífico para que se enfríe (yo suelo dejarlo toda la noche).
• 11. Cuando la crema se endurezca, rellena el bizcocho con glaseado. Derrito el chocolate y la mantequilla, revuelvo, enfrío y vierto el pastel.
• Ahora cortamos en pedazos y tratamos a nuestros familiares.

Nota

Este pastel tiene dos opciones de cocción. El primero es con el merengue adecuado y el segundo es mi favorito. Te escribiré esta opción.

¡Muy sabroso y sencillo!
Buen provecho !

¡Ah, y delicioso, probablemente! ¡¡Puedes ver claramente que está delicioso !! ¿Necesitas virutas blancas como la nieve de nuevo? (Todavía no puedo probar el merengue Tortyzhkino debido a la presencia de solo color)

El pastel es realmente delicioso y elegante. Realmente me encanta de la nevera.
Mi hermana una vez horneó este pastel con virutas verdes. Ella dijo que no afectó el sabor, pero que el color era inusual.

Qween, ¿Intrigado cuánto tiempo debe estar la masa en el congelador? ¿Cuántos gramos de levadura en polvo necesitas? No lo tengo, quiero reemplazarlo con refresco. ¿Qué chocolate es mejor para tomar? Muchas preguntas...

Hice este pastel ayer.
Delicioso pastel
Tengo una pregunta sobre la crema:
La primera vez que lo cociné hirvió, resultó ser granos, creo que lo digerí, la segunda vez lo cocí normalmente, pero cuando lo mezclé con la mantequilla quedó muy líquido, como masa para panqueques. . Apenas les serví un bizcocho, esta crema mía goteaba por todos lados, se derramaba por el piso de la mesa. Durante la noche, se espesó un poco. Pensé que tal vez debería ser líquido para saturar todo el pastel, pero en mi opinión resultó ser demasiado líquido para mí.

Qween, ¿cuál debería ser el resultado de la crema?

[Kseny]

Kseny, la masa debe estar en el congelador durante el tiempo que prepare y esparza la masa de proteína de coco.

Si no hay polvo de hornear, ponga 1 cucharadita. soda, que apaga 1 dess. l. vinagre.

Pon el chocolate que más te guste. Incluso puedes chocolate blanco.
Amo el negro brut.

Coco , la crema no debe ser líquida (debe verse como una crema de mantequilla espesa). Aparentemente, violaste la tecnología de cocción.
¿Ha enfriado este "almíbar" después de cocinarlo o lo ha vertido caliente en mantequilla?

Repito: si no estás seguro de tu fuerza, entonces hierve el "jarabe" de la crema en un baño de agua, entonces no "hervirá".

[Boo Boo]

Estoy haciendo un pastel. Hice un almíbar para la crema, huele a algo desagradable. Es así como debería ser?

Boo Boo, el jarabe de crema no debe oler desagradable.
Y tienes "repugnante", ¿cómo es eso?

Los niños que pasaban dijeron que olían a perro mojado. Sospecho que así huelen los huevos. Intentaré olerlo cuando haga frío.

[Boo Boo]

Boo Booque usted, ningún "perro mojado" debe oler en absoluto.

La nata de este bizcocho resulta absolutamente mágica.

[Boo Boo]

Boo Booque usted, ningún "perro mojado" debe oler en absoluto.

La nata de este bizcocho resulta absolutamente mágica.

Sí, yo mismo entiendo que no debería, y por qué debería oler así. Quizás solo tengo algún tipo de percepción perversa de los olores. Se enfría, parece oler menos y cuando le agrego vainilla quedará muy bueno.

[Boo Boo]

Boo BooEs posible que las gallinas de la finca estuvieran picoteando la comida que les daba este olor.

Tengo una nariz muy "delicada" y siempre huelo lo que como o pongo en un plato mientras cocino. Les aseguro que este almíbar huele bien, de lo contrario no podría agregarlo a la crema.

Esperemos lo que pasa después de enfriarnos ...

Y ya probé este bizcocho, increíble delicioso
Aunque la crema no funcionó para mí, pero la próxima vez herviré más el almíbar, creo que esto es un error.
Ahora, este pastel en mi menú de honor empujará a mi amado Napoleón a la segunda posición.

[Coco]

Coco , Me alegro mucho que te haya gustado.

Basta con llevar a ebullición el almíbar de crema, pero no a hervir.

¡Tu tendrás exito!

