Pan de centeno (panificadora)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes

Harina 400 g
Granos de centeno
vapor 100 ml de agua hirviendo
200 ml
Infusión de conos de lúpulo 200 ml de agua hirviendo
+8 cogollos enteros
sal 2 cucharaditas
Petróleo 2 cucharadas. l.
Levadura 2 cucharaditas
miel de maple
se puede reemplazar con 1 cucharada de azúcar
2 cucharadas. l.
Sémola 200 ml
Comino y eneldo seco al gusto

Metodo de cocinar

  • Todos los ingredientes están a temperatura ambiente.

Programa de cocina:

Modo clásico, corteza media.

Nota

El resultado de un experimento exitoso
El resultado es un pan alto con un original sabor agridulce. Y el eneldo le añadió el sabor de la mantequilla. Buen provecho.

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