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 Las propiedades beneficiosas de los frutos secos se conocen desde la antigüedad. Antes de los métodos modernos de enlatado de verduras, frutas y bayas, la gente dominaba el método más antiguo: el secado. Con este método, el líquido se evapora gradualmente de la fruta, pero todos los nutrientes útiles y oligoelementos permanecen. El secado de frutas tiene una clara ventaja sobre otros métodos de conservación, ya que en este caso no se utilizan emulsionantes, estabilizantes, sal, azúcar y colorantes, conservantes y otras sustancias nocivas. Después del secado, una persona recibe un producto completamente natural lleno de vitaminas y microelementos.
Incluso se puede decir que los frutos secos son un concentrado que contiene sustancias tan valiosas como magnesio, calcio, hierro, etc.
Propiedades útiles de los frutos secos.
Durante el proceso de secado, naturalmente, se pierden algunas de las vitaminas y minerales. Sin embargo, muchas sustancias vitales se conservan íntegramente en frutos secos. Todas estas vitaminas, sustancias pectínicas, fibras y sales minerales contenidas en los frutos secos son capaces de satisfacer todas las necesidades del organismo.
Un pequeño puñado de albaricoques secos, por ejemplo, puede satisfacer completamente la necesidad diaria de potasio y hierro del cuerpo. La misma cantidad de cerezas secas proporcionará al cuerpo cobalto, vitamina B5 y magnesio. Los dátiles, los orejones, las ciruelas pasas y los higos ayudarán a mejorar significativamente el trabajo del sistema digestivo de un adulto. Todas las frutas secas anteriores contienen no solo oligoelementos y vitaminas, sino también fibra vegetal útil que elimina el estreñimiento y mejora el tracto digestivo.
Debido a la gran cantidad de calcio, que se encuentra en casi todos los frutos secos, mejora el estado del cabello, las uñas y la piel.
Los albaricoques secos, los higos, los dátiles y otras frutas secas contienen carbohidratos simples que te hacen sentir lleno y tienen un efecto positivo en el cerebro.
Las frutas pueden reemplazar completamente a los dulces, sin embargo, deben consumirse con moderación, ya que también contienen una gran cantidad de azúcares vegetales.
Todos los frutos secos tienen muchas otras propiedades beneficiosas. Entonces, por ejemplo, no pierden sus propiedades útiles, incluso si se almacenan durante mucho tiempo a temperatura ambiente. Además, los frutos secos ocupan muy poco espacio y pueden llevarse de viaje o guardarse en casa en un recipiente pequeño.
Pasas
Esta fruta seca es la más popular. Se usa no solo como un manjar independiente, sino que también se agrega a algunos platos, por ejemplo, en pilaf.
Las pasas contienen una gran cantidad de glucosa bien absorbida, así como manganeso, potasio y magnesio, que tienen un efecto positivo en el trabajo del corazón. Las pasas también contienen boro, que mejora la absorción. calcio... El boro es muy importante para el organismo, porque cuando falta, comienza a desarrollarse. osteoporosis... En la medicina popular, las pasas se utilizan en el tratamiento de trastornos nerviosos, anemia y tuberculosis. Se recomienda utilizar este fruto seco con mayor trabajo cerebral.
Tiene pasas y sus contraindicaciones. Por lo tanto, se desaconseja encarecidamente utilizar a personas obesas, así como a enfermos, que sufren diabetes mellitus.
Las más útiles son las pasas de color oscuro, ya que las pasas claras se procesan de manera especial antes del secado. El procesamiento se lleva a cabo para preservar el color claro de las pasas.
Damáscos secos
Los albaricoques secos se obtienen de albaricoques... Estos frutos secos también tienen otros nombres, por ejemplo, "kaisa", "albaricoques" o "albaricoques secos".
Los albaricoques secos contienen una gran cantidad de magnesio, calcio, potasio, hierro, fósforo y vitaminas B.El magnesio fortalece perfectamente los tejidos musculares, por lo que los albaricoques secos se recomiendan para personas que practican deportes o atletas profesionales. Los albaricoques secos tienen un color brillante y la provitamina A (caroteno) le da un color brillante. El contenido de una gran cantidad de provitamina A en los orejones permite utilizar este fruto seco para fortalecer los tejidos de las mucosas. Además, el consumo regular de albaricoques reduce el riesgo de desarrollar cáncer.
Ciruelas pasas
Este producto se obtiene secando ciruelas, que son ovoides y de color violeta oscuro.
Se recomienda utilizar ciruelas pasas para mejorar el metabolismo de los carbohidratos, en caso de enfermedad renal y cardíaca, para aumentar la resistencia del cuerpo al estrés severo. Las ciruelas secas también se recomiendan para la aterosclerosis y la hipertensión.
fechas
Estos frutos secos contienen casi todas las vitaminas y oligoelementos que conoce la ciencia. Este producto increíblemente saludable también contiene sustancias similares en sus propiedades a la aspirina, por lo que los frutos secos se usaban para tratar resfriados y dolores de cabeza en el antiguo Egipto.
Higo
Los higos contienen una gran cantidad de yodo bien absorbido, que tiene un efecto positivo sobre la actividad de la glándula tiroides. Este dulce fruto seco también tiene propiedades laxantes y contiene enzimas que estimulan la digestión. El higo es un excelente agente profiláctico y previene el desarrollo de cáncer.
Peras secas
La pera seca contiene una gran cantidad de fibra insoluble, lo que tiene un efecto positivo en el tracto digestivo.
Caqui
Este fruto seco es rico en vitaminas A y C, además de azúcares naturales. fructosa y glucosa.
Barteneva T.
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