Pan de patata con crema agria (horno)

Por supuesto contáctanos !! ¡Lo que pueda, lo ayudaré!

Una vez más les deseo mucha suerte !! Aún así, no ha elegido el pan más fácil para HP. ¡Espero que tengas éxito!

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¡Gracias! Fresco fuera del horno.
Buen pan. Huele !!! ¡Esperaré hasta que se enfríe un poco y masticaré un trozo!
Me llevó menos tiempo que el tuyo: una hora y media antes de aumentar tres veces (salí del balde), y media hora de prueba después de dar forma, de lo contrario me habría escapado ...

[escarcha]

escarcha , resultó maravilloso pan !!!

Omela, aquí está la papa mi-tuya, sin cortar.

Solo agregué un poco más de harina .. gramo 60-80, peso 880 gr

[leka]

leka , atónito ¡qué hombre tan guapo! ¡Estamos esperando un corte y degustación!

Solo agregué un poco más de harina .. gramo 60-80, peso 880 gr

¿No enharinaste sin CH? Y las papas pueden ser diferentes y la crema agria nuevamente. ¡Tienes que concentrarte en tu kolobok!

Y mi trigo puro ya está horneado, ¡en una hora estará listo! Delante, a juzgar por la prueba y la forma en que se ve, ¡creo que todo funcionó en HP! pero sigo esperando degustar

[leka]

leka , y el cortador no defraudó !! Agujeros en su lugar !!

richinna , y espero tu !!!

Ella, bueno, puedes caminar ??? Ya llevo aquí una hora cuando viene y agradece mi corte.

[leka]

leka , y el cortador no defraudó !! Agujeros en su lugar !!

richinna , y espero tu !!!

No puedo solo con palabras, tengo una cámara en reparación, pero estoy seguro de que esta no es la primera y no será la última en exhibir nada más.

Mi pan estaba horneado hermoso, fragante, muy sabroso (no esperé a que se enfriara, arranqué un trozo))))))) y sin defectos Una vez más, muchas gracias OMELA por la receta

[richinna]

richinna , ¡Felicidades! ¡¡¡Feliz por ti!!!

Y se me ocurrió un nuevo nombre para este pan: "Festivo". Porque si hornea este pan para invitados durante las vacaciones, puede cocinar bocadillos en 2 veces menos. Los huéspedes solo comerán pan. Ya terminé. Hoy no hay tiempo para jugar con él, quiero intentar ponerlo en HP.

[metel_007]

metel_007 , ¡buena suerte!

richinna ¿Y tú en el programa con qué duración en HP lo hiciste?

El pan resultó muy sabroso, no diría que sube muy rápido ... Le di más harina, de lo contrario la masa se vuelve líquida. Ahora amasado aquí de nuevo

[Galk @]

Galk @, ¡Bienvenido al foro! Me alegro que te haya gustado el pan. Y con razón, que agregaron harina, debes navegar por tu kolobok.

[metel_007]

metel_007 , ¡buena suerte!

richinna ¿Y tú en el programa con qué duración en HP lo hiciste?

Conseguí un pequeño juego de palabras, al principio lo puse en "francés" cuando empezó a subir, por primera vez miré el líquido, agregué otra 3/4 de taza (200 ml) de harina, incluí el programa "masa" en el programa, y ​​luego "solo horneado ". Hoy lo probé, pan muy sabroso, me gustó aún más que "francés"

Recibí un pequeño juego de palabras, al principio lo puse en "francés" cuando comenzó a acercarse, por primera vez miré el líquido (la crema agria era espesa casera, probablemente por esto), agregué aproximadamente 3/4 taza de harina (200 ml) incluido en el programa "masa", y luego "solo horneado". Hoy lo probé, pan muy sabroso, me gustó aún más que "francés"

Esto no es pan, sino una especie de horror: lo horneo por la noche, ¡por la mañana ya está terminado! ))))) ¿Cómo puedes burlarte de mí así? Y no molesta a nadie, quiso la suerte. Ya lo tengo con semillas de sésamo y con semillas diferentes - ¡todavía comen y comen, ordenan y ordenan!
( )

[lagartija]

lagartija , Te sugiero que abras una mini panadería y combines con gitano : flores: comercio en la encrucijada. Ella pasteles de la mañana, ¡Tú, por pan!

Pan delicioso! ¡Gracias!
Lo amasé a mano, tengo toda la harina de trigo, tomó alrededor de 450 g, amasaría la masa por más tiempo; probablemente habría tomado más, simplemente no hubo tiempo para trabajar en la masa durante mucho tiempo. El pan se horneó muy rápido encima, me asusté después de 30 minutos y lo saqué. Pero parece horneado.
Simplemente voy por la cocina así, que generalmente no come después de las 6 de la tarde, y pan en particular; después de 12 días, ya mastico la segunda pieza de pan de papa con crema agria y no puedo evitarlo.

[Lozja]

Simplemente voy por la cocina así, que generalmente no come después de las 6 de la tarde, y pan en particular; después de 12 días, ya mastico la segunda pieza de pan de papa con crema agria y no puedo evitarlo.

Lozja , ¡¡¡¡Felicidades!!!! Lo mismo mierda ¡¡historia!! 🔗... ¡¡¡Come a tu salud !!!

Pan delicioso! Bueno, ¡simplemente MUY! ¡Gracias!
Al horno en una panificadora. Conté la receta para 500 gramos de harina. No he visto harina integral en nuestras tiendas, así que tomé 300 de sémola de trigo 50 y 150 de centeno pelado, y en aceite vegetal frí la cebolla hasta que se dore. Agregué la cebolla de una vez y durante el proceso de amasado se molió para que solo quedara el olor. Pero que olor !!!
Ahora estoy horneando de nuevo. ¡Gracias de nuevo!

