Ksyushk @ -Plushk @
Rina, como prometí con el informe.
Ya lo has visto, pero para historia te lo muestro más
Pan de trigo-centeno 50x50 con levadura viva (panificadora)
Pan de trigo-centeno 50x50 con levadura viva (panificadora)
Y el cortador
Pan de trigo-centeno 50x50 con levadura viva (panificadora)
¡El pan está delicioso! Me gusto mucho. ¡Todavía me aseguraré de hornear!
Gracias por la receta !!
glykoza
Gracias, Rinochka.
Insertaré aquí una foto, un informe completo de los "no shatniki".

Pan de trigo-centeno 50x50 con levadura viva (panificadora)
Andrzej nov
Gente, estos "ataúdes", ¿no estáis cansados ​​todavía de la tienda ...?
fronya40
Gracias Rinochka !! Lo horneé hoy en un "ataúd" como dicen aquí ((. La belleza es indescriptible, y la forma es muy acertada que sin un agujero resulta muy conveniente.
Mona1
Rinochka, bueno, estoy con mi propio pan, por primera vez en forma de ladrillo en forma de L7, pero en una máquina de pan.
Pan de trigo-centeno 50x50 con levadura viva (panificadora)

Y aqui esta en un corte
Pan de trigo-centeno 50x50 con levadura viva (panificadora)
Agregué 1 sl más a la receta. cucharada medidora de salvado de trigo, al marido le encanta. A veces, en lugar de ellos, espolvoreo una o dos cucharadas de avena u otros copos. Y corrijo el agua. En este, que ahora es pan por 200 g de trigo premium, 200 g de centeno pelado y 1 cucharada. l de salvado poner 200 g de agua y 100 g de kéfir. Bueno, y la miel, 35g, también es líquida, por así decirlo.
La corteza salió más rica que en el cubo HP, pero sabe muy bien y, por lo tanto, crujiente, no dura. Inmediatamente cerré el pan con una toalla cuando se enfrió.
Sí, e incluso al mezclar la masa para pizza, apagué el modo no después de 10-15 minutos, sino después del final de la primera prueba en este modo. Es decir, resultó allí: 18 minutos de amasado (y en invierno, por alguna razón, unos 10 minutos) y otros 6 minutos de prueba. En total resultó, después de 24 minutos. En este momento, los elementos calefactores funcionan un poco allí y la masa es más adecuada. De ahí los agujeros bastante grandes en el corte, especialmente en la parte superior. Pero la mayoría de las veces no dejo Pizza para la prueba, apago Pizza después de 10-15 minutos. Entonces el pan es un poco más denso y me gusta más.
Y luego saqué el balde (cerré la tapa de HP para que el calor no desapareciera), cargué todo lo demás y en el modo Rye sin temporizador. Después de amasar en este modo, la masa se transfirió a un C3 engrasado. (No se encontró la manteca de cerdo ni la margarina. El nuevo L7, caliente después de asarse, simplemente se untó con un trozo de tocino. Arriba - cilantro + un poco de semillas de alcaravea, granos de anís e hinojo, ligeramente molidos o triturados en un mortero. Pero se volvieron borrosos después de hacer pruebas en los lados. Quizás debido a esto, el pan también salió mal: los lados están ásperos con las especias. En general, nunca las vierto encima, las pongo en la masa. Y luego me decidí por la masa y encima, bueno, en una palabra, soy un fanfarrón.
Y mi miel era líquida y bastante pegajosa, ni siquiera quería disolverme. Y la masa salió pegajosa, lavé mi propio balde y me comí las manos de la masa. Aquí escribieron arriba que el moño saltó fácilmente y todo se lavó fácilmente. Conmigo - no es así, peco en mi cariño, algunos locos. También hago esta receta con azúcar cuando no hay miel. Puse 2.5 cucharadas. cucharas medidoras. También sabe bien. Pero luego se necesitan 10-15 gramos de agua más.