Mientras el almíbar se enfriaba y olía, decidí cocinar otro. Tomó otros huevos, otra leche, olió todo de antemano. Ella comenzó a cocinar, llamó a los niños. El segundo jarabe olía un poco menos que el primero, pero aún olía. Mientras cocinaba el segundo, el primero se enfrió por completo y dejó de oler. Y cuando agregué mantequilla y vainilla, se volvió maravilloso en general. Aparentemente tengo una especie de esquizofrenia sobre los olores. Después de comerme el pastel, definitivamente me daré de baja, pero ya sospecho que será muy sabroso. Qween, gracias por la ayuda.
PD. Ahora estoy pensando en qué hacer con el segundo jarabe y 6 proteínas.

Probamos, bueno, qué puedo decir ......... Este es el peor pastel del mundo, porque el adiós es una figura y en general es perjudicial comer mucho.
Muy, muy sabroso. Muchas gracias por la receta. Ahora, para las vacaciones, hornearé esta obra maestra.

[Boo Boo]

Boo Boo, y cortas el pastel en dos pasteles? ¿Hay algo de "blanqueamiento" marrón allí?

Todo está estrictamente de acuerdo con la receta, masa, recompensa, virutas de masa, crema, glaseado.

Ayer hice un pastel, ¡muy sabroso!
Es cierto que horneé en HP, ya que no había una forma adecuada para el horno. Y combiné la crema + glaseado, era demasiado tarde, tenía que hacerlo, pero aún muy sabroso. La próxima vez definitivamente lo haré por separado.
Lo tengo unos 5 centímetros de altura, no sé cómo queda en el horno.

[Kseny]

Kseny , No medí este bizcocho (del horno), pero creo que mide unos 6 cm de alto.

Qweenchik, entiendo que la pregunta es estúpida, pero a los que no les gustan los copos de coco, ¡la gente también quiere un pastel!
¿Realmente hay algo para reemplazar estas virutas?

Una amiga mía probó mi bizcocho y decidió hornearlo también, ya que no sabía batir las claras correctamente, su bizcocho resultó ser corto y denso y lo que me llamó la atención fue que realmente sabía exactamente como un chocolate de recompensa.

[Stеrn]

Stеrn , B. T. I. , puedes poner nueces en este pastel.
Primero, deben "picarse" finamente.
También les agregaría frutas secas para darle sabor.

Pero esa será una historia completamente diferente.

Chicas, paciencia un poco, tengo otro bizcocho con ardillas y masa. ¡Hay espacio para la imaginación! Y "ligereza" en preparación.

Boo Boo , el sabor de este bizcocho aún depende de la calidad de las patatas fritas. Cuanto más pequeño es, el pastel de recompensa.

Yo reporto:
jarabe de crema rizado
la galleta en el centro sumergida
había un poco de coco

¡pero el pastel es un CUENTO DE HADAS!
¡Delicioso!

Sacaré conclusiones y llenaré mi mano.
¡Gracias por la receta!

fotos (no tuve tiempo de traer el marafet, se lo comieron muy rápido)

[shuska]

Yo reporto:
jarabe de crema rizado
la galleta en el centro sumergida
había un poco de coco

shuska, ¿has hervido el almíbar de nata al fuego o al baño maría?
La masa de alguna manera no parece una galleta.
Kosos es mucho.

Pero, lo más importante, me gustó el sabor. ¡A tu salud!
Tira la foto más tarde, ¿de acuerdo?

[shuska]

shuska, ¿has hervido el almíbar de nata al fuego o al baño maría?
La masa de alguna manera no parece una galleta.
Kosos es mucho.

Pero, lo más importante, me gustó el sabor. ¡A tu salud!
Tira la foto más tarde, ¿de acuerdo?

El almíbar se hirvió al fuego. Perezoso en un baño de agua. Me hirvió. Probablemente por eso me acurruqué. Más tarde leí que no se le debería permitir hervir.
Ella no cocinó la segunda porción, sino que hizo una crema con el almíbar resultante. La crema terminada estaba deliciosa. Y que en él el almíbar cuajado no se sintió en absoluto.

