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 Para organizar correctamente la comida en verano, es necesario tener en cuenta, en primer lugar, la correcta elección de los productos y su transporte. En los últimos años, las condiciones climáticas de nuestra región en el verano recuerdan mucho a las del trópico, lo que significa que el problema de la frescura y seguridad de los alimentos en esta época del año es muy relevante, y el proceso de elegir los alimentos, transportarlos, procesarlos, prepararlos y consumirlos debe tomarse con mucha responsabilidad.
Es decepcionante que la mayoría de los minoristas de alimentos estén más interesados en el marketing que en la salud y seguridad del consumidor. Y en verano, la probabilidad de diversas infecciones intestinales, intoxicación es bastante alta, lo que puede deberse al almacenamiento inadecuado de productos, violación de las normas y reglas sanitarias y epidemiológicas. Por lo tanto, muchos programas de televisión en el verano están dedicados a la organización adecuada de los alimentos, en particular al tema de la selección de alimentos.
Por lo tanto, al comprar alimentos, debe cumplir con las siguientes reglas:
• Preste siempre atención a la fecha de fabricación de este producto, que generalmente se indica en la etiqueta. Es mejor rechazar una compra si el producto se está agotando, especialmente si está vencido;
• productos lácteos, carne y pescado, huevos, productos horneados y confitería con cremas de aceite requieren una atención especial. A menudo, las empresas manufactureras conocidas controlan la calidad de sus productos más que los pequeños talleres oscuros ubicados en las afueras de las ciudades. Además, las empresas de renombre siempre tienen la oportunidad de transportar sus productos en refrigeradores especiales, lo cual es extremadamente importante en condiciones de calor;
• si el producto comprado aún genera dudas sobre su frescura, entonces es mejor negarse a usarlo, porque tratar una infección intestinal es mucho más costoso y problemático que comprar un nuevo producto fresco;
• Protéjase de la compra de frutas y verduras importadas. Compra lo que crece y madura en un momento determinado de tu zona. Piense antes de comprar uvas en diciembre, fresas en mayo y sandías y melones en junio.
• los productos lácteos son un tema aparte. Ahora bien, para nadie es un secreto que la calidad de los productos lácteos fermentados comprados deja mucho que desear. Afortunadamente, no faltan yogures y entrantes especiales en el mercado moderno, que se venden libremente incluso en la ciudad más pequeña. Por tanto, los kefirs y yogures se pueden preparar en casa y controlar las condiciones y términos de su almacenamiento. Para su información: uno de cada dos niños que está en el departamento de enfermedades infecciosas en el verano termina allí gracias a "Rastishka" o "Mashenka";
• Es importante cuidar el transporte de los productos comprados con anticipación en el calor del verano. Puedes comprar para estos fines bolsa de enfriamiento o hágalo usted mismo si dicha compra no es asequible. Como último recurso, es posible adquirir compresas térmicas.
Todas estas reglas para organizar la comida son muy importantes en verano para preservar la salud y sentirse bien en el calor.
Savenkova A.
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