Entonces, muchas gracias, Rinochka. ahora esta receta ha encontrado nueva vida en formas geométricamente algo diferentes. Pero de esto no es menos sabroso, ¡es simplemente maravilloso!
marinastom
Rina, y de mi parte, de nuestra familia, muchas gracias por la receta. Ahora que está sobre Rye, horneo este pan por segunda vez. Mientras preparaba todo, amasando, estaba todo atormentado - tomé un extracto de malta líquido - ¿cuánto se necesita ?, y me subí a Temka y encontré todas las respuestas. Por cierto, horneé el primer pan con harina de centeno (granates) y todo salió genial. Mi informe con fotos en el tema sobre Thomas no estándar en Panasonic.
Mi pregunta es, ¿cómo percibirá el aceite de mostaza sin refinar esta composición? Hoy en la tienda me fijé en él y lo compré.
Rina
Cita: marinastom

Rina, y de mi parte, de nuestra familia, muchas gracias por la receta.
====================
Mi pregunta es, ¿cómo percibirá el aceite de mostaza sin refinar esta composición? Hoy en la tienda me fijé en él y lo compré.
Y gracias por los comentarios de mi parte.

No sé sobre el aceite. Tal vez haya un excedente con otros sabores (después de todo, la malta, la miel, las semillas de alcaravea y / o el cilantro tienen sus propios sabores y aromas), o tal vez se haya fusionado de manera muy orgánica con el sabor, creando un conjunto de sonido diferente. Solo puedes descubrirlo experimentando.
Valeria 12
Cita: Rina


Trigo-centeno 50x50 con levadura viva (panificadora)

Categoría:
Pan de levadura

Es aconsejable no dejar el fuego completamente a merced del destino: puedes ayudar a recoger toda la harina con una espátula, y al final del amasado añadir un poco de aceite para hacer la masa redondeada.
Ya estoy agotado con pan de centeno y trigo-centeno: el pan se obtiene con un techo derrumbado, aunque delicioso. Probablemente debido al hecho de que horneo con levadura seca Saf-moment (el horno obliga), y soy vago.
Ahora quiero probar esta receta, por favor responde
- "un poco de aceite" es la cantidad
- Tengo vinagre de sidra de manzana casero, ¿alguien ha experimentado ???
- debe formarse un bollo, como al amasar pan de trigo
marinastom
Cita: Valeria 12

Ya estoy agotado con pan de centeno y trigo-centeno: el pan se obtiene con un techo derrumbado, aunque delicioso. Probablemente debido al hecho de que horneo con levadura seca Saf-moment (el horno obliga), y soy vago.
Ahora quiero probar esta receta, por favor responde
- "un poco de aceite" es la cantidad
- Tengo vinagre de sidra de manzana casero, ¿alguien ha experimentado ???
- debe formarse un bollo, como al amasar pan de trigo
Me atrevo a responder, aunque he horneado ese pan solo dos veces hasta ahora.
Un poco de aceite al amasar es literalmente gota a gota para ayudar a que la masa se "junte".
No diré sobre vinagre, he comprado Ibérica y ese 5%.
Mi hombre de jengibre resultó ser un poco de "plastilina". Lo metí en el molde con dificultad (lo horneé en un molde para hornear).
El pan resultó genial en ambas ocasiones. Dios no lo quiera, para que continúe.
Rina
Cita: Valeria 12

Ya estoy agotado con pan de centeno y trigo-centeno: el pan se obtiene con un techo derrumbado, aunque delicioso. Probablemente debido al hecho de que horneo con levadura seca Saf-moment (el horno obliga), y soy vago.
Ahora quiero probar esta receta, por favor responde
- "un poco de aceite" es la cantidad
- Tengo vinagre de sidra de manzana casero, ¿alguien ha experimentado ???
- debe formarse un bollo, como al amasar pan de trigo

Valeria, ¿por qué esto "obliga"? ¿Solo porque hay un dispensador allí? Bueno, escúpelo, déjelo funcionar inactivo ...

¿Cómo se manifiesta la pereza? ¿Vaciar todo en un recipiente a la vez? De hecho, el significado de la receta es precisamente que la levadura se coloca solo con harina de trigo, y luego esta masa funciona como una masa. No hay nada de qué ser flojo. ¿O es demasiado perezoso para medir 7 gramos de levadura comprimida? ¿O comprarlos?