Bueno, deja que la masa no se esponje (espetó, no pensé), pero todavía se hundió en el centro. Y significativamente. En general, tuve algunas dificultades técnicas menores. La masa se hizo según la receta. Tengo una forma desmontable con un diámetro de 20 cm. Puse la masa y Bounty (según la receta, solo el coco tenía 120 g) en el molde, y obtuve la forma completa. Al hornear, por supuesto, el pastel todavía se levantó y comenzó a fluir. El aceite derramado se quemó. Tuve que abrir el horno, mover el plato a la sartén y limpiar el aceite que goteaba. Al principio todo estaba bien con el bizcocho, pero al final del horneado se cayó por el centro. Quizás esto fue influenciado por mi alboroto al abrir y cerrar el horno.
Luego vertió el pastel enfriado con crema, enfriado y decorado con chocolate.
Definitivamente te mostraré las fotos.

Para ser honesto, al principio este pastel no me interesó en absoluto. Pensé, masa de chocolate, proteínas por dentro y hasta con coco - beeeeeeee. No es mío. Pero luego, después de leer el foro, vi que todos estaban corriendo con este pastel. La emoción es sencilla. Sucumbí a esta ola, decidí intentar hacer un diagnóstico negativo final. ¡Pero no estaba ahí! El pastel no resultó en absoluto igual a como lo imaginaba. ¡No se sienten proteínas en el interior! Y puede ser bueno que solo 120 g de copos de coco resulten estar en la casa, y no los 200. Todos los componentes del pastel se complementan armoniosamente entre sí. ¡No es en absoluto azucarado y muy, muy sabroso! Tengo un hijo menor con carácter. No le gustan los platos nuevos en absoluto. Conseguir que coma algo nuevo es un problema. Y luego lo comí por un alma dulce.
En general, para aquellos que todavía están pensando en hacer este pastel, les recomiendo no posponerlo y asegurarse de probarlo.
¡Qween, gracias!

[shuska]

shuska , bueno, simplemente me avergonzaste. De nada .

Si el almíbar está cuajado, puedes revivirlo con una batidora de mano. Este (jarabe) se volverá más homogéneo.

Sí, tus manipulaciones con el horno influyeron en el proceso de caída del medio. Y, sin embargo, no pusiste suficiente coco. Bueno, nada, todo está por delante.

[shuska]

shuska , bueno, simplemente me avergonzaste. De nada .

... Y sin embargo, no pusiste suficiente coco ...

Y me gustó que se sienta la nota de coco, pero no domina. ¿Quizás esta sea una opción para las chicas a las que no les gusta el coco?

No podía pasar por alto el coco en la repostería, amamos a toda la familia, y este pastel es un verdadero hallazgo para nosotros. MUCHAS GRACIAS por la receta

[shuska]

¡Oh, qué maravillosos pasteles han aparecido!

shuska, el marafet es muy hermoso.

Misha, pero no nos gusta el coco en todos los productos. Por ejemplo, cuántas variantes de muffins y panecillos con coco se hornearon, no pasó nada. Y "Rafaello", "Bounty", merengues y otras opciones con coco no están en la prueba -
A tu salud !!! ¡Estoy muy contento!

[coco + requesón]

Qween, entonces tal vez lanzar más recetas con un rápido fo yu - para cocosomans
Mientras tanto, me abasteceré de coco

Y si encuentras tira la receta coco + requesón matarás por completo

[Misha]

Misha, shuska Sí, sobre todo incrusto coco en recetas preparadas. Es inconveniente llamarlo "Nueva receta".

Por ejemplo, natillas de leche con coco. Primero, hiervo las hojuelas de coco en leche y luego según la receta.
La misma leche de "coco" se puede verter donde quieras, y también en panqueques, pero solo en los que están en soda. Entonces se "escucha" el coco.

Por cierto, es bueno "marinar" el filete de pollo en esta leche.
Ya he sacado una foto del bizcocho, donde encaja bien el coco. Intentaré publicar la receta lo antes posible. Con el tiempo, ahora no es muy bueno.
Creo que tal vez algo más no se avergüence de ofrecerte.

PD: requesón + coco ... um ...
Hasta ahora, solo "Rafaelki" como tú te viene a la mente, Misha, sugirió.

Misha, así que haz un bizcocho de cuajada con crema de coco. Será delicioso.

[LAGO DE LOS CISNES]

Chicas, aquí está el pastel prometido LAGO DE LOS CISNES .
Misha, Tengo una oferta especial para ti.
El pastel del lago de los cisnes contiene interesantes pasteles de merengue. Te sugiero que hornees esos pasteles, solo que puedes poner más coco y menos azúcar.

Y unta las tortas con esta crema:
3-4 cuajadas dulces infantiles (100 g cada una).
200 gr. manteca
7 cucharadas l. Sáhara
vanilina

Batir la mantequilla hasta que esté esponjosa y agregar la cuajada y el azúcar con la vainilla.

