Productos horneados mixtos en Panasonic

[Con las mezclas, necesita los mismos conocimientos que cuando trabaja con productos individuales.]

Con las mezclas, necesita los mismos conocimientos que cuando trabaja con productos individuales.

Para obtener conocimientos básicos, consulte la sección
Consejos útiles y ayuda para hornear pan.
Estudia por favor
ENTENDIENDO EL PAN EN PAN CASERO,
prestando especial atención
A la regla del kolobok


Moderador
Basado en los consejos de ixbt y en mi propia experiencia.

Rápido modo normal.
Hogaza L.
Corteza como desee.
Pon la bolsa en el auto
Estrictamente de acuerdo con las instrucciones, la cantidad de agua. El agua está apenas tibia.
Habilitar.

Todo sale bien. Probado en tres mezclas diferentes, desde la más barata hasta la más cara. No hubo un solo pinchazo.

¡Gracias por la receta! Si tan solo estas mezclas se vendieran libremente en San Petersburgo
sin precios

No sé ... ya lo he dicho aquí ... https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4672.0

A veces uso mezclas de "Libras", por lo que a la cantidad de agua indicada en los paquetes, siempre tenía que agregar otros ~ 30 - 50 ml de agua. ¿Quizás todo todavía depende del diseño del blade en el HP?

Tengo mezclas alemanas y Panasonic. Nunca agregó nada. Todo está en perfecto orden. Admito que algo se puede agregar a nuestra risa.

¡Gracias por la receta! Si tan solo estas mezclas se vendieran libremente en San Petersburgo
sin precios

Tarde o temprano, pero todo será. Sí, y tenemos a toda la gente aquí. Si no me lo hubieran pedido, probablemente habría metido la pata, lo habría hecho de acuerdo con la receta del paquete.

Y de la mezcla preparada "pan negro ruso" obtuve un monstruo:

Mis dos primeros intentos, los panecillos (según la receta de pan de centeno para la panificadora de un libro británico) son aún peores. Y el tercero es bastante regular

Y yo comería el tuyo ...

Mi marido también se lo comió, aunque con gusto, su estética no cesa. Sin embargo, la conclusión sugiere por sí misma que es mejor mirar lo que pones en ti mismo que tomar un cerdo de un puñetazo y sacar de él tales milagros.

Sin embargo, la conclusión sugiere por sí misma que es mejor mirar lo que pones en ti mismo que tomar un cerdo de un puñetazo y sacar de él tales milagros.

El gato en la bolsa también necesita un equilibrio de harina / líquido

El hombre de pan de jengibre y en mezclas no se ha cancelado, haga una masa normal en consistencia y el pan resultará suave.
Su pan carece de líquido, como se puede ver en la apariencia del pan: pan pesado y grumoso

La calidad gustativa es otra cuestión, aquí ... lo que han establecido los proveedores

Quizás, pero medí claramente el líquido, de acuerdo con las instrucciones. Aunque ... probablemente tengas razón ... El hombre de pan de jengibre se veía bastante digno, solo que todo de alguna manera desigual, y no lo suavicé ... en vano, probablemente ... ¡Gracias por la consulta!

aquí tenemos un fabricante que se da de baja en el foro. Entonces, durante mucho tiempo, los usuarios reales intentaron transmitirles simplemente el hecho de que hay menos agua en las instrucciones de la que realmente se requiere. Parece que pasaron ...

También probé pan premezclado. Veredicto del esposo "El pan mezclado sabe a pan comprado en la tienda. ¡Su pan siempre es mejor!"

Curiosamente, ¿y cómo experimentan sus mezclas?

Curiosamente, ¿y cómo experimentan sus mezclas?

sobre nosotros

poniendo a prueba nuestra paciencia

También lo probé de alguna manera a partir de una mezcla preparada. No es sabroso.

También compré una mezcla de pan blanco y Borodino. Al mismo tiempo, también tenía una pregunta, ¿incluso intentaron hornearlos ellos mismos? Bueno, desgracia! Y el precio es por un pan entero, ¿es por una caja colorida?

Si observa los precios de Moscú, el pan de una mezcla preparada es una vez y media más caro en términos de costo que si lo prepara usted mismo con ingredientes individuales.