No te hablaré sobre el vinagre, solo tienes que averiguar por ensayo y error cuánto de este vinagre casero se necesita para hornear.

El hombre de pan de jengibre se forma después del azafrán, que se adjunta a la pared del cubo. Deja caer unas gotas de aceite sobre la crocozyabra, ayúdala con una espátula de silicona a desprenderse de la pared.
Y hoy horneé pan "a ojo": no había escamas en la casa de campo (iba a recuperar la estufa, por eso me llevé todos los amarres adicionales a casa y, como resultado, la estufa todavía vive en la casa de campo).
Valeria 12
Cita: Rina

Valeria, ¿por qué esto "obliga"? ¿Solo porque hay un dispensador allí? Bueno, escúpelo, déjelo funcionar inactivo ...

¿Cómo se manifiesta la pereza? ¿Vaciar todo en un recipiente a la vez? De hecho, el significado de la receta es precisamente que la levadura se coloca solo con harina de trigo, y luego esta masa funciona como una masa. No hay nada de qué ser flojo. ¿O es demasiado perezoso para medir 7 gramos de levadura comprimida? ¿O comprarlos?

No te hablaré sobre el vinagre, solo tienes que averiguar por ensayo y error cuánto de este vinagre casero se necesita para hornear.

El hombre de pan de jengibre se forma después del azafrán, que se adjunta a la pared del cubo. Deje caer unas gotas de aceite sobre la crocozyabra, ayúdela a desprenderse de la pared con una espátula de silicona.

Hoy por primera vez horneé pan de acuerdo con su receta con levadura viva. El techo se derrumbó. En general, todos los panes con harina de centeno (en cualquier proporción) tienen el mismo aspecto: CON EL TECHO ROTO. Delicioso, pero feo, no tan profesional. cómo las chicas publican fotos aquí. Esto es lo que paso
Pan de trigo-centeno 50x50 con levadura viva (panificadora)
Pan de trigo-centeno 50x50 con levadura viva (panificadora)

Mona1
Cita: Valeria 12

Hoy por primera vez horneé pan de acuerdo con su receta con levadura viva. El techo se derrumbó.
¡Lera! Bueno, no te enfades. Prueba con menos agua. 20 gramos. Y compare el resultado. Creo que será mucho mejor. Entonces, si todo no es como debería ser, bájelo aún más. Pero si ya aparecen grietas, entonces no hay suficiente agua. Es decir, existe una línea muy fina entre el agua y la harina. Son así, pan con harina de centeno.
marinastom
Hoy hice el tercer pan, nuevamente en forma de pan con pasteles en una máquina de pan. Rina, perdón por la actuación amateur, añadió 50 gramos de una mezcla de 8 cereales en lugar de una parte de trigo. Pero sobre levadura prensada. Resultó lindo, sabroso (como siempre), pero cuando se enfrió, el techo se derrumbó un poco. ¿Quizás esto se deba a que el hilo de cho se agrega a la mezcla de ocho grados?
Pan de trigo-centeno 50x50 con levadura viva (panificadora)

Pan de trigo-centeno 50x50 con levadura viva (panificadora)

Pan de trigo-centeno 50x50 con levadura viva (panificadora)
Rina
Valeria 12, Lera, no te enfades. También obtengo regularmente pan con el techo derrumbado. Sospecho que se debe a la calidad muy diferente de la harina de centeno.
O por mal tiempo ...
O miré con recelo este pan ...
O las estrellas se han elevado tanto ...

