Pan blanco muy suave (panificadora)

No tenía suficiente harina, agregué 50 gy otras 2 cucharadas de leche en polvo. ¡El sabor es maravilloso, la miga es hermosa! ¡Gracias por la receta!

Lo tengo así hoy Untado con un huevo antes de hornear. Hermoso, sabroso, aromático. Es una pena que subió débilmente, pero no afectó el sabor. Cuanto menos, antes se horneará el siguiente)))

Gracias por la receta. Durante una semana he estado horneando otro y no me han pedido. Siempre funciona. Lo tengo escrito en recetas. Es muy conveniente poner un temporizador. Todavía no ha habido un solo pinchazo y estos productos siempre están en la casa.

Buen día a todos.
Este es el primer pan (de todos, sin embargo, no hubo muchos), que NO funcionó. Recordando que siempre echaban harina, enseguida ponían 400 g. Y de todos modos, el panecillo quedó un poco más fino. Podemos decir en el borde. Serví una cucharada de leche en polvo. No agregué harina. El pan es denso. Es decir, exactamente lo contrario de lo que debería suceder según el título del tema. Sabe bien, pero salado. Creo que esta es una de las razones del bajo rendimiento de la levadura. Esta noche voy a repetir la elaboración de esta receta con leche y 1 - 1,3 cucharadas de sal. Veamos qué pasa.

La proporción harina / líquido en esta receta es normal. Demasiada sal, lo óptimo es agregar un 2% de sal al peso de la harina, lo que significa 8 gramos.

El pan debería funcionar. Vuelve a intentarlo. Comprueba el marcador de tu producto.

Ayer lo horneé según una receta ligeramente modificada.

Harina de trigo, calidad premium - 400 g
Leche (3,2%) - 270 ml
Mantequilla - 25 g.
Azúcar - 1 + 3/4 cucharadas. l
Sal - 1 + 1/4 cucharadita.
Levadura - 1.5 cucharaditas
Leche en polvo - 1 cucharada. l.

Como tengo una máquina de hacer pan con un programa un tanto extraño y el modo principal es de 3 horas, configuro el programa en pan francés y peso 700 g (tiempo - 3 horas 40 minutos). El hombre de pan de jengibre resultó ser increíble. El pan se elevó magnífico. Pero, al hornear, la pequeña miga se hundió y el pan estaba tan alto como en las fotos de otros panaderos. Probablemente se detuvo. Fue necesario interrumpir la fermentación 15-20 minutos antes y luego hornear.
Pero de todos modos, este pan resultó ser el más fragante que había probado antes. Delicioso y suave (aunque, creo, y no tan suave como se pretendía).
Gracias al autor y al administrador. Experimentaré con esta receta.

¡Gracias por las palabras amables!

Tu receta es diferente a la del autor, ¡este es un pan diferente! Si te gustó tu versión de pan, hornéalo de nuevo y publícalo en el foro de acuerdo con todas las reglas en tu nombre y de acuerdo con tu receta, ¡y TUS PANES comenzarán a contar en tu perfil!

Gracias por la receta de un pan maravilloso !!!
Al mezclar, vertí 1 cucharada. una cucharada de harina, el bollo estaba hermoso. Tomó leche en lugar de agua.
Horneé en mi Moulinex en el programa "Pan francés".

Las chicas me dicen que este pan no es dulce, ¿cuánto reducir el azúcar?
No lo probé yo mismo, ¡pero mis mascotas se desmoronaron con una explosión! con salchicha de doctor, cebolleta, sopa, nutella y así!
y cuando solo quedaban migas, me decían: pan súper sabroso, solo dulce por alguna razón ...

[Natulechka]

Las chicas me dicen que este pan no es dulce, ¿cuánto reducir el azúcar?

Natulechka, al menos no lo pongas en absoluto ... es asunto del maestro ...

O prueba en lugar de 2 Arte. l. poner 2 h. l., me parece que para tal cantidad de harina, las mismas normas serán ...

PD Super pan !!! Cúpula de Ideyolino, bravo Natul !!!

[Kroshik]

Kroshik, gracias por el elogio y la pista !!!!!
Horneé pan nuevamente, muy bueno. bueno !!!!! y resulta tan hermoso

Una cosa que no puedo entender: ¿por qué hay tan pocas reseñas? ¿Tan poca gente hornea este pan? Es una pena si es así. La receta es muy sencilla y muy buena.

He estado horneando esta receta durante mucho tiempo. Ingredientes sencillos y siempre buenos resultados. Hice pequeños cambios en la receta: horneo en leche y pongo 1 cucharada. l. Sáhara.

[pan tostado]

Volví a mirar la receta, es una práctica de uno a uno pan tostado , luego estoy mirando la receta dolorosamente familiar ...

