Pastel "Rosas de almendra en caramelo"

Pastel "Rosas de almendra en caramelo"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
MASA:
Harina	550 g
Levadura fresca	20 g
Mantequilla	110 g
Leche	230 g
Huevos	2 uds. (110 g)
sal
RELLENO:
Mantequilla	110 g
Azúcar	110 g
Almendras (molidas)	110 g
CARAMELO:
Agua	350 g
Azúcar	160 g
Vanilina	en la punta de un cuchillo

Metodo de cocinar

• Hay muchas recetas similares, pero la mía sigue siendo diferente.
  
• Si reemplaza las almendras con hojuelas de coco, ¡tendrá otro pastel que sabe completamente diferente!
  
• Muy aromático y empapado. La masa se amasó en HP.
  
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• Si está amasando la masa en HP, al colocar los productos, siga las instrucciones de su HP. Seleccione el programa "masa". Después de amasar, dejar reposar durante 1 hora.
  
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• Si amasa con las manos, entonces:
  
• Disuelva la levadura y la sal en agua tibia. Mezcle la harina con mantequilla derretida y ligeramente enfriada. Vierta un poco de leche y continúe amasando. Al final, bata los huevos uno a la vez y amase bien la masa. Dejar reposar durante 1 hora en un lugar cálido, cubierto con papel de aluminio.
  
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• Cubre el formulario (tengo un diámetro de unos 25-27 cm) con papel. Si no hay papel, engrase con aceite.
  
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• Cuando la masa se haya duplicado, extiéndala sobre una superficie enharinada en una capa rectangular. Unte con mantequilla derretida y espolvoree con almendras molidas mezcladas con azúcar.
  
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• Enrolle a lo largo. Cortar en 9 piezas idénticas. Te aconsejo que cortes con hilo o hilo de pescar (idea luchok).
  
• Coloca la forma con una flor. Una pieza en el medio, el resto en círculo. Colóquelos a poca distancia unos de otros, ya que la masa aún se elevará.
  
• Dejar actuar durante 30 minutos. para pruebas.
  
• Horno a 180 gr. unos 30 min. Horneé a 170 gr. con convección.
  
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• Mientras se hornea el pastel, necesitas hacer caramelo.
  
• En una cacerola a fuego lento, derrita el azúcar en agua y cocine por unos 20 minutos, revolviendo continuamente.
  
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• Retirar la torta del molde, colocar en un plato y verter con caramelo.
  
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Nota

También puedes agregar un poco de canela al relleno al gusto. Alternativamente, reemplace las almendras con hojuelas de coco.

¡Buen provecho!

¿Es posible reemplazar las almendras con otra cosa que no sean virutas? Nuez, por ejemplo? ¡¿Me parece que también será bueno ?!

No lo he probado con nueces, sino con nueces así como con especias ... al gusto. Me parece que hubiera quedado muy bien con las avellanas ...

Gran receta, horneada hoy. solo reemplazado con levadura seca.

Mila, ¿y si tomas hojaldre? no has probado como ??
Creo que no debería resultar menos sabroso
Quiero torturar.

Creo que si tomas levadura de hojaldre, será igual de magnífica y sabrosa
Pero no lo he probado con la calada habitual. No tan magníficamente probablemente resultará. Si lo intenta, escriba cómo sucedió. Tal vez alguien encuentre útil tu experiencia

muchas gracias al autor! bueno, muy sabroso! no había almendras, ni virutas. poner la amapola. ¡súper!

[alenka_volga]

muchas gracias al autor! bueno, muy sabroso! no había almendras, ni virutas. poner la amapola. ¡súper!

que familiar es Y todo esta según la receta
¡Pastel maravilloso! Si, es delicioso, es imposible desprenderse
alenka_volga, gracias por las reseñas, por el reportaje fotográfico y por la calificación. ¡Come para tu salud!

[Mila007]

Mila007 el pastel es una fiesta para los ojos. Ayer lo horneé para mis hombres. Incluso un pequeño "moño" entero disminuyó. La masa es muy rica, recuerda mucho a mi infancia, los bollos de mi madre. SABROSO, MUY SABROSO!
Bueno, eso es realmente.

Gracias por la receta.

[Mila007]

Mila007 el pastel es una fiesta para los ojos. Ayer lo horneé para mis hombres. Incluso un pequeño "moño" entero disminuyó. La masa es muy rica, recuerda mucho a mi infancia, los bollos de mi madre. SABROSO, MUY SABROSO!
Bueno, eso es realmente.

Gracias por la receta.

¡Que belleza! ¡Eres inteligente! Gracias por el maravilloso informe. ¡Estoy muy contento!

¡Paz a ustedes, panaderos! Hoy estaba navegando por el sitio, buscando alguna receta para un rollo con relleno y encontré tal belleza. Inmediatamente me copié en un cuaderno para la cocina, mañana haré tanta belleza, tengo todo para esto. Muchas gracias, nada parece complicado, soy amigo de la prueba.

Bueno, vaya, pero perdí la receta, pero muy buena. quería hornear.
Lo imprimiré ahora, para no olvidarlo.

Mi reporte:
¡la masa es increíble!
Todo resultó ser "5"
Hice el único cambio: hice un caramelo real, como en la infancia.
Ella comenzó a hacer de acuerdo con la receta, resultó ser un jarabe de azúcar común ... ¡¡pero en el nombre zhezh "en caramelo" !!
Dejo a un lado el almíbar, puse el azúcar en una cacerola y agregué 1 cucharada. una cucharada de agua y se hierve hasta amarillear, y así es como se vierte el bizcocho.

qué

Robé la receta a los marcadores, gracias, definitivamente lo intentaré.

acabo de probar un pequeño trozo de bollo ... ¡es muy! ¡¡¡delicioso!!! Se lo recomiendo a todos !!!