Carne en leche

Carne en leche

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Cerdo	700-800 g
Sal, pimienta negra molida
Cilantro molido	1 cucharadita
Mantequilla	2 cucharadas. l.
Aceite de oliva	2 cucharadas. l.
Ajo finamente picado	3 dientes
Leche	aproximadamente 0,5 l
1/2 cáscara de limón

Metodo de cocinar

• Cortar el cerdo en porciones bastante grandes (se obtienen 3-4 "cubos" grandes de carne). Mezcle sal, pimienta negra molida y cilantro molido, enrolle la carne en esta mezcla. En una sartén honda con tapa hermética, calentar la mantequilla y el aceite de oliva y freír los ajos hasta que estén dorados. Coloque la carne allí e inmediatamente vierta la leche aproximadamente 2/3 de la altura de la carne (pero depende del diámetro de la sartén), agregue la ralladura de medio limón. Cubra bien y cocine a fuego lento durante al menos 2 horas. Le doy la vuelta a la carne de vez en cuando. La leche debe hervir y "enrollar", por así decirlo, para obtener esta salsa.
• Esta vez lo hice en la caricatura, también resultó muy bien (primero "horneando" 40 minutos, luego guisado durante 1 hora)

Nota

Esta es una receta de Julia Vysotskaya. Muy fácil de preparar y increíblemente delicioso. : nyam: ¡En mi familia simplemente adoran la barbacoa, así que están listos para cambiar la barbacoa por esta carne!

Intentalo !!!

[koziv]

koziv, gracias por la receta.
Acabamos de almorzar con carne, muy sabrosa, aunque no puse la ralladura.
Cuello de ternera guisado.

De alguna manera estofé pato en leche (antiguo hecho en casa) Todo es como de costumbre solo en lugar de leche de agua. Los invitados no creyeron e incluso se sintieron levemente ofendidos por no haber pasado la "receta", dicen, solo de leche, tan deliciosa con salsa no puede ser.

[Qween]

Qween , Natay , Residente de verano , gracias por calificar !! La carne es realmente deliciosa de cocinar, ¡es muy simple!
Qween , la ralladura da un aroma único, pero incluso sin ella es deliciosa. Esta vez también lo hice sin ella

[Natay]

De alguna manera estofé pato en leche (antiguo hecho en casa) Todo es como de costumbre solo en lugar de leche de agua. Los invitados no creyeron e incluso se sintieron levemente ofendidos por no haber pasado la "receta", dicen, solo de leche, tan deliciosa con salsa no puede ser.

Natay, ya sabes, me parece que la leche da un sabor especial a muchos platos salados. Hago un asado con champiñones, guisado en leche, el sabor también es incomparable. Y carne guisada por primera vez, ¡deliciosa! Lo guisé deliberadamente para dejar más líquido, y ayer fue con una explosión con fideos de telaraña, y hoy con puré de papas.
También quiero probar la carne de cerdo con leche.

[koziv]

koziv, cocinó este cerdo en una olla de cocción lenta ayer.
Resultó tan delicioso, y esta vez le puse el entusiasmo. Con ella, el sabor de la carne cambió tanto que me sorprendió gratamente.

¡Gracias de nuevo por la receta!

Sí, el entusiasmo juega el papel "principal" allí. Buena suerte !!!