Máquina de pan Moulinex OW5002

Día más amable.
Como prometí, probé el papel de aluminio en el visor de la máquina de pan Mulinex-2000. Lo pegué con trozos de cinta adhesiva en el interior de la cubierta de vidrio. El dorado general del pan ha aumentado (esto es muy notable), pero la corteza superior no se ha vuelto más oscura en comparación con los lados. Aparentemente, la lámina, con la ayuda de su reflectividad, simplemente aumenta la temperatura general en el horno, pero no la aumenta exclusivamente en el área de la corteza superior del pan. Entonces, el resultado no es positivo para mí. Se puede recomendar papel de aluminio para aquellos que no quieren meterse con el sensor de temperatura. Sin embargo, se pierde la capacidad de controlar el pan. Y el efecto de ajustar el sensor es SIGNIFICATIVAMENTE más fuerte que el efecto de cubrir el vidrio con papel de aluminio.
Si bien no hay nada más que actualizar, déjame despedirme

¡Solo tienes que aceptar el hecho de que cuanto menos grasa y horneado, menos rubicundo resultará el pan! y no hay absolutamente nada de malo en eso: el pan se horneará completamente, ¡no te preocupes!
si quieres más redondo, haz pan con leche, inmediatamente sentirás la diferencia

¿Qué tiene que ver la leche con eso? --- en LJI y sin leche se hornea maravillosamente por todos lados y en la corteza media ... Diferentes hornos, diferentes panes ... Tienes que nombrar la marca del horno ..,. y compararemos ...

¿Qué tiene que ver la leche con eso? --- en LJI y sin leche se hornea maravillosamente por todos lados y en la corteza media ... Diferentes hornos, diferentes panes ... Tienes que nombrar la marca del horno ..,. y compararemos ...

Así es, la leche da una corteza más tostada y también una mayor cantidad de cocción.
Las diferentes panaderas tienen diferentes regímenes de temperatura y colores de horneado, por lo que se obtiene una corteza diferente.
Pero además del régimen, también existen diferentes propiedades de diferentes productos para hornear productos de panadería.
El sitio dice mucho sobre esto, sobre la leche aquí:

CLAVE DEL ÉXITO 3: LECHE Y OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4612.0


Antes de hacer reclamos en muchas sucursales, ponga usted mismo la marca de su estufa y su ubicación, las reglas de conducta y otros requisitos de la administración en el foro son los mismos para todos.

Disculpe, mi mensaje no es un reclamo, sino una declaración del hecho de hornear ... Me sorprende cómo el Lg de mi madre se hornea en agua con una corteza mediana y mi Mulinex tiene las mismas recetas y solo se molesta: - \ Estos son gritos de ayuda, y eso es todo

Disculpe, mi mensaje no es un reclamo, sino una declaración del hecho de hornear ... Me sorprende cómo el Lg de mi madre se hornea en agua con una costra media y mi Mulinex tiene las mismas recetas y solo se enoja: - \ Estos son gritos de ayuda, y eso es todo

Luego, mire el foro de recetas para hornear y las consultas de los miembros del foro sobre las marcas de panificadoras, la gente comparte su experiencia.

Recientemente compré una máquina para hacer pan y la pregunta maduró de inmediato: ya enciendo los agitadores al hornear, me aconsejan los compañeros: ¿es esto un error de la máquina de pan o tal vez estoy haciendo algo así?

zlateva, ¡no eres tú en absoluto! ¡Por supuesto que esto es un mal funcionamiento de la estufa! Necesitas contactar con el servicio, tal vez te ayuden ... no, así no ... ¡¡¡Allí DEBEN ayudarte !!! ¡Buena suerte!

Krosh, gracias por tu consejo. Vamos a cambiar la panificadora de la tienda. Por cierto, no les sorprendió nuestro problema, dijeron que era en estas panificadoras donde ya se había observado antes tal mal funcionamiento.

Quiero pedir otro balde para mi Mulka, ¿quién te dirá cuánto tiempo llevará completar el pedido? Encontré a un precio de 1.259 rublos y una cucharada de 436 rublos por 2 piezas, casi la mitad de una máquina de pan nueva, sin embargo ...

[Tejer]

Tejer... ¿Qué le pasó a tu balde? ¿O eres solo una reserva?

[Mueslik]

Mueslik, sí ... solo en reserva, así que estaba ...He estado haciendo un pedido durante mucho tiempo, finalmente está maduro ...