En cuanto a mí, es más importante que el pan esté sabroso y con miga normal. Y la belleza del techo que tiene exactamente antes del primer encuentro con el cuchillo.

marinastom, No sé ... ¡¿cómo se llama "el techo se cayó"?!
Cita: marinastom

Pan de trigo-centeno 50x50 con levadura viva (panificadora)

¡Sí, este resultado me parece perfecto! Bueno, o cerca de él.
Cremoso
marinastom... ella está aquí, cómo decirlo ... (¡en un susurro perfeccionista!) ¡aquí!
marinastom
Me volvieron a meter en la pintura ...
No, de verdad, si agranda la foto inferior, hay agujeros mucho más grandes en la parte superior. Pero cuando puse el molde en el horno, nunca abrí la tapa. Aunque tenía muchas ganas de hacerlo. Entonces tienes que insertar un vaso en lugar de un dispensador, como escribieron en algún lugar aquí.
Rina
y ¿cómo ayudará este vaso? Por cierto, yo mismo abro la estufa literalmente un "zyrk" para evaluar qué tipo de techo se obtiene. Y no se necesita vidrio.
marinastom
Por cierto, cuando estaba haciendo la masa, olvidé que había restado 50g de esta cantidad (ya le había agregado 8 cereales al centeno). Así que había un charco en todo mi balde. Pero, gracias a Dios, lo que se esparció por los rincones con una espátula, mejoró. Pero todavía aguado. Pero para la parte de la esponja, ¿esto probablemente no sea importante?

Cita: Rina

y ¿cómo ayudará este vaso? Por cierto, yo mismo abro la estufa literalmente un "zyrk" para evaluar qué tipo de techo se obtiene. Y no se necesita vidrio.
Y me acostumbré al vidrio desde los tiempos de Mulinex. A los niños pequeños les gustaba mucho ver el "gusano" de la masa a través de la ventana.
Cremoso
No no. el vidrio no está bien, es necesario exigir a los fabricantes que desarrollen una panificadora con una cámara de video resistente al calor incorporada (por cierto, nosotros en Veliky Novgorod hacemos cosas para los trabajadores militares y de la industria petrolera como a prueba de incendios y explosiones), y la imagen para que la anfitriona se pueda mostrar en la pantalla del monitor, y por supuesto ... para mantener una copia de seguridad del video. Luego con cita previa Rina Hará debriefing. Y eso, no hay que esperar mucho.
marinastom
Bueno, entonces no podemos ser arrancados de esta "Santa Bárbara". ¡Pongamos Likes y Trolls!
Rina
Mi marido ya está celoso de la panificadora (que es un foro).

Cita: marinastom

Por cierto, cuando estaba haciendo la masa, olvidé que había restado 50g de esta cantidad (ya le había agregado 8 cereales al centeno). Así que había un charco en todo mi balde. Pero, gracias a Dios, lo que se esparció por los rincones con una espátula, mejoró. Pero todavía aguado. Pero para la parte de la esponja, ¿esto probablemente no sea importante?
Y me acostumbré al vidrio desde los tiempos de Mulinex. A los niños pequeños les gustaba mucho ver el "gusano" de la masa a través de la ventana.

Hoy horneé, como ya escribí, pan "a ojo"; no había balanzas, medí todo con una taza medidora con graduaciones para agua y harina (trigo). Pero la precisión en este círculo es más / menos un par de hipopótamos. La masa resultó ser casi líquida. En la porción de centeno se maceraron sal y miel en menos de 100 ml de agua. ¡Y la masa resultó de modo que no se requirió corrección! ¡Cómo! Que me jacto
El pan resultó muy bueno. La próxima vez quiero intentar hacer lo mismo: enviar la mayor parte del líquido a la masa, haciéndola casi líquida.
Valeria 12
Cita: marinastom

Me volvieron a meter en la pintura ...
No, de verdad, si agranda la foto inferior, hay agujeros mucho más grandes en la parte superior. Pero cuando puse el molde en el horno, nunca abrí la tapa. Aunque tenía muchas ganas de hacerlo. Entonces tienes que insertar un vaso en lugar de un dispensador, como escribieron en algún lugar aquí.
Exactamente un perfeccionista, mira mi ART y tómatelo con calma
Valeria 12
Rina, Mona1, gracias por las amables palabras. : - * Me atreveré más (o atormentaré el tormento)
Valeria 12
Cita: Mona1

¡Lera! Bueno, no te enfades. Prueba con menos agua. 20 gramos. Y compare el resultado. Creo que será mucho mejor. Entonces, si todo no es como debería, bájelo aún más. Pero si ya aparecen grietas, entonces no hay suficiente agua. Es decir, existe una línea muy fina entre el agua y la harina. Son así, pan con harina de centeno.

