Pastel de requesón de frutas

Pastel de requesón de frutas

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
en una bandeja de horno de 40x30 o una fuente de Ø 28 cm
masa:
Harina	300 g
Levadura en polvo	2 té. cucharas
Azúcar	75 g
Azúcar de vainilla	1 bolsita
sal	pellizco
Requesón (el contenido de grasa no importa)	150 g
Leche	100 ml
Aceite vegetal	100 ml
Ralladura de limón opcional
relleno:
cualquier fruta
pasas o nueces opcionales
revestimiento:
Claras de huevo	3
Azúcar	50 gramos
Azúcar de vainilla	1 bolsita
O
Mermelada de albaricoque	3 mesa. cucharas
Agua, coñac o ron	1 mesa. la cuchara

Metodo de cocinar

• masa:
  
• Mezclar la harina con la levadura en polvo y amasar la masa. Estirar la mayor parte de la masa sobre papel de horno, del resto de la masa hacer lados de 2,5 a 3 cm de altura, espolvorear la masa con 2 cucharadas de sémola.
  
• Pelar las manzanas (aprox. 1 kg), cortarlas a lo largo en 4 trozos, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas de unos 3 mm de grosor. Colocar sobre las "baldosas" de masa, espolvoreando cada capa con pasas y canela.
  
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• Hornee en horno precalentado a 180 ° (convección 160 °).
  
• Calentar la mermelada, agregar agua o ron, remover y engrasar el bizcocho terminado.
  
• Si, como yo, hay proteínas en tu refrigerador, entonces ...
  
• Batir las claras hasta obtener una espuma fuerte, agregar gradualmente el azúcar y el azúcar de vainilla (puede dejar caer una gota de saborizante de limón), batir hasta que el azúcar se disuelva. Cubre el bizcocho terminado con proteínas y regresa al horno por unos minutos para dorar las claras.
  
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Nota

Me dieron un peine de repostería en un juego con raspadores de masa (todo por 1 rublo de dinero europeo), así que caminaron en círculo (con dientes grandes).

[Stelochka]

Stelochka ¿Cuánto tiempo se tarda en hornear el pastel a 180 ° con convección?

Tanyusha, el tiempo no funcionó. Cuando la masa esté dorada, estará lista.

Estoy listo en 40 minutos

aquí está mi creación: 3 melocotones + 1 pera + 1 plátano





Ayudar a sí mismo
Stella muchas gracias por la receta y la idea de la fruta.