Bueno, entonces definitivamente no tienes a dónde apurarte. aquí y comparta con nosotros la información sobre la rapidez con la que enviarán
Y luego de repente decidiremos tomar ... en reserva ...; D Algo que me gustó esta idea

[Mueslik]

Mueslik,
Y ya pedí ... bum, espera ... las escápulas están en stock y ahora están ahí, pero con baldes de tensión ...

todo lo mejor. ¿Puede decirme que ya en la segunda estufa falla la función de elevación, exactamente después de tres meses de uso? No se que hacer.

¿La función de elevación de fallas es cómo? Más detalles, por favor ...
¿El horneado comienza inmediatamente después de amasar?

Mascota, gracias por separado por las recomendaciones sobre el perno))) Hice todo lo que me recomendó)) Hornea bien ahora)

Cuando compré este algodón hace un año, la felicidad no tenía límites, cualquier pan es una alegría. Luego lo corrí y me di cuenta de que no era eso. Por supuesto que me gusta y amasar la masa, es caro, pero pan. La sensación es que el tiempo de subida claramente no es suficiente, me adapté para amasar en algodón, luego lo dejé reposar en moldes y horneé en el horno: pan ligero y aireado. O amasar y levantar en cámara frigorífica, luego fermentar durante mucho tiempo y hornear en cámara frigorífica en un programa separado: ¿es esta la norma? ¿O quién de nosotros está equivocado?

[vorona]

vorona , Tengo la misma estufa que la tuya desde hace casi un año ...
No tengo quejas por el aumento de la masa, casi siempre horneo panes de 1 kg de tamaño, el pan resulta más alto que el cubo, ni siquiera lo he probado por 1,5, se apoyará contra la tapa
Al mismo tiempo, no arreglé el baile con una pandereta alrededor de la estufa, todo estaba de acuerdo con el programa: amasar, fermentar, hornear. El pan puede ser pálido, sí
Pero levantar siempre mal es solo por productos o un moño demasiado apretado
El horno perdona mucho. incluyendo una proporción de harina líquida ligeramente incorrecta

Cuando compré este algodón hace un año, la felicidad no tenía límites, cualquier pan es una alegría. Luego lo corrí y me di cuenta de que no era eso. Por supuesto que me gusta y amasar la masa, es caro, pero pan. La sensación es que el tiempo de subida claramente no es suficiente, me adapté para amasar en algodón, luego lo dejé reposar en moldes y horneé en el horno: pan ligero y aireado. O amasar y levantar en cámara frigorífica, luego fermentar durante mucho tiempo y hornear en cámara frigorífica en un programa separado: ¿es esta la norma? ¿O quién de nosotros está equivocado?

Sí, también me parece que Moulinex ahorra un poco de tiempo.
Para el mismo Panas, todos los programas similares serán más auténticos, según tengo entendido.

[vorona]

vorona , Tengo la misma estufa que la tuya desde hace casi un año ...
No tengo quejas por el aumento de la masa, casi siempre horneo panes de 1 kg de tamaño, el pan resulta más alto que el cubo, ni siquiera lo he probado por 1,5, se apoyará contra la tapa
Al mismo tiempo, no arreglé el baile con una pandereta alrededor de la estufa, todo estaba de acuerdo con el programa: amasar, fermentar, hornear. El pan puede ser pálido, sí
Pero subir siempre mal es solo por los productos o por el moño demasiado apretado
El horno perdona mucho. incluyendo una proporción de harina líquida ligeramente incorrecta

sí, parece normal con un kolobok, y lo amaso en el borde para que no se caiga, y sube bien, pero de todos modos, no me parece lo suficientemente aireado.
Y horneo centeno solo en el horno y resulta que en cualquier lugar, no funciona en un horno frío.
Hasta me gusta la corteza pálida
Pero de todos modos, me gusta x / n, trabajo mucho con la masa, por lo que Mulya es una gran ayuda para mí.

También tenía sospechas sobre el ahorro de tiempo de Mulik ... el programa más largo es 3.50, y el principal es solo 3.20 ... Pero mi masa nunca ha descansado contra la tapa. Y si el cubo se arrastra hasta el final, y esa felicidad ...

ayuda, el libro de recetas de OW5002 está perdido. por favor descarte cualquier receta

Descarga donde dice "colección de recetas" https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=blogcategory&id=50&Itemid=100

Todas las recetas del foro son adecuadas para cualquier máquina de pan.