Hoy volví a hornear este pan (según la receta de Rina)
TANECHKA GRACIAS por la indirecta, redujo el agua en 20 gramos y ¡hurra! Resultó, aún no es una obra maestra, pero el techo no se ha derrumbado
Pan de trigo-centeno 50x50 con levadura viva (panificadora)
Tanya, eres inteligente
Valeria 12
Cita: Rina

Valeria 12, Lera, no te enfades. También regularmente obtengo pan con el techo derrumbado. Sospecho que se debe a la calidad muy diferente de la harina de centeno.
O por mal tiempo ...
O miré con recelo este pan ...
O las estrellas se han elevado tanto ...
Rina, gracias por la maravillosa receta y su acompañamiento. Este emoticón se interpreta en algunos sitios. como me quito el sombrero. En este contexto: hola: mira la foto de abajo
marinastom
Hoy también decidí remover este maravilloso pan. Pero, como ha pasado un tiempo desde la última cocción, y el recuerdo es de niña, olvidé hacer la parte de la esponja y vertí todos los ingredientes en el balde a la vez. Luego miré la hoja de trucos ... Después de 50 minutos. estará listo. Me pregunto que pasa ¿Es realmente un fastidio?
Rina
¿Por qué fastidio? También hay media harina de trigo. Todo debería salir bien. He desarrollado una receta basada en la inclusión de Darnitsky de la fugasca: todos los productos se colocan allí de inmediato.
Mona1
Cita: Valeria 12

Hoy volví a hornear este pan (según la receta de Rina)
TANECHKA GRACIAS por la indirecta, redujo el agua en 20 gramos y ¡hurra! Resultó, aún no es una obra maestra, pero el techo no se ha derrumbado
Tanya, eres inteligente

Lerochka, bueno, esta es una obra maestra simple, bueno, finalmente, al menos te animaste, de lo contrario, no todo sale y no sale de la harina de centeno. Pero tomó y se fue. ¡Lo terminé, niña inteligente!
marinastom
Cita: Rina

Todo debería salir bien. He desarrollado una receta basada en la inclusión de Darnitsky de la fugasca: todos los productos se colocan allí de inmediato.
Creo que tienes razón, por supuesto. Aparentemente nada. Rayas blanquecinas de polvo de harina en las paredes del molde.

Pan de trigo-centeno 50x50 con levadura viva (panificadora)
Sabré el sabor mañana, descansando en una toalla por ahora.
PD. Como la harina de centeno casi se agotó (100 g en total), volví a agregar 8 cereales. Perdón por la arbitrariedad.
* Anyuta *
Bueno, aquí estoy con mi informe ... No escribiré mucho, solo diré una cosa ... De todas las recetas de pan probadas y verdaderas (y había muchas) esta EL MEJOR ¡No tengo ninguna duda de que lo cocinaré constantemente ahora!

Pan de trigo-centeno 50x50 con levadura viva (panificadora)
Mona1
Cita: * Annie *

¡Felicitaciones por el pan, Anechka! Siempre he dicho que es el mejor. Ahora lo hago sobre una masa madre de centeno semiacabado y levadura prensada al mismo tiempo que pongo 3 g. También queda genial. A veces sucede que no hay miel en la casa, luego la reemplazo con 2.5 cucharadas. l. (medido a partir de CP) azúcar. También está bien, pero con miel, claro, es mejor.
¡Gracias, Rinochka! 🔗
marinastom
También he decidido poner mis cinco centavos.
También horneé pan por última vez, en el corazón de esto, pero agregué una cucharada, incluso menos producto semiacabado de centeno de Viki... Nuevamente, me disculpo por la actuación amateur. Ni siquiera me "desperté", simplemente lo agregué a la segunda parte y reduje la levadura en la primera parte. ¡Escucha, esto es algo! Y se levantó genial y delicioso, ¡sin palabras! No tuve tiempo de tomar una foto, entré en el hospital. Si Dios quiere, al final de la semana serán dados de alta, volveré a mi actividad favorita.
Mientras escribía, Tanya estaba delante de mí. ¡Hola, Tanya!
* Anyuta *
Cita: marinastom