[tararuk]

tararuk , oh, que delicioso lo describiste todo !!!! ¡Me alegro de que te haya gustado! ¡Así que quiero mirar esta belleza, delicia!

¡Sin duda te lo mostraré! ¡Mañana!

¡Esperemos!

Bueno, aquí está el fanfarrón prometido:
Este es un corte del primer pan (la receta se calcula para 500 gramos de harina, el peso del pan terminado es de 1032 gramos)

Fotografié por la noche, hasta que tuvieron tiempo de comer, así que está oscuro.

Y este es el pan que horneé anoche. Horneé en un balde doble, resultaron dos panes de 500 gr.

El techo está un poco torcido, pero no afectó el sabor. El pan es esponjoso, aromático, muy sabroso.
Gracias por la receta.

[tararuk]

tararuk , gran pan resultó !!!

Gracias.

¡Hola!
Y si la levadura se reemplaza por levadura seca, ¿cuánto debería poner?

[lenivec]

Y si la levadura se reemplaza por levadura seca, ¿cuánto debería poner?

lenivec, la proporción de levadura viva / prensada a seca 1: 3. Es decir, dividiendo la cantidad de levadura prensada por 3, obtendrá la cantidad requerida de levadura seca.

¡Gracias! Mañana probaré el horno)

Ayer horneé este pan, solo que en lugar de c / s harina puse la mezcla de Nastya, hay diferentes tipos de harinas y todo tipo de semillas. Resultó pan muy sabroso, hoy ya terminó)
¡Gracias por la receta!

[lenivec]

lenivec , Natalia, me alegro que te haya gustado !!!

Ksenia, ¡gracias por el delicioso pan! ¡Tal miga es fragante!

Modo "masa". Al principio hubo un deseo de agregar un poco de agua, pero se contuvo. E hizo lo correcto: al final del amasado, el moño se volvió suave y elástico.

Después de todo, lo leí, pero inmediatamente se echó un poco más de caldo (todo el tiempo que queda la harina después de amasar), y luego lo vertí, vertí harina y el panecillo todavía estaba muy elástico, así que lo horneé en un molde, y no me arrepiento. Al final, lo sacó del molde y lo asó durante 10 minutos en el horno, ¡una corteza tan sabrosa, tierna y crujiente!
PD En lugar de crema agria, puse cuajada blanda vieja y vertí mantequilla con 1.5 cucharadas. cucharas ...
Pero algo se come tan rápido

[Olya]

Olya¡Qué héroe! ¡Y la miga es aireada!

¡Gracias profesor!

[Omela,]

Omela, Dígale a un panadero sin experiencia cómo mezclar "Masa" en KhP. A menudo se encuentran en recetas (y en esta también), y mezclo en un procesador de alimentos. Y realmente no sé cuánto amasar, cuánto soportar ...

[Victoria]

Victoria, el lote en HP y en la cosechadora son diferentes entre sí. Para la cosechadora, 2 minutos a baja velocidad hasta que la masa esté homogénea es suficiente, 30 minutos para reposar la masa, 7-10 minutos a alta velocidad hasta que quede suave. Luego, la masa se leuda según la receta. En este caso, 2 horas.

Muchas gracias, de lo contrario me asustaba que hubiera más de una hora de régimen en HP, creo, qué debo hacer con la prueba tanto tiempo.

El modo es realmente de más de una hora, pero el lote es de 20 a 30 minutos, y la receta dice que apague el HP después del lote.

Omela, muchas gracias por la receta. También horneé este pan. Me gusto mucho. Es cierto que hice la mitad de la norma con pasión: no puedo encontrar una fuente para hornear grande, pero con vapor y "piedra" es aún más problemático.

¿Puedes hornear un milagro así en el programa principal de HP?

[Natalek111]

¿Puedes hornear un milagro así en el programa principal de HP?

Natalek111, es posible, pero esto diferirá del pan original. Es posible reducir la diferencia si el horno está en modo semiautomático, es decir, después de amasar, apagar el CP, dejar fermentar la masa durante 2 horas, luego formar una hogaza, poner el CP en un balde, dejarlo en lecho y luego encender el horneado.

Victoria, Me alegro de que todo haya salido bien !!

La primera vez que horneé pan en el horno. No soy un fanático de jugar con el horno en absoluto, lo tengo con un ventilador, se hornea rápidamente y probablemente 200 grados fue mucho. La corteza resultó ser oscura, pero el pan ... suave, esponjoso, sabroso. Hornearé esto y lo probaré en KhP, aunque la familia aceptó con entusiasmo ese pan casero redondo. Gracias por la descripción detallada, incluso yo tengo un perezoso.

[Svetlana]

Svetlana, gracias, me alegro de que te haya gustado !!!!

¡Gracias por el delicioso pan! ¡A todos les encantó!

[Vitalinka]

Vitalinka, pan precioso !!!

¡Hola a todos! En esta ocasión decidí intentar hornear "papa con crema agria". Horneado de masa madre. Quité la levadura de la receta, y en lugar de cien gramos de harina integral, tomé cien gramos de masa madre de trigo. Bueno, y eso es realmente lo que pasó
después de 2 horas 40 minutos de prueba

La consistencia de la masa resultó ser como una de "encaje". Por supuesto, podrías agregar un poco más de harina, pero decidí intentar hornearlo así. El pan resultó ser aire puro. Corteza muy fina y crujiente. Sabe un poco agrio, aunque sobrealimenté la masa madre antes de hornearla tres veces, como enseñó Vika.

[Alexei]

Alexei, pan precioso !!!

Gracias Ksyusha. Y por la evaluación, y por la receta, y por la ciencia.