Características técnicas e instrucciones de la panificadora Smile BM 992

Preparación totalmente automática de masa y pan (mezclar, levantar la masa, hornear)

12 programas de horneado diferentes

Fuente para hornear antiadherente extraíble

Capacidad 2,5 l

Mantener la función caliente durante 60 minutos.

La cantidad de masa es ajustable.

Dorado de la corteza ajustable (claro, medio, oscuro)

Cuchara medidora (cucharada / cucharadita), taza medidora de 250 ml, gancho para retirar productos horneados

220 V, 50 Hz, 530 W
Blanco
embalaje: 2 uds.

Programas:

1 pan blanco normal

2. pan francés

3. Pan dulce

4. Magdalena

5. Pan integral

6. Pan de sándwich

7. Masa sin levadura

8. Mermelada, mermelada

9. Pan de yogur

10. Masa de levadura

11. Pan rápido

12. Productos horneados refrescantes

Señal de sonido:

1. El zumbador suena una vez al encender, apagar y cuando se presiona cualquier botón.

2. Si desea agregar ingredientes adicionales a la masa, puede hacerlo en la mayoría de los programas cuando el bip suene 8 veces.

3. Al final de cualquier programa, el bip sonará 12 veces y luego el aparato entrará en el modo de mantener caliente.

Función de memoria

En el caso de una falla de energía por no más de 20 minutos, el dispositivo se encenderá automáticamente nuevamente dentro de los 20 minutos, sin presionar el botón de Encendido / Apagado, y el programa continuará desde el mismo momento. Si ocurre un corte de energía durante más de 20 minutos, la configuración no se guarda y el programa debe reiniciarse. Pero, si, en caso de un corte de energía, el proceso no ha avanzado más que la fase de amasado, puede presionar el botón Encendido / Encendido para iniciar el programa desde el principio.

Procedimiento de operación

Antes del primer uso

Al utilizar el aparato por primera vez, puede aparecer una pequeña cantidad de humo y un olor característico. Esto es normal y se detendrá pronto. Asegúrese de que el dispositivo tenga una ventilación adecuada.

1. Compruebe si todas las piezas y accesorios están presentes y no presentan daños.

2. Limpie todas las partes del dispositivo como se describe en el capítulo "Limpieza y almacenamiento".

3. Antes de usar por primera vez, se recomienda engrasar la fuente de horno y la espátula con grasa resistente al calor con un cepillo y calentar en el horno durante 10 minutos a 160 ° C. Después de enfriar, frote la grasa en los lados de la fuente para hornear con una servilleta (pulir). Esto fortalecerá el revestimiento antiadherente. Este proceso se puede repetir de vez en cuando.

4. Ensamble el instrumento de modo que esté listo para su uso.

Cocinando pan

Observe las instrucciones de seguridad de estas instrucciones de funcionamiento. Coloque la máquina de hacer pan sobre una superficie plana y estable.

1. Retire la fuente para hornear del aparato. Inserte la paleta para revolver en el eje de transmisión en la fuente para hornear. Asegúrese de que se asiente firmemente en su lugar.

2. Coloque los ingredientes en el molde en la secuencia que se muestra en la receta. Vierta los líquidos primero, luego agregue azúcar, sal y luego harina. Siempre ponga la levadura al final. Haga una pequeña hendidura en la harina con el dedo y agregue allí la levadura. Asegúrese de que la levadura no entre en contacto con sal o líquidos.

4. Vuelva a colocar la fuente para hornear en el aparato. Asegúrese de que esté instalado correctamente. Cierre la tapa del aparato e inserte el enchufe en la toma.

5. Sonará un pitido y el panel de control pasará por defecto al programa 1 - Pan blanco sin sabor. Seleccione el programa que necesita presionando el botón Selección de programa. Cada pulsación va acompañada de una señal sonora. El grado de tostado se establece con el botón Seleccionar modo de tostado.El botón de selección de peso establece el volumen de horneado deseado de acuerdo con la receta seleccionada.

6. Presione el botón de encendido / apagado para iniciar el programa seleccionado.

¡Atención!