Me encanta esta crema, es muy delicada y deliciosa. Y la cuajada se puede reemplazar con requesón casero graso y un poco de crema agria (batir todo esto con una licuadora).

No es necesario hornear un pastel con harina si interrumpe el sabor del coco.

Demasiado para el requesón y el coco en una receta.

[Misha]

Misha , si decides hacerlo, entonces pon primero 3 cuajadas de queso en la nata, y la cuarta según las indicaciones. Me gusta con tres cuajadas de queso.
Si te gusta, escríbenos.

[Qween]

Qween, ¡¡¡¡Gracias!!!!

Tarta maravillosa !!!

El único momento: mi mitad falló, pero se recogió más crema, todos decidieron que era la intención, ¡porque es increíble!

Ayer hice un pastel, ¡muy sabroso!
Es cierto que horneé en HP, ya que no había una forma adecuada para el horno. Y combiné la crema + glaseado, era demasiado tarde, tenía que hacerlo, pero aún muy sabroso. La próxima vez definitivamente lo haré por separado.

¿Y cómo puedes hornearlo en xn? Si solo amasas todo, ¿lo pones en un cubo y en modo horneado?

[Tía besya]

¡¡¡urgentemente!!! AYUDA !!! ¿Y cómo comprobar la preparación ???

Tía besya , probablemente ya sea tarde. Pero te responderé.
La preparación está determinada por el color de la corteza superior (chocolate) y por el delicioso olor del horno. Para ser honesto, no verifico esta disposición. Un pastel para tal tiempo, a tal temperatura, debe estar listo.

Elena c @ , Coco , Gracias por la respuesta. Me alegro de que te guste.

¿Y cómo puedes hornearlo en xn? Si solo amasas todo, ¿lo pones en un cubo y en modo horneado?

Tosha, todo está correcto, lo amasé en un procesador de alimentos, lo puse en capas en un balde y horneé pasteles en el programa.
También verifiqué la preparación con un palillo.

[Qween]

Bueno, fui honrado en el "Bounty", mi forma es de 26 cm, por lo que inmediatamente se hizo evidente que tal cantidad de ingredientes, como en la receta original, no sería suficiente, tuve que interferir urgentemente con la segunda porción y hacer el relleno "agrandado". ¡Se fue con una explosión! Gracias,Qween

[Problema número 1.]

¡Aquí estoy! Lo hice !!!
Problema número 1. La prueba de la segunda capa no fue suficiente. Tengo una forma desmontable de 24 cm. No me esforcé y no hice la segunda capa de arena en absoluto. Tuve los mismos problemas con Curd Zebra de ... Hay una capa con parachoques, pero no solo los parachoques, tenía agujeros en la parte inferior.
Problema número 2. Yo tampoco entendía sobre preparación. El horno y yo todavía no nos entendemos realmente. Le sospecho que la temperatura en el horno y en la ronda no coincide con los grados. Me puse 180, y cuántos había ... creo que más ...
¿Ni siquiera sabías si el merengue debería estar duro? Yo era suave. Solo la corteza en la parte superior. Y la temperatura en la parte inferior alcanzó los 99 grados, es decir, comenzó a arder.
Problema número 3. Batir la mantequilla blanca ... Durante media hora de batido, obviamente se iluminó, pero llámela blanca ... Era de color amarillo claro.

En cuanto al resto, todo está bien. Y la crema también es maravillosa. ENde mi resultado:



¡Creo que necesitas hacer el doble de masa de mantequilla!

[Horquilla]

Horquilla, el bizcocho inferior que tenía era de 2-2,5 cm, mi esposo sugirió que el bizcocho inferior en general debería ser delgado como el comprado

el merengue también resultó mojado y se sentó después de sacarlo del horno

Tía besya, mi pastel fresco no duró hasta que me quitaron la decoración con el uso de la fuerza, ni siquiera me dejaron remojar

PD: En general, creía que la forma de 26 cm está bien ... ordinaria, se podría decir pequeña

y por último, estoy de acuerdo con los oradores anteriores, el pastel es maravilloso, chocolate y nutritivo

Qween, Gracias

[Horquilla]

Horquilla , tienes un bizcocho muy bonito y apetitoso. ¡Tienes mucho tiempo para cocinar!

