Panificadora eléctrica: reglas simples

La gente ha horneado pan desde tiempos inmemoriales. Aquellos que necesitan una visión histórica, google, no sean perezosos. En cuanto a las máquinas de pan domésticas, aparecieron en Rusia no hace mucho tiempo. Hacia mediados de los años 90 del siglo pasado. Antes de ellos solo había panaderías (y algunas panaderías cooperativas). Pero no encajaban en las cocinas de los Khrushchev. Incluso antes, reinaba el horno ruso. En realidad, ella sigue siendo la reina: el pan más delicioso se obtiene solo en ella. Simplemente no la encontrarás ahora por la tarde con fuego, ni siquiera en los pueblos. Y quiero pan casero. Por lo tanto, dirijamos nuestra atención a la panificadora. ¿Es ella una continuadora de una causa justa, una guardiana de tradiciones?

La panificadora como es

La panificadora no es una nave espacial. Su construcción es bastante sencilla. Como regla general, el dispositivo tiene una caja de plástico (también hay modelos de "acero inoxidable"). En el interior vemos una fuente de horno con revestimiento antiadherente. Dependiendo del modelo de la panificadora, el volumen de la forma difiere: en algunos es más grande, en otros es menor. En la parte inferior hay una paleta especial para amasar la masa (o dos, si el molde es espacioso). Por supuesto, un elemento calefactor eléctrico está oculto en el interior (por regla general, es un elemento calefactor circular). Están ubicados detrás de las paredes de la bandeja para hornear.

La panificadora en todo su esplendor

Es fácil para el usuario con la panificadora. Todo lo que necesitas hacer es verter en el molde los ingredientes necesarios para hacer tu pan favorito. Por cierto, el juego de entrega, si el fabricante no es codicioso, generalmente incluye una variedad de tazas medidoras, cucharas y otras pequeñas cosas agradables. No es necesario revolver el relleno.

No es necesario revolver el vertido

Luego, seleccione el modo de horneado deseado: "pan blanco", "pan de centeno", "productos horneados con harina de salvado", "baguette francés" ... La variedad de modos depende del modelo específico. Esto se realiza (selección) mediante el sistema de control del dispositivo, que se encuentra principalmente en la parte superior de la panificadora, junto a la tapa abatible (o incluso parcialmente sobre ella). Los modelos modernos a menudo se diseñan con una pequeña pantalla. Muestra toda la información básica sobre el funcionamiento del dispositivo, cómodamente.

Es bueno que muchas panificadoras modernas no solo hornean pan, sino que lo hornean exactamente de la manera en que lo necesita un panadero en particular. Incluso puede elegir el color de la corteza (la mayoría de las veces "claro", "oscuro" y algo intermedio). Hay modelos con un dispensador especial en la tapa (por ejemplo, Panasonic SD-255 WTS, Kenwood BM450). El dosificador es útil si desea hornear pan con pasas, nueces o semillas. Y, nuevamente, simplemente vierte los ingredientes adicionales donde deberían y el dispositivo en sí "sabe" cuándo deben agregarse a la masa.

Kenwood BM450: dispenorteseñor allí!

El tiempo de elaboración del pan depende, por supuesto, de la receta, del tipo de producto de panadería con el que quieras acabar. En promedio, se necesitan de tres a tres horas y media para hornear un pan que pesa aproximadamente un kilogramo de tiempo. Esto es con amasar la masa, levantarla, hornearla e incluso enfriarla. Pero también hay tipos de pan "rápido", que se hornean durante una hora y media o dos. Además, el tiempo de horneado se ve afectado por la potencia de la máquina de pan (de 400 a 950 W, según el modelo). Por supuesto, cuanto más potente es la panificadora, más rápido se hornea (aunque la dependencia de la receta sigue siendo fundamental en muchos casos). Sin embargo, también gasta más electricidad.