... el pan de una mezcla preparada es una vez y media más caro en términos de costo que si lo prepara usted mismo con ingredientes individuales.

No solo para Moscú. Incluso si tomamos los tipos de harina más costosos de los productores medianos (por alguna razón, sus productos son a veces 5-7 veces más costosos que los de los grandes molinos, pero siempre están disponibles en las tiendas), entonces "nuestras" mezclas son significativamente más baratas. que "confeccionado".

Pues el truco de "la mezcla siempre está a mano y puedes hornear algo así en caso de emergencia" desaparece, gracias a un pequeño juego, incluso en pequeñas cantidades de diferentes tipos de semillas, frutos secos, hierbas, etc., que se almacenan de la misma forma que de costumbre. harina.

En general, si tienes cabeza, manos, conocimientos básicos y un poco de imaginación, todo saldrá mejor que con cualquier mezcla.

En general, si tienes cabeza, manos, conocimientos básicos y un poco de imaginación, todo saldrá mejor que con cualquier mezcla.

Rinchik,

Homónimo, me tocaste, te moviste y me derribaste ...
(ahora las pequeñas caricaturas sobre estos pingüinos de "Madagascar" persiguen casi todo el día)

¡Oh, esos pingüinos! ¡Las Tortugas Ninja serán superadas pronto! ¡Nosotros también miramos con placer masticar pan debajo de ellos!

¡Buenas noches, panaderos!
No rechace la ayuda. Los miembros de mi familia me piden que hornee pan sueco o escandinavo, como en las mezclas preparadas "V. Pudov". Quizás tenga un nombre diferente en el sitio. Debe incluir hinojo.

hoy compro x \ w 2500 .. mis manos están ansiosas por hornear, y solo hay mezclas de charcos LISTO disponibles ... Leí la información aquí que necesito agregar agua, pero esta es información de 2009, ¿no ha cambiado nada? ¿O qué Temko leer primero, para que la mezcla salga bien?

[Papel picado]

Papel picadoYa te respondí AQUÍ

[Papel picado]

Papel picadoYa te respondí AQUÍ

¡Gracias! encontró ...

Me tentó la mezcla preparada de Libras "Pan Negro Ruso", agregué todo de acuerdo con las instrucciones de la caja: mantequilla, levadura y más semillas de cilantro. Paleta de centeno, cuajado de centeno (sin variaciones de tamaño y corteza). En general, me parece que el pan no se hornearía. El hombre de jengibre salió genial, incluso lo saqué y lo sacudí de placer, pero sin embargo le agregué media cucharada de harina blanca, parecía que se pegaba. Antes de hornear, la abrió un poco y rápidamente untó el techo con agua para no vivir una vida separada del ladrillo.
Preparado rápidamente, ya que tengo problemas con la ecualización de temperatura. El pan es como una imagen, el olor, todo eso ...
Como ella horneaba a las 20-00, decidí no tocarla hasta la mañana, la unté con aceite de oliva y debajo de una servilleta.
Por la mañana lo cortaron y por primera vez en mucho tiempo se metieron en el congelador para buscar grasa, ¡es necesario! ¡Delicioso!
La mezcla era relativamente fresca, lanzada hace un mes. Me gustó, aunque no esperaba ...

Tengo un Panas SD-2501 recién comprado. En nuestra tienda más cercana solo había mezclas prefabricadas bielorrusas y ucranianas ... bueno, quería probarlo lo antes posible !!!!!!!!!! Bielorruso (trigo): el pan está prácticamente horneado, pero no ha subido mucho y no sabe muy bien ... algo aguado ... el tipo ucraniano es mejor, pero puedes matar con un pan ... la infección prácticamente no subió ... y no horneado ... solo un poco en el borde ... Hoy lo hice de acuerdo con la receta del manual ... mañana veremos

[nika]

nika, trate de encontrar artículos raros como harina de trigo premium, sal, azúcar, levadura y mantequilla en su tienda local.

Acerca de las mezclas preparadas: AQUÍ Y ABAJO

Con respecto a comenzar, casi todos los temas en la primera publicación dicen lo siguiente:

¡Atención a los principiantes! ¡Felicitaciones por unirse a la amigable compañía de panaderos!

