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 La cocina moderna corresponde completamente a su propósito: es una sala de cocina equipada con el equipo necesario y muebles especiales. El aspecto de la cocina ha sufrido cambios importantes en los últimos años.
Con la mejora del diseño de los apartamentos, el diseño de la cocina también mejora, sus dimensiones aumentan y se crean condiciones cada vez más favorables para mantener una limpieza y un orden impecables en ella, el principal requisito de higiene alimentaria.
La saturación de la cocina con equipamiento (lo mejor de todo, complejo) acelera y facilita el trabajo de las amas de casa, lo hace cómodo.
Una cocina moderna debe estar equipada con al menos una estufa, un fregadero o fregadero, una mesa-mueble de trabajo, un refrigerador, gabinetes para guardar utensilios de cocina, utensilios y platos, así como alimentos secos.
Es mejor si el fregadero, la mesa de trabajo y la estufa se colocan muy cerca uno del otro, a la misma altura, formando una superficie común.
La ubicación racional de los equipos de cocina garantiza de muchas maneras la higiene de la preparación de los alimentos, facilita y acelera en gran medida el trabajo de un ama de casa.
No podemos ampliar el área de la cocina en nuestro apartamento por nuestra propia voluntad, estamos lejos de poder volver a planificarlo siempre, pero está dentro de nuestras capacidades hacer que esta habitación sea más conveniente, organizar los muebles y colocar el equipo de cocina de tal manera que sea más fácil mantener la limpieza y el orden.
Una cocina en un apartamento pequeño separado a veces se usa tanto para el propósito previsto como para el comedor. Esta combinación permite, por así decirlo, ampliar el área de las salas de estar, para liberarlas de algunos muebles (mesas de comedor, aparadores o aparadores). Las salas de estar en este caso adquieren un aspecto más atractivo. Los ahorros en tiempo y mano de obra también son importantes, lo que se logra mediante una reducción significativa en el número de viajes desde la cocina al comedor y viceversa.
En la construcción residencial moderna, se da preferencia a la cocina-comedor, en la que, además del equipo anterior, puede colocar una mesa y sillas de comedor.
En cocinas pequeñas, lo más recomendable es utilizar mesas empotradas, así como mesas plegables y plegables.
En lugar de sillas, es mejor usar taburetes que se puedan colocar debajo de la mesa, liberando espacio. Los taburetes de cocina están a la venta en una hermosa forma y colores brillantes.
Los muebles de cocina empotrados son indudablemente preferibles a cualquier otro. En este caso, los especialistas se encargan de su colocación compacta y racional, ya que las dimensiones de todos los elementos corresponden al área de la cocina.
Se venden juegos de muebles de cocina y muebles de cocina individuales. Los juegos domésticos de muebles de cocina en composición y tamaño corresponden a los diseños de cocinas en apartamentos típicos, lo que no siempre se puede decir de los juegos de muebles importados. Por lo tanto, antes de comprar, debe medir con precisión las paredes y, solo después de asegurarse de que los muebles encajen bien, comprarlos.
En muchos casos es más conveniente, especialmente para una habitación pequeña, pedir Muebles de cocina en talleres especiales, y para aquellos que tienen incluso un pequeño grado de habilidad en carpintería, hacen algunos artículos ellos mismos. La tarea es utilizar no solo cada metro, sino también cada diez centímetros del área de la cocina de la manera más conveniente y económica, teniendo en cuenta su altura.
En general, con un área de cocina limitada, es necesario usar razonablemente las paredes en las que se colocan los estantes o gabinetes con bisagras (estos últimos son más hermosos, más convenientes, más higiénicos). Sin embargo, debe recordarse que en ningún caso debe colgar un gabinete o un estante de madera sobre la estufa.
Sobre la estufa, solo puede colgar un estante de metal en el que se almacenan los utensilios de cocina de metal.
Es muy bueno instalar un filtro de aire sobre la estufa, diseñado para limpiar el aire de los olores de los alimentos cocinados. Este moderno electrodoméstico encaja perfectamente en juegos de muebles de cocina.
Diseño racional, armonía de proporciones, claridad y simplicidad de forma: todos estos son los componentes del atractivo externo de los muebles y equipos de cocina. Utilidad, el cumplimiento más completo de su propósito, la condición decisiva para su belleza.
Las superficies lisas sin adornos, sin tallar, mangos elegantes, etc., no solo son agradables a la vista, sino también higiénicas. El esmalte nitro y el barniz de poliéster se utilizan para revestir muebles de cocina. Las superficies de trabajo de las tapas de los gabinetes están revestidas con plástico, un material duradero y fácil de limpiar. Herrajes de metal cromado.
Dependiendo del área de la cocina, el equipo se instala a lo largo de una pared o a lo largo de dos paredes adyacentes en ángulo entre sí. La colocación en dos paredes opuestas es menos recomendable.
Al combinar una cocina con una placa de cocina, la mesa de trabajo y el fregadero deben instalarse en un lado, liberando el opuesto para el comedor y para el refrigerador.
Los fregaderos o fregaderos esmaltados de hierro fundido con un tazón se instalan en cocinas pequeñas. En una cocina grande, es mejor tener un fregadero doble con una partición y dos tazones: se enjuagan en un plato, enjuagan en el otro.
Es recomendable complementar el fregadero con un armario secador de pared, en el que se colocan los platos lavados, o, en casos extremos, con un secador de metal.
Un dispositivo conveniente es un gabinete equipado con un fregadero. En un compartimento de este gabinete puede almacenar un cubo para los desechos de alimentos, en el segundo, herramientas y suministros de limpieza.