Puedes hacer mermelada con una máquina de pan. No de bayas o frutas congeladas

Con la ayuda de una panificadora, no solo puede hornear pan, sino también preparar una variedad de mermeladas.Es cierto que incluso aquellas personas que abogan por la compra de una máquina de pan para cumplir con sus deberes directos: hornear, no están de acuerdo con el resto de sus capacidades. Algunos usuarios argumentan que las mermeladas en la panificadora, en general, son regulares. Por ejemplo, es posible que las manzanas no hiervan blandas, los trozos flotarán en el producto terminado. ¿Esto es bueno o malo? Todo es subjetivo, por supuesto. Alguien dirá: "Esto no es realmente un atasco". A otros les gustará. No debe hacer mermelada con alimentos congelados (fresas, frambuesas, arándanos); el resultado final es deplorable. Resulta más parecido al jarabe de bayas, pero ciertamente no tiene consistencia mermelada. No puedes ponerlo en un moño.

Pros y contras

Entonces, como prometimos resolverlo, para averiguar "qué es qué", comencemos a identificar los aspectos positivos y negativos que surgen de la aparición de una máquina de pan en casa.

Empecemos por las buenas noticias. La principal ventaja de la panificadora, por supuesto, es un delicioso pan casero horneado delante de tus ojos, sin aditivos nocivos para la salud. No puedes discutir con eso. El pan de una máquina de pan es mucho más sabroso que el pan de la tienda. Incluso una tienda bastante cara. Y, en general, solo una panificadora permite comer un panecillo caliente. Después de todo, no todo el mundo tiene una panadería cerca de su casa.

Con una panificadora, te olvidarás del pan de la tienda

Además, una ventaja que sigue a todo lo descrito en el párrafo anterior es el surtido. Quiero decir, puedes hornear lo que quieras. En la tienda, digas lo que digas, no siempre puedes comprar exactamente el pan que quieres. Por supuesto, muchos tipos de pan "crecen" en los supermercados, nadie discute. Pero, al final, de repente, para el Año Nuevo, ¿quieres alimentar a tu vecino con pan con agujas de árbol de Navidad y cáscaras de mandarina? ¡Muéstrame la tienda donde está en oferta! ¡No existe tal tienda! Y solo tu panificadora ... En general, lo entiendo.

En una panificadora, puede hornear, para usted y su familia, cualquier producto de panadería que desee. Por ejemplo, pan de papa y cebolla (en la foto)

Posibilidad de hornear pan sin gluten. También algo muy importante y agradable. El gluten es el gluten que se forma cuando el trigo y el centeno interactúan con los componentes de la masa líquida. Tener un programa de este tipo es importante para las personas alérgicas o intolerantes al gluten. Para hornear pan sin gluten, puede utilizar mezclas secas preparadas. Se venden en tiendas.

La panificadora puede hornear pan sin gluten. Las mezclas especiales se venden en las tiendas.

La próxima amabilidad. La panificadora puede simplemente hacer masa (con o sin levadura) y no hornear nada con ella: en cualquier modelo hay un modo de funcionamiento especial para esto. Después de todo, el hombre no vive solo de pan, como saben. De la prueba lo que acaban de hacer. Todo tipo de figuritas, pero nunca se sabe por qué las necesita.

En muchos modelos, puede establecer el tamaño de la barra. Esto significa que si su máquina de hacer pan es capaz de hornear un pan de un kilo y medio de peso (como, por ejemplo, Moulinex OW 5004 XXL Baguette), entonces no es necesario hornearlo todo el tiempo. ¿Y si te gusta el pan pequeño? Aquí es donde esta función resulta útil.

Un poco más de miel. Todas las panificadoras modernas, por regla general, incluyen un temporizador. Esto es algo muy útil. Por ejemplo, puede organizar todo para que un bollo recién caliente lo esté esperando para el desayuno. Simplemente no necesita ser perezoso, por la noche ponga todos los ingredientes que necesita para cocinar en el formulario. Luego, usando el temporizador, configure el tiempo después del cual la panificadora comenzará a funcionar. Para que para el café de la mañana, el bollo dulce ya esté listo y aún caliente.

Por cierto, la capacidad de hornear dulces (panecillos con azúcar, con chocolate) es otro punto positivo. Es cierto que no todas las panificadoras son capaces de hacer esto. Si necesita esto, al comprar un dispositivo, preste atención a la presencia de los modos de funcionamiento correspondientes.

Muchos panaderos pueden "tratar" los dulces ...

Estas son, quizás, las principales ventajas de tener una máquina de pan en casa. Oh, sí, por supuesto que nos olvidamos de los atascos. Bueno, dado que el dispositivo tiene esa oportunidad, para cocinarlos, atribuyémoslo también a las ventajas.