Puede retrasar la ejecución del programa de la siguiente manera:

Después de completar el paso 5 (ver arriba), en la pantalla verá el tiempo de ejecución del programa (por ejemplo, 2h55m). Esto significa que si ahora son las 12h00, el pan estará listo a las 14h55. Si quiere que esté listo, por ejemplo, a las 18h30, luego presione el botón Time +, aumente el tiempo en la pantalla a bcZOm, porque 12h00m + 6h30m = 18h30m. Si en el proceso de aumentar el tiempo cometió un error, puede disminuir el tiempo presionando el botón Tiempo. Tenga en cuenta que solo establece el intervalo de tiempo después del cual desea recibir el pan terminado. El dispositivo se "calcula" a sí mismo cuando necesita encenderse. Luego siga el punto 6 (ver arriba).

7. Para los programas 1, 2, 3, 4, 5, 6, 9, 11: mientras hornea pan con estos programas, escuchará un pitido largo (8 pitidos), indicando que es hora de agregar ingredientes. Abra la tapa y agregue los ingredientes. El vapor puede escapar a través de la tapa durante la cocción; esto es normal.

8. Cuando termine el proceso de horneado, sonarán 12 pitidos. Luego presione el botón de Encendido / Apagado y manténgalo presionado durante 3-5 segundos para apagar el programa. A continuación, abra la tapa del aparato y retire con cuidado la fuente de horno con guantes de cocina.

Atención: ¡La fuente para hornear y el pan están muy calientes! ¡Existe riesgo de quemaduras!

9. Deje enfriar el pan antes de desmoldar.

10. Dar la vuelta a la fuente de horno, agitarla ligeramente para que el pan terminado salga del molde. Si el pan no sale del molde (no se desliza fuera de la paleta mezcladora), retire con cuidado la paleta del pan utilizando el gancho suministrado para separar la paleta del pan.

11. A continuación, retire el pan del molde y déjelo enfriar durante 20 minutos antes de cortarlo.

12. Si al final del programa no está cerca y / o no se ha presionado el botón de encendido / apagado, el modo de calentamiento se enciende automáticamente y una vez finalizado el calentamiento, se apaga la energía (el pan se calienta durante 1 hora). La calefacción se puede interrumpir presionando el botón de encendido / apagado.

13. Al final del programa o cuando no utilice el aparato, desconecte el enchufe de la toma de corriente.

Limpieza y almacenaje

- Antes de hornear por primera vez, lave la paleta mezcladora y enjuague la fuente para hornear con agua sin sumergirla en agua.

- Antes de usar por primera vez, se recomienda engrasar la fuente de horno y la espátula con grasa resistente al calor con un cepillo y calentar en el horno durante 10 minutos a 160 ° C. Después de enfriar, frote la grasa en los lados de la fuente para hornear con una servilleta (pulir). Esto fortalecerá el revestimiento antiadherente. Este proceso se puede repetir de vez en cuando.

- Después de usar la panificadora, déjela enfriar siempre antes de limpiarla o guardarla. Tarda aproximadamente media hora en enfriarse, después de lo cual puede comenzar a hornear o hacer masa nuevamente.

- Antes de limpiar la panificadora, desenchufe siempre y deje que se enfríe. Use un detergente suave. No utilice nunca disolventes, bencina, limpiadores de hornos o productos abrasivos / agresivos.

- Retire los ingredientes y las migas de la tapa, el mueble y el horno con un paño húmedo.

Nunca sumerja la máquina para hacer pan en agua y nunca vierta agua en la fuente para hornear.

- Limpiar el exterior de la fuente de horno con un paño húmedo. El interior del molde se puede aclarar con agua. ¡No mantenga el molde bajo el agua durante mucho tiempo y no utilice detergentes abrasivos bajo ninguna circunstancia!

- Lave la paleta de agitación y el rodillo impulsor inmediatamente después de su uso. Si la escápula se deja en el molde, es difícil sacarla de allí. En este caso, vierta agua tibia en un recipiente durante unos 30 minutos. La paleta se puede quitar fácilmente.