Se recomienda guardar la vajilla y los alimentos secos en el armario sobre la mesa de trabajo; en los gabinetes del escritorio - utensilios de cocina grandes - una picadora de carne, pelador de patatas, cortador de verduras, sartenes; en el cajón de esta mesa, dividido por cuatro tabiques, hay juegos de cuchillos, tenedores, cucharas, abridor de comida enlatada, sacacorchos etc.
Para un trabajo conveniente en la cocina, es necesaria una disposición racional de iluminación natural y artificial.
Es bueno si el escritorio de la anfitriona está iluminado desde la ventana del lado izquierdo o desde el frente. También se recomienda iluminarlo con bombillas eléctricas. La luz debe caer sobre la superficie de la mesa, por lo que las bombillas protegidas por una visera o una pantalla son las más convenientes. Recientemente, las lámparas fluorescentes se utilizan cada vez más para iluminar la mesa de la cocina, fregaderos, estufas: son más fuertes y consumen cuatro veces menos energía que las lámparas convencionales.
Es recomendable colocar la segunda fuente de luz en la mesa del comedor. Sin embargo, no debe iluminarse con lámparas fluorescentes, ya que le dan a los alimentos y las comidas preparadas un aspecto pálido y poco apetitoso. Aquí puede usar una lámpara con pantalla, bajada del techo, o un aplique si la mesa está cerca de la pared.
Una cocina moderna está equipada con electrodomésticos y mecanismos y, por lo tanto, requiere al menos 2 enchufes.
Limpieza de la cocina. El área de la cocina debe limpiarse a fondo todos los días: lavar el piso y la estufa, los azulejos en la estufa y el fregadero, limpiar los quemadores y los dispositivos debajo de los quemadores, lavar la mesa de trabajo y el fregadero con agua caliente. Saque un cubo de comida y basura todos los días, incluso dos veces al día en los meses de verano. El cubo de basura se lava con un cepillo especial con agua caliente y jabón.
La limpieza general de la cocina debe realizarse dos veces al mes. Con tal limpieza, barren las paredes y el techo con un trapo limpio enrollado en un cepillo con mango largo, lavan puertas y ventanas con agua tibia, las limpian con una composición de vidrio especial, lavan pantallas de lámparas y bombillas, y limpian a fondo y lavan la estufa por dentro y por fuera.
Se desperdicia un esfuerzo improductivo si los elementos que deben usarse repetidamente durante la operación se encuentran demasiado altos o bajos.
La colocación correcta de los gabinetes de pared a lo largo de la altura de la pared es una condición esencial para su uso conveniente.
Se sabe que es más conveniente cuando el estante superior del gabinete se encuentra a una altura no superior a 1,80-1,85 m del suelo. La determinación de la altura depende de la altura de la anfitriona. Si puede obtener los artículos que necesita del estante superior sin pararse en un taburete, entonces el gabinete está colgando correctamente.
También es conveniente para trabajar en la mesa que se mantenga una distancia de 0,5 m entre la superficie de la mesa y el fondo del armario, en los estantes inferiores se deben colocar utensilios de cocina pesados y voluminosos.
Todo lo que se ha dicho sobre la disposición racional de la cocina en apartamentos individuales se puede atribuir a la cocina de un apartamento común. Con buenas relaciones de vecindad, se puede hacer mucho para mejorar la cocina común. Todos o casi todos los equipos adecuados para su uso en las cocinas de apartamentos individuales también son aplicables aquí.
Igualmente importante es la decoración de las paredes y el suelo de la cocina.
En los lugares donde se lavan los platos, se lavan y limpian los alimentos, se hierven los alimentos, es decir, cerca de fregaderos, estufas y encimeras, el mejor revestimiento de paredes son las baldosas vidriadas. Este material es bastante duradero y fácil de lavar y limpiar, lo que significa que se mantiene impecablemente limpio.
Si el fregadero, la mesa de trabajo y la estufa están ubicados en la misma pared, es recomendable cubrir toda la pared con dichos azulejos, y pintar la opuesta, donde se ubica la esquina del comedor, hasta la parte superior (o hasta 2 m de altura) con pintura al óleo o esmalte en tonos claros.
El mejor revestimiento para el suelo de la cocina es el linóleo o el plástico en colores claros.
Todos los utensilios y utensilios durante la limpieza general deben retirarse de los gabinetes, limpiar el interior de los gabinetes con un paño húmedo y luego seco, colocar todas las cosas en su lugar y luego enjuagar la superficie exterior de los gabinetes con agua tibia y limpiar bien. Las baldosas vidriadas se lavan con agua caliente y soda durante la limpieza general.
Las paredes cubiertas con pintura se lavan al menos 1-2 veces al año con agua tibia y jabón.
El área de la cocina debe estar bien ventilada. En los meses de verano, se pueden utilizar redes metálicas o marcos con una gasa extendida para protegerse del polvo y las moscas. Las redes se limpian con un cepillo a medida que se ensucian y se lava la gasa.
La limpieza impecable en la cocina es una garantía indispensable contra los insectos y plagas domésticos. Combatir estos vectores de muchas enfermedades infecciosas, evitar que ingresen al hogar es uno de los primeros requisitos del saneamiento.
También hay productos químicos para el control de plagas disponibles en el mercado. Las etiquetas suelen tener instrucciones sobre cómo aplicarlas. Es mejor buscar la ayuda de oficinas de desinfección especiales, que destruyen con mayor eficacia cucarachas, moscas y roedores.
Suyunshaliyeva B.Kh. Platos de aves de corral
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