Bollos de canela (pastelería Richard Bertinier)

¡Gran receta! Amasé la masa por la noche, los bollos del horno ya no estaban lo suficientemente fuertes, puse la masa en el refrigerador. Jaja, subió incluso en el refrigerador, por la mañana casi se escapa del cuenco, levantando la placa de la tapa. Por la mañana con los niños, dividieron la masa en dos partes, volvieron a poner una en el refrigerador, hicieron pequeños caracoles con canela de la segunda, resultaron 25 piezas. Se dejaron distanciar durante 40 minutos en un horno precalentado a 50 grados y se hornearon. Nos levantamos asombrosamente, muy sabroso y aireado. En medio del proceso de horneado, untado con un huevo. El resultado es belleza, ¡pero huele! ¡Solo ah!

[Anya]

En medio del proceso de horneado, untado con un huevo.

Anya, ¿por qué exactamente en medio de la cocción?

¿Qué hace?

Pido disculpas por la curiosidad, pero se volvió muy interesante ...

Por lo general, si los productos horneados se untan con algo, entonces hacen este procedimiento antes de plantarlos en el horno ... y tienes esa maravilla) ...

[Tejer]

Tejer, sí, porque se les olvidó enseguida Bueno, cuando haces algo con los niños, puedes olvidar tu nombre, no sólo engrasar los pasteles. Ahora amamos de nuevo la masa, horneamos

Vika, te estoy muy agradecido por la masa más sabrosa y delicada. Lo hice con canela y coco, con coco y luego solo lo unté con crema agria batida y azúcar. ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡SÚPER!!!!!!!!!!!!!! Gracias por presentar la receta.

: umnik2: Y gracias de mi parte, super suave y aireado !!!! Sabroso, primero lo hice de acuerdo con una receta diferente: salieron apretados, aparentemente los martillearon con harina, y estos ya estaban rastreados por el lote en x. b-y manos en olii - dividió la masa, puso más levadura - tengo un poco de vejez.

gracias por la receta !!!

gracias por los bollos! deliciosa masa. Agregué un poco de harina al hb, de lo contrario parecía un poco aguado

Hice barras de acuerdo con esta receta.
pero hoy quise algo dulce y suave ...
increíblemente sabroso! Hice la mitad con semillas de amapola, la mitad con canela. Con todo mi disgusto por la canela, ahora entiendo por qué la gente compra toneladas de canela ... mmmm ...
antes y después de hornear

¡Gracias por la receta! ¡Resultó bollos muy sabrosos!

Me gustó la masa, gracias, resultó salada y no dulce
aunque ya he horneado esta receta, no entiendo qué pasa

Muchas gracias por la masa elegante e inmaculada. Lo hago durante dos días seguidos, se van volando al instante. La masa queda esponjosa, ligera, escamosa, perfecta. El primer día hice 300 harina, el segundo una tasa completa. Relleno de canela y gotas de chocolate. A quien tenga gotas de chocolate les recomiendo que prueben con ellas, es algo mágico. También unta con mantequilla, espolvorea con azúcar, pero gotas en lugar de canela. En la foto son de atrás, no puedes verlos. Más sabroso que la sinabona para nosotros, porque los sinabones son demasiado dulces y sintéticos para nosotros. Quien no, hornee urgentemente, complazca a la familia.