- La fuente de horno tiene un revestimiento antiadherente.Por lo tanto, no utilice ningún objeto metálico al limpiar, ya que pueden rayar la superficie. Es normal que el revestimiento cambie de color con el tiempo; su funcionalidad no cambia de esto.

- Antes de guardar la panificadora en el armario, asegúrese de que esté completamente fría, limpia y seca. Guarde la máquina para hacer pan con la tapa cerrada.

Preguntas que surgen de la repostería

- ¿Cuándo se puede abrir la tapa de la panificadora durante el funcionamiento?

Esto es posible mientras se mezcla la masa. Durante este tiempo, se pueden agregar pequeñas cantidades de harina o líquido si es necesario.

Si desea que el pan tenga un aspecto apetitoso después de hornear, proceda de la siguiente manera: antes del último "levantamiento" de la masa, abra con cuidado la tapa y corte la corteza formada con un cuchillo afilado precalentado, o espolvoree con granos, o cepille la corteza con harina de papa diluida en agua. ... Entonces la corteza brillará después de hornear. En este momento, la tapa se puede abrir por última vez, de lo contrario el pan se caerá.

- ¿Qué es la harina gruesa?

La harina gruesa se puede obtener de todo tipo de cereales, incluido el trigo. El nombre "harina gruesa" significa que la harina se obtuvo a partir de cereales integrales y que contiene muchos más componentes de lastre. Por lo tanto, la harina de trigo integral es un poco más oscura que la harina de trigo normal. Esto no significa que el pan horneado estará oscuro.

- ¿Qué buscar al hornear pan con harina de centeno?

La harina de centeno no contiene gluten y la masa de dicha harina apenas sube. Por lo tanto, el pan de centeno integral se elabora con masa ácida.

La masa subirá solo si reemplaza al menos 1/4 de la cantidad de harina de centeno sin gluten especificada en la receta con harina premium.

- ¿Qué es el gluten en la harina?

El mayor contenido de gluten en la harina premium, menos en el primer grado, el menor en el segundo grado. Cuanto más gluten contenga la harina, mejor crecerá la masa.

- ¿Qué tipos de harinas existen y cómo se utilizan?

A) la harina de maíz, arroz, patata es adecuada para preparar alimentos para personas alérgicas.

B) La harina de espelta (variedad de trigo) es muy cara, pero no tiene impurezas químicas, ya que la espelta crece en suelos muy pobres y no acepta fertilizantes.Esta harina está especialmente indicada para la elaboración de pan para personas alérgicas. En este caso, puede utilizar todas las recetas de harina de los grados más alto, primero y segundo como se describe en las recetas a continuación.

B) La harina de mijo es adecuada, en particular, para hacer pan para personas que padecen diversas formas de alergias. Todas las recetas de harina extra, de primer y segundo grado se pueden utilizar como se describe a continuación.

D) la harina de trigo duro, por su consistencia, es especialmente adecuada para hacer pan tipo "baguette"

- ¿Cómo se absorbe mejor el pan recién horneado?

El pan se absorbe mejor si agrega 1 puré de papa hervido a la harina durante la cocción.

- ¿En qué proporción se utiliza levadura en polvo?

Cuando use un polvo de hornear, debe seguir las recomendaciones del fabricante en el paquete y agregar la cantidad del ingrediente de acuerdo con la cantidad de harina.

- ¿Qué hacer si el pan sabe a levadura?

A) Si usó azúcar, reduzca la cantidad. Esto hará que la hogaza sea un poco más ligera.

B) Agregue un poco de vinagre de vino al agua. Para un pan pequeño, 1,5 cucharadas y para un pan más grande, 2 cucharadas.

B) Sustituir el agua por suero de leche o kéfir, que en principio es posible para todas las recetas y se recomienda para mantener el pan fresco durante mucho tiempo.

- ¿Por qué el pan del horno tiene un sabor diferente al pan horneado en la panificadora?

Esto se debe a los distintos grados de humedad: en el horno, debido a su mayor volumen, el pan está más seco.

El pan horneado en una máquina de hacer pan contiene más humedad.