Hola, ¿puedes decirme cuánto tiempo debo hornear?)

Hola, ¿puedes decirme cuánto tiempo debo hornear?)

Yulia 199, elige el modo panificadora y ella misma hará el resto.

Hola, ¿puedes decirme cuánto tiempo debo hornear?)

¿Qué significa "horno"?
¿Necesita un ciclo de horneado completo (con amasado y fermentación) y un modo que necesita, o simplemente horneado y amasado y fermentado manualmente?

¿Qué significa "horno"?
¿Necesita un ciclo de horneado completo (con amasado y fermentación) y un modo, o simplemente horneado, pero amasado y fermentación manual?

completamente :) ¿El tiempo 3.20 servirá?

completamente :) ¿El tiempo 3.20 servirá?

Coloque, hornee y traiga su copia aquí para exhibirla

Los niños me compraron un saco de harina. Y dejé de hacer esta masa de pan, el techo flota y la miga no está tan blanda como antes, decidí cómo salir de esta situación, traté de reemplazar el agua con suero. El resultado superó todas las expectativas, el pan resultó ser suave y aireado incluso mejor que antes. Decidí compartir, de repente alguien tiene tal situación con la harina. Tratar

Escribiré mi propia reseña. Ayer compré una máquina para hacer pan. Por las fotos y reseñas, me gustó este pan. Decidí hornear. Incluso en la etapa de disposición de los productos, pensé que había demasiada sal, pero aún así decidí de acuerdo con la receta. Yo lo horneé. Para mi gusto, el pan es demasiado salado. Pero eso es solo mío. Un par de horas después horneé otro pan, le eché la mitad de la sal, ¡oh, un milagro! ¡Este es exactamente el sabor que quería!
¡Pero me gustó mucho la receta en sí! ¡Este es mi primer producto horneado en HP! ¡Todo salió bien la primera vez! La corteza es suave, la corteza crujiente, e incluso el techo no se ha asentado y el color, como nos gusta, ¡es oscuro!
Intentaré insertar una foto.

Aqui esta la foto.

Y me olvidé de escribir, agregué un poco más de harina, de lo contrario tenía un poco de líquido.
En general, ¡gracias por una receta tan maravillosa!

Lo horneé ayer, este es mi tercer pan y el mejor. Nos gustó muchísimo. Hermoso, sabroso, delicioso, delicioso. Después de leer las reseñas, la sal y el azúcar pusieron la mitad de la norma y agregaron 2 cucharadas. l. leche en polvo, tomó levadura cruda. ¡Resultó genial! Y ahora, después de una tercera pieza grande, me doy cuenta de que me pongo 1/4 de paquete de levadura, es decir, 25 g. Ahora me siento y pienso, sigo y horneo, que quedó genial, o trato de hacerlo como esperaba, tal vez sea aún mejor ?
Muchas gracias por la receta

¡Hola! Ayudame por favor. Ahora estoy sin escamas.¿Cuántos vasos son 380 gramos de harina?

150g en una fina de 25Og que y 130 en facetada, la que es de 200g

Gracias

gracias por la receta
horneado tres veces, en la receta solo se reduce la cantidad de azúcar y sal.
ahora quiero intentar hacerlo con leche ...

Gracias por la sencilla y deliciosa receta. Hizo casi exactamente, solo la harina de primer grado, la sal y el azúcar se redujeron ligeramente. Resultó un delicioso pan suave, mientras que al hornearlo olía muy sabroso a ghee, el pan es universal y con borscht y mermelada con té es adecuado. Será el favorito del trigo

Gracias por la sencilla y deliciosa receta. Hizo casi exactamente, solo la harina de primer grado, la sal y el azúcar se redujeron ligeramente. Resultó un delicioso pan suave, mientras que al hornearlo olía muy sabroso a ghee, el pan es universal y con borscht y mermelada con té es adecuado. Será el favorito del trigo

Come para tu salud. Esta también es mi receta favorita.

Gracias por la receta, muy sabrosa. Tuve que agregar más harina.

Informe a un novato: ¿qué tipo de mantequilla debe usar? ¿Derretido?

Ilumine a un principiante: ¿qué tipo de mantequilla debería usar? ¿Derretido?

Pongo en cubos pequeños.

¡Gracias! Voy a intentar hornear este pan

¡Has elegido un buen pan! Solo sigue el kolobok. ¡Feliz repostería!

OOO, elegí accidentalmente el modo "Harina integral" (solo horneo la segunda vez). Me guié por el tiempo: hay 3h 32min en este programa. El hombre de pan de jengibre ya ha amasado, ahora sube. Esto no será un error catastrófico para el pan, ¿qué estoy horneando con el programa incorrecto?