Las panificadoras Panasonic tienen diferencias de rendimiento en comparación con otras.
Por favor, no sea perezoso para estudiar las instrucciones.
Si tiene alguna pregunta, lea el tema
Características de las panificadoras Panasonic 254-257.

¡No intente abordar una receta de pan exótica o un programa de horneado rápido de inmediato! Comience con pan de trigo normal en el programa principal!

Leer "Una guía para hornear pan en una máquina de pan" y estudiar "regla de kolobok" (consulte los enlaces necesarios a continuación, se puede "hacer clic" en ellos). tu mínimo... Tenga en cuenta que las recetas a menudo se centran en un determinado estándar de harina que la harina que se vende en nuestras tiendas puede no cumplir. Por lo tanto, la regla de kolobok permite ajustar la masa en la etapa de mezcla.

No se necesita nada más para comenzar.

Ya leemos el resto con obtener al menos el mínimo, es decir. primera experiencia con una panificadora!

¡Tenga en cuenta que el volumen y el peso de los alimentos no son lo mismo!
¡250 mililitros (vidrio estándar) son solo 160 gramos de harina!

En balanzas electrónicas, la balanza puede expresarse en kilogramos o gramos, o en onzas y libras. ¡Ten cuidado!
En la sección Consejos útiles y ayuda para hornear pan
hay hermoso ENTENDIENDO EL PAN EN PAN CASERO,
Pon especial atención A la regla del kolobok

Todas las posibles reglas, errores y enlaces a sus soluciones se consideran en el tema
El pan no volvió a funcionar, hice todo estrictamente de acuerdo con la receta. ¿Qué puede estar mal?
¡Atención! Hay un error en la receta en las instrucciones "nativas" de Panasonic: la cantidad de agua en el pan de salvado de centeno. Mira aquí



Recuerde que TODAS LAS RECETAS para hacer pan en una máquina de pan son adecuadas para TODOS LOS MODELOS de máquinas de pan.

Para principiantes (y no solo) hay una sección "El pan más fácil para los modelos de panificadoras"que contiene recetas sencillas y asequibles para pan de trigo y trigo y centeno.

Moderador

PD También les recuerdo que un simple "gracias" en el tema se puede eliminar reduciendo el número de publicaciones para una mayor legibilidad del tema. Si le gustó la receta o recibió información útil, haga clic en "Gracias" debajo del avatar del usuario del foro al que está agradecido. Tal gratitud durará para siempre.

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Los manuales de instrucciones de Vector se pueden descargar aquí:

Instrucciones de funcionamiento SD-2501 y SD-2500:
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SD-ZB2502 Instrucciones de funcionamiento:
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Adicionalmente:

La cantidad de harina y otros ingredientes para hacer pan de varios tamaños.

Nuevo cálculo del número de ingredientes en la receta de pan. Para ayudar a los principiantes.
Moderador

¡Gracias! con estos productos raros todo saldrá bien. Escribí sobre mezclas listas para usar

Verá, las mezclas listas para usar (si son de calidad decente) requieren el mismo enfoque: el control del kolobok.

1. Algunos fabricantes son culpables de pautas inicialmente incorrectas impresas en el empaque.
2. Incluso si el fabricante escribió todo correctamente, la calidad de la mezcla depende de las condiciones de transporte y almacenamiento en el camino entre el fabricante y el mostrador. O el paquete está seco o húmedo ...

Al final, no sabe qué tipo de productos iniciales y en qué proporciones ha establecido el fabricante; solo confía en su decencia. ¿Qué tipo de grasas hay (generalmente vegetales sólidos como la palma), "mejoradores", conservantes, quién sabe?

Lea una pequeña discusión en el mismo hilo en la primera página.

[Panasonic SD-2510]

Hay una panificadora Panasonic SD-2510... Este es nuestro segundo HP. Todo me conviene, excepto una cosa: no puedo obtener pan de mezclas preparadas Hlebburg. El pan no se levanta bien, es pesado. El pan en modo manual es excelente. En el primer HP, Combustion funcionó bien a partir de estas mezclas. Aquí lo probé, teniendo en cuenta la nota al pie de la receta en la caja (para agua Panasonic 260 mm frente a 230 para otros HP), y reduciendo la cantidad de agua, pero aún así la capa incorrecta.