Gracias por la pista, lo compré hace mucho tiempo, después de 2 semanas se quemó el motor. defectos de fabricación. reparado durante mucho tiempo. Intentaré.

Y mi estufa también tiene problemas, al menos eso me parece
uno.El techo no se broncea, ya apreté el tornillo 1 vuelta (tengo más miedo). No noté mucha diferencia. Se volvió un poco mejor, pero me gustaría que se horneara más encima (todavía tienes que hornearlo en el horno).
2. Me parece que la masa no sube, solo durante el proceso de horneado.
3. Nunca, ni siquiera por 1,5 kg., El pan no crece de un cubo. Bueno, por supuesto, crece y el pan resulta delicioso, pero 3/4 de cubo es el máximo.

Dime, panaderos experimentados, ¿está bien o algo así?
¿Quizás es hora de contactar con el servicio?

Buen día para todos !!!!!!!!!
tengo algo
Para empezar, no sentí amor por la prueba, me respondió a cambio. Saqué mi estufa de la reparación, me abastecí de harina y comencé a probar. kg 3 estropeado, traté de negociar con ella, es inútil. Solía ​​pensar (no soy el único) que no había nada que interfiriera con la tecnología, hacía mi trabajo, me dormía y me fui, lo apagué y lo tiré. Primero, cambié la levadura, luego apreté los dientes nuevamente. funcionó ayer. ciertamente lejos de ser ideal, pero aún así, feliz. mi pan no subió mucho y no tiene corteza (ya tenía miedo de abrirlo). y por alguna razón no tengo un panecillo, sino una especie de pretzel, toda la masa se dobla en una dirección. corrigió, e incluso bebió un poco con sal. ahora voy a intentarlo de nuevo. luego cancele la suscripción.

Aparentemente, todos los Mulks son débiles en sustentación.

Aparentemente, todos los Mulks son débiles en sustentación.

No sé de todo, pero sube bien en el mío, lo principal es no poner mala levadura. La levadura del Dr. Etker resultó ser la más exuberante, el momento Saf sube un poco menos, el resto ni siquiera lo intentó.
Ayer, por ejemplo, hice pan de centeno con masa madre con un momento SAF (1,5 cucharaditas), así que abrí una hogaza de ogogo

Novia 5004 - el pan también sube muy bien

No existe la levadura Saf-moment y otras similares en Minsk. Sexo de medida extrema, no los he conocido

[Gerda1]

Gerda1 , así que pruébalo con otra levadura, porque vendes

Yo uso los mejores en mi opinión, el resto son aún peores ...
¿Puedes probar los prensados?

[Cubeta]

hola, por ejemplo, solo Saf-ohmio y lo uso, y muy raramente Dr. Etkerom, este último me confunde con lo que está escrito en él, dicen, una bolsita está diseñada para 0.5 kg de harina, y traté de verter una bolsa llena de Dr. Etker sobre una barra de pan de 750g y otra vez según la receta (panecillos franceses) 1 hora del mismo, el resultado lo mismo) no está claro)
Bien SAF nunca decepcionar)

y ahora, después de casi un año de usar mi horno favorito, sueño con probar levadura viva, sin embargo

y otra pregunta: quien ya ha servido esta estufa durante un año, como tu Cubeta? ¿viva? Caminé por las paredes, se siente como el pan mismo

Después de 10 meses, tenía ligeras marcas en las paredes del balde, pero no en el metal ...
Y los batidores no estaban francamente en mal estado, solo un poco, pero el pan se pegó de todos modos. Me parece que el asunto no está en el revestimiento, sino en el diseño del mezclador en sí. Ahora tengo otras dos estufas, y ambos panes salen volando del balde mucho mejor
Chicas, no tengan miedo de usar levadura viva (prensada): el resultado vale la pena

no, mi revestimiento se ha borrado a lo largo de las paredes, hasta el metal
también se pega sin piedad a los agitadores, pero aquí me parece que no hay nada que hacer (

El resultado del trabajo me agradó. Curiosamente, perdí la cuenta del tiempo y corrí hacia la panificadora por el olor, pensando que en 5-10 minutos el programa terminaría. ¡Me sorprendió mucho que aún quedaran 25 minutos y el olor a pan se esparce por el apartamento de tal manera que creo!

Estos son los pasteles

Hoy intenté doblar la barra como lo describiste, por la noche intentaré cocinar y darme de baja ...