También he decidido poner mis cinco centavos.
También horneé pan por última vez, en el corazón de esto, pero agregué una cucharada, incluso menos producto semiacabado de centeno de Viki... Nuevamente, me disculpo por la actuación amateur. Ni siquiera me "desperté", simplemente lo agregué a la segunda parte y reduje la levadura en la primera parte. ¡Escucha, esto es algo! Y se levantó genial y delicioso, ¡sin palabras! No tuve tiempo de tomar una foto, entré en el hospital. Si Dios quiere, al final de la semana serán dados de alta, volveré a mi actividad favorita.
Mientras escribía, Tanya estaba delante de mí. ¡Hola, Tanya!

Deja que Rinochka nos perdone por la inundación, pero ... de todos modos ... Marish, te pones mejor y publicas fotos ...

Chicas, ¿qué es este producto de centeno semiacabado?
marinastom
AQUÍ, Anyuta, mira. ¡Esto es clase!
* Anyuta *
Marin, miré ... pero aún no estoy listo para la masa madre ... moralmente no "todavía" ... creo que pronto "llegaré a la condición" ...
¡Rinochka, no tires tus pantuflas!

Por cierto, me gustó la idea - no preparar la malta .... ... cuando comenzó la cocción parecía que huele a quemado o quemado .. y luego todo se volvió normal .. se puede ver la malta "quemada" ...
marinastom
¡Yo también maduré hasta olgo! Ahora no puedo esperar, ¡prefiero irme a casa! Los míos no hornearán pan sin mí, ¡pisotearán la tienda!
marinastom
Bueno, aquí estoy en casa! Ve directamente a tu estufa favorita, repite tu pan favorito.
Pero resultó que no todo es tan simple. Mientras estaba fuera, la levadura envejeció y se negó a levantar mi pan. Es bueno que agregué la levadura una y otra vez sin overclocking. Sudar una imagen así fue 5 minutos antes de hornear.
Pan de trigo-centeno 50x50 con levadura viva (panificadora)
¡Qué bueno que haya pasado! Paré el programa, puse el formulario en la bolsa y en la batería. Una hora y media después, todo estaba bien. O la levadura ha funcionado, o la levadura se ha despertado. Lo puse al horno durante 50 minutos, puse el molde en 5 minutos, ya que se calentó, lo rocié con agua antes de hornear. Horneado bien, solo un poco agrietado.
(Que- gemidos radicales) 🔗
Cuando lo cortes, solo un poco de pastel, ¡cómete tu mente!
🔗
Hice la mitad de 8 cereales, la mitad de centeno integral.
Mona1
Cita: marinastom

Bueno, aquí estoy en casa! Ve directamente a tu estufa favorita, repite tu pan favorito.
Marisha, ¡bienvenida de nuevo! 🔗 Salió pan fresco. Y yo también me esfuerzo y pruebo con diferentes panes para que el techo no se agriete, aunque yo mismo no puedo responder la pregunta: ¿por qué? Después de todo, esta corteza agrietada es una parte del pan tan sabrosa y más demandada en nuestra familia. Y no solo en el nuestro. Los invitados han llegado recientemente. Así que inmediatamente fueron las piezas con la parte superior agrietada las que se rompieron. Y cómo ensalzaron. Y no fingieron, lo sé. Apenas pudo contenerse para no agarrar una pieza así primero.
* Anyuta *
Chicas, ¿cómo se aseguran de que la semilla de sésamo no "salga volando" del techo del pan? Después de hornear, todas las semillas del techo quedan en el fondo de la bolsa (en la que está el pan) ...
Rina
haz un poco de almidón, haz una pasta. Antes de hornear, cepille la parte superior con un cepillo, espolvoree con semillas.
* Anyuta *
Cita: Rina

haz un poco de almidón, haz una pasta. Antes de hornear, cepille la parte superior con un cepillo, espolvoree con semillas.