El foro no permite insertar una foto.

Se sentía como si el moño estuviera húmedo.

[ivfom]

ivfom, Reemplazaría la levadura con la mía.

[qué]

En el primer HP, la combustión funcionó bien a partir de estas mezclas. Aquí lo probé, teniendo en cuenta la nota al pie de la receta en la caja (para agua Panasonic 260 mm frente a 230 para otros HP), y reduciendo la cantidad de agua, pero aún así la capa incorrecta.

Dime qué exactamente Mezcla de Breadburg Estás usando que composición? UN ¿Qué modelo de la estufa Gorene? Puedes comparar los programas en los que hornearon y aproximadamente se verá cuál es la diferencia.El hecho es que todos los HP tienen sus propios algoritmos para mantener el pan de principio a fin, y lo que es bueno en un HP puede ser malo en otro. Comparemos aproximadamente: elija un programa adecuado, corrija la composición de la mezcla e intente derivar un algoritmo para hornear en Panasonic.

[Cintura]

Cintura,
El primer HP Gorenje BM900W.
Licue el pan inglés Khlebburg.

[ivfom]

ivfom, Miró, pero algo no es mucha información en las instrucciones de quema.
Lo que puedo sugerir ahora: reduzca el líquido, comience en 230 y rastree el bollo, si necesario agregue agua.
Utilice el modo "Rápido".

[Cintura]

Cintura, nunca horneado en modo rápido. ¿Tendrá tiempo para escalar en este modo si no sube al principal?
PD: las instrucciones para Combustion siguen siendo un acertijo.

[Iván]

Iván, si es una mezcla de 400 gramos y 6 gramos de levadura seca, entonces todo debería subir bien. Es muy posible que en el "Principal" tú y el moño estaban demasiado mojados, como escribiste, y simplemente se pararon. Es difícil decirlo sin ver el pan.

Aquí, en el tema, ya se explicó que el fabricante puede estar equivocado en las instrucciones y que las mezclas en sí pueden ser de diferente calidad. Agregaré que también hay diferentes máquinas de pan. No creo que los fabricantes estén elaborando recetas para todos o incluso para los principales fabricantes de pan. Incluso en la caja con la mezcla, solo se indica el HP de una empresa, probablemente con fines publicitarios.

La mezcla en el modo "Rápido" comienza inmediatamente, no pierdas de vista el kolobok.

[Olga]

Horneo pan inglés y alemán, siempre agrego 250 ml de agua como se indica y no repongo la levadura, el pan sube bien

Olga, ¿en qué programa está imprimiendo?

Principal, primer programa, 4 horas

[ivfom]

ivfom, Cintura, así es como obtengo pan alemán de la mezcla Hlebburg

Durante el verano de 2019, S. Pudov horneó pan Borodino a partir de una mezcla preparada en la casa de campo. Compré la mezcla en Magnet para una promoción de 35 rublos. Le di de comer a todos los vecinos, el pan era maravilloso, fragante y sabroso.
Por tecnología puedo decir que se debe controlar el kolobok. Soy tecnólogo de profesión, por lo que esto me resulta cercano y comprensible. Horneado en HP LG en el programa "principal", en él - primero líquido, luego mezcla de harina. Por la mañana en la casa de campo, el HP estaba frío, enjuagó el tazón de amasado con agua hirviendo, diluyó la levadura prensada 12-13 gramos en agua tibia, por 500 gramos de la mezcla terminada, agregó 1 cucharada. l. aceite y 300 ml de agua (como se indica en la bolsa con la mezcla). Los pasteles siempre tenían la garantía de ser hermosos y muy sabrosos, e incluso no costosos. ¡Así que no regañes la mezcla, controla el bollo, no temas cambiar la levadura y serás feliz! En forma de exuberantes productos horneados a partir de una mezcla preparada. Recibí una nueva HP Panasonic 2000, hay un paquete de la mezcla, la hornearé y tomaré una foto. Espero que la super técnica no falle.

Pan Borodino elaborado con S. Pudov premezclado.

Utilizo esta mezcla con regularidad y estoy feliz. Pero lo divido por la mitad, agrego 150 granos integrales y 100 gramos de trigo normal a 250 gramos. Este tipo de pan no es tan pesado y amargo, nos gusta.