[¡Escriba sus resultados a aquellos que han modernizado su horno!]

¡Escriba sus resultados a aquellos que han modernizado su horno!
El papel de aluminio en dos capas en la ventana, por supuesto, mejora el color de la corteza, pero muy, muy poco, pero quiero que (la parte superior del pan) no difiera de los lados.
Lamento no haber elegido Panasonic solo por la pálida corteza superior.

no olvide que el Panas, según el modelo, es 1,5-3 veces más caro que mulka-2000. ¡Y este modelo es el más barato del mercado de todos!
En el otoño, compré 2 formas para hornear pan (100 rublos cada una) y no me preocupa la ausencia de una decena superior en la estufa. Como compré los moldes, nunca horneé en el horno
Sin embargo, estoy interesado en hornear en el horno con calentamiento "inferior", la corteza superior permanece más pálida, y en el horno con calentamiento absolutamente "inferior", la corteza es más oscura que los lados. ¿Por qué y por qué ??? !!!

[puel]

puel , SupVit , paliykolya, para mí, la pregunta con la punta del pan, decidí hace mucho tiempo, mi metodo, podría ayudar ...

¡Hola! ¡La gente de la repostería! )))
Aquí en el sitio hay toda la información sobre cómo ajustar el Muli 2000. Busque y encuentre.
Yo mismo enfrenté un problema similar. Desatornillar el tornillo autorroscante que asegura el sensor térmico ayudó. Hasta que no haya llegado todavía una "puesta a punto" más profunda, como desmontar la estufa, etc. chips con sensor térmico).
Una vuelta y media y la corteza se dora.
De hecho, el pan con leche (u otras recetas con leche, huevos, etc.) dan una corteza dorada. Las recetas rústicas o las recetas con otras harinas producen una costra ligera.
Es muy probable que Muli de este modelo (no he visto otros) tenga un defecto constructivo, que no haya un pardeamiento adecuado de la corteza.
No intenté cerrar la ventana. Lo intentaré.

Algunas veces tengo un problema con la caída de la parte superior (. Es cierto, agrego gérmenes de trigo a una receta regular (pan blanco). (Aunque no tengo que hacerlo una vez). Y también encontré el mismo problema al hornear pan como Darnitsky (vi una receta con la adición de harina y miel) ...

El tornillo autorroscante se ha desatornillado desde el otoño pasado, no se han notado mejoras cardinales. Pero, ¿dónde conseguir una chapa de acero inoxidable, y ni siquiera gruesa?
Mi moulinex OW 2000 hornea bien, pero no hay tiempo para hornear en el horno, ¿y por qué hornear entonces?
Otra corteza de pan de una máquina de pan es más suave y delgada que la del horno.

"Mira a tu alrededor" en el foro. Allí está muy bien escrito sobre cómo desenroscar el tornillo autorroscante. Si desmonta el HB y dobla la barra que sujeta el sensor de temperatura, puede lograr un cambio de temperatura. incluso había fotografías.

[puel]

puel , SupVit , paliykolya, para mí, la pregunta con la punta del pan, decidí hace mucho tiempo, mi metodo, podría ayudar ...

desafortunadamente, pasé parcialmente esta etapa; estoy hablando de fortalecer la lámina debajo del vidrio (4 capas, parece). El resultado no fue grato, ya que prácticamente no cambió la corteza superior en relación a las laterales.
Tal vez necesite hacer aún más capas, además de cerrar los orificios de ventilación al menos a la mitad o alguna otra manipulación para aumentar la temperatura en la parte superior de la estufa.

puel
A mí, por el contrario, me encanta una costra frita gruesa: la cortas con un cuchillo y las migajas vuelan 30 cm con una grieta en todas las direcciones.

[SupVit]

SupVit , hay un pequeño truco, no puede presionar la lámina contra el vidrio, debe haber un espacio de aire entre el vidrio y la lámina.
Esto se puede lograr haciendo un rollo de papel de aluminio alrededor del perímetro del vidrio o de otras formas. Y 4 capas de papel de aluminio fino no son suficientes ...
No cubra los orificios de ventilación, son necesarios para que escape el vapor.