¿No retiene aceite o agua? ¿Lo entiendo bien?
Compatriota
Cita: Rina

haz un poco de almidón, haz una pasta.
Estoy de acuerdo. Realmente lo hago más fácil. Solo pongo dos trozos de mi propia masa antes del último asentamiento justo después de amasar, lo diluyo en 1/4 -1/3 taza de agua y lo revuelvo junto con el rociado, generalmente tengo semillas de girasol. Perdón por la comparación - con el espesor del hormigón líquido. Me unto en medio del proceso de lifting con la misma polla que interfirió y también recojo la mezcla del vaso con ella. Resulta bastante bueno.
* Anyuta *
realmente genial ... intentaré hacer eso también ... 🔗
marinastom
Anyuta, todo resultó sencillo.
En primer lugar: el pan tiene más de un 50% de centeno, y la masa de centeno, tú mismo sabes lo pegajosa que es. Semillas espolvoreadas en la parte superior mojada.
Y, en segundo lugar, antes de hornear, rocié la parte superior con un poco de agua (además, de la plancha, no puedo conseguir un rociador).
Y serás feliz. ,
* Anyuta *
Ayer surgió la pregunta ... ¡¿qué tipo de pan estamos preparando para la semana que viene ?! ... Bueno, ¿de qué tipo? Por supuesto
Trigo-centeno 50x50 con levadura viva. este es el único pan HP-chen que mi bebé comenzó a comer¡Y hasta yo llevo pedazos! ..... Ay, yo ayer y con él (con pan) y "sabio" ... hice una masa, agregué todo lo demás .. luego fui al lote principal ... saqué la escápula y recordé que me olvidé de agregar aceite vegetal! Dejé caer el programa, volví a poner la espátula, agregué aceite, puse el programa "2" - mantuve el programa en ciclos - amasar - subir ... Dejé caer el programa nuevamente y lo dejé en la "subida", y solo entonces lo puse en horneado ... El día de ayer fue ... .. pero el resultado sigue siendo -
Rina
y olvidé agregar comino (cambié de cilantro a alcaravea durante mucho tiempo). Pensé que no habría nada de sabor que perder. Y el sabor sigue lleno

Y noté que mi malta se volvió algo ligera (ya bastante vieja, pensé que había perdido sus propiedades). El pan tiene un color cacao claro inmediatamente después de horneado ... y luego todavía se oscurece
* Anyuta *
Tengo semillas de alcaravea en mi alijo ... He estado pensando durante mucho tiempo ... dónde colocarlas ... Ahora sé con certeza dónde ...
Mona1
Cita: * Annie *

Tengo semillas de alcaravea en mi alijo ... He estado pensando durante mucho tiempo ... dónde colocarlas ... Ahora sé con certeza dónde ...
Y tengo cilantro + comino + anís + hinojo. Es cierto que en algún lugar 4/5 es cilantro y 1/5 es el resto juntos. Yo compro todo en granos (o semillas), lo muelo un poco (no hasta convertirlo en polvo, sino para que queden los trozos) y lo pongo en una jarra pequeña de café (la puedes poner en otra, no importa, es que su tamaño me conviene). Y luego, según sea necesario, lo uso. Es decir, no muelo todo el tiempo, pero un poco con un margen, en algún lugar no 10 panes.
marinastom
Me gustó mucho agregar ajonjolí egipcio (negro, no sé cómo se llama correctamente). Da un regusto tan picante. Y a mi marido categóricamente no le gusta el comino. Soy tan muy. No hornee panes diferentes para todos.
Rina, pero dígame, por favor, cómo puedo ajustar la cantidad de harina para hornear pan de solera, y antes de eso, sepárelo en una canasta. Recibí un paquete de Lily hoy. ¡Me voy a escapar!
Rina
Cita: marinastom

Rina, pero dígame, por favor, cómo puedo ajustar la cantidad de harina para hornear pan de solera, y antes de eso, sepárelo en una canasta. Recibí un paquete de Lily hoy. ¡Me voy a escapar!
No sé ... Solo horneé este pan en forma de aluminio un par de veces, y así, siempre en una panificadora

Todas las recetas

© Mcooker: Mejores recetas.

mapa del sitio

Le aconsejamos que lea:

Selección y funcionamiento de panificadoras