Ahora sobre los contras. Algunos están confundidos por las dimensiones del dispositivo. La panificadora, por supuesto, no es un frigorífico, pero en una cocina pequeña se convertirá en una figura destacada. ¿Qué puedes decir aquí? Probablemente, si vives en un "Khrushchev", deberías mirar más de cerca los modelos pequeños, no comprar modelos espaciosos. Aunque esta opción no funcionará si hay una gran familia apiñada en el "Khrushchev". Y esto es común en nuestro país. Bueno, deja que las dimensiones sean negativas. Aunque, claro, todo es relativo. Para los propietarios de cocinas "normales", esto no supone ningún problema.

A otras personas les disgusta el hecho de que la paleta de amasar a menudo se hornea para hacer pan. De hecho, existe un problema. Pero los fabricantes de panificadoras, sin excepción, no lo consideran como tal, sobre lo que escriben en las instrucciones de sus dispositivos. Muchos incluso suministran a la panificadora un gancho especial que se puede usar para sacar la cuchilla del pan. Bien, menos, pero pequeño. ¡Vaya, qué gentiles somos!

A veces, la paleta de amasar se hornea y se convierte en pan

Siguiendo. Camaradas meticulosos contaron y derramaron lágrimas, porque descubrieron que el pan casero, por regla general, cuesta más que uno comprado. Objetivamente, esto parece ser un inconveniente, especialmente en nuestro tiempo de crisis. Pero, por otro lado, ¿es realmente mucho más caro? Al final, en las tiendas, el pan también se vende diferente: más barato y más caro, dependiendo de la calidad, el tipo ... En general, si cuentas cada centavo, y literalmente, entonces la panificadora no es para ti, es hasta cierto punto un gastador. Come panes de la tienda y disfruta.

El pan comprado en la tienda no se puede comparar con el pan casero. Por tanto, es, por supuesto, más económico. Incluso esto ...

Finalmente, quizás el principal argumento de los que se oponen a la repostería casera es el sobrepeso. Como, tan pronto como aparece un panadero en la casa, toda la familia engorda, "a pasos agigantados". Por supuesto, el pan no es un yogur sin grasa. En primer lugar, si hornea los panecillos sin parar y también se los come (otra palabra vendría aquí, pero mantengámonos decentes), entonces sí. Probablemente engordará un poco. En segundo lugar, si usted, entre otras cosas, tiene un trabajo sedentario, no se mueve mucho, definitivamente engordará (después de todo, ni siquiera necesita ir a una panadería). Pero déjame, ¿quizás vale la pena hacer deporte, superar la pereza y no echarle la culpa de todo a una máquina de pan? Con un equilibrio razonable de actividad física con la cantidad y los tipos de alimentos, es poco probable que se convierta en un coloso de varias toneladas. Entonces, el aumento de peso debido a una máquina de pan es un argumento para los perezosos.

Engordar o no engordar es más a menudo una elección de una persona, y no el mérito de una máquina de pan ...

Aquí están

Al final, daremos varios ejemplos de modelos de panificadoras actualmente populares y compararemos sus características técnicas. Por conveniencia, ingresaremos todos los datos en la tabla.

La reposición en la familia de panaderos de tal o cual fabricante no ocurre tan a menudo. Una panificadora no es un teléfono celular para lanzar uno nuevo cada seis meses. Se compra desde hace años. Con un funcionamiento adecuado, el dispositivo durará mucho tiempo, no menos de 5 años. Al comprar, entre otras cosas, asegúrese de prestar atención a la red ramificada de centros de servicio del fabricante y, por supuesto, al correcto llenado de los documentos de garantía.

Con la máquina de hacer pan, se le proporcionará pan fresco y sabroso para los próximos años.

En general, una panificadora es un dispositivo bastante necesario. En cualquier caso, puede haber más beneficios que daños. Sin embargo, antes de complacerte a ti mismo y a tu familia con él, debes decidir si realmente quieres pan fresco o panecillos dulces todos los días. O al menos una vez a la semana. Si está seguro de que es así, compre. De lo contrario, la panificadora se convertirá en un monumento al deseo filisteo de no ser peor que los demás. ¿Lo necesitas?