1. La capa inferior de masa marrón debe ser muy fina. Cubre apenas el fondo del molde, y la segunda parte de la masa cubrirá el coco de todos modos. Ambas capas marrones subirán durante el horneado.

2. El relleno de coco debe estar húmedo y muy similar al caramelo Bounty. Creo que no es crítico si la temperatura de horneado es un poco más alta.

3. Batí la mantequilla durante unos 3 minutos. Durante este tiempo, se ilumina significativamente, pero no se vuelve blanco como la nieve. Perdón si te confundí con alguna frase de la receta :).

Horquilla, si aún hornea este pastel, engrase con valentía los lados del pastel con crema.
Chantal , a tu salud.
Otro punto sobre el hecho de que algunas chicas tienen un pastel hundido por dentro. Sugiero no retirar el bizcocho inmediatamente después de hornearlo, sino dejarlo en el horno durante una hora. Espero que esto ayude.

[¡Queenie!]

¡Queenie!
1. Con respecto al hundimiento. No se combó (tal vez se pueda ver en la foto), pero lo enfríe en el horno. Más precisamente, simplemente no había ningún lugar donde ponerlo. Así que se quedó allí hasta que se enfrió en la estufa.
2. Yo tenía la capa de abajo ... bueno, de 1 cm. Y yo ... la aplasté con los nudillos, y luego la llevé donde estaba más gruesa y cerré los agujeros. El proceso de nivelación del fondo me llevó unos diez minutos. Así que si es aún menos ... lo intentaré, pero de alguna manera no creo en el resultado.
3. Chicas! ¡El merengue de Queenie también es suave! ¡¡¡No estamos solos!!!

[Horquilla]

Horquilla, por supuesto, el relleno de coco estará húmedo, porque contiene menos azúcar que el merengue correcto, y el bizcocho no se seca, sino que se hornea.

Se puede ver que su pastel no se ha hundido.

2. Mi capa inferior era ... bueno, de 1 cm.

Eso es mucho, lamento que hayas pasado 10 minutos apisonando la masa. Me sale rápido.
No intentes aplanar la masa perfectamente.

También sugiero una opción para acelerar. Intenta rallar también la capa inferior (primero congela la masa para facilitar el proceso).
O derretir el maso antes de colocarlo en la masa. Solo derrita la mantequilla a fuego muy lento, y no permita su transparencia.... Solo disuélvete y eso es todo.
Espero que salga mejor y más rápido.

Finalmente maduré e hice un pastel hoy. Como dicen, todo empezó tan bien .... En el horno, el bizcocho subió tanto, ya era como un sombrero, pensé que no se saldría de forma. Y luego hubo un colapso, el medio colapsó, hubo lados con bordes irregulares, luego un agujero en un círculo y una isla solitaria en el medio. ¿Quién era así?
Lo llenaré todo de crema ahora, creo que será comestible

Qween, muchísimas gracias por la receta del pastel, ganó el honorable primer lugar con nosotros. A todos, sin excepción, les gustó el sabor.

[Suslya]

Suslya, extraño lo hiciste con los pasteles. Puedo decir que este bizcocho no sube mucho durante el horneado, pero no cae, y después del horneado tampoco cae. ¿Y a qué temperatura horneaste?
Margot , tu pastel resultó ser muy hermoso, como en una buena pastelería.
¡A tu salud!

Siempre, todavía no puedo hacerlo con la gente, horneé a 180 C, como está escrito, pero creo que tal vez este sea el punto, mi estufa se pone primero al máximo y cuando se calienta, se establece la temperatura requerida . Ahí es cuando el horno adquiere esta temperatura deseada, todavía no he aprendido a determinar (la estufa es nueva, me estoy acostumbrando). Supongo que lo puse en un horno caliente. Todavía no se me ha ocurrido nada más.Pero el pastel resultó muy sabroso, así que se empapó bien.

Sí, también creo que la razón es la alta temperatura del horneado. Debemos adaptarnos.

[Qween, Suslya]

Qween, Suslya

No sé si este patrón se aplica a Bounty, todavía no lo he horneado, pero he visto suficiente de esta forma de "cráter" con galletas hasta el punto de la locura. Al hornear en el medio, formando un paisaje lunar alrededor de los bordes

[Ánimo]

Ánimo , leemos sobre su galleta.
En el "Bounty" no notó tal conexión.

Suslyay ¿qué tamaño de huevos pusiste?

De qué tamaño ...... Los huevos son caseros, los hay de todo tipo tanto grandes como pequeños ... Por supuesto, elegí más que