No por el pan, sino por la ciencia, creé el aislamiento de la tapa hoy. Desatornilló los tornillos, quitó el estampado de estaño del fondo de la tapa y pegó lana de hojaldre en su superficie para que el algodón cubriera toda la superficie de la lata. También pegué 12 capas de papel de aluminio en el vidrio con cinta adhesiva, en algún lugar en el medio entre las capas de papel de aluminio puse una capa de algodón. Grabé la mitad de los orificios de ventilación de la tapa con cinta adhesiva. Elaborado pan blanco por 500 gr.
Bueno, qué puedo decir: ahora solo una necesidad urgente puede hacerme hornear en una máquina de pan. La corteza superior, como solía ser más pálida y delgada que los lados, sigue siéndolo. Además, también agregué 20 minutos al programa "Hornear". Quizás esto se deba a la pequeña cantidad de masa; es posible que bajo el programa de 1000 gr, la corteza superior se fríe mejor, ya que se arrastrará fuera del cubo.

PD: además, el pan sabía bien, no estoy acostumbrado a eso.Siempre lo hago con masa fría, ¡pero el pan rápido de hoy es byaka! 5 horas ya sobre la mesa - y la mitad no ha comido

[SupVit]

No por el pan, sino por la ciencia, creé el aislamiento de la tapa hoy. Desatornilló los tornillos, quitó el estampado de estaño del fondo de la tapa y pegó lana de hojaldre en su superficie para que el algodón cubriera toda la superficie de la lata. También pegué 12 capas de papel de aluminio en el vidrio con cinta adhesiva, en algún lugar en el medio entre las capas de papel de aluminio puse una capa de algodón.

Bueno, esto es bastante! ¿Cuánto algodón y whisky puede haber? ¡Creo que es peligroso para el fuego y puede tener un efecto negativo en el sabor del pan! ¿Y cómo lo pusiste todo ahí?
Hoy también desmonté la tapa, puse 4 capas de papel de aluminio debajo del vidrio, mañana lo probaré.

SupVit , hay un pequeño truco, no puede presionar la lámina contra el vidrio, debe haber un espacio de aire entre el vidrio y la lámina.
Esto se puede lograr haciendo un rollo de papel de aluminio alrededor del perímetro del vidrio o de otras formas. Y 4 capas de papel de aluminio fino no son suficientes ...
No cubra los orificios de ventilación, son necesarios para que escape el vapor.

Sobre los orificios de ventilación, estoy de acuerdo.
¿Por qué no puedes presionar la lámina contra el vidrio?

no afectó nada excepto el tiempo empleado. Si el plástico de la tapa no solo no se derrite, sino que ni siquiera huele a quemado, entonces no pasará nada con el algodón y las tiras de cinta adhesiva (y nunca sucedió).
Puse algodón entre la lata y la tapa de plástico, solo desatornillé 8 tornillos y desmonté toda la tapa. El algodón utilizó el que se vende en forma de "barriles", se desenrolla fácilmente en capas.

Y la lámina no debe tocar el vidrio debido al hecho de que la tarea principal es evitar que el vidrio se caliente. La lámina es termoconductora y tocar el vidrio hará que el calor se escape al exterior.

Y creo que la lámina es una pantalla que refleja el calor justo en la parte superior del hdeb.

SupVit, ¿han tenido éxito sus actualizaciones anteriores con el dobladillo de la barra?

sí, cuando doblé la barra, inmediatamente vi una gran diferencia. Pero eso fue hace mucho tiempo. Y la diferencia fue más probable en la cocción general del pan, y no en la corteza superior más oscura _en comparación_ con las laterales.

La lámina debería funcionar realmente como una pantalla. Pero el efecto que tuve de su presencia fue muy insignificante.
Y no debe tocar el vidrio solo para mantener el calor dentro del horno; debe haber aire entre el papel de aluminio y el vidrio, una especie de efecto de ventana, que a Pakat le encanta recordar.
Es cierto que el aire entre la lámina y el vidrio también se calienta y transfiere calor al vidrio, pero no tanto como por el contacto directo del vidrio y la lámina. Entonces, en cualquier caso, "es mejor dormir que no terminar de comer": un espacio adicional entre el papel de aluminio y el vidrio no duele ...

[puel]

puelSupVit escribió correctamente, la conductividad térmica del aire es mucho menor que la del vidrio y el papel de aluminio. Recuerda que los cristales de las ventanas se hacen dobles y triples por el mismo motivo, para evitar pérdidas de calor a través del cristal. Idealmente, se necesita un segundo elemento calefactor, desde arriba, como se hace en Mula 5004,
entonces el calor será más que suficiente ...