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 Los fabricantes de Airfryer aseguran que estos aparatos en la cocina pueden sustituir al horno, microondas, baño maría, freidora ... Al mismo tiempo, la comida es sabrosa y saludable. ¿Es tan? Hablemos de esto. ¿De dónde, de hecho, viene el nombre "airfryer"? A mediados de la década de los 80 del siglo pasado, se inventó un dispositivo en los Estados Unidos en el que los alimentos se preparaban mediante una corriente de aire caliente.
Además, en él se podían cocinar platos similares a los que se cocinan a la parrilla. Por eso recibió el nombre de "aerogrill". A pesar de la versatilidad de este dispositivo, el comprador nacional todavía lo mira con incredulidad.
Diseño Airfryer
 Lo primero que llama la atención al mirar la airfryer es una gran bombilla de vidrio cilíndrica. Está instalado en un soporte de plástico macizo que protege la mesa del termo caliente, que se calienta mucho durante la cocción. En la parte superior del dispositivo hay una tapa impresionante que cubre el matraz. Hay un elemento calefactor y un ventilador dentro de la cubierta y un panel de control en el exterior. En airfryer se utilizan dos tipos de calentadores: calentadores eléctricos tubulares (elementos calefactores) o halógenos. En modelos con elementos halógenos, el aire se calienta más rápido. El ventilador incorporado puede tener una o varias velocidades (cuanto más, más amplia es la gama de platos preparados).
Un matraz de vidrio puede acomodar varias rejillas y / o bandejas (generalmente no más de tres, ambas están incluidas). Esta función le permite cocinar varios platos al mismo tiempo. Pero aquí debe tener en cuenta que los olores de diferentes productos se mezclarán, por lo tanto, al cocinar simultáneamente, es importante aprender a seleccionarlos correctamente. Por ejemplo, puede colocar pollo y papas en diferentes niveles, pero no pescado y pastel. Además, combine solo aquellos alimentos que requieran la misma temperatura de cocción. En este caso, el tiempo de cocción no juega un papel especial, ya que el plato “maduro” se puede sacar antes que otros sin ningún problema. Para acomodar un plato grande, la airfryer está equipada con un anillo de aumento.
El proceso de cocción en la airfryer es simple: colocan los alimentos en el matraz, lo cierran con una tapa y luego establecen los parámetros requeridos (temperatura, velocidad del ventilador y tiempo) en la unidad de control. La temperatura de calentamiento varía entre 65-280 ° C. Tan pronto como alcance el valor establecido, el ventilador se encenderá, lo que comenzará a conducir aire caliente dentro del matraz. Este flujo de aire asegura un calentamiento uniforme de los alimentos.
 Capacidades de Airfryer
Las posibilidades de este dispositivo milagroso son bastante amplias. Puedes cocinar casi cualquier cosa, desde sopa hasta postre. Por ejemplo, la carne que contiene se puede hornear, guisar, freír e incluso ligeramente ahumado (para esto, puede usar un poco de viruta de madera o un agente aromatizante "humo liquido"). Lo mismo se puede hacer con el pescado. Pero no esperes que al final te salga un auténtico kebab o jamón ahumado. La airfryer también cocinará sopa y gachas, horneará tartas y pizzas, y mimará a los hogares con mermelada y merengues. Incluso puede esterilizar frascos de conservas y recalentar alimentos. Pero cuando se trata de calentar, debes saber que este proceso lleva más tiempo en una airfryer que en un microondas.
Sin embargo, no todas las airfryer sirven para una amplia variedad de platos. Depende principalmente del número de velocidades del ventilador. La airfryer cocinará solo platos simples a una velocidad: sopa, gachas, pollo a la parrilla, papas fritas, etc.Unidades de tres velocidades, entre otras cosas, están disponibles para ahumar, guisar, hacer yogur, merengues, pasteles vino caliente Sin embargo, la práctica muestra que es más conveniente hacer algunos platos en una estufa común o en el horno. Por ejemplo, al preparar un plato donde es necesario presentar productos en el proceso, la airfryer no será del todo conveniente. Además, algunas amas de casa afirman que hornear en un horno eléctrico o de gas es aún mejor. En cualquier caso, después de comprar una airfryer, el usuario tendrá que acostumbrarse a ella durante un tiempo, y solo entonces se complacerá con platos sabrosos y saludables.
Por cierto, sobre los beneficios de cocinar en una airfryer. La corriente de aire caliente derrite el exceso de grasa de los alimentos, reduciendo su contenido calórico. No hay radiación de microondas en este dispositivo, ya que el proceso se debe a la influencia del aire caliente. Los alimentos se pueden cocinar sin aceite, por lo que los alimentos no se queman y no se forman carcinógenos nocivos en los productos. También retienen la máxima cantidad de vitaminas y microelementos útiles.
Detalles característicos
Una airfryer estándar es un dispositivo bastante voluminoso. En la cocina, necesita un espacio de al menos 40x40x40 cm. La tapa del dispositivo puede ser extraíble o abatible. Este último está equipado con un amortiguador en caso de golpe accidental. Durante el funcionamiento de la airfryer, el cuerpo de vidrio se calienta mucho, por lo que es mejor no tocarlo.
Para mantener limpia la airfryer, se activa la función de autolimpieza: se vierte agua, detergente en el frasco y se enciende el modo correspondiente. Después de media hora, el vaso estará limpio. Pero también es necesario lavarse las manos, y es mejor hacerlo en el baño, teniendo mucho cuidado de no romper la vitrina.
La airfryer es un dispositivo potente, pero funciona durante mucho tiempo, por lo que definitivamente se verá reflejado en la factura de la luz. Cuando coloque alimentos en el frasco, deje un pequeño espacio entre ellos para que el aire pueda circular libremente. En base a esto, es fácil concluir que los alimentos se cocinan más rápido en la rejilla. En la airfryer se pueden utilizar todos los utensilios de cocina resistentes al calor, incluidas las ollas y sartenes de metal comunes.
Fedorov S.
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