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 La fantasía de la madre naturaleza no conoce límites. Algunas de sus creaciones son sorprendentes en sabor, olor y forma. Parecería que los plátanos con semillas, las piñas variadas o los cocos peludos no sorprenderán a nadie. Esta breve excursión le dará a conocer frutas exóticas poco conocidas en nuestras latitudes y ampliará sus horizontes.
Akebia
Esta fruta violeta crece en el norte de Japón, en la región de Tahoku, en el norte de Honshu. Podrás disfrutar de sus frutos a principios de otoño durante solo dos semanas. Para los japoneses, la época de la cosecha de akebiya simboliza el cambio de estaciones. Cuando la fruta está madura, se abre ligeramente. La pulpa es muy dulce y la corteza un poco amarga, por lo que los lugareños prefieren cortarla antes de comer akabia.
Jaboticaba
Este árbol es originario del sureste de Brasil, aunque se puede encontrar en las selvas tropicales de todo el mundo. Las bayas negras crecen directamente en el tronco. De color púrpura oscuro, casi negro, se comen en su forma original o se utilizan para hacer gelatina, un manjar local.
Chirimoya
La chirimoya es una fruta verde escamosa con una pulpa cremosa muy dulce y muchas semillas marrones. Crece en América central y del sur, así como en el sureste de Asia, donde la chirimoya se conoce como noina. Esta fruta se puede comer no solo madura, sino también verde. La única diferencia radica en la dulzura del exótico manjar.
Cupuasu
Estos frutos alargados y peludos crecen en las selvas tropicales de Colombia, Bolivia, Perú y el norte de Brasil. Su piel es muy dura y gruesa, el peso de una fruta alcanza el kilogramo. El olor de la pulpa es muy original: una mezcla de chocolate y piña, el sabor se asemeja a la pasta de chocolate. El jugo de esta fruta exótica es especialmente popular entre la población local. Parece una pera con un toque de plátano. Los frutos del árbol de cupuacu se utilizan no solo para la alimentación, sino también en la industria cosmética, ya que contienen una gran cantidad de sustancias que tienen un efecto beneficioso sobre la piel.
Dedos de Buda o cidra de dedos
Una fruta muy fragante con una forma original que se asemeja a los dedos de las manos, por lo que su segundo nombre son los dedos de Buda. Es muy poético y alude a Asia, la región del crecimiento. Casi no hay pulpa en la cidra, por lo que la uso solo para hacer frutas confitadas, mermeladas y tinturas. Esta fruta también tiene un propósito religioso. Se utiliza como ofrenda a Buda en los templos de Japón y China.
Aki
A pesar de que esta fruta es originaria de África occidental, allí no se consume. Aki es extremadamente popular en América Central y Jamaica, donde navegó con barcos de traficantes de esclavos y comerciantes.
Esta fruta exótica es extremadamente tóxica; el uso de un espécimen inmaduro puede ser fatal. Por lo tanto, la población local está esperando que el aki madure, agrietándose y exponiendo una pulpa cremosa amarillenta, cuyo sabor se asemeja remotamente a una nuez.
Incluso en forma madura, la fruta puede contener veneno, por lo tanto, en la mayoría de los casos, el aki se cocina antes de comer. La gente de Jamaica es la mejor en esto. Añaden los frutos del aki a un guiso de pescado o verduras, y si primero se hierve el aki durante 10 minutos y luego se fríe, sabrá a huevos revueltos.
Achiote
Esta fruta también se conoce como uruku y tupi. Se encuentra en las selvas tropicales de México, India y el sudeste asiático. Roja, cubierta de espinas, esconde semillas rojas, de gran valor para los especialistas culinarios.Las semillas se utilizan como colorante natural para quesos y bebidas, así como para aromatizar platos de verduras y carne. Gracias al achiote, las creaciones gastronómicas adquieren un color rico y un sabor agradable, con notas de nuez moscada y pimienta negra. Por sí solas, las semillas de esta fruta no se utilizan como alimento.
Yaca
La patria de esta fruta inusualmente dulce es la India. Gradualmente, sus semillas se extendieron a Bangladesh y el sur de Asia. Los frutos de la yaca se consideran los más grandes de todos los que crecen en los árboles. Su peso puede llegar a los 30 kg, y el tamaño es de 60 cm. En el exterior, el olor se asemeja a un melón, y la pulpa, dividida en gajos con huesos grandes, es de caramelo.
Fruta milagrosa
Esta fruta es popular mucho más allá de las fronteras de su tierra natal: África Occidental. La razón radica en su capacidad para cambiar el sabor de productos familiares más allá del reconocimiento. La sustancia glicoproteína, que está contenida en estas bayas de maravilla roja, bloquea la capacidad de los receptores para transmitir el sabor amargo y ácido. Si primero mastica una baya milagrosa y luego muerde con un limón, entonces el sabor de este cítrico le parecerá muy dulce. pepinillo - la miel y la mostaza se vuelven fragantes mermelada de fruta.
Rambután
Esta fruta crece en el sudeste asiático, en países como Indonesia, Filipinas, Sri Lanka y Vietnam, donde también se le llama chom chom, que significa "pelo despeinado". Después de todo, así es como se ve la fruta desde fuera. En el interior hay una fruta gelatinosa con un hueso grande. El rambután se come tanto entero como enlatado y es un ingrediente común en las ensaladas de frutas aderezadas con patín o licor.
Melón cornudo
Esta fruta combina características tanto del pepino como del melón. África es considerada su patria histórica, pero hoy se cultiva en California, Chile, Australia y Nueva Zelanda. La fruta parece una naranja con cuernos. No es menos original por dentro que por fuera: las semillas blancas están escondidas en la pulpa verde. El melón cornudo sabe a pepino o calabacín. Por lo general, solo se come la pulpa, pero algunos no rechazan la cáscara y las semillas.
Mangostán
El mangostán se distribuye ampliamente en Tailandia, Myanmar, Vietnam, Camboya, Malasia, India, Sri Lanka, Filipinas, Antillas, América Central, Colombia, África tropical. Esta fruta no se encuentra en la naturaleza. La corteza morada es muy difícil de pelar, pero la paciencia se verá recompensada. En el interior hay una pulpa blanca, dividida en rodajas, en la que se pueden cruzar los huesos. El sabor se puede describir como un cruce entre piña, melocotón, fresa y uva.
Physalis
Perteneciente a la familia de las solanáceas, Physalis es más como un tomate en tamaño, estructura y forma. La fruta de color amarillo brillante está elegantemente enmarcada con hojas secas, por lo que estas frutas se usan a menudo para decorar postres. El sabor es bastante suave con una ligera acidez, como la piña. Physalis es fácil de cultivar, arraiga bien incluso en suelos pobres.
Durian
Durian tiene sus orígenes en Malasia. En el sudeste asiático, se le conoce como la fuente del poder masculino. Quizás esto se deba a la presencia de un compuesto natural indoles y azufre, que provocan un olor desagradable. Está prohibido llevar durian a lugares públicos, la única excepción son los chips de durian. Durante el proceso de secado, todos los olores desagradables desaparecen. El sabor, en contraste con el olor, es muy agradable: dulce, rico, cremoso.
Bocca O.
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