Buen pan de trigo (Autor RAV) (panificadora)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Leche	1 taza (250 g)
Kéfir	¼ vasos
Azúcar	¼ vasos
sal	1 cucharadita
Huevo	1 PC.
Levadura fresca	20-25 g
Rast. petróleo	2 cucharadas. cucharas
Harina	4 cucharadas
Coñac, vodka	2 cucharadas. cucharas

Metodo de cocinar

Primero que nada, vierto aceite vegetal en la tina.
Primero disuelvo la levadura en leche tibia, la vierto en la tina, luego en el mismo vaso mezclo el huevo, el azúcar y la sal, agrego a la tina. Luego kéfir, harina y luego coñac.

NatalyaN

¿Y qué régimen debería ser, tanta azúcar? ¿Y el alcohol también?

Luysia

Este pan es probablemente más adecuado para el nombre Buen pan de mantequilla de trigo.

Definitivamente lo intentaré, a mi esposo le encanta hornear.

Y el coñac dará aroma y el pan no se secará más tiempo.

Hornearé en modo especial (pan dulce).

badri

¿No es demasiada levadura?
Horneo todo el tiempo sobre pan prensado y tradicional por 300 ml de líquido (queso, agua, leche) y 500 g de harina pongo 6-8 g de levadura, dependiendo de la frescura.
Para no ser infundado, probaré tu receta reduciendo la levadura a 15 g.
(recordado: * ¿Y quién adivinará la melodía a partir de 5 notas? *))

ekk7

El pan es muy sabroso !!!! Gracias al dueño de la receta. Al hornear por segunda vez, en lugar de alcohol le ponen ralladura de limón, también muy sabroso))))

Tatiana S.

Quiero agradecer al autor por la receta. De hecho, muy buen pan. Solo un poco tuve que corregir el volumen del marcador, para mi estufa demasiado. La primera vez, cuando todo se colocó de acuerdo con la receta, el pan se apoyó contra la ventana de visualización, cerró todo el vaso y saltó por los bordes del cubo, resultó ser un hongo. Pero me gustó mucho el sabor y se horneó bien. Ayer horneé 2 panes más según la misma receta. El primero de estos 2 se pegó un poco al vidrio nuevamente, pero puse un trozo de papel para hornear encerado para proteger el vidrio. Tenía miedo de que el pan se asentara, pero no sucedió nada de eso. Resultó ser muy alto, rubicundo, solo con una etiqueta de color claro en la parte superior de la cabeza. Y el segundo, con todos los ajustes, resultó perfecto
Mi HP tiene 2 tamaños de pan: 700 y 900 gr
Esto es lo que obtuve después de ajustar:

1 huevo + kéfir (tenía yogur) = 130 ml;
Leche (calentada en MV) - 150 ml;
Levadura fresca (desmenuzada en leche) - 13 gr;
Sal - 1 cucharadita (vertido en kéfir con un huevo);
Azúcar - 6 cucharadas. l. (vertido en kéfir con un huevo y un poco en leche con levadura);
Mantequilla - 1 cucharada. l. (ablandado, poner inmediatamente en un balde, sin derretir);
Aceite vegetal - 1.5 cucharadas. (1 cucharada. L. Se vierte inmediatamente en el balde y 0,5 cucharadas. L. Con cuidado sobre el bollo ya formado para que se despegue de la pared del balde);
Harina de trigo - 450 g (aproximadamente 1 cucharadita - en leche con levadura)
Coñac - 1 cucharada. l. (Tengo vodka con bálsamo de Riga)
Primero puso mantequilla, luego vertió kéfir con un huevo, azúcar y sal, luego levadura espumada en leche, luego brandy y harina tamizada encima.
El programa se entregó en la última versión "Basic", la corteza es mediana, el tamaño es de 700 gr. Tiempo con estos parámetros que tengo - 2:53.
El pan resultó ser increíble. Una vez más al autor, mi reverencia más baja

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Cita: Tatiana S.

Quiero agradecer al autor por la receta. De hecho, muy buen pan. Solo un poco tuve que corregir el volumen del marcador, para mi estufa demasiado. La primera vez, cuando todo se colocó de acuerdo con la receta, el pan se apoyó contra la ventana de visualización, cerró todo el vaso y saltó por los bordes del cubo, resultó ser un hongo. Pero me gustó mucho el sabor y se horneó bien.Ayer horneé 2 panes más según la misma receta. El primero de estos 2 se pegó un poco al vidrio de nuevo, pero puse un trozo de papel de horno encerado para proteger el vidrio. Tenía miedo de que el pan se asentara, pero no sucedió nada de eso. Resultó ser muy alto, rubicundo, solo con una etiqueta de color claro en la parte superior de la cabeza. Y el segundo, con todos los ajustes, resultó perfecto
Mi HP tiene 2 tamaños de pan: 700 y 900 gr
Esto es lo que obtuve después de ajustar:

1 huevo + kéfir (tenía yogur) = 130 ml;
Leche (calentada en MV) - 150 ml;
Levadura fresca (desmenuzada en leche) - 13 gr;
Sal - 1 cucharadita (vertido en kéfir con un huevo);
Azúcar - 6 cucharadas. l. (vertido en kéfir con un huevo y un poco en leche con levadura);
Mantequilla - 1 cucharada. l. (ablandado, poner inmediatamente en un balde, sin derretir);
Aceite vegetal - 1.5 cucharadas. (1 cucharada. L. Se vierte inmediatamente en el balde y 0,5 cucharadas. L. Cuidadosamente sobre el bollo ya formado para que se despegue de la pared del balde);
Harina de trigo - 450 g (aproximadamente 1 cucharadita - en leche con levadura)
Coñac - 1 cucharada. l. (Tengo vodka con bálsamo de Riga)
Primero puso mantequilla, luego vertió kéfir con un huevo, azúcar y sal, luego levadura espumada en leche, luego brandy y harina tamizada encima.
El programa se entregó en la última versión "Basic", la corteza es mediana, el tamaño es de 700 gr. Tiempo con estos parámetros que tengo - 2:53.
El pan resultó ser increíble. Una vez más al autor, mi reverencia más baja