OOO, elegí accidentalmente el modo "Harina integral" (solo horneo la segunda vez). Me guié por el tiempo: hay 3h 32min en este programa. El hombre de pan de jengibre ya ha amasado, ahora sube. Esto no será un error catastrófico para el pan, ¿qué estoy horneando con el programa incorrecto?

Oh, tarde vi el mensaje. Hasta donde yo sé, el modo de grano entero tiene más tiempo para aumentar. En mi modo habitual, 3.17, la diferencia no parece ser crítica, cierre la sesión, ¿cómo es el resultado?

Me gusta mucho el pan para esta receta gracias

Gdalinka, el resultado de mi pan es una tapa caída Por supuesto, la masa se detuvo: se encendió 2 veces la subida, un total de 1 hora 40 minutos. Pero a mi esposo le gustó mucho más este pan que el pan italiano Admin. Pedí otro con techo normal, la ciencia es para mí, tendré mucho cuidado al elegir un programa.

Gdalinka, el resultado de mi pan es una tapa caída Por supuesto, la masa se detuvo: se encendió 2 veces la subida, un total de 1 hora 40 minutos. Pero a mi esposo le gustó mucho más este pan que el pan italiano Admin. Pedí otro con techo normal, la ciencia es para mí, tendré mucho cuidado al elegir un programa.

Oh, es una pena, por supuesto, pero asegúrate de volver a intentarlo con el modo deseado, es realmente sabroso.

Obtuve este de acuerdo con esta receta, pero en lugar de mantequilla, agregué aceite de oliva (aceite Altero refinado), levadura Pakmaya (activo seco), primero convierto el azúcar en polvo en un molinillo de café eléctrico.
el peso de la hogaza resultó ser de 621 gramos (tibia todavía pesaba). ¡Gracias por la receta!

esto es lo que obtuve de acuerdo con esta receta, pero en lugar de mantequilla, agregué aceite de oliva (aceite Altero refinado), levadura Pakmaya (activo seco), primero convierto azúcar en polvo en un molinillo de café eléctrico.
el peso de la hogaza resultó ser de 621 gramos (tibia todavía pesaba). ¡Gracias por la receta!

¡Muy buen pan!

Horneé pan hoy. Ha subido hasta el mismo techo. y que rico ...

la primera vez resultó maravillosa, ni siquiera tuve tiempo de tomar una foto, hoy puse la segunda RA, veamos que pasa

¡Muchas gracias por la receta! ¡Funcionó la primera vez! Antes de eso, cuatro panes iban en galletas, uno para comida para perros (((Panificadora Mistery 1204, modo 1, corteza oscura. En la corteza del medio chupamos blanco, intentaré cerrar la ventana con papel de aluminio. No encontré un botón para insertar una foto ((((

["inserta la foto del autor en el mensaje"]

no encontró un botón para insertar una foto ((((

Botón aquí: hay una línea ROJA en la parte superior de la ventana de receta o mensaje "inserta la foto del autor en el mensaje" , haz clic en él y luego sigue las instrucciones y consejos

Aquí tengo un pan)))) Hoy se terminó la mantequilla, la reemplacé por margarina, resultó más sabroso, pero esta es una receta diferente.

No se insertó la foto ((((teléfono difícil))))

Entonces probé este pan. Gracias. Hornearé un poco más
Y el nombre va directo al grano, apenas corta incluso el frío. Hermoso peso - 611 g

Buen pan, no es la primera vez que horneo. Trajo otro agradecimiento al autor.

[Gdalinka]

¡¡¡FELIZ AÑO NUEVO!!!
Gdalinka, ¡Hola! Tu pan es realmente maravilloso. Siempre lo hice, lo horneé muchas veces. El hombre de pan de jengibre resultó ser suave. Horneado en agua y leche. Harina usada Makfa, levadura Saf moment.Pan delicioso !!! Luego hubo un descanso de aproximadamente un año debido a la mudanza). Y cuando comencé de nuevo, la receta se perdió, pero la encontré en el foro nuevamente. Y entonces empezó. He estado sufriendo durante medio año. O el techo se cae, entonces resulta muy alto, muy poroso y se desmorona. Hay que añadir harina, porque el kolobok está a punto. la verdad a veces se obtiene con leche (pero tampoco siempre). Si probara la receta por primera vez, ¡la dejaría! PERO conozco este pan más delicioso !!! No sé qué hacer.

Gracias por la receta. resultó hermoso ... pero salado. ahora horneo con menos sal.

Anote los pesos de los ingredientes por barra de 500g, de lo contrario lo probé yo mismo y el pan no se levantó bien, pero resultó muy sabroso.
Como lo hizo:
Agua -180 g.
Mantequilla - 20 g.
Sal - 1 1/4 cucharadita
Azúcar -1 1/4 cucharada. l.
Harina - 250 g.
Levadura - 1 cucharadita

Corrija lo que está mal
¡Gracias!