Panqueques de pan duro

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
sobras de grano	600 g
agua caliente	3 vasos
Levadura en polvo	medio paquete
harina	sobre un vaso
huevos	2 piezas
aceite vegetal	3 cucharadas
sal	1 cucharadita
azúcar	3 cucharaditas
kéfir	150 gramos
carne para el relleno - seca, picada	Opcional

Metodo de cocinar

A lo largo de mi experiencia de 10 días como panadero, me devané los sesos con los restos de rebanadas de pan. La familia no pudo hacer frente al repentino estallido de felicidad en forma de flujos de granos. Todos los contenedores de galletas están llenos, todas las aves que vuelan tímidamente a nuestro patio son alimentadas ...
Durante dos días inventé esta receta y la llamé panqueques "Placer de carne"
Tomé las sobras de pan, tengo 600 gramos
Agregué agua caliente, un vaso, 250 gramos y lo puse en un puente tibio. Tengo un plato para amasar de Taper y todo estuvo dentro durante 5 horas.
Luego agregué 2 tazas más de agua caliente, ya que el agua se absorbió por completo.
Lo envié todo a reposar durante otras 5 horas.
Froté todo este esplendor a través del tamiz, solo la masa pegajosa fluyó hacia abajo, la suspensión de la corteza permaneció en el tamiz, la arrojé.
El siguiente paso fue mezclar media bolsa de levadura en polvo con harina, aproximadamente un vaso, agregar 2 huevos, 3 cucharadas de aceite vegetal,
Se dejó sal, azúcar y un poco de kéfir en el refrigerador, hirvió.
Batir todo con una batidora a alta velocidad.
¡Puedes cocinar panqueques! En una sartén, en aceite vegetal.
Pero mi alma se desgarró en un exasso creativo: quería algo más ...
Intenté freír los panqueques, y puse encima la carne picada, y luego volví a cerrarla con una chuleta ... Resultó descuidado, la carne picada goteó del panqueque, comenzó a arder ... Salí de la situación así:
Cociné carne (tengo cerdo) en la airfryer y la corté con una licuadora.
Los trozos de carne resultaron estar secos, ¡lo que necesitas!
Ahora estamos esperando audazmente a que se caliente la sartén con aceite vegetal, echamos los panqueques, esperamos un poco a que se hornee y echamos un poco de relleno de carne seca. A continuación, vierta con cuidado la masa, preferiblemente con una cuchara.
¡Le damos la vuelta solo una vez!
Los panqueques están listos, en una servilleta de papel, deja que se absorba el exceso de aceite.

Programa de cocina:

pan

Nota

Los panqueques resultaron ser deliciosos, delicados y exuberantes.
Son dijo - como panqueques con carne
Traté de fotografiarlos en sección.
Panqueques de pan duro