Pan de patata con crema agria (horno)

¡El pan es increíble! Muchas gracias por la receta. Definitivamente repetiré. Mientras corría hacia la cámara, ¡quedó la mitad del pan! Adjunto una foto (en lugar de harina de trigo integral - espelta integral).

[Natalia]

Nataliaque mullido !!! Precioso corte !!!

[Omela]

Pan delicioso.
Solo la forma es hermosa, no funcioné muy bien, pero todavía no hornearé nada.
Omela¡Muchas gracias por la receta!
niamka¡Qué hermoso corte!

[Maíz]

Maíz, Yulia, ¡Bienvenido al foro! Me alegro que te haya gustado el pan.

: bravo: Gracias, pan maravilloso. Resultó grande y sabroso.

[elmi]

elmi, ¡Me alegro de que te haya gustado!

[Omela]

Omela, ¡Hola! ¡Muchas gracias por la receta! El pan resultó delicioso, rubicundo, ¡con una miga esponjosa!

Amasar la masa y hornearla en KhP, reduciendo las proporciones. Horneado en el modo "pan francés", el tiempo de subida resultó ser de aproximadamente 3,5 a 4 horas con 1 amasado.
Las proporciones de los ingredientes son las siguientes:
• Harina de trigo - 280gr
• Harina integral - 80 g
• Sal - 8 g (2/3 cucharadita)
• Azúcar - 20 g (1,5 h. L.)
• Puré de papas - 130 g
• Caldo de patata - 100 g
• Crema agria 15% - 130gr
• Aceite vegetal - 12 g (2,5 h. L.)
• Levadura - 1 hora. l.

Hoy no pude resistir y fotografié Pan muy sabroso, ¡definitivamente lo hornearé más de una vez!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeñoque delicioso bodegón !! ¡Me alegra que te haya gustado!