Panes de "aquellos tiempos"

Sí, la masa estaba blanda. E hice una incisión (bastante profunda, por cierto) antes de la prueba. Probablemente, fue necesario picar incluso antes de hornear.

También quiero agradecerles mucho esta receta. Lo horneé varias veces. La familia está encantada, pero en realidad mis bares:

[Mashenka__]

Mashenka__ La masa debe quedar un poco más empinada, y el corte, como escribí horizontalmente, pero creo que esto no es lo más importante, lo principal es que está sabroso.
: Antonina 104 y tus barras, simplemente super.
Y sobre la base de esta masa horneé tal pan

[Basja]

Basja, buen bollo! Pero tampoco hay vieira
Hice el corte correctamente, pero tuve que repetirlo antes de hornear. Y mi moño era hermoso. No quiero ser más brusco, ya es un pan. Y así, el alma se regocijó en el bollo de la ciudad con mantequilla.

De todos modos ¡¡¡GRACIAS POR LA RECETA !!!

[Mashenka_]

Mashenka_ Esta vez no hice tal incisión, esta vez hice un experimento de horneado debajo de una capucha
Sabes, creo que si cortas antes de hornear, el pan podría desinflarse.

Hmm ... ¿cómo se consigue entonces una vieira? Hice una incisión de aproximadamente 1,5 cm y desapareció durante la prueba. Intente, tal vez, cortar aún más profundo, entonces cortaré toda la parte superior)

Hmm ... ¿cómo se consigue entonces una vieira? Hice una incisión de aproximadamente 1,5 cm y desapareció durante la prueba. Intente, tal vez, cortar aún más profundo, entonces cortaré toda la parte superior)

Intente hacer una pequeña incisión justo antes de hornear, engrase inmediatamente (como de costumbre) y vaya directamente al horno. Mucho todavía depende de la consistencia de la masa y el tiempo de fermentación, la calidad de la masa.
Para un pan, es deseable que la masa sea un poco elástica para que no se arrastre y mantenga la forma al fermentar

Pero estamos hablando de rollos de "Ciudad". Y no están manchados. Aunque los moldeé como panes, con un rollo aumentan mucho de volumen.
Y en panes ordinarios, hago cortes con tijeras muy profundos, hasta la mitad del pan. Luego, las incisiones después de la prueba y el horneado permanecen hermosas.

Pero estamos hablando de rollos de "Ciudad". Y no están manchados.

Lo siento, entré sin entender

[Basja]

Basja, solo su "vieira" en los rollos fue un éxito. ¡Secreto para el estudio!

[Basja]

Basja, solo su "vieira" en los rollos fue un éxito. ¡Secreto para el estudio!

Como ya escribí, mi masa era más empinada que la tuya, por lo que la vieira aguantó. Y lo corto antes de fermentar, repito de nuevo horizontalmente en la superficie, como si quisiera cortar la corona, y lo corto muy profundo y de borde a borde.
Aquí, como si no hubiera secretos. Antes de meter al horno, espolvorear con agua.

aquí están mis barritas, todo es fácil y sencillo.
ya no compramos un rollo en la tienda

pero las trenzas de esta masa

¿Qué chicos guapos resultaron estar bronceados?

Hornea y come para la salud, el pan casero es mucho más sabroso

[Administración, Buen día !!! Soy nuevo para ti ... dime, te vi como una chica amable de la oficina de correos que trajo cucharas y tazas de medir ... no me digas un sitio y una dirección para escribir esto por mí mismo ... Gracias de antemano por tu respuesta.]

Administración, Buen día !!! Soy nuevo para ti ... dime, te vi como una chica amable de la oficina de correos que trajo cucharas y tazas de medir ... no me digas un sitio y una dirección para escribir esto por mí mismo ... Gracias de antemano por tu respuesta.

[Fantástico]

Fantástico , no es necesario resaltar el texto con "negrita" y especialmente con color; lo veremos y leeremos de todos modos
Texto en color utilizado solo por moderadores!!!

Y es recomendable hacer preguntas en un solo lugar y por pertenencia - también veremos y responderemos. Sobre los juegos de cucharas, ya te respondí en el tema "cucharas medidoras"

Utilizo cucharas-tazas ordinarias que compré en una tienda normal: metal, plástico, vidrio, diferentes, que veo y me adaptan según sus características, en un juego y por separado. Puedes ver las cucharas en la tienda online de ozono, yo también vi allí

[Administración]

Administración, ¡¡¡Gracias!!! : rosa: voy a buscar ... ya no voy a decorar el texto ... solo me gusta todo lo bello ...

¡Paz-amistad!

Muchas gracias Admin por la receta del pan. Yo lo horneo una vez a la semana, mis nietos lo comen así. Al horno en jugo, leche, kéfir, agua, con nata. m., con mostaza - siempre delicioso.